鷹巢

Eagle's Garden
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港鐵旺角站 E1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
22013661
開飯介紹
曾是中環希爾頓酒店頂樓的夜總會,有不少名人食家如趙世曾、何鴻燊等光顧,2016年於旺角重開,主打新派及傳統粵菜,由經驗豐富的廚師主理。招牌菜包括富貴雞、石鍋金錢扣南非鮑魚等。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
*早餐時段只供酒店住客享用
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
海景景觀
Live Music
球賽直播
有關餐廳
獲獎高級粵菜食府 ∙ 鷹巢頂級精品盛宴
- 鷹巢中菜廳為城中首屈一指的高級粵菜食府,為賓客呈獻各種新派及傳統粵式珍饈佳餚。2017榮幸獲選為《香港及澳門最佳高級食府》,評審嚴選城中各高級食府,盤點無論於食材、烹調技巧、餐廳環境以至服務水準皆具有極高質素之食府,結集編採而成。鷹巢中菜廳由經驗豐富的名廚主理,嚴選最上乘之食材,主張不時不食,食材每每隨季節轉變而作出調整。為賓客獻上巧手佳餚及南北薈萃之粤菜,味道自成一家,絕對是老饕的首選!

餐廳告示
【閃爍聖誕自助晚餐】
2018-11-08
普天同慶的聖誕節快將來臨,今年香港旺角希爾頓花園酒店於聖誕佳節呈獻「閃爍聖誕自助晚餐」🥂當晚節目豐富,包括現場Live Band表演🎤遊戲活動及令人期待的聖誕老人派禮物環節🎁為您打造璀燦閃耀聖誕!讓賓客在歡欣的氛圍下與摯愛親朋共享精緻及美味的聖誕盛宴。💃🏻 日期:2018年12月25日 時間:19:00 - 21:30 費用 : 每位HK$788* 🎅Early Bird Offer 早購優惠🎅 12月15日前訂座,每位可享優惠價 HK$638* *以上價目另收10%服務費 (以原價計算) 訂座電話:2201 3661 Whatsapp: 5236 6962 地址:旺角豉油街二號 <香港旺角希爾頓花園酒店>二樓宴會廳 詳情
有關獎賞計劃
招牌菜
鷹巢富貴雞 金牌叉燒王 燒汁牛肋條 萬壽果燉海中寶 鴛鴦大蝦球 石鍋蠔皇扣六頭鮑魚
食評 (77)
初次得知鷹巢,是因著友人在其剛開業時留下的負面評價 初次接觸鷹巢,事緣於數月後好奇而偕友親身一嚐,先是晚市單點,後為午飯點心 闊別一年,尚記得與友共嚐的菜式味道,以及那時候可圈可點的不穩定 最近友人提到鷹巢的餐點水準改善不少,對話促成是次聚會,一行數人決意來刷新記憶 雖然肥美叉燒皇是鷹巢的主打之作,但是清新少脂的蜜汁燒脆鱔更合我們口味 表層略帶脆感,而且有著蜜味焦香,魚肉彈爽不霉,亦不會太重腥味 旁伴蜜豆亦十分搶手,粒粒富咬口,屬鹹甜並重的下飯佳品 盼得暖熱傳香的花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯,湯料分上,一滿碟成小山的豐盛 杏汁湯帶幾分稠潤,香味自然又不刺激,只有細細一環黃油,順緻不膩 豬肺腍綿又保有彈性,毫無異味;還有片片花膠,黏感不算重,幸是嫩滑好嚼 杏香荔蓉帶子酥炸漿層鬆化酥脆,緊緊裹住綿滑而香口的芋蓉 想不到內藏大件頭厚肉帶子,而且留有水份及一抹鹹鮮,彈牙又不至太韌 調味恰到好處,鹹得不過分,就算不沾醬汁亦夠香口,不會膩得過火 臨尾補回飽肚澱粉質,不過並非炒飯炒麵,而是原個日本南瓜賽螃蟹 南瓜肉濕潤細滑,味道清甜不膩,煮至裏外熟透,可以輕易用匙羹舀出 蛋白滑溜不腥,唯調味鹹重些少,如能夠清淡一點更佳,畢竟稠濃質感頗易滯 為經典港式糖水楊枝甘露換個面貌,化身為夢幻氮氣雪糕,現場頓時煙霧瀰漫 楊枝甘露雪葩香甜不酸又夠奶潤,沒有粗糙冰感,只是太易融化,要儘快享用 想一想,如果以類似做法製作其他港式糖水雪糕,也屬少見的特色甜點 繼續閱讀
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等級4 2018-06-10
7214 瀏覽
Came here for family dinner with my wife and her family. (Total of six people) We made reservation for 19:30 (Sat) in advance, so we got table right away. The restaurant was full, and the area was very spacious. Since the restaurant is very clean as well. Settings on all tables are well set and display nicely.We ordered 5 dishes