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食家推介
今日去紅磡探朋友，晚上和他們食晚飯，朋友帶我去一間有大排檔風味的餐館，店面不是很大，主打夠鑊氣，而且都幾多人客。菠蘿咕嚕肉，看似沒有太特別，但一口咬下，和以前食的咕嚕肉完全不同，炸皮相當鬆脆，處理方法與其他的不同，十分好食，鮮菠蘿再煎一下，顯得更香甜解膩。雙冬羊腩煲，好大煲，夠份量，好多羊腩，傳統口味，配料豐富，冬菇、筍、支竹、馬蹄等等，南乳腐乳炆，夠濃郁，還有一大碟生菜。芝麻雞，賣相超靚，之前未食過，雞皮上舖滿芝麻，入口陣陣芝麻香味，但不會搶了雞的香味，口感一流，皮香肉嫩。三弄蝦球，三種不同做法，黃金蝦球、咕嚕蝦球、柚子蝦球，色彩吸引，好有心思，外皮酥脆，球球好大隻，又爽口彈牙，各種味道都好食，尤其是柚子蝦球更正。潮州蠔仔粥，沒想過是那麼大鍋，蠔仔都好多，加上魚干提味，好惹味，但不會太咸，恰到好處。美極蜜汁煎封白鱔，白鱔相當新鮮，肉質緊緻彈牙，煎封後有些脆感，略帶微甜，好好味，連墊底的薯粒都好惹味。
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天氣突然轉涼，朋友介紹這兒的小炒很好味，於是便早幾天訂座，來這兒試一試。這兒非常旺，整晚不斷有人walk in，可惜早已訂位滿座，要吃絕對要早點訂座。這兒整體食物份量非常多，連作為小吃貨的我也感到份量比想像的大，沒有4-5人是沒法吃完！🥢粟米魚肚羹一大碗粟米魚肚羹份量非常多。魚肚切粒，爽口彈牙。粟米羹味道清甜，綿滑易入口。我家孩子一個人吃了3碗😆！真的很適合小朋友！👍🏻🥢腐乳通菜牛肉通菜很新鮮，咬下去完全沒有渣，牛肉也夠嫩，份量也是非常多。🥢臘腸排骨煲仔飯煲仔飯有一陣煲仔的「鑊氣」，絕對是誠意之作！兩條長臘腸，大家不用搶食😆我個人喜歡它的排骨，肉質嫩滑。加上香脆的飯焦，令人大大滿足❤️🥢古法雙冬支竹新鮮羊腩煲這個羊腩煲十分足料，羊腩有肥有瘦，份量非常多，馬蹄、支竹、冬菇等配料也十分多，大大鍋的，差點滿溢！🥢三弄蝦球三弄蝦球就是有三種不同味道的蝦球。一款是一層柚子蜜味的糖衣包裹著蝦球，甜滋滋的。另一款是鹹蛋黃味蝦球，金黃色的外表酥脆爽口，非常邪惡🤤。還有一款是酸甜汁味，十分惹味。蝦球非常大，因為蝦肉本身都十分大，份量十足。
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Authentic HongKongese restaurant@whampoa／Hung Hom..My famies and I went to a restaurant called "黃埔小廚" located in Shop E, G/F, 3 Tsing Chau Street, Hung Hom紅磡青州街3號地下E號舖..this restaurant provides an array of authentic HongKongese cuisines/Chinese cuisines in myriad of cooking style..Pigeon 脆炸乳鴿.with golden crispy skin.juicy and tender meat.no unpleasant gamey flavour at all.dish of the night.."Lamb casserole in traditional style"古法羊腩煲..without any unpleasant gamey flavour .the lamb is succulent,soft and tender.the mushroom and bamboo shoots soaked up all the flavour.yummmmmmm..Prawns served in 3 ways三弄蝦球.the prawns are jumbo sized.the prawns are bouncy and springy.there are 3 flavours ,the yuzu,sweet and sour and the salted egg york..stir fried beef with Bitter gourd涼瓜炒牛肉.the beef is soft and tender.the bitter gourd soaked all the essence of the dish.the service is excellent, you can have an authentic taste and the culture experience of Hong Kong !!
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小菜不錯，乳鴿，炸大腸也炸得不錯。唯獨價錢有點貴，與訂座時報價有出入。我們埋單時發現瓜子斑收費為$1513，報價大約$1000，問及我們食的是瓜子斑，為何打單為老鼠斑，店員稱沒有瓜子斑可以輸入。而大約一斤九節蝦$396，飛天龍蝦$1152，價錢比較貴！埋單時，第一次賬單顯示所有項目為正價收費，總數四千二百幾，我們看到賬單上顯示我們沒有落單的功夫飯炒芋頭，需收費一百多元，詢問店員後，我們需取消沒有落單的功夫飯炒芋頭。但在賬單更改後，店員說全單給予9折，我們發現那個沒有上枱的功夫飯炒芋頭變成免費，但我們也沒有要求上枱了。事後我們再計算食品價錢，發現賬單有問題，沒有顯示原價，只有打折後價錢，那我們怎樣知道原價，然後計算全單9折呢?!再者，發現海鮮價格與第一張 賬單相同，沒有打折。我們再與店主理論，店主態度惡劣，還說我們不懂食海鮮！我知道海鮮是海鮮價！但與報價出入大，我們消費者也要清楚明白！最後店主退回$266.4了事。但賬單上為何出現$4678為總數，仍是一個謎！本人對這間食肆這種經營手法，價目透明度不足，本人不會再有下次光顧！
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看到網路力推就嚟一試究竟！隱世私房菜到底有多好吃🤔提前兩天訂枱尚算順利。但原來大部分嘅菜式都要預訂，否則就無緣了⋯⋯訂座時又冇提示⋯⋯真。菠蘿咕嚕肉$118用真菠蘿做咕嚕肉其實都唔係新鮮事，個人覺得有點強差人意。新鮮菠蘿坊間一係切塊一齊炒，－係用嚟伴碟，出面做法係會燒香菠蘿至5成熱，哩到只輕輕燒過，一口咬下心仍是冷！咕嚕肉炸得唔夠香脆，覺得個脆醬有問題，有陣化學味，肉質鬆軟到完全冇肉味。唔收貨👎🏻黃金蝦球$128蝦球口感係爽口，可惜都係冇蝦味，好在鹹蛋黃外皮尚可，夠乾身唔會一pat水。芝麻雞 $200招牌菜冇預訂都食到，不過唔叫好彩，炸得太乾肉質同外皮都偏硬，哩個價錢，憑咩？豉汁白鱔煲仔飯$200味道唔錯，𡯁其係個飯底係真煲仔飯，火喉啱啱好👍🏻 不過餸就少咗啲，哩個價錢值得落多兩舊囉！不過個豉油就好一般。椒絲腐乳炒通菜$78正常發揮，好味但份量實在太少！
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