麵麵香

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土瓜灣真係好多小店值得發掘，呢間餐廳毫不起眼，但味道非常正宗，老闆娘係重慶人，去食果陣有個熟客仔係四川人都話好正宗罐罐金湯酸菜米線 $60一上枱熱辣辣個湯係滾住🔥金湯酸菜微微辣帶酸，佢地個米線值得一讚，原來講究到自設廠房整，就算罐罐咁熱，米線食到最後口感唔會變爛，依然有韌勁👍🏻配料有豬肉、豬潤、鵪鶉蛋🥚、海帶、蕃茄🍅、芽菜等，好多料，好滿足紅燒肥腸麵 $52好驚喜，同平時食既小麵相比香好多同有層次👏🏻正宗重慶小麵一定要用糊辣殼，糊辣殼係老闆娘自己炒，炒到乾辣椒少少燶，個樣睇落好似好辣，但食落香氣更出，辣度唔算好辣，肥腸洗得乾淨無怪味，真心推老麻抄手 $48見個湯又紅又黑仲以為瀨野會辣到食唔到🥵但佢味道係以麻為主，唔會過辣🌶️抄手皮又薄又滑，中間係鮮肉餡🐷食完個口麻得好過癮酸梅湯 $20自家製酸梅湯，食完重口味清新下口腔，少甜酸酸地唔錯overall:呢間小店新開老闆娘已經做到唔停手，所有小料都係老闆娘用好多種香料自己炒，喺香港唔容易搵到味道咁正宗既小麵

土瓜灣街頭撞到寶藏米線店！👀✨ 傳說中嘅「罐罐米線」真身現形～ 四川辣妹子老闆娘坐鎮，麻辣魂直接覺醒🌶️ 必試✨老麻抄手 每日新鮮豬肉手包！皮薄餡足咬落爆肉汁💦 自家熬嘅麻辣醬邪惡到犯規... 麻香纏喉嚨 食完真係會瘋狂回味啊😭 鎮店🔥罐罐米線（揀咗三鮮湯） 老闆娘超貼心❤️ 見我拖住一家大細 主動走雞粉！以為會淡？錯！湯底鮮甜到震👏 秘密在於... 豬潤+新鮮豬肉每日現熬 飲到底都唔口渴嘅真高湯啊～ 重點‼️ 瓦煲上枱仲滾緊🔥 傳統陶罐保溫力MAX 米線索盡湯汁都唔會淋 仲要份量多到懷疑人生... 大胃王都投降嘅巨鍋！ 人情味爆燈💡 舖仔細細得十零個位 但老闆娘記性超神 隔籬枱熟客嘅走蔥走芽菜全記得！午市仲送冰鎮汽水🥤 熱辣辣啪罐可樂... 爽過坐冷氣房❄️ 睇老闆娘講佢之前喺深圳都有店舖，其實佢哋嘅食物真係好好食希望佢可以為我哋帶嚟更加多嘅四川美食🥰🥰而且傾落偈發現佢個人都好有心💓我問佢點解唔賣豬扒雞翼？佢話畀我聽唔想咁多嘅冷藏食物都想用啲新鮮食物製作畀大家食！希望大家都多啲支持你啲用心嘅小店🥰P.S. 一點半後易搵位 但抄手手作限量 晏來隨時沽清👋 ---

起土瓜灣見到一間正宗重慶米線！開頭好驚好辣，但又想試！本身我都唔係好食得辣🌶️所以就叫老闆娘煮少少辣就可以啦🌶️金湯酸菜米線$60罐罐乘着湯底米線🤭第一次食正宗慶米線口感煙靭好特別！同港式米線唔同口感🩷新鮮食材製作！酸到啱啱好 裏面仲用新鮮梅頭肉同黑木耳👍🏻 豐富營養☺️份量十足同老闆娘傾計時 得知原來係獨家技術😌自設廠房特製！半罐湯底 半罐料👏🏻！ 佢每日起身就係去街市買餸目的想用新鮮材料給客人重慶機場豌豆雜醬麵$48呢個份量十足！ 兩個人都食唔晒 老闆娘仲話唔夠飽的話免費加麵🤣太好人啦 呢個味道辣到啱啱好 糊辣殼炒辣椒乾再加埋啲花生醬肉碎 好味👍🏻麻辣豬耳$38豬耳爽口！麻油味同辣味都恰到好處總括嚟講 睇佢平平無奇 ！ 但原來都唔錯好味的！🥰

