麵屋日和

營業中

休息中

今日同朋友傾咗成日，講到好耐無食過拉麵，於是決定喺銅鑼灣行下，搵一間新又未試過嘅地方解解思念。結果搵到咗呢間拉麵小店，位於一條內街，店舖唔算大，但一入去就覺得好有日式氣氛，木製裝修同溫暖燈光，感覺好舒適。。一坐低，店員即刻畀咗一壺冰水同杯喺枱上，覺得好貼心，特別係天氣咁熱，飲一口冰水真係解暑。menu好簡單，重點當然係拉麵同一啲日式小食。我同朋友睇咗一陣，決定試吓唔同選擇。我自己點咗一碗 醬油拉麵（特盛），普通同特盛既主要分別係特盛會有腩肉叉燒、紫菜同糖心蛋，感覺物有所值，點咗特盛絕對係正確決定！朋友則揀咗 味噌拉麵，佢話想試吓唔同嘅湯底味道。仲有，我地加咗一碟 唐揚炸雞 同 煎餃子 做小食，感覺呢餐夠晒豐富。。等咗大約10分鐘，食物就上枱。首先上嚟嘅係唐揚炸雞，外脆內軟，咬落去有啲汁，表面啲麵包糠同肉質好match，食落去唔會太膩，份量有3件，夠我同朋友分。跟住係煎餃子，3件一碟，皮煎得金黃，啲餡料好香，仲有啲汁喺度，食時點咗少少醋，味道更加突出。。之後拉麵上枱，我嘅醬油拉麵湯底好清甜，啲麵條彈牙，特盛版真係豪華，腩肉叉燒煮得好入味，肥瘦比例啱啱好，咬落去有啲油潤感。紫菜大片，食落爽

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺銅鑼灣嘅拉麵店🍜食碗拉麵🍜做晚餐🤣$128「赤蝦拉麵」：呢個係「期間限定」，朋友叫嘅，嚟到嘅時候我搶先飲佢一啖湯🤣，竟然出奇地美味，有非常濃郁鮮甜嘅鮮蝦味🤣；蝦仁就肉質結實鮮美🤣；仲有幾片腩肉叉燒，都夠甘香🤣；麵條係幼麵，幾好食🤣$116「淡麗醬油拉麵🍜Special」：「Special」配料包括「腩肉叉燒、紫菜、溏心蛋」Special Ingredients include「Extra Belly Chashu, Seaweed, Japanese Marinated Egg」；仲可以揀要唔要 京蔥、菠菜、竹筍，揀咗全部都要🤣；麵條就可以揀「手搓麵 或 直細麵」🤣；呢碗係我叫嘅，嚟到嘅時候又係首先飲啖湯，都係味道濃郁🤣；有勁大一塊紫菜🤣；整體都係幾好食🤣$28「煎餃子🥟」：大大隻，脹卜卜，裏邊有好多豬肉碎，外皮脆脆哋，夠香口🤣$10「烏龍茶」：簡簡單單🤣$14 Coke Zero：凍冰冰嘅可樂就一定好飲啦🤣

陪朋友嚟銅鑼灣購物，路經渣甸坊，見到有間拉麵店，舖頭細細，門面低調，而且座位非常有限，但環境尚算闊落，一於坐低試試。拉麵款式貴精不貴多，只有 4 款，當中包括有淡麗醬油、濃郁味噌、香辣醬油同限時供應嘅赤蝦拉麵。點咗淡麗醬油拉麵，湯頭以豚骨及丸雞慢火熬制，湯色清澈，入口味道非常鮮甜，帶淡淡醬油香。配料有叉燒、味筍、京蔥和菠菜。叉燒肉質鬆化，肥瘦適中，入口脂香豐腴。麵條可選手搓麵或直細麵，手搓麵用上北海道麵粉以人手搓揉，麵質彈牙富咬勁。另外呢款赤蝦拉麵亦係心水之選，湯頭以秘製赤蝦汁+自家烹調嘅清雞湯熬制，入口蝦味非常鮮香，KO 完整碗湯都不會口渴。赤蝦即點即燒，彈牙鮮嫩。直細麵掛湯能力不錯，配料有秘製腩叉燒、新鮮洋蔥粒及京蔥等。叉燒雖然係薄切，但經火炙後，油脂變得更甘香，入口即化。小食點了唐揚炸雞同煎餃子，炸雞外層脆卜卜，入口肉嫩 juicy，好味。餃子煎得很香口，咬開有濃濃肉汁，配自家製日式蘿蔔醋，倍添風味。

