麵屋黑岩

營業中

休息中

這天下班後，與友人來到拉麵店吃拉麵，選了這間鄰近深水埗地鐵站、位置方便的拉麵店。店內以木色日式裝潢為主，並設吧台座位，一人來吃也很適合。店舖以手機下單，可即時看到已售罄的食物，十分方便。朋友身為黑蒜迷，怎能錯過黑蒜拉麵($82)，這款拉麵的叉燒可選火炙或厚切，配料可選蔥或椰菜絲，亦可選麵條軟硬度。經火炙後的叉燒滲出其肉的炭香味和其油脂的香味，吃下會更香口。選了普通的麵條硬度，麵條硬度適中，在熱湯中浸了一會也不會變得過軟，而且能掛湯，整碗不論麵條還是湯底都帶着香濃的黑蒜味。加上爽脆的黑木耳絲和大量蔥，令整體口感變得更爽脆。蟹肉拉麵($86)的中間放上一大片惹味的叉燒，加上蔥、蟹肉和鮮爽的蘿蔔絲，湯底相對較柔和，不覺油膩，並有濃郁的海鮮味。蟹肉份量多，與柔和的湯底很相襯。拉麵同樣掛湯，叉燒香口帶着油香。溏心蛋($12)是拉麵不可缺少的配料，軟滑的蛋白襯托半熟的蛋黃。半熟的蛋黃緩緩流在拉麵碗內，令拉麵沾滿蛋漿，吃一口除了嚐到拉麵本身掛滿的湯汁，也嚐到蛋黃的香郁。想不到驚喜留在最後，這款日式炸蝦餅($22)非常好吃，一共有三大塊。蝦餅炸得非常鬆脆，內裏的蝦肉多而十分爽口，不會覺得乾硬。蝦餅下層

白色情人節👩‍❤️‍👨行吓香港嘅秋葉原（黃金電腦商場🤪😁）配合節日👩‍❤️‍👨～食日式拉麵🍜款式唔多、但款款都好想食😘用QR Code落單~可以選擇麵硬度（軟、硬、普通）強力推薦選擇硬度，好有咬感👍🏻👍🏻👍🏻叉燒推薦選擇火炙🔥一流😘正宗日式紫菜（卜卜脆）黃金餃子~個樣已經好吸引😬識食落仲好味🥟👍🏻👏半天香港🇭🇰日本🇯🇵遊（行街食野）願天下情人節快樂👩‍❤️‍👨😘

今日出左黃金睇電腦野, 睇完就係附近食有間門面幾日本幾拉麵店, 冇咩點諗就入左去係OPEN KITCHEN格局, 咁衛生就有保障D, 睇住師傳煮都開心D平均都係八十幾一碗, 價錢都幾正常既拉麵價仲有D配菜, 小食咁用QR CODE落單, 方便簡單快捷海老拉麵-$82個湯底好濃味, 而個拉麵軟硬度岩岩好, 師傳掌握得好好, 而有好多海老仔令成個麵都鮮左, 好好味, 而個日式叉燒肥廋度剛剛好, 仲有兩大塊, 好抵食蟹肉拉麵-$86一大堆蟹肉, 真係不計成本, 差不多可以每啖拉麵都有蟹肉, 好幸福, D個湯底就冇海老的咁濃味, 但配蟹肉黎講, D個濃度剛剛好配菜叫左隻唐心蛋, 蛋黃係超流心的, 好食!最後食埋個好香脆的餃子, D個同出面食既不同, 好特別總結拉麵既質素都幾高, 真心幾好味

經過店外見裝飾很日式，即刻想起日本的拉麵店。一於食碗拉麵。辛辣味拉麵，配了厚切叉燒。好的湯底是重點。辣味湯底用上豬骨湯底，濃味辣味都足夠。還加了點辣粉在面，更添香味。麵質有彈牙，能掛住湯一起吃。叉燒厚身，咬落軟腍，不肥膩。 另加配了紫菜，大大片，脆口。 點了蟹肉拉麵。蟹肉鋪在拉麵上，份量有不少。拉麵是用了鮮蟹肉，食到鮮甜味。湯是豬骨味，非常濃郁。再撈蟹肉在拉麵內，更提升了湯底鮮甜度。配的是火炙叉燒。火輕輕燒過表面，味道更香。點了日式炸餃子。炸到金黃色，再配橙紅色的明太子醬。炸得香脆。肉餡料多，咬開入面還保留到肉汁。

