鮨處松戶 (彩星集團大廈)

營業中

休息中

6月17日今日同家姐系屋企講開話去邊度食飯剛岩睇緊openrice裡面呢間食店既食評咁諗住去試下啦﹐打去book位訂9點鐘去到松戶﹐行入去時竟然見到八海山既老板跟住又見到之前系八海山既waitress(可能係老板個女)心態上即刻無晒期望,八海山之前食過好多次水準上唔可以話好差﹐只可以話每況愈下...講返松戶既格局﹐入到去俾人個感覺唔差但係無正宗日本食店果種認真既感覺反而似一D港式日本食店既格局咁俾左個卡位我地﹐後面果枱有個BB仔系度喊到好噪果刻都無咩心情去試食﹐但係入到去點都試下啦咁例排動作﹐俾熱毛巾我地抹手跟住個男既captain 好大力咁擺茶落張枱度感覺好似想趕客咁望下個menu..可供選擇既款式唔多想食既安糠魚肝又無貨...本來想叫一個大既刺身盤﹐最後都無咩信心去試後來叫左-壽司盤(月)廚師刺身(1-2人分量)酒煮蜆鹽燒鯖花魚天婦羅+喬麥麵先講刺身, 味道同口感都唔錯..但toro食落有渣﹐同埋分量略嫌少一點反而sushi質素就較高..多數都係入口即溶奇怪既係三文魚子食落係甜既(可能係我孤漏寡聞)酒煮蜆的湯同埋蜆肉都算爽口﹐但係蜆就細隻左d而鯖花魚就幾好食﹐燒得恰到好處無骨有咬感

再寫一間彩星.星期六, 一早買了優先場的博物館飛. 見有空檔, 就過來了這裡.到達時已差不多落場了, 人不多. 一看餐牌, 先知這裡的熟食比樓下少. 最後勉強揀了天婦羅定食給文迪. 自己要個松戶定食.天婦羅定食: 7分, 天婦羅炸得算幾多油, 不過炸蝦係幾好味.松戶定食: 6分, 包括燒明太子, 刺身, 同魚生飯. 刺身果然有兩件大大的三文魚, 其餘的壽司都係一般, 色澤比暗淡. 最大問題係我食完敏感, 似乎麻麻新鮮.魚生飯情況一樣, 都係暗暗淡淡的, 食落口亦覺得吞拿魚腩係怪怪的.燒明太子炸得太勁, 粉粉的.餐後的綠茶雪糕無綠茶味, 紅豆雪糕就幾好.沒有南瓜兄預到的好服務, 人影都唔多見. 食物只係相當一般. 國宴級? 我只覺得係二等.

中午一條友食Feb 24, 2007定1人位坐Sushi Bar第一次坐係日籍師傳面前, 有好期待的感覺~歺牌都無望就聽左Manager 話等師傳處理, 價錢都無問先來六種刺身(我唔知叫乜名) 擺位井井有條, 配物亦拾當, 不多不少, 刺身手工精細, 大少適當、新鮮, 口感同味道都不錯, 整體質素為'中上', 感覺為'上'之後就到壽司(我都係唔知叫乜名) 師傳先放隻長碟係我面前, 跟住係我面前整, 一個接住一個, 我就按佢整既次序一個一個放落口, 如有d壽司不用點醬油, 佢會提醒你, 食到中途佢比左一個手卷我, 裏面有好幾樣野, 味道真的很好, 壽司就飯少, 食落口感覺很好, 只需點少少醬油即可, 以賣相(9)、大少(8.5)、色(8)、手工(8)、材料(8)、口感(8)、味道(9) 作總體評分為8.5如以CitySuper 作比較最高10分, 1分為最底 CitySuper Sushi Dokoro Matsudo刺身5 9壽司3 9最後在Coffee or Tea 定Ice cream 中要

