鳥海山鐵板燒 (已搬遷) 新店位置

我哋一行6人叫咗3個鳥海山鐵板餐(二人前)～個套餐包括有：是日精選刺身、沙律、活龍蝦、活鮑魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯，個餐絕對夠食，份量好足！不過我哋就貪心想試多啲嘢，額外加咗活赤貝刺身、白鱔同特大虎蝦(真係有手臂咁長😳)，條鱔超爽彈，廚師仲起咗塊皮分開煎脆👍🏻；特大虎蝦味鮮、肉彈，一隻都夠我哋6個人分😆至於套餐嘅嘢食大致上都有水準，唯獨係個「鵝肝多士」表面太厚粉，一嚟口感唔好，二嚟粉味遮咗啲鵝肝味，扣咗啲分🥲-咁嘅價位又咁多嘢食真係好抵，不過環境上就冇啲貴價鐵板燒餐廳咁靚同寬敞㗎啦，而且得Bar枱可以睇到鐵板燒位置，座位數量唔多㗎！餐廳做到月中（1月14號）就結業啦，有興趣嘅就快啲把握時間去食喇！😳

做嘢咁辛苦，今餐要食豪D，朋友推薦呢間日式餐廳人氣之選：鳥海山鐵板餐，一個餐夠晒2人食，價錢約每人$500，也算合理，因為可以食到龍蝦、鮑魚、鵝肝等上等菜餚，所以價比值是不錯的！套餐大部份的食物都是師傅以鐵板形式烹煎、炒，所以食物都好香口，以下為大家介紹一下：前菜有：餐前沙律及味增湯，之後，是當日的精選刺身，共有四款，三款魚類一款貝類，每款有兩片，全部都非常新鮮，一點腥味也沒有，本人向來不食生冷野，但今次破格一試，4個字形容「非常鮮甜」！值得一讚，這裏的Wasabi是新鮮即磨出嚟的，不會嗆鼻👍😋😋😋第一道鐵板菜是厚切鮑魚：把大大隻新鮮鮑魚切厚片煎炒，香口之餘，也非常有口感，鮑魚十分彈牙、鮮甜，兩人份量，很足夠😋😋第二道菜是活龍蝦：把新鮮的龍蝦起肉煎炒後，再配上特別的醬汁，非常彈牙、鮮甜無比，啖啖肉，簡直好味得難以形容！👍👍👏👏😋牛肉薄燒：把薄薄的牛肉包着一些菜蔬煎香再切斷上枱，牛肉甘香嫩口之餘，其油香亦滲透在餡料內，食落口沒有肥膩感，也沒有油溢味，與餡料剛好互相平衡！👍鵝肝多士：真是一點也不吝嗇，鵝肝的size幾乎與多士差不多大，鵝肝軟淋，配上煎脆的多士，入口軟脆互相輝映，口感層次豐富

隱世 高水準 鐵板燒長期支持嘅其中一間小店食物質素高 充滿人情味🦞鳥海山鐵板餐 🥢是日精選刺身 🥢沙律 🥢活龍蝦 🥢活鮑魚 🥢鵝肝多士 🥢牛肉薄燒 🥢野菜、炒飯、麵豉湯🌟依個套餐係小妹去親依間餐廳都必點，雖然價格上可能已經係全店最貴嘅套餐，但都係一千多元(2位用)，食開鐵板燒嘅你哋，就知道呢個價格係相當優惠，特別係可以食到原隻新鮮龍蝦、鮑魚、鵝肝等高級食材🤤因為小店座位不多，如果想坐Bar枱親身感受廚師在你面前即叫即煮，就剩係得六個位，記得提早預約！試過有一次Book唔到Bar枱，雖然食物質素都好高，但係始終好似差咁啲野，👀食先真係好緊要🤩所以真係糾結咗好耐，好唔好介紹俾大家，好驚第日想book位都難……建議大家下午去食，其實午餐更加實惠🤩

