199
2
1
港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘
繼續閱讀
電話號碼
54049964
開飯介紹
以黑色為主調的日式串燒餐廳，主打不同部位的雞肉串燒，部分為限量款式，另外亦供應牛肉及豚肉串燒、日式料理，再配搭日式清酒會倍添風味。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
相關文章
朋友從外國歸來，很久沒坐在一起談天吃飯，最後選了這間位於銅鑼灣的日本餐廳。餐廳主打雞的串燒，另外都有其他日本料理供應，環境好舒適，靜靜地很適合情侶、三五知己。.✨Mori Omakase $680/位.🔸前菜沙律這個沙律🥗有驚喜，感覺清新，入面有黑蒟蒻、蘿蔔、生菜等，口感豐富，酸甜開胃。.🔹精選燒鳥8本由廚師發辦安排8️⃣道雞的串燒，當中有一些內臟，所以唔食內臟的朋友可以預先同店員講💕.▪️蛋黃漬免治鷄肉棒啖啖肉又多汁的雞肉棒，配上醬汁燒已經好美味，再加上口感特別的蛋黄漬物，味道層次更豐富，充滿滋味。.▪️惠比壽梅子雞胸肉厚又多汁的雞胸肉，比想像中肉嫩，加上梅子葉，散發出獨特香氣，味道更提升。.▪️雞胸軟骨每粒都大大粒，有香脆有咬口，用上燒汁更惹味。.▪️雞腳筋想不到口感如此特別，吃下去有煙靭又彈牙的感覺。.▪️雞腎 用上鹽燒，粒粒爽口香脆。.▪️雞腸燒得外脆內軟，而且雞腸洗得好乾淨，平時不食內臟的我都接受到。.▪️雞腿肉吃下去啖啖肉，充滿肉汁，大滿足。.▪️阿波美雞尾第一次食雞尾，肉質爽脆嫩滑，而且肉味香濃。.🔸燒物白鱔、牛舌芯、蛋黃漬虎蝦、伊比利亞豬肋條 (四選一).▪️牛舌芯牛舌👅好厚切，口感彈牙有咬口，牛味香濃。.▪️伊比利亞豬肋條🐷燒得剛剛好，肉質彈牙，充滿肉汁。.🔹食事惠比壽炭火親子丼、安格斯白布烏冬 (二選一) .▪️惠比壽炭火親子丼親子丼的雞蛋很滑嫩綿密，入面還有不少🐥雞肉、香菇、洋蔥等，加上醬汁和紫菜，配上白飯🍚一起吃，真的大滿足。.▪️安格斯白布烏冬白布烏冬🍜好幼滑，安格斯牛肉🐮大大塊，配上紫菜更加美味。.🔸汁物▪️雞湯好濃味又好香，而且不油膩，清清地又暖胃👍🏻.🔹甘物▪️紅豆牛奶布丁奶味🥛香濃，口感順滑。
繼續閱讀
這間日式串燒餐廳位於銅鑼灣附近，主打雞肉串燒，甚至超稀有的部位。店內裝修以型格的黑色為主，開放式廚房可欣賞到師傅即席燒烤的手勢。菜式方面，除了單點的串燒及料理外，還有豐富的廚師發辦。Mori Omakase - $680/per head前菜小食雞絲什菜沙律冰涼的日式椰菜沙律有少許紅蘿蔔絲，更有一絲絲嫩滑的雞肉。精選燒鳥8本蛋黃漬免治雞肉棒軟綿的免治雞肉有少少雞軟骨帶爽口感，蘸上經日本醬油醃製的日本蛋黃漬，更滑順香濃。惠比壽雞腿肉肥美飽滿的雞腿肉嫩滑多汁，雞皮酥脆不膩。惠比壽梅子雞胸啖啖肉的雞胸嫩滑不柴，有紫蘇葉獨特的香氣及梅子醬的酸甜。雞腳筋外層雞皮軟滑彈牙，咬開筋腱配軟骨，口感超爽脆！雞胸軟骨三角骨帶著些許的肉，入口甜嫩又有嚼勁。惠比壽雞腎大大粒雞腎特別爽脆不腥。鷄腸脆嫩的雞腸綿軟不膩。阿波美雞尾豐富脂肪的雞屁，超香超juicy。燒物厚燒牛舌芯牛舌芯是牛舌根部入面最柔軟最爽滑的部位，厚切肉味香濃，特別有口感。伊比利亞豬肋條伊比利亞黑毛豬味道甘香，脂肪比例恰到好處，帶有筋膜的肋條，口感爽脆彈牙。食事惠比壽炭火親子丼炭燒雞腿肉嫩滑帶炭香，配滑溜的洋蔥滑蛋，飽滿的珍珠米飯吸飽肉汁。安格斯白布烏冬大大片安格斯牛肉，較一般牛肉濃郁，肉質厚實帶有嚼勁，幼細的烏冬彈牙煙韌又滑溜。汁物雞清湯真材實料的燉雞湯好鮮味，湯色清晰，滋潤又清爽。甘物紅豆奶凍白晢滑溜的牛乳奶凍富奶香，質地如豆腐般柔軟，更有香甜起沙的紅豆蓉。