隱世小店重慶麵家土瓜灣一間隱世小店「麵麵香」，主打重慶家鄉麵食，店主係正宗重慶人，食材同做法都好有重慶地道風味。店面細細，簡單樸實，但食物質素同選擇令人驚喜。西紅柿罐罐米線罐罐端上保持熱辣辣，湯底用新鮮西紅柿(蕃茄)及豬肉熬成，入口清甜。米線選用重慶特製米線，口感煙靭彈牙。重有米線和湯底可以添加。配料夠豐富有豬潤+豬肉+海帶絲+鵪鶉蛋+木耳。清湯抄手抄手皮薄餡靚，內餡用新鮮豬肉，咬落肉餡多汁粒粒飽滿。湯底清而不淡，帶有濃郁嘅香氣。酸梅湯炎夏嘅最佳拍檔，店主自家熬製用了烏梅、檸檬及桑椹，酸酸甜甜好開胃。飲落完全唔會覺得太甜，解渴又解膩。小店食材同做法好有誠意，老闆娘仲好熱情好傾，同我哋講係自設廠房。用料執著如重慶花椒、酸辣粉、糊辣殼小麵同新鮮食材製作，味道正宗又可以叫BB辣唔會太辣，適合香港人口味。

罐罐米線—西紅柿米綫 ($58) 熱辣辣嘅砂罐上枱好吸引，西紅柿湯底酸甜，特製米線煙韌滑溜，配菜有鮮海帶絲、芽菜、青瓜片同鵪鶉蛋，肉片同豬肝片嫩滑，睇唔出一個小罐有齊咁足料，而且全部都係新鮮食材製作，湯底營養豐富重慶涼麵 ($38)重慶涼麵麵條Q彈有嚼勁，醬汁麻辣鮮香，帶花椒同辣椒嘅刺激，原來係老闆娘特製嘅糊辣殼炒辣椒乾，辣度都有得選擇，食落開胃又過癮，而且麵條份量好多，夠晒滿足蒜泥青瓜 ($28)蒜泥青瓜即場手拍，爽脆清甜，蒜泥幾香，好開胃王老吉 ($8)無糖可樂 ($8)📌麵麵香 (土瓜灣)地址：土瓜灣馬頭角道53號地舖

經開土瓜灣，見有間新開張的麵麵香，專買重慶小麵及小食，天氣熱想食番啲開胃野，價錢都親民抵食，便進入支持小店囉。泡椒鱔絲麵，鱔絲味鮮，肉質爽彈滑嫩，泡椒的味道偏濃，獨特香氣令幼滑麵質，更香氣十足，搭配相得益彰。重慶豌豆雜菜麵，麵鋪滿了已煮得熟透的豌豆跟肉沫，將麵條拌勻紅油的辣一併食，入口香辣惹味，喜辣人士不妨一食。酸梅湯，是自家製作的酸梅湯，用料是桑椹、烏梅及檸檬，甜酸度剛好，解渴又解辣。 冰豆腐花，加上紅豆🫘，味清甜。