今日朋友帶咗我一間好似好高檔嘅日式餐廳。雖然佢嘅地點喺長沙灣，但係可能好野就真係要花啲心機去搵，酒香唔怕巷深🤓餐廳嘅裝修風格都係行日式路線食左個六百幾蚊嘅大蝦套餐，其實依個套餐每一樣餸都做得幾好味，而且佢個'鐵板燒'嘅香味同埋獨有嘅味道喺每一樣菜式都可以品嚐得到，再融入埋菜式本身自己有嘅食材味道，幾正。但如果兩個人嚟食嘅話，我都會建議再散叫一啲食材，咁就可以再試多少少唔同嘅菜式。其實餐廳都仲有其他價位嘅餐，下次再同朋友嚟我可能都會試吓。首先黎個開胃沙律魚同蝦都非常之鮮味，蝦係大蝦嚟嘅，食完真係好想再叫加碼 魚嘅魚油再配合埋煎到表面焦脆，係享受牛肉熟度唔錯，隔離半碟嘅炸蒜都好香脆牛油炒菜味道有幾好食，而且份量都唔少仲有個櫻花蝦炒飯，真係食到最尾都仲有櫻花蝦

鳥海山鐵板燒是一家位於長沙灣的日本餐廳，作為一個深愛日本美食的人，我非常期待這次的體驗。我點了他們的招牌菜——鳥海山鐵板餐，這個套餐包括了餐廳精選的刺身、沙律、活龍蝦、活鮑魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、炒飯和味噌湯。首先，讓我們來品嚐這份餐廳精選的刺身。新鮮的刺身散發出誘人的海洋香氣，各種魚生鮮嫩多汁，入口即化。每一口都能感受到廚師的精湛刀工和選材的用心。接下來是沙律，清爽的蔬菜與鮮嫩的生魚片相互輝映。每一口都帶來了口感的層次變化，令人愉悅。活龍蝦和活鮑魚是這道餐點的亮點之一。新鮮的龍蝦肉質鮮美，鮑魚肉質滋潤細膩。這兩道菜以鐵板燒的方式烹調，保留了食材的原汁原味，口感更加豐富。龍蝦的肉質彈牙鮮嫩，鮑魚則帶有絲絲的彈性，充滿了海味的鮮甜。接著是鵝肝多士，這道菜展現了鳥海山鐵板燒的創意。鵝肝在鐵板上烤至外脆內軟，搭配酥脆的多士片，口感豐富。鵝肝的濃鬱香氣融合了多士的香脆，帶來了絕妙的口感平衡。牛肉薄燒是用優質的和牛切成薄片，再在鐵板上迅速翻炒而成。這樣的烹調方式保留了牛肉的鮮嫩口感，每一口都充滿了牛肉的香氣和汁液。牛肉的口感非常順滑，入口即化，令人回味無窮。野菜是這道餐點的健康搭配，新鮮

前幾日仔仔帶咗我去食一間日本鐵板燒餐廳興祝拍拖一周年，佢位於長沙灣，叫鳥海山鐵板燒。雖然呢間餐廳唔算好大，但絕對有驚喜！入到餐廳坐低之後，店員有細心推介餐單，佢話佢地嘅鳥海山二人前套餐係最受歡迎。我哋見到HK$1,198又有鮑魚又有龍蝦，其實性價比幾高。於是乎我哋就點呢個套餐，佢係包左7道菜，包括：刺身、沙律、活龍蝦、活鮑魚、炒野菜、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜同炒飯，最後仲有一碗味噌湯，非常抵食！第一道菜是刺身，食完真係對刺身大改觀！！！作為一個本來就唔特別鐘意食刺身嘅人，我平時只係食三文魚，因為我唔鐘意其他魚食落去有筋。今次刺身選擇多樣，有目鯛、深海池魚、粒貝和平政。重點係，每一片刺身食落無筋，仲要係有浸好香嘅魚味！仔仔都大讚話覺得係日本到食刺身咁，我諗我之後都會食下除左三文魚外嘅刺身。第二道菜係鐵板鮑魚，鮑魚口感非常彈牙多汁。通常煮耐左都會有啲韌，但係絕對無，火喉岩岩好，煮到佢係有少少彈又唔會煮到韌！第三道菜係鐵板龍蝦，份量十足！！食完呢道菜我其實已經飽飽地。龍蝦肉身彈牙緊實，廚師仲用龍蝦膏去炒製，炒出黎勁香口！之後嘅係鵝肝多士同牛肉薄燒。鵝肝多士份量岩岩好，煎到少少焦，外脆内軟。牛

