鮨見 (已結業)

呢度嘅lunch都幾抵食，今日試吓櫻呢個餐🥢海鮮豆干落左胡麻醬同酸汁，幾惹味同開胃好多八爪魚仔，爽口😆🥢茶碗蒸幾鍾意佢上菜時候都保持到熱度蛋蒸到好滑☺️呢度嘅壽司飯係用北海道米做☺️醋嘅比例都好好👍🏻🍣獅魚魚生切到好厚身，好滿足☺️🍣金目鯛個皮輕輕火炙左更帶出魚油香味面頭加左一小舊魚肝，魚味更濃郁🍣依左木 呢款魚比較有咬口，魚味有但唔算突出🍣池魚魚味較淡，魚油亦都唔重比較清新嘅一款壽司🍣石鯛面頭加左日本菇，好香清酒味石鯛魚肉結實，同清酒香味都好夾🍣左口魚師傅站左口魚係配柚子汁，唔落豉油食落好清新同清爽左口魚無經火炙魚肉較散🍣深海池魚 鮑魚醬都係一樣好厚切😆魚身偏爽口比起深魚有魚味☺️🍣赤貝赤具上碟仲識郁😱相當新鮮🤭 配少少青檸汁，更帶出赤貝的鮮甜☺️赤具都爽口，愈咬愈有甜味👍🏻🍣日本蠔大小適中，好鮮甜！輕輕火炙過，食落有唔同口感同層次面頭輕輕加左啲醬油，帶出鮮味之餘唔會太搶🍣北海道帶子 加左左口魚邊係面，經過火炙啲魚油滲哂落帶子度🤤🤤另外加左少少味噌，帶子會更帶出甜味🍣海膽嘩一睇就知師傅一啲都唔吝嗇😳海膽都算creamy，偏甘甜🍲魚湯魚湯用咗至少兩個鐘頭去熬製🤗聽師傅講係用咗鯛魚嘅頭去熬，難怪咁

海鮮丼豆腐/Seafood with tofu 鰤/Buri (Wild amberjack)縞鯵/Shimaaji (striped jack)縞鯵炙り茶碗蒸し/Steamed eggキンキ、海胆、黒トリュフ/Kinki, Sea urchin, Black truffle 平目、帆立、いくら/Flounder, Scallop, Salmon roe金目鯛/Kinmedai (Splendid alfonsino)鯖/Saba (Mackerel)サクラダイ/Sakuradai 赤身/Akami (Lean tuna)秋刀魚/Sanma (Pacific saury)石鯛/Ishidai (Barred knifejaw)牡蠣/Oyster 海胆丼/Sea urchin cup味噌汁/Miso soup アイスクリーム/Ice cream

今日來到尖沙咀吃午餐，看到附近有間食廚師發辦不少講不錯就上去食，我今次吃的是櫻，都十分飽而且質素都真心不錯。首先來的是前菜，入面的海鮮新鮮配芝麻醬開胃。茶碗蒸，蛋味濃郁原來底部有瑤柱。 壽司10件 : 黑綠魚，魚質厚身軟熟。白身魚絲魚魚味好濃但不太油身。石錭魚配上面有日本浸金菇，用味淋所以好濃味，魚切得厚身，因比較淡味魚，所以配上濃的金菇增加味道。左口魚配上柚子漬，魚質厚口感帶點柚子香。赤貝好爽口，厚身，好新鮮，口感十分好。金目鯛，日本黑松露好濃，金目錭微燒感好味。師父再整了一款驚訝好味的帶子加左口魚群邊再加拖羅燒，味道十分不同層次，不會好油身但啖啖魚香。池魚十分新鮮，每款壽司都配上赤醋飯食完都十分滿足又飽肚。湯拿來時嗅到好香，細問下原來用了不少魚來煮所以十分濃味。最後是甜品豆腐雪糕不甜又濃十分好味作為總結。

朋友推介這間，就決定試來吃午餐作為生日紀念，我和朋友都各自叫了一個見，師父在前面整還可以談天十分愉快。前菜有蝦同魷魚，配微酸芝麻醬幾特別。茶碗蒸來到勁熱，食一陣再食好香又滑。 刺身四點: 池海池魚幾特別，燒一燒味道出來，又可走油，再之後是藍旗拖羅，帶子，每款新鮮又鮮甜。我第一次食火炙白子真心好味道，好滑身帶點微燒再香點，汁有少帶點酸不錯。另一款驚喜是上面配上魚肝的拖羅入面馬糞海膽和左口魚入面海膽魚籽，每一次過放入味層次好豐富而且帶點軟熟感。 壽司7件 : 石錭配上面有味淋金菇，石錭口感厚身，配上金菇味道十分特別。左口魚，沒想到口感幾滑身，上面有柚子醬汁不錯。絲魚魚味沒想到濃味十足，有驚嘉。黑綠魚口感軟熟淡味魚幾清新。金目鯛上面有黑松露再配魚十分好味，好濃又香。池魚魚香不錯。十分期待的海膽杯就面前整好期待，這個海膽用馬糞所以味道十分濃帶甘甜，魚籽好濃配上赤醋飯啖啖刺身好正勁推介。師父問吃不吃廣島蠔，我食所以他即燒一隻再我搽好手拿上蠔壽司，濃郁又好滑，很久沒有吃咁高質的蠔。吸物原來是魚湯好濃幾香。甜品是我最愛的豆腐雪糕，是自家制怪不得豆腐味可以那麼濃又滑。