小妹今晚去咗位於土瓜灣既麵麵香，雖然店舖面積唔算太大，但絕對乾淨企埋及光猛👀餐廳老闆娘係重慶人，同不同客人打成一片，老闆娘表示材料選用好品質，全部採用新鮮食材，加上重慶人關係，辣既味道亦與仿間不同🫶🏻原湯鮮牛腩麵🐂🍜呢碗麵味道鮮甜醇厚，牛腩炆得軟腍入味，肉質鮮嫩，原汁原味，牛腩肥瘦適宜🤗湯底色澤誘人，麻辣呈現深紅色，味道濃郁，香氣四溢，令人欲罷不能🫢紅油抄手🥟抄手搭配麻辣紅油調味，呈現出紅亮誘人既色澤及麻辣鮮香的獨特風味，份量很多😋抄手使用薄皮和鮮美肉餡，口感滑嫩，其麻辣鮮香非常滋味😝桂花冰粉🍵呢個冰粉入口滑溜，甜度適中🤩而且食完辣麵用冰涼既冰粉解辣，一流😎紅豆冰豆花🍵呢間既豆腐花凝固得不錯，質地滑嫩，食下去時口感順滑。紅豆份量不少，好香甜😌兩者搭配，香甜可口，口感豐富，層次分明🤌🏻呢間小店絕對要支持👍🏻小店不會採用太多冷藏食物，主要使用新鮮食物製作，睇得出好有心🥰

週末傍晚，與友人於土瓜灣「麵麵香」品嚐招牌川麵😍 餐廳無論麵、小食、甜品、飲品都好高質，重慶小面用糊辣殼炒辣椒乾，獨家技術誠意十足，性價比高！🍲罐罐金湯米線 $60第一次食特色罐罐米線😍 熱辣辣上枱，罐罐可以保持溫度，唔會好似普通米線咁快凍晒！金湯湯頭金黃澄澈，香濃惹味，米線質地非常煙靭彈牙，吸飽湯汁仍保持滑溜，值得一讚！配料份量十分豐富，有豬膶、芽菜、鵪鶉蛋、海帶條等等，營養豐富又飽肚🍜原湯鮮肥腸麵 (BB辣) $52麻辣味超正🌶️豬骨與四川香料熬出醇厚底韻，BB辣度適中提鮮，肥腸燉至軟糯彈牙，毫無羶氣；麵條掛湯力足，啖啖滋味酸梅湯 $20冰鎮酸甜恰到好處，解辣消膩，同麻辣麵食係絕配😍🍨冰豆花 $10必食甜點😍豆香清雅撲鼻，質地有啲似啫喱 又更滑嫩，配紅豆好高質。冰涼口感瞬間平復舌尖辣意，夏天食更覺透心涼，高性價比之選💯

麵麵香係喺土瓜灣新開嘅一間麵店，聽講老闆娘係重慶人，雖然分開，但係見到老闆娘同啲熟客仔已經打成一片，似乎區內街坊都經常嚟呢度食嘢，證明呢間舖頭都幾受歡迎喎，不過受歡迎都唔係冇原因嘅，畢竟呢間餐廳嘢食落足料，雖然舖頭唔係好多員工，主要都係靠老闆娘一個人，不過出品質素有保證，老闆娘話除咗啲米線之外，全部都係新鮮食材！！新鮮嘅嘢一定係比較正，不過成本一定比較高，但係小編就覺得啲嘢食嘅價錢唔算太貴，睇埋個份量之後就覺得直頭係物有所值！！！佢地主打重慶特色嘅泡椒麵同埋罐罐米線，辣得夠勁又夠味，小編驚碗麵太辣，老闆娘話： 唔使擔心～ 小編唔係特別超級食得辣，但係都覺得接受到喎！！.🐷泡椒黃喉麵黃喉爽脆彈牙，泡椒湯底酸辣開胃，辣度夠勁但唔會搶走食材鮮味！呢碗小編就轉咗做米線，啲米線吸足湯汁，整體口感層次豐富～🐷泡椒鱔絲麵鱔絲滑嫩帶嚼勁，配搭酸辣泡椒醬汁，辣中帶鮮，香氣十足聽講麵條係新鮮嘅，難怪個口感特別彈牙，食落刺激又過癮。🐷桂花冰粉食辣嘢又點可以唔食返啲冰粉？ 入口滑溜～ 桂花香氣清新淡雅，甜度適中，冰涼解辣，係食完辣麵後嘅完美甜品，清新又解渴。.麵麵香📍土瓜灣馬頭角道53號地舖.#吃貨日常 #香