今日嚟到長沙灣食CP值超高嘅鐵板燒🥰平時出去食鐵板燒閒閒哋都要差唔多$1000一個人頭，今次幫襯嘅呢一間鳥海山就只需要1198就可以享用二人套餐啦～餐廳位置唔多有吧枱同埋其他位置俾你選擇，今日我就直接叫咗個二人餐，裏面嘅食物都超級豐富包括有是日精選刺身、沙律、活龍蝦、活飽魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯～🌟活龍蝦特別係點評當中嘅主食，當中嘅重頭戲一定係活龍蝦😌一上嚟已經賣相非常之吸引，而且食落去嘅肉質非常之彈牙，食得出係好新鮮嘅龍蝦！而且佢嘅蝦膏非常之濃郁，同佢嘅蝦肉一齊炒，味道好正，食完簡直係有意猶未盡嘅感覺！🌟活鮑魚活鮑魚嘅味道調味好出色，同樣地口感食得出係絕對新鮮！師傅嘅調味令到鮑魚嘅鮮味更加突出，非常香口啊！🌟鵝肝多士呢一味簡直係鐵板燒當中唔會少得嘅一味菜食😎多士微微煎香，再加上鵝肝口感，下一個唔會輸嘅配搭，食完成個口都充滿着鵝肝嘅香味☺️🌟牛肉薄燒呢個係其中一度幾有驚喜嘅菜式，要為普普通通咁燒下牛肉，但牛肉本身已經好高質，再加上裏面包着好多蔥蒜，味道非常之夾！另外套餐仲包晒所有嘅湯野菜同埋炒飯，食到攬住個肚仔走啊！炒飯我都覺得好正，有時候好鍾意食鐵板燒嘅炒飯，因為佢哋

講起食鐵板燒 大家一定會諗到去油尖旺區/港島區食，好難會諗到喺長沙灣呢個地區都會有一間高質嘅鐵板燒餐廳。餐廳嘅格局走比較簡單和帶有居酒屋的感覺，整體都舒服和闊落。我同朋友最後都order了人氣之選的鳥海山鐵板燒餐。首先就會上了沙律先，胡麻醬淋在沙律菜上好fresh，不錯👍🏻是日精選刺身職員好貼心地介紹我們要由淡味的海鮮開始食起，海鮮亦都好新鮮，朋友亦都大贊海鮮的鮮味不錯，以呢個價錢黎食，高質活鮑魚呢個鐵板燒鮑魚值得一讚，口感較軟，再加上油香，令人食到停唔到口。活龍蝦🦞呢個活龍蝦真係驚喜到我，師傅將龍蝦的蝦膏取出去做個醬汁，口感彈牙爽脆，正牛肉薄燒入口比較淋，整體都是不錯的鵝肝多士熱辣辣嘅鵝肝再配上牛油多士，呢個配搭真係冇得頂，再加上鵝肝入口即溶，食得好滋味最後就有炒飯和炒雜菜，不得不讚師傅的功架，把飯在高溫的鐵板上炒到粒粒分明，再配上櫻花蝦，將個味道昇華。

