鴻星中菜 (源成中心) (已結業)

星期日陪老人家飲茶，本想食傳統的煲仔排骨飯，誰知已停了，有點失望😞。整體來說，食物質素及服務態度都每況愈下、有待改善。XO 醬炒蘿白糕的蘿白糕全是粉的，幾乎沒有XO醬，炒蘿白糕也是凍凍的，味道麻麻； 煎釀三寶太鹹了，要清洗一下才吃；椒鹽九肚魚，味道可以，不過只有五六粒，而且粉多過魚。 還order 了 棉花雞、鮮竹卷，味道尚算可以。人手不足，一些服務員已忙過不停，一些就站在一旁閒談，要求加水也需要等候一段時間。

週六飲下午茶，下午1點去排頭位，1點半安排入坐，女部長和抬頭還安排熟客打尖，先俾張抬熟客，真的不知所謂，跟她投訴，她不理！强烈不是熟客不建議去，沒有服務可言！差！差！

另一半生日第3餐，做冬與食生日飯，選大家方便回家的中菜，訂位時需告知酒樓會否吃套餐，如吃須先下訂金(正常我們會選用套餐，這次例外了) ，而且酒樓還分了兩段入坐時間，早去也沒用，到酒樓做節預了會貴一點，為何連訂枱時間與入坐也有這樣的限制，老人家喜歡早點到酒樓也不行！另外這裡的坐椅太矮，不是正常酒樓般高度的，坐下後會有不舒適的感覺，唯有向前一些貼椅邊坐。姬松茸螺頭燉雞 $298湯是甜，看到只有雞爪三數隻與小螺頭2,3粒，反而瘦肉與姬松茸大量，所以湯料沒甚可吃。百花炸釀蟹鉗 每隻$48脆香彈牙帶甜，有原隻蟹鉗在內，不是拆肉混入魚肉茸/蝦膠中。脆皮燒腩仔 $108脆皮，但有點肥，12小件。紅燒益菌豆腐煲 $88豆腐嫩滑，比較油膩，煲仔小小。脆皮燒雞半隻皮脆口肉腍滑，現時半隻雞慣常不給與肋骨部份，所以份量不會多。上湯浸豆苗$108鳳梨咕嚕肉$108四季豆牛柳粒 $138 最後點甜品，期待的杏汁蛋白露欠奉，還幸棗茸糕夠熱不太甜！

It was one of our colleges birthday and went for lunchEveryone enjoyed the foodHad a good choice of vegetarian and meat so I also enjoyed my mealPrices are reasonable and quality of food is good. Better book and go if you wanna go as a group as it’s crowded during lunch and even dinner

以前一般自由買大閘蟹食，今年因為無乜入口，試左一次北海道，都係心郁郁想再食，去鴻星兩皇一后就唔使煩，一手包辦。我地3人叫左個最基本455兩皇一后套餐，另收茶芥加一，佢仲有其他套餐，係呢度唔介紹喇。第一度菜燒肉配牛爽，燒肉好香豬味，皮亦夠脆，見到五層肉，正。牛爽有啲似牛腱粒粒，麻辣味，我自己有少少覺得太辣。佢另外再配左少少蓮藕芯，好爽脆好開胃 (話說我起初見到蓮藕芯唔知係乜，問個waitress...佢話我知係元貝😮😮😮，只當笑料。雖然佢講錯左，但佢是好好禮貌的，所以算啦)第二度菜蟹粉湯包，夠熱，有湯，而且唔會有腥味，有蟹粉味，咬開見到有膏添👍🏻👍🏻之後會問你會唔會食大閘蟹，你同意佢就會上，雄雌雄咁分別隔住上，見你食完先上。蟹係暖，又唔會太熱連搣都搣唔到，熱讚！雄蟹夠油，雌蟹多膏，蟹肉都夠新鮮！good 食完蟹，會倒杯熱騰騰唧薑茶畀你，嘩好夠辣，又甜甜的，幾好。之後其他野就會加速少少上，帶子羮，蝦仁配脆肉瓜，兩個都好味😋😋最後就臘味飯，佢係蒸，唔係生炒，反而好鍾意，因為黏黏咁唔會太硬，個味道都可以。最後甜品係桂花糕！送一杯飲品，可以揀橙汁或花雕酒一小杯，酒無乜味，純粹暖下肚。整體黎講我好

