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電話號碼
28062611
開飯介紹
由日本豐洲市場每日直送時令食材，製作價錢合理的壽司及和食，新鮮足料。餐廳牆身以不同的日本魚市場商標作裝飾，座位舒適，讓你和家人及朋友好好享用佳餚。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
*新春期間 正常營業
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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悶熱的天氣，不想吃得太肥膩，我們選擇了日本菜。沙律表現正正常常，生菜、青瓜、粟米粒、車厘茄等等鮮爽，襯以胡麻醬不會難吃到那裡去，只是找不到亮點。至於味噌湯雖則夠熱，奈何味噌的味道根本釋放不出，過淡不夠濃香。接著就是精彩部份的開始。北海道毛蟹蒸熟之後全部拆肉，啖啖肉的享受確實暢快無比！當蟹肉的香氣在口中徘徊遊走之時，再進一步加上蟹膏的點缀，鮮美沒法擋！北海道紫海膽原隻呈上，單是看到經已不禁口水狂流！海膽鮮香不已，食得出海水的味道，細滑到一滑入喉，足証是高質食材。配合脆卜卜爆汁的魚籽，絕妙的相得益彰！肥美的生蠔一點也不腥，軟滑飽滿，簡直是大滿足！兩款刺身分別是吞拿魚腩及三文魚，兩種的油份皆相當充裕，而吞拿魚腩更為豐厚。還有壽司的飯亦調過味，和味之至！天婦羅蕎麥麵的天婦羅有蝦、紫蘇葉、茄子及蕃薯等，而盛合則多了小尖椒、帶子以及冬菇。全部都香脆不膩口，水準之作。蕎麥麵亦不得了，麵條食到麥香，高湯更是非常可口！蟹肉海鮮蒸蛋即茶碗蒸，一揭開碗，已見到大量蟹肉及魚籽，再用匙羹舀起來，發覺裡面還有蝦、冬菇片，蒸蛋香濃水滑，再加上蟹肉以及冬菇，香上加香！首次來訪已是驚喜連連，真的一食入魂！
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公司出糧日, 同同事又有籍口食個水準又有豐富嘅Lunch。得知「鮨樂」新推出限定海膽款式, 當然要把握一試。「鮨樂」灣仔店內環境舒適企理, 開放式刺身壽司主理區, 令空間感突出, 而且增加處理食物嘅透明度, 對衛生更有保證。限定海膽款式除了有各款精選小食, 另有三款壽司配搭, 身為海膽控嘅我地, 絕對冇錯過任何有關海膽嘅菜式。午市附送湯、沙律【原板海膽(50g) 】HK$198海膽必點之一, 原板海膽粒粒飽滑, 入口漸漸溶化, 鮮味十足, 附上脆紫菜同埋少許壽司飯自行配搭入口, 大滿足!!【海膽蟹肉海鮮蒸蛋】HK$48蒸蛋熱辣辣, 嫩滑得入口即化, 蒸蛋中加入了東菇、爽口大蝦, 再淋上蟹肉順滑茨汁, 啖啖鮮甜又有層次。 【海膽玉子燒】HK$38玉子燒上加上了大量蘿蔔蓉, 另有些少上湯浸著, 伴有七味粉。整個玉子燒連蘿蔔蓉入口, 蘿蔔蓉清甜獨有味道很重, 但就不太吃出海膽味。【海膽三文魚籽三色迷你杯飯】HK$98迷你杯飯中包括有海膽、三文魚籽同埋吞拿魚蓉, 三重鮮味配搭, 令啖啖鮮味濃郁。 【海膽蔥粒吞拿魚脆脆手卷】HK$78/件海苔脆脆夾住了壽司飯、沙律菜、海膽、三文魚籽同埋吞拿魚蓉, 食材豐富, 每啖都食到新鮮食材, 口感可說是外脆內嫩, 多重口感兼鮮味十足, 大愛! 超推介!另外, 限定款式壽司更推出三款不同配搭嘅火灸海膽系列:【火灸海膽三文魚壽司】HK$18/件火灸海膽放於三文魚之上同時火灸, 令三文魚滲出部份魚油, 令口感更軟嫩, 兼多一份魚油香。【火灸海膽赤蝦壽司】HK$18/件鮮甜爽口赤蝦, 配上火灸海膽, 鮮甜中同時滲出火灸海膽嘅甘香味, 雙重鮮味。【火灸海膽墨魚壽司】HK$18/件軟嫩微爽墨魚上加上海膽再火灸, 甘香美味。