去開長沙灣呢頭，想食好啲，就嚟咗呢間鳥海山鐵板燒！呢次揀咗$1198嘅二人餐，有齊龍蝦同鮑魚，好豐富！前菜首先有沙律🥗，配芝麻醬，開胃又清新。精選刺身粒貝：好新鮮！口感爽脆，味道有鮮味，高質粒貝呢！真鯛：淡淡魚香，但感覺都係好鮮甜，點少少豉油已經好好食。金目鯛：魚香比較鮮明，After Taste好特別。之前比較多食火灸金目鯛，呢次就咁食，Taste到多啲本身嘅魚肉味，幾啱口味。油甘魚腩：魚腩部位啖啖魚油香，一流！燒活鮑魚：加咗牛油同黑椒調味，提昇昇鮑魚嘅味道，咸香突出🆙，層次豐富。活鮑魚夠新鮮，口感彈牙，啖啖肉！食到唔捨得停。燒活龍蝦：用咗龍蝦本身嘅膏嚟調味，蝦肉爽口，味道濃郁，好好食🤤！鵝肝多士：鵝肝表面都燒得好香脆，配多士好夾呢，又唔會太油膩！牛肉薄燒：牛肉片包住蔥蒜，加咗醬汁，亦保留住肉汁！香口得嚟，味道豐富！櫻花蝦炒飯：炒飯粒粒分明👍🏻，加入櫻花蝦，豐富了口感同味道！仲有味噌湯同炒雜菜！夠哂飽！加1罐啤酒，正！

話說屋企人見過我食呢間鐵板燒，佢係附近番工咁耐都未試過。於是平日搵左晚放假就過黎食下野，睇下水準如何。不過，可能真係區內一間性價很高嘅餐廳，鐵板燒bar枱都係無位，今次都只能坐普通枱，無得欣賞師傅的技巧。不過食物還是重點，叫了個鳥海山鐵板燒，同上次個餐唔同，今次嘅食物更高級得體，但晚餐都係$1198兩位。前菜刺身三款，沙律、活龍蝦、活鲍魚、鵝肝多士，牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯，咁多野食，呢個價錢，講真幾相宜，比起另一間同區最愛的繼，佢平一大截。三種刺身都好新鮮，由濃到淡，我最愛中間嘅深海池魚，全部刺身都好厚切，你就知間野都幾抵食。沙律就最正常啦，無乜特別，當一個appetizer。用味噌為醬汁嘅炒活龍蝦，你食到嘅係好新鮮嘅感覺，龍蝦肉質非常爽，而且勁大隻。上次都有食鮑魚，今次煮法同味道和上次差唔多，剛剛好。牛肉薄燒都幾好，如果加少少炸蒜，感覺應該更完美。鵝肝多士一定係重點，阿媽平時都唔係好鍾意鵝肝，但係佢都話呢度整得幾好食，幸好佢唔係太大件，多士夠脆，整體水準又係高。炒飯都係粒粒細緻而食落煙韌，不過當晚可能重手咗鹹左少少，少少敗筆可以接受。尾聲的味噌湯都係正常啦。以價錢同質素嚟講，一

店內空間比想像中大，有正常枱又有吧枱食餐食豪d,揀左最貴個set. 見到個menu 就覺得好吸引首先有杯仔沙律，汁酸酸甜甜，好開胃店員專登同我地講左最好順住e 個次序食粒背：清爽，有咬口，脆脆地(最右）笛鯛：半厚切油甘魚腩：食到魚油嘅甘香，厚切(最左）深海池魚：厚切，清香燒得勁香！！！本身都已經夠餓，聞就更餓。兩個人分每人嘅份量都好夠，真心正🥳 鮑魚更厚度，唔會煎到硬/老，熟度岩岩好龍蝦切左一件件，好方便食。炒龍蝦嘅醬係膏醬，鹹香鹹香。 龍蝦肉大大件，熟度又正，真係好惹味，個人鐘意e 個做法>就咁蒸鵝肝多士，邪惡之選。鵝肝外脆內嫩，同多士嘅size 好夾。多士查左牛油一啖落去：香、脆，嫩燒牛，入面包住左d 蔥牛嘅油脂融入左蔥度，幾香半飽狀態下食埋炒飯同牛油炒菜就真係勁飽🙈

