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反大學交論文出黎搵fd買衫出cwb 皇室堡咁肚餓食啦咁我話有間野唔錯又唔使行到一蘭佢話好黎到呢度都算易行佢叫左個麵最普通 白色 唔辣既我叫左個鰻魚飯本身以為麵屋得麵原來唔係有魚 有飯 有湯係好既美中不足係個湯有d凍同膩不過唔貴80蚊左右飯就有d太軟身 我就鍾意乾d既不過不失為幾好既選擇
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今次去食可能因為六點左右，冇乜人所以唔洗等呢間拉面係我食過環境最好，湯底最用心，溏心蛋好正既一間！呢個係黑武骨，講正唔正之前，同大家分享下食拉面既技巧要知道個拉面湯底有冇味精，除左用食完會唔會口渴黎分辨之外仲可以試下個湯係咪會辣口既，因為味精過度加熱會苦而且有致癌物講番個黑武骨，佢個黑蒜油非常足料！好香而且唔覺得肥面質好彈牙，佢唔係好似豚王或者一蘭果隻幼面佢似味千拉面既面不過呢個好食好多，佢吸哂D湯汁，好掛得起個湯味！最正係隻蛋，個溏心蛋冰冰地加上少少熱湯一啖食落去，令我覺得好幸福哈哈呢個係赤武骨，其他野同上但個湯就好唔同，你明知個湯底都係豬骨但就完完全全係兩種味！呢個辣得黎有濃湯既香味我個人認為廚師係會將個湯同醬汁再煮煮先上碗因為我食到個面既心思！另外，$75蚊一個拉面我覺得好抵，相比其他拉面店，呢個價錢真係算平
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成日去到皇室堡都見到啲食物好貴, 閒閒地都要70-80蚊一餐又唔係食得好飽, 所以平時睇完戲就即走. 今次同個好鍾意食拉麵的朋友去睇戲, 完場他見到呢間隱世係地庫的拉麵店就提議去食. 外面的佈置幾有風格, 但係明明假日晏晝時間就唔多人. 本身對呢間的食物質素信心不大, 因為好少拉麵店賣~60/碗價錢, 但係一打開menu, 就想把食物都叫下來. 可是, 說到底都是第一次食就叫了黑骨叉燒拉麵, 赤骨叉燒拉麵. 當麵來到的時候已聞到令人垂涎的香味; 看見橙黃色的溏心蛋, 逼不及待將它送入口中...啊!!!!超正!!!隻蛋好入味, 溏心做得剛好, 真係要狂比like 至於個麵, 麵的硬度適中, 麵質同個湯好夾, 麵掛住d湯, 麵味湯味一齊送入口入面, 一流!!!呢到真係拉麵的世外桃源
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首先要再次謝謝U Magazine及麺屋武蔵的邀請, 是日能夠來到店方在銅鑼灣皇室堡的新店一試全新二刀流拉麵, 還試了店子的其他幾款小食, 實在是相當高興. 這裡的環境幾舒適, 擺位闊落, 在這裡吃麵, 比在小店吃麵來得更為享受.二刀流拉麵 $80: 8分, 先試的就是這次活動的重頭項目, 全新推出的二刀流拉麵. 先介紹一下甚麼是二刀流吧, 其實宮本武蔵最著名的刀法就是二天一流, 二刀流就是使用雙刀作戰, 達到戰勝對手這一目的. 這客二刀流拉麵, 就使用了兩根烤豚肋排來表達宮本武蔵的兩把刀豪邁的感覺.先試試烤豚肋排, 經過長達18小時低溫70℃慢煮之後, 熱辣辣上檯, 是很有BBQ的風味. 面層部份帶點焦香味, 相當惹味. 平日吃BBQ的時候或許會覺得肉質太乾, 但是日吃到的烤豚肋排就依然能夠保持充足的肉汁. 脂肪跟肉的比例很合宜, 實教人忍不住一口接一口的吃下去. 至於湯底方面是用上了特製雙重湯頭W Soup, 是由豚骨湯以及魚介湯結合而成, 當中豚骨湯的味道是比較濃, 如果魚介湯的鮮味能夠突出一點會更加好. 麵條方面就幾彈牙, 水準依舊. 要注意的是每天只限供應50碗, 有興趣的朋友要早點前往各分店一試了.極上野菜沙律 $55: 8分, 除了吃拉麵, 也試了幾款店方的小食, 如這款極上野菜沙律. 是很清新的選擇, 當中鮮甜的粟米及士多啤梨皆是很吸引, 另外還配上炸蓮藕片, 青瓜, 紅毛菜, 南瓜以及淮山等等, 陣容豐富, 值得一試.武蔵煎餃子 $35: 7分, 至於武蔵煎餃子, 份量是一口一隻, 煎得幾香口, 餃子皮夠薄身, 餡料味道濃郁, 不過稍嫌未夠熱, 影響了食味.武蔵炸雞 $32: 7分, 配上芥末沙律醬同吃的武蔵炸雞, 也是另一款香口的小食, 炸得香脆, 肉質嫩滑, 不過炸漿是偏厚, 薄身一點會更好.麺屋武蔵這全新推出的二刀流拉麵, 風味十足, 單是那兩塊烤豚肋排已經教人相當回味. 大家想感受一下宮本武蔵的兩把刀豪邁的感覺, 就要前來試試了.
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今天是星期日要去皇室堡工作, 未開工前要先醫肚, 見到有日本拉麵, 名字有"武骨"這兩字, 令我聯想起豬骨湯底, 莫非這店出名濃郁既豬骨湯底??? 大約2pm去到都有8成滿座, 我們只是2人所以坐了bar枱前. 打開menu分了幾種湯底, "黑武骨(黑蒜豬骨)" / "白武骨(豬骨)" / "赤武骨(辣油豬骨)" / "咖哩" / "沾汁" / "蕃茄".... 餸菜全是豬肉, "豚角" / "豚肉片" / "义燒" (想食其他肉類既朋友就唔多適合去了) 見到相片每個湯底都好吸引, 尤其那塊大紫菜 (I LIKE), 好難決擇地揀了"黑武骨豚角" & "赤武骨义燒", 還有"炸日本甘薯條". 嘩, 實物同相片一樣好吸引, 先試朋友既"黑武骨豚角", 豚角好大舊好似扣肉, 湯底好黑好似好濃, 糖芯蛋好橙色好吸引, 好多大蔥 & 類似菠菜莖既菜...............第一時間試湯底..........蒜味唔強烈, 口感好油, 感覺係用好肥美既豬骨好煉製, (可能我expect黑蒜好似平時食蒜蓉咁強烈味, 所以這個對我來講唔夠蒜味, 或者黑蒜就是味偏淡?) 麵質係ok煙un既, 但真係食到成咀油到我個碗"赤武骨义燒", order前已問waiter這不是太辣, 果然不是太辣都幾易入口, 不過可能是加入辣油關係, 本身既豬骨湯底都油油底, 再加上辣油就油上加油, 食日本拉麵更係邊食邊飲湯, 不過這個我真是飲了一半都不想再飲油了, 想試真佢既湯底, 我提議都係要先試原味會較好. 講番其他材料, 我揀了义燒, 第一次食一大塊义燒, 比起一般日式义燒偏瘦, 要讚糖芯蛋真係幾糖芯, 大蔥紫菜都好好味.小食"炸日本甘薯條", 伴以溝稀蜜糖食, 本身又灑上似糖粉(我估扮薯條灑鹽) 都幾得意, 不過就較乾身.
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