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又心郁郁想食omakase ，今次試吓位於灣仔的鮨樂。餐廳環境寬敞，設有師傅席前座位及卡座位。想近距離欣賞師傅手藝或想私密傾談均悉隨尊便。今晚我們選了兩客$680一位的廚師發辦，共有十道料理。先付：🌱🦀冲繩水雲配蟹肉～蟹肉鮮甜，醋汁搭配水雲後令口感微酸，感覺清新。旬之料理：🪹原隻北海道海膽～原隻海膽配上大大粒的三文魚籽，味道濃郁澎湃，直接衝擊味蕾。蒸物：🥚櫻花蝦海鮮蒸蛋～蒸蛋餡料豐富，包括櫻花蝦，香菇及蝦肉等，口感順滑。刺身：🦈豊洲市場直送的刺身3點包括牡丹蝦，昆布鹽帆立貝及卷了葱段的伊佐目。其中伊佐目肉質雪白通透，脂肪豐盈，肥美甘香，富柔軟質感。手握壽司：🍣真鯛鮮味十足，柚子皮鋪面後令口感更清新。🍣關池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩。🍣北寄貝爽口清甜。🍣甜蝦放了點蝦膏，令蝦的鮮味更咸香突出。🍣海膽軍艦份量十足，北海道產的海膽果然特別甘香。🍣星鰻口感緊實有彈性，風味清淡爽口，油脂少。🐟藍鰭吞拿魚：來自長崎縣，有出世紙証明，無花無假。赤身，中拖及大拖，三種口感，三重享受。服務員稱‘’鮨樂‘’原來是全港獨家可直接由豊洲市場的供應商～Yamayuki Group入口藍鰭吞拿魚的餐廳，難怪這裡的吞拿魚刺身品質這麽高！🥢葱粒吞拿魚腩手卷：香脆的紫菜絕對是手卷的靈魂！🧈江户前玉子燒：口感綿密，呈海綿質感。做法正宗，充滿蛋香。吸物：🥣鯛魚味噌湯鮮甜味美。甜品：🍈蜜瓜清甜多汁，口感清新。✅️席間，服務員更把餐廳當前的優惠告訴了我們：1. 凡購買720原枝清酒，可享岩手縣生蠔6折 （每隻$34.8）2. 北海道原隻海膽7折（原價$138> $96.6)
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鮨樂推出一連串海膽美食優惠，堅持用優質海膽，價錢卻低至六折起，絕對係愛食海膽既你唔可以錯過嘅機會！🤩有咩食？全部都係海膽愛好者嘅心頭好：🔸 香滑海膽玉子燒，甜蛋香配上濃郁海膽，啖啖都係幸福🔸 海膽三文魚子三色迷你杯飯，三種極品食材喺小小一杯到滿足晒你🔸 海膽蟹肉海鮮蒸蛋，滑溜蒸蛋加埋海膽蝦肉，豪華得嚟又窩心🔸 海膽蔥粒吞拿魚脆脆手卷，脆口海苔包住香濃配料，超正🔸 原板海膽 50g，最直接品嚐海膽嘅方式！想食得更抵？咁就快啲登記成為會員啦！會員尊享：💯 3款火炙海膽壽司試食價 $18（真係冇講錯，得$18咋！）💯 原板海膽250g特價$880（原價$1,440，慳足成$560！）心動不如行動，等緊你嚟食盡滿滿海膽鮮味～🧡
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同同事一齊食午膳，就來到新鴻基中心日本餐廳試試，聽講係日本豐洲市場直送時令食材，餐廳原木色系，充滿日式風格，卡座位舒適，店員有禮。極上壽司御膳 （$248）： 有6貫魚生壽司，1件厚燒玉子，2件太卷，1件三文魚籽軍艦，1件海膽軍艦，1件葱粒吞拿魚腩軍艦，1碗沙律，1碗麵豉湯，分量足夠，可能我個胃喜熱食，個熱湯最啱我，其他味道尚可。同事食牛扒，佢話好味道。可能我下次試其他啦。鮨樂 (新鴻基中心) (灣仔)灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓137-139號舖
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