黑暗中對話體驗館 (已結業)

想為另一半計劃一頓最驚喜浪漫的晚宴嗎？覺得吃一頓3個Course的西式晚餐，會過於平淡？有沒有想過把所有燈光熄掉，在全黑中用餐，感受非一般浪漫的「暗中夜宴」。最近我們參加了由社企「黑暗中對話」主辦的「暗中夜宴」，在黑暗中享受了一頓浪漫有趣的晚餐。「暗中夜宴」是「黑暗中對話」特別策劃的暗中用餐體驗活動，每月只舉行一至兩次。過程中，參加者完全看不到用餐的情況，只能用嗅、味、觸覺去享受晚餐，既神秘又好玩！晚餐開始時，我們手持白杖，在服務員的帶領下到達座位。雖然看不到，但聽到餐廳播著輕輕的爵士樂，舒適環境的影像就在腦裏浮現，我們跟對方説「好像我們上次慶祝的餐廳！」，心裏很甜。與我們同枱的還有兩對情侶。在黑暗中，其實都沒有看見大家，但依靠聲音作交流，竟然也預想不到的熟絡起來，不斷講述自己期待的菜式！或許有時「看不到」，卻更容易向對方傳遞心聲 ; )在晚餐前，主辦單位為大家預備了熱身遊戲，放了3種不同的食材在杯中讓大家猜猜，考驗一下大家的嗅覺能力。如果是你，你有信心能猜到嗎？接著下來的晚餐也充滿挑戰。晚餐正式開始，第一個挑戰出現了！在黑暗中到底如何為自己斟水呢？又怎樣知道水已經是裝滿？「我成功了！

8.2.2012首先要感謝openrice的邀請. 自問只是一個小小的卓越食家, 文筆笨拙, 人氣欠奉, 所以當收到電郵邀請出席暗中夜宴時, 實在感到受寵若驚. 於是我很快便答應這次的邀請.有關黑暗的體驗, 我自小已經有大近視, 隨住年齡及眼球的成長, 現在已經有很深的近視了. 假如除下了隱形眼鏡或眼鏡之後, 所有的影像都會變成嚴重濛湖不清. 如果是晚上摸黑上廁所, 就算窗外有微弱的街燈透進來, 也是於是無補, 我只會見到近乎漆黑一片的環境, 只可隱約見到物件的影像, 好不恐怖.至於黑暗中對話的暗中夜宴, 我在去年已經看過相關的食評了. 所以都大約知道是在全面黑暗的環境下進食. 不過, 當我真實地聽到要在一個全黑, 一點光也沒有的情況之下進食時, 我的心中就突然感到有點懼怕, 可能心中始終都是怕黑吧. 但既然我都出席了, 就應該放膽去試試這個暗中夜宴. 開始之前, 我們要聽一個大約15分鐘的briefing. 有關職員除了簡介了這個暗中夜宴, 也告訴我們要脫下所有會發光和反光的東西, 然後把這些物品連同自己的隨身物品放入儲物櫃之中. 由於活動期間不能走出黑暗範圍去洗手間, 所以職員也給

凡事好奇的我，去到那兒也想看得清楚一點，有機會的也會用相機照下來。但是次的活動什麼也看不到，就算如何淨大眼睛，看到的還是漆黑一片。我們可以依靠的是一些潛意識。來這兒之前，看過一齣動畫玻璃面具，其中一幕說到幾位女子要爭取舞台劇女主角而作面試，那角色是一位後天失明和失聰女子海倫凱勒，面試其中的要求是要她們用海倫凱勒的角色試玩玩具和吃東西，吃東西的一幕看到她們吃得很狼狽，把抬面的東西都得吃得很糟。來之前我也擔心會失儀態，好在還未算很差勁，也算平平安安地完成整頓飯。不知道當你在黑夜中會有什麼的反應，我是依賴著平日累積的經驗和一些本能反應，嘗試用手去感覺抬上到底有什麼可以用。當發現到有叉可用時，就會很自然地找刀子。當發現有牛油時，很自然會想到有牛油刀。每次上碟時我會先感覺著碟的大小從而方便進食，用吃的質感和味道，聞到的香味分別出到底在吃什麼，而當中最難是如何才可以把碟上的東西吃清。當然自已加水和製作飲料也有其難處。很多時候，無論是自己的生活方式還是與別人相處，在不同的過程中也要不斷嘗試、磨合、尋找、期望，這次活動也有相似之處。個人認為一次的黑暗不可怕，但當然沒人希望長期活在黑暗中，如果眼睛好的，