鮨見 位於尖沙咀亞士厘道，都較就近地鐵站，位置都相當方便，店鋪唔算大，一張4人桌 加一張L型7人bra枱，簡簡單單嘅裝修更見得乾淨俐落。今日同朋友慶生，就豪一餐吧，每人來一個午餐Omakase。🥢前菜 - 上面鋪上清爽海帶，醬汁微微帶酸，釣出海鮮鮮味，中間夾雜類似豆腐乾，增加另一種口感。🥢深海池魚 - 微微炙過，令油脂浸出，入口油份更加豐口。🥢茶碗蒸 - 蛋蒸得相當滑溜，夾什本菇同芫荽、底部更有瑤柱，令整體鮮味更加提升。🥢安康魚肝 - 一般食安康魚肝都會配一個酸酸味味嘅醬汁，入口即係口中溶化，鮮味十足。刺身四點：🥢左口魚拼白子 - 左口魚味道較淡，但較有咬口；白子順滑，幾乎入口就直入喉嚨，兩種不唔嘅口感，產生微妙化學作用😆。🥢黑目拼海膽 - 黑目包裹住海膽，上層鋪滿厚厚嘅黑松露 ，黑目口感堅實有彈性，海膽creamy，兩種亦都係唔同嘅口感，但味道比起左口拼白子較濃郁。壽司7貫 - 師傅熟練手握飯團，配合出刺身同飯7比3嘅黃金比例，飯底微暖，粒粒軟綿綿，加上適量嘅醋味，match得好好。🍣鰤魚 - 肉質甜美，脂膏豐腴🍣炙燒金目鯛 魚肝 -金目鯛上層加上細小魚肝，另鮮味更加突出🍣依左目 -

Been reading some reviews for the restaurant after booking. Originally intended to visit for my birthday, but immediately changed my mind upon receiving their text message. The message was as follows:我係尖沙咀亞士厘道18號2樓0makase日本餐鮨見LYSA,哩約咗聽晚19點4位。確認會唔會准時到?祝生日快樂!師傅會有嘢送🤗✌The message lacks respect and expected service from a high end restaurant. I was greeted with 😲😲 the next day at 12PM after I had not replied the night before at 9PM due to work. After texting back that I will not be attending, this wa

去食lunch,叫左個貴既set 好似899一個人，認真未食過咁難食既日本野，個吞拿魚拎出嚟係一啲都唔新鮮，係灰灰地色，尼個價錢一d都唔值，頭盤係魚，佢加左沙律醬，一啲都唔好食，勁難食，成個樣又唔靚，得個刺身比較好，其他都唔掂，呢個價錢食lunch嘅話可以有好多選擇

在尖沙咀亞士厘道， 地方很小。全場大約十個位。 由日籍廚師發辦， 當每件壽司完成後，日籍廚師都會放到你面前。然後以英語作簡單介紹。雖然是廚師發辦，亦有兩個menu可選。我們選要了較平的那款，價錢為$769。記得兩年前嚟過，價錢四百多元。現在加了不少。不過水準依然, 食材新鮮。 最愛的是海膽杯，其他七款也是非常出色。魚湯也非常鮮甜。貴得有通道理。OpenRice 訂座，免收加一。

新鮮既食材 我係一個好少食魚生既人 因為好怕有腥味 但係難得黎到呢間甘多人推介既omakase 竟然可以全部食晒 仲覺得好好味 之後都有推介俾身邊既人食 👍🏻👍🏻裝修簡單 日式的感覺 總結 值得一試 不過有晚餐小貴 可能午餐性比更高🤪

食過好多間Omakase,呢間最差，而且冇諗過咁嘅價錢可以咁差，連相都冇心機影了，腥味多過鮮味，腥到夾硬食落口，服務騎呢，食物碟都要客人自己遞來遞去，真係O曬嘴，又貴又難食，沒有下次，臨走時仲話唔收我哋加一服務費，我心諗你零服務仲收加一，相信你自己都唔好意思，兩個人買單差唔多5千可以有其他好嘅選擇