餐廳掛左日本風情圖畫同酒瓶裝飾，讓人坐得悠然。餐廳面積唔算大，除左望住師傅嘅bar枱外，餐桌只有5，6張，唔會好迫，坐得舒服。食物花多眼亂，我地唔知食咩好，於是揀左套餐。套餐有前菜，刺身，主食，飯和湯等，啱哂咩都想試下嘅我地。揀左鳥海山鐵板燒二人前。沙律 - 清新爽脆，非常開胃精選刺身 侍應上菜時會講解進食次序，由淡味食至濃味，好貼心。4款是日精選刺身都非常新鮮，粒貝爽脆鮮甜；深海池魚魚肉嫰滑；扁鯛肉質鮮甜有油香。活鮑魚份量唔少。只係輕輕烤熟，保持住鮑魚嘅鮮嫰質地，煙韌彈牙。活龍蝦首先望見廚師係鐵板上每個烹煮嘅動作都乾脆利落，已經係視覺一大享受。加上牛油，龍蝦嘅香味更加令人垂涎三尺。🤤🤤龍蝦用以牛油和龍蝦膏炒香調味，肉質柔嫩彈牙，味道鮮美，口感一流。鵝肝多士鵝肝入口即溶，非常jucy, 多士用牛油煎香過，口感好夾牛肉薄燒 看似簡單，但內藏乾坤。牛肉包住蔥花和蒜粒，肉汁，葱香，一齊散發出黎，好味到講不出聲。炒飯材料有櫻花蝦，蛋花，蔥花，鐵板炒過有獨特的炒鍋香氣，食落飯粒分明唔痴口，好味野菜 - 炒椰菜保持脆口，味道唔錯味噌湯 - 可消一消剛才嘅油膩感今餐鐵板燒既能夠保持食材的鮮嫩和口感，

我哋晚上六點入到去啱啱好開晚市。環境舒服，座位都寬敞，加埋音樂，慢慢食真係好享受😚😚。我哋揀咗鳥海山鐵板餐，有沙律、刺身、活龍蝦、鵝肝多士、牛肉薄燒、椰菜、炒飯同埋味噌湯。坐Bar枱仲可以睇到廚師煮嘢，好有氣氛嘅感覺😙😙⭐️ 沙律 沙律菜🥗爽脆清甜，配醬汁一齊食，酸酸地好開胃！⭐️ 刺身 店員好細心地介紹每款刺身嘅名稱同食嘅次序👍🏻👍🏻。刺身好新鮮，肉質鮮美，清淡又帶點油脂🤤🤤，每口咬落去都好彈牙。我特別欣賞佢地嘅山葵，同埋刺身本身嘅鮮味，好層次同香氣！⭐️ 鮑魚鮮又多汁，肉質結實q彈，好入味，幾唔錯😎😎⭐️ 活龍蝦 🦞香氣撲鼻，啖啖肉，肉質豐厚結實，鮮甜肥美嘅龍蝦😍😍。再配埋佢地特製嘅醬汁，要慢慢嚐佢嘅滋味🤤⭐️ 鵝肝多士 鵝肝切得超厚，鵝肝嘅油香，入口就溶化💕💕。多士脆卜卜咬落去，再加上牛油嘅香味，一試難忘，真係出色！💯💯⭐️ 牛肉薄燒 牛肉煎得朝香🥩，滑嫩多汁。再加上蔥同炸蒜，味道同口感更上一層樓😋。⭐️ 炒飯 炒飯香氣四溢🍚，每粒飯都好分明，配料豐富，炒功出色🤤🤤！⭐️ 椰菜同味噌湯椰菜炒得香口，味噌湯唔鹹，反而有啲甜味，好好飲🤩🍄 總括嚟講餐廳環境舒服，食物質素高，可以好舒服咁慢慢食😝，我哋