是日為星期五,決定去吃日本料理.剛好車上有某雜誌附送的刺身特集,研究一番後,選了松户.電話訂了壽司吧位後,即驅車前往.抵步後侍應領我們到予約席坐下.一看,裝修不太特別,但環境舒適,坐位寬敞.看見一些西人及日本人食客,壽司師傅四人,三個為日本人,信心大增.唯一的本地師傅(原本也以為是日本人)提議omakase,但一來想自己做選擇,二來孤寒性格發作,仍作罷.研究一番,加上師傅的意見,第一回合要了一條秋刀魚做刺身,又點了些壽司,計有大TORO,深海池魚,鯛魚,右口魚,再來一客天婦羅SOBA. 邊吃邊看師傅舞刀,把一件件剛做好的壽司奉上,吃得份外投入.先說秋刀魚,此魚味濃,上回在稻菊吃過,印象難忘,經理推介時說一年四季只有秋天的秋刀可作刺身,其他季節,只有鹽燒的份兒.有別於稻穀\把魚切得幼幼的,這裡是把它切成一般魚生的大小,正合朕意,醬油調較得宜,濃淡有致,不會蓋\過魚的鮮味,只幾片魚,幾乎把醬油點光,笑死日本師傅.擺\平魚生後,TORO壽司及鯛魚壽司已放眼前,急不及待,不理先後次序,先來TORO壽司,點了醬油,整件鯨吞,大TORO味鮮,口感好,閉目感受TORO與飯糾纏一起的味道,加上淡淡的山

在壽司廣lunch之後,提及到會試埋樓上的鮨處松戶.又因住要去Page One同Swindon找"贏"之便,順路試埋其午市.同壽司廣一樣,一入門口即有個禮貌周周的日籍經理招呼,一個人,當然坐壽司吧.是日中午不多人,壽司吧除小弟之外,只得兩名本地食客.Lunch壽司set$110,平過樓下.侍應奉上熱毛巾,抹抹手,不久即奉上茶碗蒸,蒸得頗滑.材料例牌有銀杏,幸好今日唔係賽馬日,是日又"書"又"銀杏",好唔老黎.見壽司吧的日籍師傅弄壽司,手勢很純熟,不過沒有壽司廣的老師傅般掩耳盜鈴,快如閃電.等一會,一大盤壽司便上桌.賣相比樓下佳,用上那麼大的盤子,突出浪費空間,才顯出有氣勢這個道理.材料方面,又比樓下遜色,有件三文魚在,食又唔係,唔食又唔係.吞拿,甜蝦,赤貝,魶魚,吞拿魚腩碎,三文魚子等等.壽司飯不錯,醋味同軟硬也適中,多種刺身,以吞拿碎,三文魚子為佳.其他的也算新鮮,但沒有留下特別深刻印像.嗒一口麵豉湯,吃罷芝麻雪糕,又要趕路.如前文Bluemoon所言,個經理真係送到你出門口,等埋你入lift.如此窩心的服務,真係日本人才做得到.搞到我這個只光顧百多銀的小子來講,有點不好意思.中午的

不足一星期, 在無準備無計劃之下, 又來光顧這店, 不過今次是晚市.Happy hour之後, 原本打算找地方吃點簡單的東西, 不知怎地, 卻跑到這裡來. 沒有大吃一頓的打算, 就只點了壽司, 款式由我挑. 記憶中好像吃了八款, 大拖羅光看樣子已很對辦, 入口果然無筋無渣, 好; 三文魚籽充滿魚油的鹹香, 即做即吃, 紫菜還是脆的, 比午市定食那些好得多; 玉子甜味適中, 質感亦鬆軟. 其他如深海池魚、赤貝、海膽、沙甸等, 用料都很新鮮, 壽司飯亦很軟熟.女侍應主動推介火炙吞拿魚壽司, 聲稱在店子很出名云云. 吃後感是燒過都依然多油, 應該是好事, 卻不是我喜歡的口味. 但看著日藉師傅細心地製作, 又界花又燒的, 上檯賣相又精緻, 都值回票價.坐在壽司檯前, 看到有部分壽司是由松戶利雄師傅親自做的. 可惜, 在我吃的七、八件壽司之中, 至少有兩件過於鬆散, 我費了些勁才能把它完整挾起來. (可能是我不懂楂筷子??)有人想吃刺身, 問女侍應有什麼新鮮貨色, 最後點了一客北寄貝, 好吃. 飯後送上哈蜜瓜伴雪糕作甜品, 簡單卻美味.服務方面, 同意以往一些食評的意見, 是不太專業. 今次招呼