拉麵之旅來到深水埗，等了10分鐘就可以入座，可以和朋友面對面坐，拉麵店來講算舒服。這裏要用QR code落單，都幾暢順方便。【原味】豬骨湯底配上厚切叉燒，有木耳絲和大量蔥花，先講豬骨湯底味道幾濃郁，口感偏稀，不會太張在口中，麵條亦沒有鹼水味。厚切叉燒7分肥3分瘦，脂肪溶解口中，過癮！【鰹魚】近排很多拉麵店都有鰹魚湯底，這間味道濃郁，亦有鰹魚的鮮味，又咸又香，一堆木魚碎做伴碟。火炙叉燒有兩片，質地比較乾身，肉的比例就多些少。【替玉】中間水汪汪。【日式炸餃子】上面的櫻花蝦碎超惹味，外皮又脆，中間的肉饀都好香。

朋友知道我好鍾意食拉麵，特登約我喺深水埗，話要一齊嚟試吓呢間口碑幾好嘅拉麵店😋我叫咗$82嘅「黑蒜拉麵」，揀咗「厚切叉燒」、椰菜，麵要硬身，再加$16嘅「火炙叉燒」做topping😆；朋友叫咗$86嘅「蟹肉拉麵」，亦都係揀椰菜😊；另再加一個$24嘅小食「唐揚魷魚🦑」share😋-「黑蒜拉麵」湯底幾濃郁，拉麵麵身夠硬，啱我胃口😋；「厚切叉燒」同「火炙叉燒」同樣好有豬味，肥肥哋非常甘香😋；最特別係有一小堆黑萌萌嘅豬肉碎，非常香口有蒜頭🧄味，原來係用黑蒜油煮嘅「黑蒜油肉碎」，好正😋；仲有啲黑木耳都係我喜歡嘅😋- 朋友話佢嘅「蟹肉拉麵」都好美味，仲有頗多蟹肉😋-「唐揚魷魚🦑」炸得非常香口😋

心思思想食拉麵，在深水埗找到間門面不錯的拉麵店，店面裝修也很有日本風格，就入去試試「蟹肉拉麵」我和朋友也點了最貴的蟹肉拉麵，想不到蟹肉的份量也不少，有超過一隻大匙羹的份量，是一絲絲的，蟹味也算濃。再飲一下湯底，想不到湯底也有蟹味哦！湯底超濃超好飲，配合上拉麵，拉麵只有很淡的鹼水味，口感也不錯！個湯底好飲到我全部飲晒，哈哈哈「日式煎餃子」小食就點了煎餃子，餃子外皮非常之脆，皮也很薄，大大隻，共有五隻，味道和份量也不錯！食物是非常之美味，唯一美中不足的地方就是收銀的那個女職員態度非常之惡劣，這間拉麵店請了她真的是非常之不幸喔！除了這位黑面女職員之外其他都是一百分！非常滿意！

這天中午吃的這家麵屋黑岩純粹是無意中發現的，正在想中午要吃什麼的時候經過店門口，就被店門口充滿日本風情的裝修所吸引，加上店內的工作人員熱情的招呼，所以就走進去了。店內的特色是，叉燒、配菜、麵，通通都可以客製化，我選了黑蒜拉麵， 叉燒選擇厚切叉燒， 配菜選擇蔥， 硬度為普通。拉麵的種類共7款，另外附有小食或飲品。黑蒜拉麵乳白色的豚骨湯汁淋上焦香蒜油，一看就是很濃郁的湯頭。淺嚐一口湯汁，焦香蒜味在嘴裡散發開來剛好可以配合豚骨湯底的香味，味道真的很香也很獨特。我很喜歡這個湯的味道，喝起來不會覺得太油。拉麵搭配大量的黑木耳感覺很清爽，也可以中和一下濃郁的湯底。拉麵粗度算是中細，煮得剛剛好也有彈性，吸附湯汁一起吃，吃起來每一口都很有味道。三大片的叉燒我揀選了厚切，口感軟嫰，吃起來十分滿足。飽滿的流心蛋同樣是一大賣點，將蛋黃稍微戳破後將拉麵沾著蛋黃吃，吃得出滑順的口感和蛋黃的鮮甜味。海老拉麵朋友則選擇了海老拉麵，顧名思義就是會有很多蝦的拉麵，拉麵用了大量的櫻花蝦鋪在上邊，賣相非常好看。喜歡海鮮與蝦子的人可以點這個，整碗都會是滿滿的蝦味。日式炸蝦餅日式炸蝦餅，一小碟有三片，非常厚身， 熱氣騰騰剛炸好