隔咗成個月先平復到心情，$2000一位食伏嘢，真係背脊骨落。一坐低，老闆就upsell我地飲sake。嘩真係好彩冇飲，原來成$400一支細嘅，咪呃我錢啦，拒絕咗好多次都仲要sell。第一道：菜個茶碗蒸一啲味都冇，我自己整仲好食過佢…. 但我唔敢表現喺個面度，屈喺個心度…總括而言，所有壽司大大嚿，但唔算新鮮，味道配搭差，全部都好「漏」，最期待嘅海膽仲冇鮮味…店舖裝修好大陸好廉價。衛生方面，不得不提佢塊黃色萬能抹布……師傅唔知係邊度人，網上傳聞係大陸人扮日本人(未factcheck)…..記得上社交平台 Omakase 關注組左好keyword search 先。連登都有㗎。

Don’t usually write reviews here but the food was so bad I feel compelled to warn others. A friend booked this place for dinner and normally I trust their pick so I didn’t bother to look at any reviews. Unfortunately the evening turned out to be the worst dining experience in recent memories. As I sat down at the restaurant, it was pretty empty and overall decor felt dated but I know it’s the food that counts. So I looked at the menu, which only has two options since it is omakase, priced at $1,

‼️😡‼️😡‼️😡‼️😡‼️😡‼️😡‼️未食過咁差嘅Omakase，亦都未去過服務咁差嘅Omakase，完全去咗一間非常差的餐廳，個廚師喺度扮日本人，其實根本唔係日本人淨係識得講一兩句日文同埋普通話加鞠躬，點解要咁唔老實，就算唔係日本人都可以整得好好食，只要有誠意，成餐飯完全係越食越嬲，個前菜已經覺得佢玩嘢，所有配搭完全係九唔搭八，好興不停火焰，係用一舊唔新鮮嘅魚生上面加一舊火焰嘅刺身，用火焰嘅刺身冚左唔新鮮嘅味道，完全係睇穿咗佢嘅伎倆，因為唔係一兩舊，之後就覺得勁奇怪，真係當我哋未食過好嘢！一去到不停sale你飲酒，我地兩個根本唔想飲酒，個廚師就黑面。叫平少少個餐又黑面。衛生方面個廚師係我前面我就成晚對住嗰條黃色毛巾，黃色毛巾抹完洗手盆又抹佢個水開關掣，轉頭又去抺條未切嘅魚生肉，一陣間又再抹一抹隻蝦，成晚食到嘅壽司同刺身都係隱約有浸毛巾嘅味道，真係令人超級嘔心。吃Omakase吃到刺身有骨我都真係第一次。中間有一道菜係鮑魚，個鮑魚完全就係經過加熱後的罐頭鮑魚！真係不能再伏，大家千萬不要再上當了，我們臨走的時候還想坐多一會，只是食完生果，佢哋兩公婆我估佢哋係兩公婆，已經開始熄冷氣，同埋開始勁大聲咁樣

🍣 鮨見 地址: 尖沙咀亞士厘道18號2樓-師傅為日本人，最欣賞的是他會建議食客用手進食壽司，確保壽司飯不會輕易散掉。其一弊處是他會過份依賴鼓油作調味，壽司飯亦加了鼓油，味道較為單一。是日壽司:1. 金目鯛2. 鰤魚3. 櫻花鯛4. 鰆魚5. 深海池魚6. 石鯛配石鯛魚肝石鯛魚肝味道深刻，算是不錯的配搭。7. 左口魚配柚子漬個人認為火炙左口魚更能帶出左口魚的油脂，可惜師傅沒有。8. 藍鰭吞拿魚-拖羅9. 北海道帆立貝配拖羅是日最令人深刻的壽司。師傅特意加了味增，提升了味道的層次。火炙拖羅入口即融，配上鮮甜的帆立貝，令人耳目一新。10. 火炙廣島蠔正如師傅所說，市面上以生蠔作壽司實屬罕見。這個配搭突出了廣島蠔的柔滑(Creamy)，值得一試。11. 甜蝦海膽杯海膽杯所用的是北海道紫海膽，味道反而沒有想像般的鮮甜。與馬糞海膽相比之下，紫海膽較為肥美，更有口感。但個人還是更喜愛北海道馬糞海膽。12. 金目鯛魚湯比一般魚湯更為鮮味，令人眼前一亮。💸 價錢: Lunch $588/位⭐️ 回味指數: 7/10 😛📍 總結: 主張試多幾間，始終香港好多omakase試🤔 同價位餐廳有更好的選擇，服務

老闆請食飯，當然要食好西Omakase 呢間店舖地方細細，師傅都好熱情，全程同客人有講有笑一共九款，最令人回味就係海膽杯，簡直一試難忘，份量夠重，海膽好鮮甜，係我食過最滿足嘅海膽😃，其他壽司都好新鮮，大滿足！