30年無見既舊同學 getting 知道一見實講到不停, 所以有人提議到觀塘區開餐, 平時晚飯一定唔限時, 果然當晚只有幾枱客, 而每枱都幾乎揀呢個餐食, 老實講價錢係抵既, 可惜質數唔得, 蟹上枱時變咗凍蟹, 其他餸都偏咸, 只有個菜係全晚最正常同埋最快食晒, 如果唔係貪佢唔限時真係未必會去呢度食嘢, 估唔到晚飯既質數降到如此地步了 !!!!

今天中秋節假期，來香港住返晚，並且飲過早茶，雖然觀塘這個地方，飲早茶仲系有唔少地方，但人多具規模的還是比較少。而鴻星這家海鮮酒樓就算是一家，因為的確假期很多人，很多食客，無論叫少叫多，大家的飲茶氛圍還是不錯的。具體來講，這家鴻星味道一般，很難說有什麼出彩的地方，價錢在早茶來說，算是可以了，而環境比起其他一般的快餐式酒樓算是上了一些檔次，而服務相對一般，有點熱情招呼熟客，對於生客有一些冷待，其他就沒有什麼了。

難得屋企人又有休息，叮叮又唔介意，就一齊飲茶睇戲啦！觀塘有好多茶樓，本身都有猶豫邊間。但最後簡左鴻星，係因為細細個都成日飲，而且對佢地既食物都有信心。 首先我係一定要食燒賣，係我最鍾意既點心。見到依到可以半籠咁叫，非常好呀。我覺得依間係我食過最好食既燒賣，因為我唔太鍾意食蝦。哈哈！ 蛋煎糯米雞一話鴻星早茶，我會諗起蛋煎糯米雞同埋甜品小白兔，雖然個糯米雞差左，但叫做食番個情意結。 魚翅灌湯餃叫做有Ｄ湯飲下，我覺得個餡料冇以前咁好，調味都重手左。 紅棗糕又唔會太甜，不過口感實左少少。 馬拉糕明顯用左黑糖，唔係到到有得食。 箭豬包可愛點心不嬲係鴻星既賣點之一，雖然唔係流心奶皇，但佢係炸饅頭既餡料，我又幾受落咖。 另外值得一讚係依度用茶包，唔會唔夠味，又唔會飲到茶葉。不過服務可以好啲，就好似沙律明蝦角冇沙律醬，而且又有少少漏單。最後仲要我自己出去叫埋單。食完嘆埋靚茶就去睇戲，咁樣真係好悠閒又開心，最緊要身邊有你陪我去經歷依一切一切。

撞上星期日先黎飲茶,實人多嫁啦,我地剛好又係中午時段所以就黎場地大點點既酒家,希望多d位,快點拎到位!一黎到就真係唔洗點等就有接待帶我地入去,過程唔洗兩分鐘,但見到全場起碼有80%滿坐!我叫左流心奶王包:四啖食曬,做到流心,好香既奶王蝦餃:皮好彈,蝦好彈,兩者二合為一9肚魚:雖然60蚊一細牒但係都炸得好滑,唔會利,金黃色,貴精唔貴多豉汁蒸鳳爪:豉汁入味,有CUT到腳甲炸靈魚餃:皮脆,魚肉滑可惜黎到得三粒雲吞:其實係食佢個皮,粒蝦細到5毛子錦山竹牛肉:牛好滑,好大粒燒買:入面有香菇,蝦同埋豬肉,大大粒,口感都好彈牙到最後叫炸兩,但係油炸鬼唔脆,粉味濃總結:份量細左D但係味道都可以既

