麵屋福

營業中

休息中

小店驚喜，好好吃嘅沾麵，見佢開咗一排，每次經過都想食gala，今晚終於的起心肝一試，真係超驚喜，好濃味好好吃，哈子餅話見佢d麵係自家整㗎！我超喜歡食呢d麵嘅質地，勁煙un啊！流心蛋同叉燒都超正啊！無咩嘢可挑剔！呢度有三個湯底，今晚試咗魚介同黑蒜，兩款都超推介，黑蒜食完嗰陣after taste真係超堅啊！下次試埋蕃茄湯先！同埋食完係超飽肚，咁嘅價錢嚟講，唔貴啦，下次可以再番啅！

蕃茄紅油沾麵@麵屋福- 湯面有一層紅油，看來刺激，舔了一下，完全不辣。湯底蕃茄味香濃偏酸，咬一口角切蕃茄，嚐到淡淡子薑辛香- 蔥花爽脆鮮香，筍乾有點餲味- 麵偏硬，掛湯度中等，或與湯面的一層油有關，需多浸幾秒才能吸收到湯汁精華- 半熟蛋原隻上，自信的表現。蛋白滑溜，用筷子輕戳，即一分為二，蛋黃極流心，蛋味香濃，帶醬油鹹香- 肩胛肉叉燒有角切亦有薄片，肉質腍滑，肉味香濃，吃到脂肪部分，肉味更上一層樓。角切一口一塊，比薄片肉味更濃- 紫菜味濃帶極微辛，黏在碗邊致腍滋滋

早兩日行過見到好多人排隊，今次經過見到冇人又肚餓即刻衝入去，簡簡單單叫兩款拉麵，驚唔夠餸所以追加肉同埋蛋夾落去先至發現原來本身都有蛋同埋肉，因為鍾意食粗面，所以覺得好味，蛋都係流心，簡簡單單又一餐。第二日叫老公去諗住買外賣，可惜冇外賣提供

在荃灣大霸街一帶已經成了荃灣的食街， 食店林立。 剛發現又有一家新食店開了。 這是一家日本沾麵店， 開在王少清中學對面的一條橫街。 原來只開了第四天， 因為我本身是一個拉麵控， 雖然荃灣區已開了不少日本拉麵店， 但專門只做沾麵的好像沒有， 一於試試。 叫了個新開張推廣魚介豚骨沾麵只 $58， 及一個黑蒜油豚骨沾麵 $83。 麵是粗身的拉麵， 很有咬口， 可能有人會嫌硬， 我就覺得非常好。 可以要求煮軟一點。 沾汁很濃郁， 豚骨味及木魚味很配合， 黑蒜油味道非常香。 沾汁內有兩片日式叉燒及一整隻糖心蛋， 叉燒做得十分嫩滑，入口完全冇渣， 溏心蛋剛剛好， 蛋黃是全液體的， 火喉控制得剛剛好。 沾汁和粗麵很配合， 正 ! 老板望落像日本人， 問了一問店員， 才知老板是香港人， 不過在日本的拉麵店做了十分多年，難怪口味那麼地道。 店員說沾汁是每天淆製的， 而且食完麵， 店員還會幫你加木魚清湯入沾汁入， 變成一個濃郁的豚骨湯給你味嘗。 可惜麵份量太大， 吃飽了湯喝不完， 早知帶個盒把湯帶走。 很用心的店， 值得再去 !!