對我而言，吃鐵板燒是一種特別的活動，通常只在節日才能享受到。然而，有時候我也想在平日體驗一下喜慶的氛圍。出於好奇，我上網搜索了一些平價的鐵板燒店。其中一家位於長沙灣內街的鐵板燒店，外觀可能不太引人注目，但店內的裝修風格還算日式。如果不仔細尋找，可能很容易錯過這家店。那天晚上，店內人流不多，我們走進店裡，看見師傅站在鐵板前忙碌。食物在鐵板上發出噼啪聲，令人垂涎欲滴。我們點了一份兩人餐，首先上桌的是時令魚生。店員親切地介紹了食用次序，裡面有三款魚和一種貝類。品嚐時，能感受到鮮味和它們的產地，同時也能好好體會解凍技巧的精妙之處。接著上來的是鮑魚，口感酥脆，調味適中。鮑魚已經切成一口大小，非常方便入口。然後是這家店我認為最好吃的鮮活龍蝦，擺盤有著令人驚豔的氣勢。師傅將龍蝦肉拆開，盤子上還有烤過的龍蝦頭。蝦膏的美味與醬汁融合在一起，肉質鮮嫩，絕對是這家店的招牌菜。特別值得一提的是，廚師能保持龍蝦殼的鮮紅色，讓人在品嚐龍蝦肉的同時也能欣賞到擺盤的美感。接著是豚肉生薑燒和牛肉薄燒，豚肉生薑燒外觀普通，但洋蔥的甜味與新鮮豬肉相融合得很好。而用牛肉卷住的蔥花更凸顯了牛肉的鮮味，雖然不是用上昂貴的和牛，但

同朋友慶祝生日，我地搵咗間鐵板燒試吓，我地嗌咗鳥海山鐵板燒二人前🍽️ ✨沙律沙律醋酸酸地好開胃✨刺身有四款唔同刺身，粒貝、飯池鯊、油甘魚、深魚池魚🧜🏻鮮甜嘅粒貝肉，爽口彈牙；飯池鯊味道濃郁，帶有豐富嘅魚油香味👅豐腴嘅油甘魚肉，口感滑嫩帶有淡淡嘅油脂味；而深海池魚肉質鮮嫩，全部刺身都好新鮮🤩✨龍蝦🦞金黃色好吸引😍好有份量！因為本身既龍蝦冇貨轉左用西澳大龍蝦只係套餐加$80非常之抵食🥹膏多肉嫩😆每舊龍蝦肉都沾滿咗蝦膏，非常鮮甜，肉質彈牙爽口！ ✨南非鮑魚南非鮑魚肉質鮮嫩，好有鮮味！因為食材本身就好新鮮，師傅用左小量牛油、醬油、清酒，做佐料調味👨🏻‍🍳已經帶出左海鮮既鮮香甜✨鵝肝多士鵝肝煎到金黃酥脆，肉質滑滑嫩嫩，油脂味好香🦢士多吸晒d精華😍✨牛肉薄燒M9+和牛 牛肉片燒到嫩嫩哋，微微帶焦香色。包住大量蔥花同炸蒜粒😍好有口感✨炒飯 麵豉湯加入咗櫻花蝦、蛋、香蔥，每粒蛋都俾蛋液包裏住，呈金黃色，粒粒分明🤩味道鮮美🍚 麵豉湯底濃郁，味道醇厚✨炒野菜新鮮嘅椰菜炒熟之後仲保持住椰菜嘅鮮脆口感，味道清爽🥬整體黎講，係傅統嘅鐵板燒，一個套餐有齊沙律、刺身🧜🏻龍蝦🦞鮑魚、鵝肝多士🦢牛肉薄燒🐮炒飯、湯、炒野菜