因為實在太耐冇飲茶, 有 d 掛住燒賣嘅味道😆所以就同全家6大1B 總動員去左鴻星!雖然鴻星比起其他觀塘茶樓理應唔會等太耐, 不過可能我地需要大枱嘅關係, 都等左半個鐘左右, 不過為左燒賣, 冇計啦😂😂終於有枱啦, 其實我地一早已經同帶位講左需要 BB 凳, 不過佢地都要成15分鐘先拎到比我地我地叫左幾籠點心同炒飯麵各一碟, 不過冇諗過炒飯麵會快過點心先講瑤柱蛋白炒飯, 炒飯粒粒都夠乾身, 而且都食到有好夠嘅蛋香味, 瑤柱嘅份量都好足😚所以鹹淡適中。而 XO醬炒牛河就夠晒惹味, 牛肉都好多, 而且每一條河炒都有 XO醬, 只係比教鹹左少少。為左小朋友叫左個豆沙小豬嘜🐷一黎到相都未影得切已經比小朋友搶左其中一隻, 證明隻小🐷外表好吸引😆咬落去雖然用豆沙做, 不過唔會太甜, 而且個包都好鬆軟, 有驚喜啊！牛肚夠入味, 老人家冇牙都食得到😂而且份量好多。比較失望係蒸蘿蔔糕, 蘿蔔絲同粉散開晒, 而且食得出上面嘅蝦米臘肉蒸得太耐而變得冇味所以只係剛剛合格。其實我地仲叫左我好想食嘅燒賣, 但係一上枱就比大家掃清燒賣嘅皮包得好靚, 而且裡面隻蝦夠鮮甜。好耐冇食點心, 過左一個好滿意嘅午餐。

星期日一早約埋父母去飲茶，由於時間尚早，去到唔駛等就有位坐，劃完點心紙後，無幾耐點心就送上枱，先叫左碗生滾肉片粥，粥煲得好綿，但肉片得幾片，較少。另外係蛋煎糯米雞，這個有煎香，表面食落脆，加埋有蛋漿，味道好特別。拉布腸粉較差，可能放得耐左先到，食既時候已經唔夠熱，加上又未夠滑飲茶當然唔少得燒賣，大大粒，入面仲有幾多豬肉和蝦，還有要個臘腸雞肉煲仔飯，最鍾意呢個煲仔飯，即叫即煲，來到立即打開蓋，倒d 豉油入去再焗一陣，再打開就聞到好香飯味，而食到煲底仲有飯焦山竹牛肉又係必食的點心，牛肉球又滑又嫩，加埋喼汁更加好味

家庭糾紛最難化解 , 上一輩的老人家教我們應該怎麼去處理呢 ?1) 採取主動去化解衝突2) 即使會吃虧 , 也先滿足别人的要求3) 把家庭和睦放在個人慾望之上正所謂 , 雞髀打人牙骹軟 , 一起開開心心 , 共聚一餐 , 就最能化解仇怨 ~ 為化解家族成員的糾紛 , 在家族輩份較高的我就在 觀塘 - 開源道 鴻星海鮮酒家 , 做一做和事老 , 設宴排解爭執 ~ 酒水當然少不了 ~ 叉燒 & 燒腩仔肉 : 叉燒肉質鬆軟味道甜蜜 , 邊位略有焦香 , 品質在中規中矩之上 , 略嫌肉質偏瘦未夠肥美 ; 燒肉皮脆肉嫩 , 看得出是五層肉 , 味道豐腴鹹香 ~ 脆炸黃金磚 : 黃金磚即是炸豆腐也 , 豆腐炸得金黃色 , 粒粒炸得脆口內嫩 , 口感一流 ~ 果盞伴百花炸釀蟹鉗 : 果盞就是雜果沙律 , 百花蟹鉗炸得金黃香脆 , 咬口感爽口彈牙 , 亦吃得到鮮味 , 算是有水準 ~ 白湯乾貝扒翠苗 : 簡單一點 , 就是瑤柱扒豆苗 , 是一個永遠都受人喜歡的菜式 , 味道不俗 ~ 上湯焗中蝦伊麵 : 伊麵焗得爽口Q彈 , 中蝦都算新鮮爽彈有鮮味 , 只是湯汁稀了一點 ~ 清蒸沙巴海龍躉 : 味道正