繼續找壽司吃, 今次目標是鮨處松戶. 相對樓下的壽司廣, 這兒的人少得多, 不是是否下大雨之故. 人氣雖不算旺盛, 但店子的裝修雅緻, 空間較大, 坐得很舒服. 有位中年女士(姑且當她是女經理吧) 過來招呼, 主動介紹幾款午市定食, 對食物非常熟悉, 有問必答到, 態度又友善親切, 感覺良好. 點了一個刺身+壽司定食, 款式是指定的, 不過女經理很醒目, 見我這樣問, 便立即問我有沒有不吃的款式.侍應先端來茶碗蒸及味噌湯, 前者這裡做得比廣好, 蛋味較突出. 很快便再來其他食物, 一盤子上, 有少許漬物作前菜, 三款刺身包括吞拿、甜蝦及帶子, 新鮮. 六件壽司則有三文魚子、鱆紅、”魚立”魚等, 材料呈扇型似的把飯完全覆蓋, 光看外型非常對辦, 可惜壽司飯偏乾和硬, 材料也沒刺身那麼新鮮, 像預先做好似的, 有少許失望. 定食中有啫喱作甜品, 餐後還有雪糕或咖啡任揀其一, 非常豐富.離開的時候, 女經理跟我一起等升降機, 看著我進入升降機後才離去, 很有光顧日本小店的體貼感覺. 以午市而論, 這裡的壽司定食水準沒想像中好, 但加上親切的服務和舒適的環境, 足可贏得一個笑臉.

上個月尾試過午餐壽司定食($120),果然有唔應該係正宗日本餐廳出現的三文魚,而且新鮮程度麻麻.上星期六再去過,今次是晚餐,又係有三文魚,香港的市場力量連大師傅松戶都要妥協. 不過,晚餐的壽司製作質素及新鮮程度就高很多,畢竟,一分錢一分貨. 最需改善的,是侍應的專業性,感覺很似家庭式經營,雖然服務殷勤,但在擺放食物上檯時,有點亂,衣服又有時會碰到食物.

又一餐跟洋人吃的公務飯，原已有心理準備去鋸扒，點知臨門一腳，佢叫我提議去邊度食。咁既然問到我，兩個人的話，去食日本料理，必穩陣。一來洋人少食好野，對日式料理又有好感，二來當然係~自己想食啦！月前至同師傅吃過壽司廣，未試過晚上來，就來這裡。是日星期一，人客不多，壽司檯都只得兩個日本客人。見松戶師傅在陣，旁邊幾位年青本地徒弟，以老帶新，都算對辦。這裡在餐牌有「omakase set」的選擇，由450至1200都有。當然跟我來，不用叫omakase，自己發辦已應可應付。吃壽司刺身沒道理不叫酒，在餐牌上選了新潟小町Nigataomachi，雖只是純米，卻是心水選擇。這裡也有吉乃川Yoshinogawa及玉乃光備前雄tamanohikari，分別是大吟嚷及吟嚷，跟小町都同賣380蚊，為何偏選純米？喝日本酒，從不應迷信「大吟嚷」三個字，Nigataomachi絕對比較順喉對口，回韻味重且微帶甜，可以一試。先來點前菜，有酒的話，當然又要點納豆魷魚。鹽漬魷魚鹹中帶苦，加上納豆獨特的口感及味道，用來下酒，就最好。洋人試了一口已大叫吃不消，意料中事，所以另叫了薯仔沙律給他。之後是刺身，要了個拼盤，有幾款白