住深水埗一帶的朋友都特別推薦麵屋黑岩的拉麵 ，對它的湯底和食物質素都讚不絕口，所以今日和朋友相聚和品嚐一下。餐廳也是採用QR code下單，也可以選擇配料，叉燒的厚度，麵條的軟硬度。海老拉麵上台的一刻，都被豐富的海老吸引着視線，湯底香濃撲鼻，整碗濃湯都是滿滿的櫻花蝦，每一口拉麵都能沾上豐富的櫻花蝦，所以無論味道或香味，都非常濃厚，不禁一口接一口｡ 拉麵硬度適中，帶點煙韌，叉燒選擇厚切，肉味超濃，整碗麵色香味俱全。蟹肉拉麵雖然蟹肉拉麵沒有海老拉麵的鮮豔奪目，但是蟹肉也不少，吃得出有蟹的鮮味。雖然湯底味道清淡一些，但更能吃出濃厚的豬骨湯底。不得不強烈推薦它的溏心蛋，溏心蛋超好味，熟度恰到好處， 味道甜甜的但帶點咸，忍不住一啖就吞下去。日式炸蝦餅炸蝦餅金黃香脆，蝦肉味濃， 也是不錯的小食。

黑岩門口有大大個燈籠寫住黑岩，遠遠一望就見到。拉麵店雖然細細，但座位坐得都舒服，還見到廚師煮拉麵。平時食日式拉麵，通常都是叉燒拉麵，見到蟹肉拉麵，不得不叫。蟹肉好多又甜，而且好有蟹味。湯底味道濃郁，麵質好彈牙。原隻半熟溏心蛋，切開蛋漿流出，熟到煮得好，有蛋味，好好味。黑蒜拉麵跟火炙叉燒，黑蒜是一個球，攪開全是肉碎，湯底顏色好啡，除了有黑蒜味道，還有陣陣胡椒味。火炙叉燒，是厚身的，肉質軟。小食唐揚魷魚，魷魚熱辣辣的，魷魚都有肉汁，外層炸得都脆口。

一直以為深水埗得黃金果頭比較多好野食，今日竟然比我起大街長沙灣道發現咗呢間拉麵舖，都幾好食。餐牌其實好簡單，有7款拉麵，都係豬骨湯底，我同友人分別嗌了一個辛辣拉麵，一個少啲見到嘅蟹肉拉麵。拉麵有得揀軟硬度，配菜有得揀葱或者椰菜，我朋友因為唔食蔥所以可以揀椰菜都幾好。最驚喜既係叉燒竟然有得揀火炙或者厚切。我自己就好鍾意我個辛辣拉麵，湯底好濃豬骨味，配埋辣肉碎食一流。我揀咗厚切叉燒，叉燒非常之好食，雖然係厚切但唔會太肥膩，仲勁大塊，抵食。朋友嘅蟹肉拉麵湯底原來除咗有豬骨味，仲好重蟹味，配埋啲蟹肉都幾好食，咁的配搭其實幾特別。朋友叉燒係火炙，因為燒過，口感都唔錯，但我就覺得厚切叉燒更好食。另外我哋加咗隻溏心蛋，都唔錯，醬油味非常之重，配拉麵食正！原本見到小食有一個薯片雞翼好似幾吸引，但係我哋因為太夜嚟食，已經賣曬，所以轉咗嗌蝦餅，又估唔到幾好食，仲有三塊咁多，同埋因為新鮮炸，好熱好脆。臨走見到原來平時有午市套餐，會跟小食/飲品，下次經過深水埗會再試下。