收到openrice email邀請我黎食飯,真係受寵若驚, 心諗...寫係邀請殿堂級or資深級食家,但我只係卓越級...點解我會有份呢? anyway, lei個係一個難得o既機會,加上咁o岩唔使返學又有時間,當時出席啦 去之前真係幾緊張下,都有望下dialogue in the dark個網頁了解下, 同埋知係銀杏館煮理都有望下食評...我有d緊張會食d咩野呢,會唔會係我唔食o既野呢...七點三前去到,都只係得小貓幾隻...再隔多一陣就好多人...點左名,齊人原來係二十幾人..工作人員叫我地好去定toliet,因為入黑房之後兩個鐘都唔可以去架喇...仲要放低個人物品係locker同眼鏡都唔帶得....去到咩野人都唔識,感覺有d奇怪...分左4組,都有認識下自己台有咩人,原來有兩位都係卓越級食家同有三位openrice o既staff...好喇....開始一組組就入房...大家都好興奮又緊張,入到去真係黑到伸手不見唔指, 一點光都冇,黑得好切底,都有工作人員帶領我地,一人拎住支"盲公竹",行時又驚踩到人,驚自己撞牆咁...入去行一陣,好快就到我地個位..大家小心地坐底...好成功~~

作為一個人氣不旺盛的為食BLOGGER,先天下足加上後天不勤,在OR只寫到寥寥無幾的食評,真的是隨心又隨緣,不求什麼,但求過癮.一日,竟然收到OR的邀請,請本人到"黑暗中對話體驗館"體驗一餐在黑暗中品嚐的晚宴,由銀杏館到會主理.作為一個貪玩貪食的為食公關,當然爽快赴約.今次活動人數不少,分四枱,每枱4-5人.進去前先由工作坊的IRIS講解,當她解釋到房入邊是伸手不見五指的黑度時,大家都不期然起哄...下?!接著她又請大家將所有隨身物品及會發光的東東都要鎖好,當然包括電話也要通通放低!對於一班長期"電話FACEBOOK微博"綜合症的BLOGGER/食友,簡直是超級不慣!而且我們必須事先去好洗手間,因為為時2小時的晚餐時間,是不設洗手間時間的~~這個比起我聽到要在黑暗中吃飯更加緊張啊!! 接著每人分發到一枝手仗,然後由導賞員領著我們進去.IRIS吩咐我們一定要細心聽從領導員的指示引領我們埋位.大家心情都十分緊張,很担心不知道要行多久才能進場....而我們幾個被分發到同枱的女生,就互相照應,大家搭著膊頭,拿著手仗進場了..一進場,我還以為自己進了海洋公園的HALLOWEEN遊樂場..我們全組