繼續閱讀
香港restaurant week 第一彈！這天看完羽生結弦電影直播之後來到這家餐廳吃串燒！來到的時候心情仍然是很激動，回味着剛剛看完直播的片段。來到的時候餐廳比較繁忙，被安排在餐廳中間的位置，不用選擇就直接要了restaurant week的菜單，$438。前菜侍應先送上前菜雞絲沙律，說是跟套餐的。這裏就沒有一般鮨店精緻，沙律並不是用沙律菜，而是普通用椰菜、紅蘿蔔絲等等平價食材，表面的雞絲有黑椒味，配上柚子汁調味，但醬汁有點不夠，有汁的地方味道不錯，沒有點到汁的地方相對就粗糙，味道普通。評分：6/10結果買單的時候看到這個前菜是要另外收費的要收$36 ，侍應也沒有提醒，放下就走，我覺得做法有點不好。另外 $36吃這個質素的沙律我就覺得更加貨不對辦，只用椰菜及紅蘿蔔絲敷衍客人，起碼也給點沙律菜吧⋯⋯六款串燒接下來是廚師發板的六款串燒，分別是雞腳筋、雞軟骨、雞腎、免治雞肉棒、雞胸肉、雞腿肉。所有串燒都是一串一串燒好就馬上送上枱的，保持新鮮熱辣，這點做得不錯。雞腳筋第一串上的是雞腳筋，師傅是用椒鹽調好了味的，非常香口惹味，雞腳筋的口感有點像鴨舌，讓人一口接一口不停的，好吃。評分：8.5/10雞軟骨第二串是雞軟骨，口味完全改變，這款的調味是照燒汁，大件的雞軟骨和雞肉梅花間竹地串起，甜甜的味道很合我的口味，只是對比第一串少了一些焦香感，有啲美中不足。評分：7.5/10雞腎雞腎是鹽燒口味的，一串三件細細件的，但可能這個尺寸口感更好，爽爽脆脆又好入味，需要咀嚼但不會太硬，比我以前食過大件的更好吃，不錯。評分：8/10免治雞肉棒第四件是免治雞肉串燒，免治雞肉有點黏着棒子，調味及肉質口感都普通。畫龍點睛之處是生雞蛋，生蛋黃應該醃過，已經像鹹蛋蛋黃狀態，把生蛋黃夾在雞肉中間同吃，蛋黃提升了雞肉的味道，令粗糙的肉質變得鮮嫩細滑，淡淡的酒香更增添了層次感。評分：8/10梅子雞胸第五串的梅子雞胸雞胸肉有汁，但雞肉沒有經過調味，所以是沒有什麼味道的，第一口配合了梅子及紫蘇葉作為調味，梅子的酸味及紫蘇的香氣為雞肉好好的調味了，好吃，但吃了一口已經吃掉所有的梅子及紫蘇，但第二口我就配上柚子胡椒吃，味道也不錯。評分：7/10惠比壽雞腿肉雞腿肉滑細嫩，肉汁澎湃，簡單的鹽燒，我配合柚子胡椒同吃，味道不錯，我發覺這家店標榜的是惠比壽雞肉，雞肉多汁有彈性也不油，不過雞味不濃。評分：8/10燒物 伊比利亞豬肋條燒烤過的豬肉已經經過走油這個工序，肉質變得非常爽脆，沒有油膩感。豬肋條以黑胡椒調味，胡椒味濃郁，外層焦脆，充滿肉汁很好吃，配合的辣蘿蔔蓉也刺激，正好可以中和豬肉的肥膩感。評分：8.5/10雞湯雞湯不油，熱辣辣非常暖胃，可惜的是可能放了味增調味，因此雞湯味都被掩蓋了，吃不到雞的香味。評分：7/10食事 惠比壽炭火親子丼其實來到這裏已經很飽，因此這份親子丼對我來說並不吸引。