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撞啱師傅的話隻文昌雞係超級好好食其他的份量價錢都好合理唯一比較麻煩的係外賣只有自取雖然堂食人唔多但係呢間嘢d食物係附近黎講比較好的一間，如果係淨係講緊街市既果個角落頭的話，隻雞可能係我食過最入味果隻。反而係呢隻比較有驚喜。鵝黎講附近太多選擇，而呢間的鵝感覺好食還好食始終都係比較行。前菜我一般都叫鹹酸菜同豬大腸，亦都係好好味。如果係青菜的話印象中外賣口感一般，下次需要堂食再試下熱d相信應該會好好多。
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行過路過 .... 便入去吃碟鵝飯 ~我就點了 鹵水鵝飯 來吃 ~ 原來 滷水鵝飯 是有跟例湯 , 這碗例湯有紅蘿蔔味的 , 味道清香 , 夠味亦不會太鹹 , 味道算是不過不失 , 普普通通 ~ 鹵水鵝飯 : 端來時就嚇一跳 , 因為碟飯很大碟 , 賣相都靚靚仔仔 , 鹵水鵝肉雖然帶骨但肉是厚厚的 , 鵝肉箅是鹵得入味 , 鹵水的味道濃香 , 也沒有偏鹹或搶喉 , 肉質距離滑嫩還有一段距離 , 但也未至於鞋口 , 鵝味都算是濃郁 , 我認為最正 , 最美味的就是鵝皮 , 對我來說越肥美的東西就是越美味 ~本篇完 ~
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早前在家附近開了一間紅紅的食店, 玻璃窗內掛了一隻隻大大的滷水鵝,自己一直對滷水鵝都不太感興趣, 而且見門外貼著的價錢都頗貴,故一直沒有理會.終於有一天, 本著OPENRICE的發掘精神, 入內取了一張價錢表看.原來是有單款飯加送例湯, 或者雙拼...而且亦可單買每隻或每兩計, 可以外賣或堂食.4月3日便選了2隻特大鵝翼 $ 28/1隻和鴨舌最少2兩,每兩$12;合共 $80.回家見到個袋, 上面寫住潮汕滷水專門店,而且, 原來他們最初是由深水埗開始第一間,至現在西環, 已經合共4間了.很多人都知每間滷水店內, 一定有一桶他們掁店之寶 -- 用了上幾十年的陳年滷水汁!今次只買了鵝翼和鴨吞, 雖然感覺個滷水汁, 仍然很新,但食物滷得很新鮮, 口感搭夠, 而且服務態度好, 令人舒服.4月4日見食過番尋味, 又再買外賣.滷水豬耳拼滷水雞翼飯, 送紙包飲品;文昌雞飯送青紅蘿蔔湯.文昌雞味道似塩焗雞, 好好味.豬耳滷得連耳的軟骨剛剛脆口, 但如果可再切得幼身少少, 就完美了.青紅蘿蔔湯, 每次飲都好濃郁, 新鮮, 足料, 清甜,就連煲湯骨的肉都好好味.4月5日, 自己在此堂食,因有很多食物已經賣晒, 故只能叫--鵝翼拼鵝掌飯送青紅蘿蔔湯,$ 50雖然好味, 但鵝掌骨大, 皮肉少,食起來有些難度.所以如果大家不喜歡食爪類食物,便不要選鵝掌了.然後, 外賣 -- 鵝掌拼滷水蛋飯送紙包飲品. $50加叫2兩鴨舌$26, 及一盒$12酸菜粒.合共$ 138.酸菜可惜不夠味, 只感太酸, 食不晒, 浪費了.4月9日真的搞不清, 是因為好味食上癮,還是因新奇想試其他款?今次有經驗知道要早點買,便可嘗試叫有肉食的豬頸肉拼滷水雞翼飯送紙包飲品 $50;滷水墨魚豆腐飯送青紅蘿蔔湯. $48共 $98.全部都好好味, 只是豆腐皮比較硬身和太鹹了少少.4月11日, 真的被它們吸引住, 下午已經忍耐不全,堂食 -- 豬頸肉拼豬耳飯送青紅蘿蔔湯.如果豬頸肉可以切得再幼身少少就最好了.4月11日 外賣豬腩肉 ( 五花腩 ) 拼豬耳飯送紙包飲品 $50;鴨舌拼滷水雞翼飯 送青紅蘿蔔湯 因鴨舌比較貴 , $ 56,共$106.原來, 他們的五花腩, 真的是一層層, 咬落已經溶化.在此好想讚一讚, 他們的青紅蘿蔔湯, 每次飲都是每日新鮮煲足料, 清甜, 湯味濃郁.另外, 要讚潮州人的飲食文化, 一些內臟食物, 人家覺得不能出得大場面的,如豬頭肉, 鵝腎, 鵝肝, 鴨舌, 豬腸之類的下欄食物,只要經他們的滷水汁, 滷一滷, 便可成為美味, 而且價錢並不便宜的美味食物了!
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