上星期收到OpenRice的email，邀請我參加Dialogue in the Dark的‘暗中開飯夜宴’，實在是又驚又喜；‘喜’當然是沒想過自己為興趣間中寫下食評，竟然都會有人賞識，還要‘貴為’開飯殿堂／資深食家，甚至邀請我去試食，簡直是超級超級的興奮呀！！！（飄飄然中…）不過都考驚驚呀，因為我怕黑架麻，由細到大尤其在香港，根本無可能有一處地方是完全漆黑無光的，現在還要在黑暗中進餐，菜單又保持神秘，如果打灑水食到一身一面都是都確實幾樣衰。再閱讀過場地的‘安全守則’後，我的‘焦慮緊張症侯群’更是繼續發揚光大，原來真是好認真地，在入場前將所有的隨身物件放下，包括相機，會發光的手表，以及我分分鐘都需要的手提電話等等等等，手上就只可以拿著枝‘白杖’；要同其他人失去聯絡，又沒有了時間的認知，確實無哂安全感囉，再加上可能會PK，我緊張時又會尿頻，在黑暗中應該沒辦法上廁所吧，我實在是好好好好焦慮呀！放工後硬著頭皮到達Dialogue in the Dark的會場，共有廿多個參加者，入場前最重要的活動便是上廁所放清一切，然後認下同檯食飯的朋友仔的樣子，再拿起枝白杖，跟著就排隊準備入場了！走進布簾後

Dialogue in the Dark was a concept started in Germany, and although I have known about this from around 15 years ago as they held pop-up events all over the world and now permanent set-ups - this was actually my 1st time paying them a visit. Thanks to OPENRICE.COM for the invitation. Dialogue in the Dark comprises of two sections - one is an Exhibition side where you get to experience how a blind or vision impaired person will experience in real life, the 2nd is the Restaurant side where

11月15日, 早前有幸收到Openrice邀請出席這個暗黑夜宴, 是我第二次參與食家飯局. 本以為可以有機會面對面跟其他食家有多些交流對話, 卻發現原來今次的夜宴是在漆黑得伸手不見五指的地方舉行… 本以為看不見會把食家彼此的距離相隔更遠, 但原來看不到的我們可以與外界接觸得更多, 看不到的世界被我們的想像力變得更豐富.活動一開始先由黑暗中對話的主持人介紹這體驗館的背景, 再介紹是次活動的食物供應單位 - 銀杏館. 這個熟悉的名字, 一間食物美味又有意義的餐廳, 一直也很想去試試, 想不到第一次的試食機會竟然會發生在一個全黑的環境當中. 往儲物櫃放好隨身物品, 分好組, 領過盲公竹, 我們一行六人便一步一步顫顫驚驚的開始了我們的暗黑體驗…其實從踏進場館的一刻, 面前已經係一片伸手不見五指的黑. 好在每組都有一位導賞員專門帶領我地前進, 指示我地入座, 為我地上菜同埋提供我地各項需要. 因為真的完全看不見, 我們的枱、凳、餐具、食物、杯以至調味料都只好依靠導賞員及其他食友的聲音指示才找得到. 亦因為看不見, 入場的時候我跟第一次認識的食友手牽手地摸黑探險, 入座後又開始與同台的食友討論

For celebrating the Valentine’s day, except going for a ‘decent’ dinner or receiving ‘fancy’ presents, what else can we do? This day, I took spontaneous off from work and experienced something differently!I see many comments here introducing its programme about dining in the dark, actually the Dialogue in the Dark(DiD) also provides some other nice programmes. One of them is about the journey to tour in the dark. I am not gonna describe the journey in details, so as to keep its secret and attrac

首先多謝openrice和"黑暗中對話"邀請我到此晚宴．　７:１５開始，不淮遲到，我放工立即趕來．"黑暗中對話"是一個起源自德國的社會企業，至今已擴展至全球超過26個國家及150個城市.去年我曾到此體驗和感受,（雖然佢哋很豁達，唔介意用“玩”這個字，但我總覺得人與人之間的相處可以多一點體諒, 多一點關懷 ) 在伸手不見五指的漆黑中, 無方向感的我更加不懂分前後左右, 有時大落後, 有時唔知行咗去邊, William, 謝謝你"睇"住我! 由於今晚的重點係食嘢, 我估計路程唔會有危險, 例如跌落海 (上船的體驗), 俾車撞 (過馬路的體驗)... 更重要的是, 上次我常常TUK倒導賞員, 真係唔好意思! 今次路途簡短, 我唔用手杖, 嘗試放輕鬆點, 聽著導賞員Ruby 的聲音, 一小步一小步咁慢慢滑過去 . 是日晚餐由另一間社企"銀杏館" 提供, 我去過中環果間: 銀杏館由長者經營, 食材源自本地，天然健康. 這晚餐包括頭盤, 主菜, 甜品, 食物味道不俗, 紅酒也很香, 我哋估中晒 反而要靈活運用刀义就有點難度, 平日我見到肥肉, 會切咗佢, 不吃 但在黑暗中, 我照食, 因