and a rice in soup, and all were very tasty. My parents in laws enjoyed the meal too as well.Overall, I’ll rate the restaurant 5/5. And will come here for lunch and dinner from time to time. Crab Meat Pot:- a lot of fresh crab meat with great spice and seasonings. Rate: 5/5 Beef Short Ribs:- juicy and tender beef with a nice gravy like sauce. Rate: 5/5 Shrimp Paste Veggie:- the shrimp paste smell was amazing, the chef did not use too much paste which could over power the taste of the dishRate: 5/5 Pan Fry Lotus Cake:- the ingredients were delicious, nice mixture of pork, lotus, and onions. Must try! Rate : 5/5Seafood Rice in Soup:- nice seafood broth mixed with seafood such as shrimp, dried fish, and also mushroom, ham, mushroom. Specially served with a plate of crispy rice, which you can sprinkle into your rice soup. Rate: 5/5 繼續閱讀
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等級1 2018-11-12
52 瀏覽
最開心的事莫過於放工後和三五知己吃飯見面.對於歡聚飯局是有一定的要求:食材質素高,環境舒適,地點方便,所以今次就特地選擇了旺角希爾頓花園酒店.二樓鷹巢中菜館.第一道菜:杏香荔蓉帶子酥  外型像一個滿滿的荷包,沾一些杏片然後酥炸!其味無窮!入口即化!一道好菜色.第二道菜:日本南瓜賽螃蟹南爪香甜和蛋白的口感,配合得洽到好處!色香味俱全!健康營養!一道老少咸宜不可缺少的菜色.第三道菜:白玉藏珍消暑的冬瓜,盛載著鼎湖上素,賣相清雅,濃淡適中.第四道菜:鷹巢當紅炸子雞粵菜經典一絕:精華在香脆的雞皮!肉質鮮嫩多汁!外脆內軟.第五道菜:漁港風味籠仔蒸飯大蝦乾是籠仔蒸飯的主角,鮮甜和咸香的味道一定會添食.最後來一客甜品雪葩楊枝甘露楊枝甘露,用雪葩現場制作.反傳統的甜品,有創意和特色. 繼續閱讀
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等級1 2018-11-08
150 瀏覽
今日食lunch冇乜idea,問我想食乜...我話你請就梗係要食好啲(哈哈),所以佢就帶我黎鷹巢,打算叫我試下呢度啲叉燒。我食過呢度嘅叉燒,係好好食,但今日唔想食叉燒...決定今次試下其他新野!今次決定唔食叉燒同點心,食豪啲!叫左個花膠椰皇燉湯,一客砂鍋乾炒牛河同XO醬炒蘿蔔糕。燉湯方面,不過不失...一個正常啲燉湯。個乾炒牛河真係唔差!平時啲牛河炒完出黎一定成個碟都係油,但呢個牛河炒得都好乾身,食到底係冇乜油的...唔錯!最驚喜的就係呢個XO醬炒蘿蔔糕!首先講係佢個蘿蔔糕,入口真係有粒粒蘿蔔,唔係成口粉...又唔會太多蘿蔔令到成件事散修修咁。加上佢炒得啱啱好,外脆內軟,同時食到XO醬少少辣,好得呀呢個!下次呢個一定會再食!最衰食完飯要趕住返工做野,如果唔係坐响度傾下計都幾舒服。 繼續閱讀
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等級1 2018-11-08
108 瀏覽
朋友前陣子光顧左鷹巢,覺得好好味,特登約我再來回味下。一入黎我都覺得呢度環境好好,又光亮又乾淨,唔會好迫同埋唔會太嘈,最啱傾計。 先黎一碟蜜汁叉燒,肉質較平時吃的腍,夠厚有口感,最喜歡蜜汁夠入味! 我特別推介炸子雞,食得出隻雞係新鮮雞,炸得剛剛好,雞又唔太肥,皮脆肉嫩,而且好入味!壹件不留!黎中菜館食晚飯,當然唔會叫白飯啦!叫左個福建炒飯,一見到第一反應:「嘩好多汁!」心諗,會不會好肥膩呀?試食幾啖,點知出乎意料之外,壹d都唔漏,而且好好味!個汁撈飯好夾。除此之外整體服務不錯,會幫你加茶同埋侍應的態度都好。 繼續閱讀
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