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港鐵旺角站 E1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
22013661
開飯介紹
曾是中環希爾頓酒店頂樓的夜總會,有不少名人食家如趙世曾、何鴻燊等光顧,2016年於旺角重開,主打新派及傳統粵菜,由經驗豐富的廚師主理。招牌菜包括富貴雞、石鍋金錢扣南非鮑魚等。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
公眾假期
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:00
17:00 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
其他資料
餐廳運作模式 - C類 詳細介紹
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
海景景觀
Live Music
有關獎賞計劃
食評 (189)
等級4 2021-06-13
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家陣市道好返些少,餐廳都開始見熱鬧,而優惠亦源源不絕,早幾日同太太出街食飯,就發覺旺角希爾頓酒店鷹巢中菜廳的套餐幾抵食。打開餐牌第一版已經見二人套餐(HK$688/兩位),推廣日期由2021年5月17日至6月30日 (不適用於2021年6月11日至14日與及18日至20日),但要注意,因為餐廳晚市只在星期五至日營業,午間反而正常。有點不得不提,近日政府推出所謂「ABCD」餐,暫時全港可以有「C」類的餐廳不足300間,翻看資料,鷹巢正是其中之一,即是可以容許6人一檯至晚上11時59分,而餐廳亦將部份地方劃開做「C」區,又真係好啱6人之家喎。不過今次同太太兩個人撐檯腳,「ABCD」都派不上用場,反而靜靜地享受二人世界。率先上場的前菜屬於懷舊系列的「燒雞肝拼蝦多士」,係無乜新鮮雞的情況下,見到有雞肝真係兩眼發光,燒得幾香同入味,但質感就似乎結實些少,配杯啤酒就一流。蝦多士炸得色澤金黃,多士幾脆口,亦不覺油膩。另一道是「杏香荔茸帶子酥」,鮮帶子用薄薄的一層荔茸包裹,再插上杏片炸香,火喉控制得幾好,油份瀝得清,帶子肉質嫩滑,不錯。至於湯品是「萬壽果燉海中寶」,記憶所及,對上一次都品嚐過,可能太受歡迎,所以一直保留。原個木瓜清燉,內裡有蓮子、竹笙、蟹肉、元貝及鮮蝦,木瓜的甜味都跑到湯裡,鮮甜得可以,木瓜肉燉至軟腍,只須輕輕用湯匙舀起果肉食。即叫即炸的「紅燒BB乳鴿」(每位一隻),上檯時仍是熱得燙手,咬落皮脆肉嫩,由於鴿身早已滷過再炸,所以本身好入味,其實連淮鹽都不用蘸點。重口味之後,當然要來碟清清地的「蝦子竹笙扒時蔬」,竹笙用上湯燴過,是預期中的爽口,置底的溫室荳苗亦翠綠幼嫩,玻璃芡能再薄一點會更喜歡。送上單尾「漁港風味籠仔蒸飯」,飯面放上魚柳及蝦乾,味道滲入飯粒,令口感更豐富,不過飯粒就稍為濕身。中式甜品是「手製客家欖仁豆沙茶粿拼蛋白杏仁茶」。茶粿是用小竹籠上檯,份量一口一件啱啱好,但略嫌外皮搓得未夠時間;杏仁茶質地夠薄但好香,蛋白推成幼絲效果好好。其實餐廳仲有其他套餐,由二人到六人,由最相宜既$688/兩位,到$3088/六位,真係各適其適。 繼續閱讀
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等級4 2021-06-08
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聽說:鷹巢本來位於希爾頓酒店頂樓,氣派不凡!聽說:鷹巢曾是名人飯堂弟,已故的何博士是常客!聽說:鷹巢的叉燒,是香港的 Number One!聽了那麼多,終於來吃,辛丑牛年大年初四午餐:#普洱茶,濃而不澀,解膩!喜歡!#金牌叉燒皇,8分瘦2分肥,對我的胃口,好吃!#鮑汁荷葉飯,飯乾身,鮑汁充分吸收,份量很足!吃不完打包了半碟,晚上再吃,仍然好味!#芝士蝦春卷,芝士味濃,蝦肉爽脆,很好的組合!#水晶鮮蝦餃,招牌點心,蝦肉爽脆,好味!#布拉鮮蝦腸粉,這個一般,不及蝦餃好吃!#香菇蒸燒賣,也是招牌點心,冬菇香味濃,喜歡!#黑松露素餃,喜歡黑松露的會大愛這個,包括我!#百花釀魚肚,媽媽的最愛點心,她說好吃!#欖仁豆沙茶粿,茶粿皮有點散,扣分! 繼續閱讀
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等級1 2021-05-28
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早兩日同同事飲茶,見到可以嗌粽食,嗌咗個瑤柱花菇五香鹹肉粽同蓮蓉鹼水粽share過下口癮。超大隻!勁大粒花菇同瑤柱,好足料,啖啖肉勁正。鹼水粽就好滑但唔會好甜,食完唔覺得好濟,overall黎講都唔錯!臨走見到有得訂粽,75折又幾抵食,間唔時都有去下鷹巢食野嘅,出品都唔錯,同同事夾咗幾隻粽,仲有得免費送貨。 繼續閱讀
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第一次來鷹巢吃晚飯,估不到有驚喜,首先多謝服務人員BOWIE的細心安排,讓我和老公在入住酒店期間,既有舒適的體驗,又有精緻的美食,真是一舉兩得,我們都有選擇困難症,所以選了一個精選鷹巢美饌套餐。其中有幾味餸菜令我們回味。包括:1.叉燒皇伴海蜇頭叉燒肉質鮮美,海哲頭爽脆2.杏香荔芋帶子酥兩者很夾,炸得不油膩3.菜膽北菇燉花膠我們最愛此湯,清甜不膩,好喝4.芝士焗鮮蟹蓋可以優雅地吃蟹🤣🤣芝士濃郁其實辛苦了5天工作,能夠休閑地吃一頓豐富又美味的晚餐,都係值得嘅 繼續閱讀
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等級4 2021-04-15
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二人套餐:「錦繡點心蒸籠拼盤」 呢個拼盤有翡翠帶子餃、香菇蒸燒賣、蜜汁叉燒包、芝士蝦春卷。小編見到呢個拼盤真係開心有曬小編鍾意嘅嘢,佢哋翡翠帶子餃真係鮮甜到咧就嚟甜過我啊。蜜汁叉燒包都相當驚艷,好耐無食過咁好味嘅叉燒包,外層酥脆內餡多汁豐富。-「精美中式甜品四重奏」雙色荷花酥、農場迷你雞蛋撻、香芒布甸、豆沙南瓜餅。雖然賣相好靚但四件甜品真係引不起小編嘅食慾,抱住求其嘅心態食落去真係眼珠就嚟跌落地,完全無估計咁鬼好味甜度啱啱好,絕對唔會話甜到要飲成1 L水。-三人套餐:
「錦繡點心蒸籠拼盤」 無論二人定三人套餐佢哋點心款式都係一樣嘅,咁就麻煩大家將你哋嘅眼珠仔拉上去睇多次。-「精美中式三層架」呢個三層架有雙色荷花酥、農場迷你雞蛋撻、香芒布甸、甘筍鹹水角。佢哋嘅甘筍鹹水角一定係最突出嗰個,乾筍特有嘅鮮甜配上鹹水角脆卜卜又帶點鹹香,好味到小編係張凳跳咗幾part舞。 繼續閱讀
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