新開咗一間重慶罐罐米線，老闆娘帶嚟獨家技術，重慶小麵用糊辣殼炒辣椒乾，採用新鮮食材，半罐湯底半罐料，份量十足，營養豐富！最濃嘅味道係人情味，親切友善嘅老闆娘，笑容滿面！ .🌟金湯米線 米線用罐罐容器裝住，滾開嘅湯底香味十足，睇落煮耐嘅米線，意外有咬口，原來自設廠房，特別製作，適合香港口味，湯底鮮味濃郁兼材料豐富！ .🌟泡椒黃喉麵 麵都係特別製作，質感比米線軟，湯底較濃稠，味道偏濃，黃喉爽口彈牙入味，配上蔬菜，份量十足！ .🌟麻辣牛腱 牛腱肉質緊實彈牙，滷香入味，搭配芫荽小青瓜清新開胃！ .🌟酸梅湯 老闆娘自製酸梅湯，主要食材烏梅、檸檬同桑椹煲成，味道傳統，酸甜度適中，解辣消暑一流！

《罐罐特色米線🫙》———————————————-#麵麵香 🍜-之前行土瓜灣，經過呢間小店，地方光猛～-⭐️ 金湯米線好特別嘅罐罐米線，一上枱熱辣辣，原來小店介有自設廠房，特製煙靭米線，用上新鮮食材製作，營養豐富，份量十足🤩 絕對係好少係香港食到嘅獨家技術，重慶小面以糊辣殼炒辣椒乾，既提鮮又唔會好搶戲，十分開胃惹味🤤-❤️‍🔥 紅油抄手外皮薄薄，裡面嘅餡料超級多汁，紅油醬味道夠辣，食落去口感層次好豐富～-👑 黃金皮蛋如果你鍾意皮蛋，呢個黃金皮蛋都唔可以錯過。佢嘅外觀金黃誘人，味道非常鮮美，搭配一啲醬油，真係好好食，搭配米線嚟食最啱🥳-🌷 桂花冰粉食完辣嘢最啱食呢個甜品，清爽可口，解辣一流，桂花香味撲鼻，冰粉滑嘅口感順滑🌼-⭐️價錢參考：金湯米線： $56紅油抄手： $48黃金皮蛋： $32桂花冰粉： $18 🍌抵deal 指數：7/10

麵麵香地址：土瓜灣馬頭角道53號地舖今次發現呢間真係有料到！原來老闆用咗🇭🇰香港獨家技術，重慶小麵嘅靈魂「糊辣殼」係用辣椒乾炒到焦香再舂碎🌶️，香到隔離枱都聞到～仲要自設廠房每日新鮮製米線，食落煙韌到會跳舞💃！ 酸菜米綫🍜 $56 秘密在於「半罐湯底半罐料」嘅特式罐罐做法！湯底用上面浮住層金黃油花～配料多到瀉出嚟：豬肝片爽脆似打邊爐鮮切🐷、鵪鶉蛋滷到蛋黃都入味🍳，綠豆芽青瓜片脆卜卜🥒，最正係佢哋自醃酸菜，酸度溫柔仲帶回甘！米線吸湯能力MAX，嗦嗦聲食到停唔到口～ 正重慶機場碗豆雜醬麵🍝 $48香港獨家糊辣殼技術！辣椒乾炒到微焦再舂碎🌶️，拌麵時聞到陣陣炭燒香～碗豆煮到起沙口感超綿密🥔，雜醬肉碎帶住糊辣殼嘅煙燻味，麵條彈牙度同香港空氣一樣夠密度💨！ 正麻辣豬耳👂 $38必食！用咗糊辣殼油拌勻，豬耳薄到透光🔍，咬落「咔嚓」聲清脆過iPhone鈴聲📱！麻辣中帶住微微焦香，碟底嘅炸黃豆仲索晒麻辣油，一粒都唔放過～ 正老麻抄手🥟 $48皮薄到見餡👀，豬肉餡混入咗蝦米碎🦐，麻辣油用咗三種花椒煉製，麻味會慢慢爬上舌頭👅～ 正無糖可樂🥤 $8 解辣神器！仲要係罐裝夠凍❄️