My bad experience list from the restaurant:•Soft Shell Avocado Rolls –no avocado•Waitress (with long hair) –rude, no smiling with attitude problem•Can you believe that in Japanese Restaurant there is no Salmon available!!! –find it very ridiculous•Lastly, we ordered teriyaki squid so that we could have it with our last drop of Sake, nearly 15 mins, the waitress (same one that I mentioned above), told us we have to wait for another 6 mins (the food came 2 mins later as I was starting to loose my

二人前omakasei, 先來五款刺身, 大toro簡直無械可擊, 入口真是超油潤... 甘到不得了。跟住有toro碎, 白魚子, 然後是六款壽司, 每款都各有特色。最後是茶碗海鮮湯。甜品是鮮果芋頭雪糕。連清酒埋單$2024, 貴不過食得好開心。呢道坐位安排得很舒適, 裝修光猛有很多的空間, 和一些餐廳把每一吋地方都用盡來擺坐位不一樣, 招呼令人很舒服。考勢太多人, 水準時好時壞, 個人覺得無初初咁好。見城太迫, 侍應服務又真係麻麻, 有些令人倒胃口。呢到食物, 服務和環境真係唔錯。呢餐真係無得挑釁。今日出左花紅, 無所謂啦。

因忽然一周介紹彩星集團大廈食肆,於是昨晚相約友人於此餐廳食飯, 地方裝修幾好, 有頗多日本人幫襯. 先叫了一個松刺身, $800, 有toro, tako, hamachi, uni, ikura, salmon, tuna, scallop, 牡丹蝦再加兩種魚, (不知名)應該有一種係aji, 另一種就不知道. 每種3片, scallop就兩隻. 卷物叫了negitoro maki加鵝肝卷, 壽司叫了兩件uni, ikura and mirugai, 壽司口感不錯, 一啖一件, 但uni就刺身好過壽司, 因有特上及上兩種, 我們要求特上, 但她說沒有.熟食叫了軟殼蟹, 蜆麵豉湯, 麵豉醬青瓜, 一支sake, 埋單1,750, 整體算不錯, 但昨晚sushi bar有很多人, 我們坐檯等了很久才有嘢食, 同埋次序掉亂哂, 應先上刺身, 才上卷物, 但就上了卷物先. 服務態度不錯. 呢個價錢, 比起壽司廣及sushi toku, 可以番叮. 但建議坐sushi bar.壽司廣同sushi toku 質素同這一間差不多, 但價錢就貴得多, 兩個人要成$2,500, 我寧願去見城試下好過.

今日我老死生日﹐同另外一個好朋友一齊去呢間新開既日本餐廳食午飯喇~叫左三個定食﹐一個壽司+魚生定食﹐一個北海道定食﹐同一個特製定食。價錢由100-150一個。先講個壽司+魚生定食﹐有五件壽司加四件魚生。壽司有Tobiko, Salmon, 燒過既Tuna, Amaebi同一件唔記得係乜既壽司(體諒下喇﹐我朋友食架)。四件魚生係兩件Tuna同Hamachi。個北海道定食就係北海道種類既魚生飯。有2隻大Amaebi,Uni等等(都係我朋友食)。而我個特製定食有3件魚Tempura(我諗係D比較細條既魚﹐因為見到有魚尾),三件壽司(Salmon, 燒過既Tuna, Amaebi)三件海膽釀東菇﹐四件魚生(Tuna Hamachi)同一個Chirashi Don。有Salmon, Tai, Tuna,赤貝同你諗都諗唔到既象拔蚌。三個定食都連湯﹐生果﹐燉蛋,甜品或飲品。D魚生非常新鮮肥美﹐壽司飯微暖﹐顆粒分明﹐有淡淡白醋味﹐調和得非常好。Tempura脆口開花。美中不足係熟食唔夠熱同Wasabi唔係生磨。服務態度一流﹐先有熱茶熱毛巾﹐對答有禮﹐最緊要係適當時候先加茶。最後會有靚靚waitress