雖然早陣子透過電台介紹知道 Dialogue in the Dark 工作坊既活動，Dinner in the Dark 相信係進階新搞作，响黑暗中開飯，有點匪夷所思。本身就係一個大近視兼勁散光，唔帶眼鏡時，景象模糊不清、燈光幻化，不就是一樣嗎？ 究竟我會如何進食，腦海呈現狼狽不堪既境況！是晚一共22人參與，經工作坊 Iris 講解後， A, B, C, D 枱既參加者分批進入。我被編派到 A 枱，是先頭部隊。此時緊握手扙，心情緊張起來。揭開黑布簾正是昏暗既緩衝區，好讓大家眼睛徐徐適應。跟著漆黑得叫人陌生，好像這一輩子也從未接觸過的黑暗。一邊行一邊將手扙不斷向左右兩邊探路，不是碰到障礙物，就是打著前面同桌參加者既小腿，耳朶追蹤領路員既聲線繞到 Table A 時好像己隔幾個春秋，待坐下來那種不安的心情才稍稍減退。跟著大家互相傾談交流，也同時對桌上及周遭環境探索一番。經過 MC 阿威既介紹，重頭戲晚餐隨即開始。一頓3道菜包括餐酒及餐飲既西餐由銀杏館主理，屬於香港社企之一，最為我熟悉就係聘用退休人仕在餐廳工作，值得表揚！而 William 就是負責照顧我們 Table A 的工作人員，他對

猜猜我是誰? 唔好誤會, 我唔係電話詐騙集團成員 我估昨天晚宴開始之前, 我係最靜嗰位；入到去黑房, 是真正的伸手不止不見五指, 只能靠聲音, 那刻我是講嘢講得好多嗰位；到晚宴後由黑房走出來, 究竟當時與我同枱的那4位聲音甜美美少女, 不知何許人也。今次是OR在這兒辨的第三团體驗团, 我想程序都是差不多的, 都是分隊排隊入座, 共晉晚餐, 進餐時估食材, 餐後遊戲, 夜宴後認識各位失明嚮導。我只想講在黑暗中食清隻碟而唔會跌食物落衫或地下, 原來是一件比预期容易嘅事, 至少我晚上回家, 家人猛追問我有没有义不中食物, 有没有把食物塞入鼻子, 有沒有...., 事實答案通通是沒有, 他們竟失望地說:「唓~ 都唔好玩嘅~」不過我都有最害怕那刻, 就是當我們準備從黑簾後進入黑房, 有某職員說: 未到呀...一陣重黑呀~~ 嘩~ 心裡從新有上年去迪士尼玩鬼屋排隊等入門口前一刻的驚惶 而且進入後的環境太嘈吵, 我試過職不到CP(嚮導)把聲音, 而且觸摸不到排在我前面阿雪的外套, 那一刻實在無助, 心想如果CP找不到我, 他不知道我迷失了方向, 那怎辨? 我唯有叫了出來: 你地喺边度?