很久沒有來這裡吃東西了，我們挻喜歡吃這家的拉麵，經過附近就過來吃吃東西吧🙈。位於長沙灣道的店舖，環境雖然不大，但坐得很舒適。這裡已改為掃碼下單了，更方便又環保☺。💥辛辣拉麵 HKD$80，選擇了硬拉麵/厚切叉燒/走蔥版本。濃底味道很香😍，味道濃郁帶點辣味。叉燒是厚切版本，肥瘦適中肉質腍身。個人較喜歡吃硬拉麵，因為更有咬感挻好☺。💥醬油拉麵 HKD$80，選擇了普通拉麵/炙燒叉燒版本。顏色看似普通湯底，但醬油味道較重🙈，味道咸咸的。叉燒經過炙燒後，令到油份滲出，所以味道更香，肉質煙韌。💥日式炸餃子 HKD$32，這個一份有五隻，有兩款不同口味。口味有明太子和沙律醬這兩款，餃子外皮脆脆的，裡面肉質煙韌，不用加醬汁吃也可以☺。食物質素不錯，價錢一般，環境不太嘈吵。在下班時間去吃，人流未算太多，所以不用等位。

🍴蟹肉拉麵 HKD 86呢個蟹肉拉麵一D都唔簡單 絕對唔係就咁放D蟹肉上去就叫蟹肉拉麵🤯首先梗係試左啖湯底先 味道較清甜 口感濃郁 蟹嘅鮮甜味都好出🥴拉麵上嘅蟹肉都份量十足 仲食到有少少軟殼 保證真材實料🤪佢嘅叉燒都係水準之作 雖然肥肉比較多 但係就做到入口即溶嘅感覺🥳🍴黑蒜拉麵 HKD 82重口味之選‼️湯底啲黑蒜未撈勻 已經食到好重嘅蒜味🧄黑蒜大大粒 食落口感分明 有啲似食緊肉碎嘅感覺🤪撈埋落個湯底到 蒜味十足‼️唯一就係湯底都真係偏重口味 食完會比較口渴🤪🙈🍴章魚燒HKD 20+日式炸蝦餅 HKD 24兩款小食都中規中矩 正常水平🧐章魚燒細細粒咁 每粒都有章魚肉係入邊 但係就感覺個口感唔夠外脆內軟🙈炸蝦餅都比較厚身 所以食落就比較實 但係都食到粒粒嘅蝦肉🦐

又係同妹妹去食拉麵嘅時間~ 今日會出去深水埗區，口袋中已經有幾間cafe同拉麵店想試，之前聽係附近工作的朋友介紹呢間拉麵店十分不錯，所以就嚟試下啦!我地大概5點幾左右到，算係early dinner嘅時間，未有好多人，座位亦算鬆動。坐低之後店員已經好殷勤地奉上兩杯水同解釋用QR code落單，第一感覺已經唔錯!睇睇拉麵款式，基本的湯底款式都有；除咗必備配料 - 叉燒，亦都有蟹肉、海老等等可以選擇。另外仲有不同款式的小食和配料可以追加，有選擇困難症嘅我地都猶豫咗好耐先揀到。落單完成後，先來小食 - 章魚小丸子。即叫即做，新鮮上碟，外皮香脆，饀料豐富，加上木魚、醬汁，經典的日式小食好快俾我地食哂。醬油拉麵 & 蟹肉拉麵之後主角來了! 妹妹叫咗醬油拉麵，而作為海鮮控的我就試下蟹肉拉麵。先說湯頭，十分厚實的味道，非常濃郁，加上麵條可以選擇口感 (我地都揀咗「硬」)，彈牙的拉麵加上濃厚的湯底，非常掛湯，十分滿足! 配料的叉燒經過火灸，肉香帶有少許炭香味，濃厚的湯底進一步提高油脂感，口感十分豐富!!而蟹肉拉麵的主角 - 蟹肉十分鮮甜，係真正的蟹肉，配上濃厚的湯底帶出少許甜味，是另一種的味道，對我嚟