麵屋日和😘😘😘湯底有驚喜銅鑼灣渣甸坊、隱祕日式拉麵店、店內簡潔、寬敞舒適、直排式坐位、曰系feel😆湯底以豬大骨和丸雞慢火長時間製作、湯色清而鮮甜👍🏻✨淡麗醬油拉麵（普通）$88配京蔥、菠菜、味筍、腩肉叉燒、手搓面～日本的shoyu醬油拉麵、濃郁的醬油湯底為特色、湯色呈深褐色、味道清而鮮美、配料材料、口感豐富、融合了日本的傳統風味😁+炸雞皮餃子$32～雞皮裏卷雞肉饀料、將雞皮炸至金黃酥脆、鮮美肉餡伴隨香料、湯汁流出、口感獨特、風味十足、不油膩！✨濃郁味噌拉麵（普通）$96配京蔥、菠菜、味筍、腩肉叉燒、手搓面～湯底自家袐方、以多種日本味噌調配、味道濃郁有層次、新鮮五花腩肉、軟綿綿、加上自家醬油、油而不膩、味筍爽脆清甜、菠菜冇澀味、京蔥陣陣清香！點綴拉麵🍜**手搓面、店主以日本北海道麵粉、製作粗身拉麵、再以人手搓揉、麵條呈波浪狀、柔軟而富有彈性的質感、讓人一口咬下去時、能感受到麵條的韌性與滑順！**✨炸可樂餅$18～可樂餅炸至金黃、外脆內軟、香濃的馬鈴薯餡、搭配卡滋卡滋的麵包屑、口感豐富、風味獨特、令人回味無窮！✨煎餃子$28～皮薄餃子煎至外皮、金黃香脆、內餡多汁鮮嫩、蘸日式醬油、提升鮮美

銅鑼灣渣甸坊就有一間隱世的日式拉麵店「麵屋日和」，位於渣甸坊排檔旁，平常走過，真的不容易發現有間必試拉麵店！麵屋日和除了拉麵外，還有一系列小食：炸可樂餅、糖釀炸雞、炸餃子等，都非常吸引！炸可樂餅外層金黃酥脆，炸至乾爽不油膩，內餡質地綿密，入口即化。糖釀炸雞炸雞炸粉皮薄身，做到外層焦香，內裡肉汁豐富，甜中帶鹹，甜香濃郁。炸餃子炸餃子皮薄酥脆，內餡飽滿，配上拉麵絕對是最匹配組合。濃郁味噌拉麵（手搓麵 + 雞胸肉）湯頭濃厚而不死鹹，湯底稠而滑，入口後味道層次分明，與手搓粗身麵的質地彈牙，吸湯力強，完全感受到其湯底嘅味道，配上慢煮雞胸肉，肉質嫩滑，不乾不柴，再有流心糖心蛋，不愧係主打拉麵。辣醬油拉麵（直細麵 + 糖心蛋）另一款辣醬油拉麵則在味道濃郁的湯底中，加入了獨家辣油辣醬，辣度適中，香氣撲鼻；而直細麵滑順易入口，口感爽滑；軟嫩腩肉叉燒，微微香辣，非常惹味。

好想食正宗日式拉麵🍜，同事就帶我嚟食俚間麵屋日和，真係感覺自己去左日本食碗正宗拉麵🍜😂款式好簡單，就4款，其中一款係只限時定供應😍🌟淡麗醬油拉麵🍜湯好清，但醬油味道好濃，飲到有點蒜香味，配糖心溫泉蛋，日式叉燒好好食😋，一大塊紫菜，京蔥，我選擇粗面，面有點似烏冬，有咬口，口感很好👍🌟濃郁味噌拉麵（味噌）好濃厚味噌拉麵，麵豉味好香，一啖湯一啖麵，好滿足😄湯麵同樣配上糖心溫泉蛋、半肥瘦日式叉燒，京蔥、紫菜，我簡手揉做幼面，好幼滑，好滿意👍🌟煎餃子🥟皮薄餡多，餡有肉汁，煎得金黃香脆😋要叫二客先夠食👍比較隱世地方，但就食到咁正宗咁好味日式拉麵🍜，值得推薦一下🍜