最近發現咗一間超正嘅麵麵香，佢哋真係有料到！聽講佢哋嘅重慶小麵，用咗香港獨家嘅 糊辣殼炒辣椒乾 技術🌶️，將辣椒炒到香氣撲鼻！食開辣嘅朋友一定要試吓！🤤除咗麵麵香嘅招牌重慶小麵，佢哋仲有超有特色嘅 罐罐湯底米線 🍲。米線係佢哋自設廠房製作，特別煙韌彈牙，食落口感一流！而且湯底同配料都係用新鮮食材製作，唔係求其貨色。最正係，佢哋個 罐罐 真係半罐湯底半罐料，份量十足，食完包你飽到上心口，營養又豐富！💯而重慶機場碗豆雜醬麵，碗豆煮到蓉蓉地，雜醬肉燥都好足料，撈勻晒啲麵，每一啖都充滿豆香同肉香，口感綿密又滋味😋麻辣牛腱，牛腱片片都吸晒啲麻辣汁，香辣之餘又帶點麻，再配埋青瓜絲同芫荽，口感好豐富，食落好開胃，辣度啱啱好，唔會辣到噴火，但又夠刺激！👍

呢間是開在土瓜灣居民區的，超不起眼的小店老闆就是重慶人，很熱情點了一碗泡椒滑肉麵，一個藤椒罐罐米線老闆還會問你能不能吃辣我要的是正宗重慶辣，吃的第一口感動了泡椒的酸，滑肉，木耳，芹菜配料的鑊氣，辣椒油的複合香味😭😭嗚嗚嗚，太好吃了 辣度過癮，一進嘴就爽到，鮮香麻辣酸，香港別的地方我目前找不到這樣的重慶味麵館 罐罐米線更是一絕，上桌咕嘟咕嘟，一口入魂，藤椒清爽但比泡椒面還麻還辣，直衝腦殼，米線糯糯的，裡面還有鵪鶉蛋，豬肝，木耳等配料吃完幾天了還在想這個味道愛吃辣的推薦你們，愛吃辣但不能吃辣的也可以來老闆很貼心，很好傾，現在街坊鄰裡感這麼重的小店不多了

涼拌麻辣牛腱一道色香味俱全的川式冷盤，牛腱肉的醇厚嚼勁、調料的麻辣刺激感和芫茜的清新香氣，非常適合作為開胃菜或下酒小食。金湯米線用傳統小陶罐（「罐罐」）盛裝，上桌時湯汁仍沸騰，保留食材香氣。湯底以牛骨和豬骨熬製。配料有豆芽、海帶、肉末、牛肉、鵪鶉蛋等。米線口感細軟爽滑，吸足湯汁後入味十足。泡椒魷魚麵老闆娘特別推介這款泡椒湯底，選用重慶或四川泡椒（二荊條或野山椒）。湯底酸辣鮮香，的確是這道麵的靈魂調料。魷魚切花刀後口感脆彈，與泡椒的酸辣完美結合。麵條有嚼口吸足湯汁後十分入味。這家店的老闆娘對每一道菜都親力親為，對香港飲食業的熱愛娓娓道來。她分享了經營過程中的心得與挑戰，還談到自己對食材的執著。她與街坊食客之間的互動，讓整個用餐環境更加溫馨，也讓我們感受到濃厚的人情味。