急不及待寫呢個食評.....琴晚好幸運得到 Openrice 既邀請, 黎到呢度進行一個黑暗既飯局《暗中開飯夜宴 - Dinner In The Dark》遊戲規則係.........禁止攝影!!準時 7 點 3 前去到會場, 自己剔個名之後, 就拎返屬於自己枱號既名牌~其他被邀既食家都好準時, 所以坐低等左一陣之後, 就開始嚕..............................一開始, 有大會既工作人員先詳細講解, 解說呢個飯局既情序同意義~聽完之後, 大家就開始緊張, 因為即將要踏入一個...........密室!!!!首先, 將自己既隨身物品, 比如: 袋, 電話, 眼鏡...etc 全部收入會場提供既 locker!!然後我地根據點名紙既安排, 分為 4 組: A / B / C / D, 乖乖咁排好隊~一組大約係 6 個人, 每組入面都安排左 Openrice 既員工同行~之後就係派每人一支『手杖』, 小組分別慢慢向黑暗前進....等待既我, 心情愈黎愈緊張, 緊張之餘又覺得好興奮 >"<幾分鐘之後, 終於到我果組起步啦!!!!!!全組人先行入一個黑幕

黑暗與光明永遠是兩個極端，但我們習以為常的光明，是否永遠，只有兩個字可以形容，就是"不是"。自少深想，五官內那一項是我最不想的失去，必定是視覺，因沒有了就會失去許多開心快樂的時光。今次有幸獲得邀請參加是次別開生面的暗中夜宴，令我感受深刻，雖然這次只是三數個小時的黑暗，但那份感覺足足令我難以想記永遠的黑暗。首先是一個簡單的講座，讓我們明白是次的目的，並不是簡簡單單的一場飯宴，而是要我們去感受一下失去光明，但從旁不斷有人鼓勵作出協助，令我們去完成我們平常很易做到的事情。講座後，先除去所有發光或反光的物件，接著每人獲派一枝手杖，簡單介紹手杖的用法後，便引領我們慢慢步進過渡房間，只有一盞少少的藍燈，令我們慢慢適應。終於重要的時刻來臨，進入伸手不見五指的黑暗房間內，從聲音及手杖的扶助下安全列達座位，接著便是難關一，將水倒進水杯中，真的令我有點懢忦，怕倒瀉在枱面上。由開始到最後整晚都小心奕奕地進食，雖未致於手口並用，但也差不多了，真的非常懢忦。由於事前不知道餐單的內容，所以是晚特別用心去品嚐，原來看不見，真的很難分辦出吃著什麼，大家也議論紛紛，少了視覺原來大家吃到的味道仔不一樣。完成頭盤、主菜及甜

努力完一個上午之後，是日的晚上同樣有一個重要的飯局。本來的我，是第一批被邀請的食友。不過，撞啱當日不在香港，以為無緣去體驗黑暗。後來，收到貴網的再次邀請，終有機會來這兒，體驗一下失明人的黑暗世界。準時的到達，準時的齊人，在入去黑房體驗之前，先由工作人員作一個簡單的介紹。之後我們分成績組，每人派一支盲公竹，分四批的走入黑暗既世界。而且大會為了連丁點光都不能出現，入去前，所有能發光的東西，如手錶、電話，甚至連眼鏡都需要在入黑房前放低，因為除了發光， 反光，夜光的東西，也是絕對的不能出現。而且，工作人員說，在裡面，眼鏡已經是一個沒有用的東西。黑暗的世界，純粹靠聽覺同觸覺去辨認身體及周圍的事物。我們由工作人員的聲音帶領之下，有時一仆一碌的，亦有需要牽著前面的人走，碰碰撞撞，雖不算辛苦，但在沒有任何光線的地方下行行走走，真的不是易事。野外求生的 “黑泥白石光水氹” 呢一句術語，是完全用不著的。坐好位置後，我們完全的只能用耳用手去知道所有東西的方位，就算連倒水，因為人吵，本想單靠聲音去估計水量的，但聽覺始終冇咁敏銳，要量度水量，不得不使用觸覺去 “度水”。甜品是一個沙律，在黑暗中用刀用叉雖然難度不