位於銅鑼灣渣甸坊的「麵屋日和」 係一間隱世日式拉麵店 店內裝潢簡潔 座位以直排式設計 充滿日系風格 適合獨自享用或與朋友低調聚餐 同朋友去到食lunch既時候餐廳都full到要排隊 大家要早小小去食湯 我地食左🦐 期間限定赤蝦拉麵（另加叉燒） 赤蝦湯底鮮味十足 蝦香撲鼻 入口濃郁但不膩 好食到會想飲晒成碗湯 赤蝦煮得剛好 有埋小小火灸既香味 肉質鮮甜 加d叉燒外焦內嫩 油脂分佈均勻 🍲 濃郁味噌拉麵（特盛） 味噌湯底香氣濃厚 鹹香中帶微甜 特盛版本配料豐富 包括紫菜 糖心蛋 京蔥 菠菜同叉燒 每一樣都處理得恰到好處 我地揀左手搓麵 係北海道麵粉做既粗身拉麵 麵條彈牙 吸滿湯汁🥔 炸可樂餅 外皮炸得金黃酥脆 內裡薯蓉綿密 口感外脆內軟 好食到好似去左日本咁 真隱世餐廳

今日和朋友傾計，聊到好久沒吃過拉麵🍜，於是我們決定在銅鑼灣走一走，尋找一間新開的拉麵店來解解思念。經過一番搜尋，我們找到了一間位於內街的小店，雖然店舖不大，但一進去就感受到濃厚的日式氛圍🇯🇵✨，木製裝修和溫暖的燈光讓人倍感舒適，彷彿置身日本街頭。 菜單簡單明瞭📖，主要以拉麵和一些日式小食為主。我和朋友看了幾分鐘，決定各自選擇不同的拉麵。我點了一碗 **特盛的醬油拉麵**，特盛版包括腩肉叉燒、紫菜和糖心蛋🍖🥚，感覺物有所值；朋友則選了 味噌拉麵，想嘗試不同的湯底。為了豐富這餐，我們還加點了 唐揚炸雞和煎餃子作為小食🍗🥟。 大約等了 10 分鐘，食物就上桌了！首先送上來的是唐揚炸雞，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，咬下去的時候肉汁四溢，配上脆脆的麵包糠，既不油膩，份量也剛好夠我們分享😋。接著是煎餃子，金黃的外皮包裹著香氣四溢的餡料，味道更加鮮明！ 然後是我們期待已久的拉麵！我點的醬油拉麵湯底清甜，麵條彈牙，特盛版的搭配真的很豪華✨。 - 腩肉叉燒煮得入味，肥瘦比例剛剛好，咬下去有油潤感，入口即化🍖。 - 紫菜大片且爽脆，增添了口感。 - 而糖心蛋的流心煮得剛剛好，層次分明，堪稱完美！

今次嚟到銅鑼灣渣甸坊嘅「麵屋日和」，雖然店鋪唔大但裝修充滿日式風情，座位排得幾舒服。最驚喜係發現佢哋有提供北海道麵粉手搓麵，即刻同大家分享下呢間隱世拉麵店嘅體驗～———————————————🌟 香辣醬油拉麵 $116特別加錢轉咗手搓麵，真係冇後悔！麵條用日本北海道麵粉製作，粗身有咬口，煙煙韌韌超彈牙，掛湯能力一流。辣油底香而不燥，湯底濃郁得嚟唔會過鹹。最驚喜係配料有超大塊紫菜同菠菜，唔係一般嘅芽菜，誠意十足～🌟 濃郁味噌拉麵 $124味噌湯底真係濃到化唔開，鹹香適中，飲完成個身暖笠笠。雖然今次冇選手搓麵，但普通麵底都煮得啱啱好，保持到彈牙口感。叉燒肥瘦適中，溏心蛋流心效果完美～🌟 炸雞皮餃子 $32熱辣辣上台，雞皮炸到金黃香脆，包裹住juicy嘅肉餡，外脆內軟嘅口感好過癮！點埋特製醬汁更加惹味～🌟 唐揚炸雞 $33炸雞外皮酥脆，雞肉保持到嫩滑多汁，咬落去仲有肉汁滲出。調味恰到好處，唔會太鹹。

這間銅鑼灣隱世鮮熬日式拉麵店，主打多款新鮮熬制的拉麵湯底，喜歡這種日式簡潔的裝修，午飯時段內有機會要排隊。✨😋-我們點了：🌟赤蝦拉麵今期的限定口味，即燒微焦的赤蝦爽滑彈牙，配上肥瘦相宜的叉燒及腩肉，十分滿足！😋.🌟淡麗醬油拉麵特盛湯頭以多種日本正宗醬油調配，配上北海道麵粉製作的粗身拉麵，還有豐富配料！🍜.🌟炸雞皮餃子 特色小吃，即叫即炸的雞皮餃子，外脆內軟，充滿著雞皮的油脂，很推薦🥟.🌟炸可樂餅-📍麵屋日和◻️銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下5號舖