賣相平凡，材料擠迫地堆砌在一個小碗中，雞蛋顏色蒼白，可能是炭火燒的關係吧，雞肉是黑色的。材料有洋蔥、雞蛋、雞肉及冬菇(當然還有白飯)。吃不太下，所以慢慢吃，結果咬開見到有一件雞肉是生的，馬上退回給餐廳，也不用再補给我了，反正我也吃不下。評分：3/10牛奶布甸一般水準的，比較甜，乏善足陳。評分：7/10總券，串燒是好吃的，豬肋條味道也很好，可惜其他方面拉低了水準，而且前菜要另外收費有點又不提醒…反正我覺得是不好的做法。總評分：7/10
繼續閱讀
朋友想食雞, 約我齊齊去 銅鑼灣 鳥森, 此店主打雞燒物, 也有豬牛, 海產. 岩胃口.餐廳在七樓, 燈光暗暗, 有居酒屋氣氛.開放式廚房, 食物即叫即制, 師傅正在為客人準備燒物.餐牌以雞燒物 Yakitori 為主, 另有多頁豬牛, 素菜, 海產. 我們選擇招牌 Mori Omakase ($680/位) 包精選燒鳥 8 本, 燒物兩款, 丼/烏冬, 甜品. 店員好細心會問雞有很多部位, 我們想吃那些? 經她介紹落單無難度.前菜先送到, 雞絲配菜絲, 份量少但新鮮醒胃.大家點了 梅酒, 威士忌梳打, 來個碰碰杯!! 威士忌梳打酒味唔濃, 配檸檬清香易入口.梅酒, 梅子的香氣提升, 口感酸酸甜甜.雞胸軟骨: 質地煙韌, 燒得爽脆, 醬汁美味.雞腳筋: 燒得香, 有點咬口, 幾特別又討好.雞翼: 燒得金黃香口, 外皮夠脆, 肉質又嫩又多汁, 沒油膩感. 一夜干雞翼: 雞翼外皮燒得香脆, 雞肉鮮嫩, 好味, 令人回味.蛋黃清免治雞肉棒: 免治雞肉混合雞軟骨, 有點咬口, 微甜的醬汁, 加上溫泉蛋汁, 口感極豐富.雞胸肉: 用紫蘇葉包著燒, 雞胸肉保存水份, 啖啖肉更嫩滑. 惠比壽雞柳 芝麻燒: 惠比壽雞柳肉質嫩滑, 有雞味, 經炭火連芝麻一起燒香, 香口好食.雞軟骨: 爽口又脆口, 食得夠滋味.白燒鰻魚: 剛燒起好熱, 好香. 肉鮮結實, 肉厚, 肉質細嫩, 香口惹味.牛舌: 入口煙韌, 有咬口, 燒得岩岩好 , 表面燒至有些焦香, 牛舌厚切, 咬落軟稔多汁, 配惹味醬料.雞清湯: 熱騰騰的雞湯, 好暖心.牛肉烏冬 : 紫菜滿滿, 賣相很好.烏冬煙韌又好滑, 索滿湯汁. 牛肉片肉質柔軟, 牛肉味濃郁, 食了多款雞, 再食牛肉, 感覺真不錯. 紅荳奶凍: 奶凍涼冰冰, 紅荳味香甜, 好滿意.師傅有廚藝, 燒物火候控制得很好, 食物有質素, 吃得開心, 好回味.
繼續閱讀
之前lunch來過鳥森食午市套餐，知道夜晚有mori omakase set 廚師發辦燒鳥套餐，已經好有興趣。❤️今晚特地訂座品嚐一下，原來套餐好豐富，第一次食串燒都飽到捧住個肚離開😋🥃自家梅酒 $88🍎蘋果梳打 $48💕Mori omakase set每位$680精選燒鳥8本👨🍳👩🍳由廚師發辦，今晚有雞心元，雞腳筋，雞心，雞肝，一夜干雞翼，雞胸軟骨， 蛋黃漬雞肉棒，日本提燈。我最愛雞心元同雞肝，雞心元爽口，帶點嫩滑，保留肉汁不太乾，雞肝質感細嫩，火候 拿捏得很好。😍🔥燒物4選1伊比利亞豬肋條有咬口夠juicy。😋厚燒牛舌芯爽嫩，高質。🥢食事炭燒親子丼，安格斯烏冬各一。烏冬嘅湯底鮮甜，烏冬爽口。親子丼既滑蛋香甜滑溜。🥄汁物雞湯熱騰騰，非常鮮甜。🍧甘物奶凍配紅豆，牛奶味好香濃。呢個set真係好飽啊😂
繼續閱讀