2017年最後一次的team building同事聚餐，選了一間比較中式的食肆---鴻星，為嘅是一嘗它的「極上佐賀和牛套餐」,日式嘅和牛烹調方式就見得多，唔知中式嘅係點，令人期待～😋😋先嚟嘅係前菜冷盤---風乾火腿卷醬蹄，火腿味濃之後是羹---雞茸花膠羹，每碗都有一塊，雞就不見了，但仍嚐到點點雞味，可惜每人只有一小碗😭主菜便是期待不已的和牛，份量不多，每人約有6粒，medium-well， 但配了黃芥辣，感覺怪怪的，即時downgrad咗好似食燒味的感覺😵之後還是不點黃芥，只品嚐和牛的原味，幸和牛肉質不錯，入口即溶，正😋👍👍食完個肉味濃郁之後來一個清淡的---帶子肉末浸翡翠，帶子夠大粒，個菜清新，略嫌肉碎太敬，難挾。最後是一蛋白元貝炒飯，一般的炒飯，沒什麼特別，飯常算乾爽。 總結這餐仍然是不錯，值得一試。

星期日當然又是家庭日去飲茶啦!本人極力推薦石窩龍疐球炒飯，但明顯那些是龍疐魚塊而非球，倒是挺厚身又啖啖肉。另外配料豐富：有菜心、蝦仁和叉燒；而炒飯炒得好有鑊氣，香噴噴熱辣辣。要是它真的是放在石窩裡煮，然後有脆卜卜的飯焦就好了🤤反而精靈白兔餃則味道一般，只是普通的蝦餃，賣相亦不算精緻，令我有點失望🐇懷舊魚肉燒賣，好彈牙，吃到有魚皮和果皮在內。很少見酒樓有街頭的那些年腸粉，有麻醬有甜醬有白芝麻，非常滋味。要是腸粉更熱就好了。

大閘蟹一年比一年產量少, 而且亦開始好多報導叫人唔好再食大閘蟹.一黎唔健康, 二黎養殖大閘蟹場品質參差~~~所以我都愈黎愈少食...今年重要勁忙, 拖到12月頭先黎食.. 所以呢餐係今年第一餐同今年最後一餐大閘蟹~ 今年應該係第4,5年黎鴻星食大閘蟹家喇..勝在夠方便. 價錢OK. 往年係8:30 後入座先有8折, 今年變左全時段已係8折.不過就貴左.. 最平要438...  印象1以往係388 呢D價. 不過都明既, 產量少左嘛~我地就叫呢個438餐啦..先黎燒腩伴肴肉, 碟上. (又要講多次直美同肉真係好MATCH!!!! )蟹粉湯包, 呢個就冇以前咁正, 少左湯汁~餐入面係2王一后... 上菜次序為, 公, 乸, 公~~~ 呢只係公~~~大只D~都好多膏家~~爆哂~~~ 估唔到12月差唔多水尾都重咁爆膏~呢只係乸~ 深色D, 又細只D~~~懶人只會食哂D硬身香口既膏, 然後D腳同鉗都太細...我揀放棄~XDDD再黎多只公~~~ YUMMY YUMMY~~~~~ 食蟹真係好攰~ 重要黎3只... 好花時間咁先食哂7:30, 食到9:15先食哂3只蟹~~~然後再塞其他野落肚~XDDD