麵屋日和赤蝦拉麵絕對是海鮮愛好者的夢幻逸品。湯頭以濃郁的蝦湯為基底，加入豬骨熬煮，呈現出深邃的琥珀色澤。第一口就能感受到滿滿的蝦鮮味在口中爆發，尾韻帶著淡淡的甘甜，讓人忍不住一口接一口。叉燒更是令人驚艷。選用肥瘦適中的豬腩肉，柔嫩的肉質形成完美對比。蝦肉的甜味與叉燒的油脂交融，創造出層次豐富的口感。麵條，吸附湯汁的能力一流，咬勁十足。溏心蛋的表現同樣出色。蛋白部分滷得入味卻不過鹹，蛋黃呈現完美的半凝固狀態，用筷子輕輕一戳就會流出濃郁的蛋液。

銅鑼灣渣甸坊隱世拉麵小店🍜1. 淡麗醬油拉麵（特） $116好少見香港有淡麗系嘅拉麵 食落好舒服 清清地 甜甜地咸咸地咁 個拉麵麵底好特別 係未試過嘅味道 係店內手工自家製嘅手搓麵 見個餐牌介紹話係用上日本北海道麵粉製作嘅粗身拉麵食落的確幾有口感 個豬肉個人都幾喜歡 輕輕炙燒嘅表皮又薄薄一片 唔錯 2. 濃郁味噌拉麵（特） $124味噌味嘅拉麵係完全唔同 超級超級濃嘅味噌湯底 如果鍾意味噌嘅朋友可以一試 呢個麵底揀左直細麵 係非常之幼嘅麵 食落都幾掛湯 配料就都一樣 包左紫菜 蛋 肉 筍 同菠菜 3. 雞皮餃子 $32雞皮幾脆 入面個肉餡幾juicy📍麵屋日和 銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下5號舖

今日同朋友去銅鑼灣試咗間食評幾好嘅拉麵小店，果然冇失望！ 我哋叫咗兩款拉麵，濃郁味噌拉麵（特）同淡麗醬油拉麵（特）。味噌湯底真係夠濃，飲落去好香，但又唔會太鹹，麵質彈牙，叉燒肥瘦適中，溏心蛋流心程度啱啱好！醬油拉麵就清啲，湯底鮮甜，適合鍾意清淡啲嘅人。 另外仲叫咗煎餃子，皮脆餡多，咬落去仲有肉汁，點埋醋同蘿蔔蓉真係冇得輸！ 整體嚟講，呢間小店性價比高，唔使排長龍但質素唔差，絕對會再encore！推薦俾鍾意食拉麵嘅朋友！

I was told that their Shrimp Ramen is quite unique and yummy, I was skeptical at first cos I tried their Shoyu Ramen and it’s only normal but…my friend is right😋Their Shrimp Ramen is really something😊The broth isn’t very thick but it’s pretty rich and I tasted a little sweetness in it too. I’m guessing it might be the chicken!? But I liked it. And I also liked how they slightly burnt the surface of the shrimps, enhancing the texture of the meat😋I also love the Chashu, it’s a tad thin but it’s p

這晚接老公放工，心血來潮想食拉麵，於是在網上找到一間隱世拉麵。老公點了期間限定的赤蝦拉麵。首先是超濃郁蝦湯，每口都有鮮味，老公最尾把湯都喝光光。另外赤蝦燒得半生熟，口感保留了些少生蝦的彈牙感，加上灸燒香味非常惹味。我點了香辣醬油拉麵，意想不到日式拉麵來說，這辣味都算比較辣的，而且香味十足，但又不會過於油膩以致影響整個食用體驗。另外手搓麵非常有彈性，我自己很喜歡這麵質，每口加上京蔥真的很開胃，火灸腩肉叉燒是薄薄的一片，肥瘦適中。味荀又是值得一讚，超滑嫩完全沒渣，完全感覺到這家店做拉麵的用心，每每都是細心位，絕不馬虎。煎餃子大大隻，餡料脹卜卜，新鮮製造。整體很滿意，因為用心拉麵真得很難得，我同老公食過都讚好，下次會再來的。