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2023-08-27
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朋友推介，話呢度嘅omakase lunch set好高質。有$580或$780揀，分別係個前菜酒肴同卷物。一場黎到，就試吓$780啦。首先黎到係茶碗蒸，內含美味嘅瀨尿蝦，令個蛋更鮮甜。前菜酒肴有兩款，第一係松葉蟹搭配啫喱，營造出口感豐富嘅層次感；第二係吉列剃刀魚配合他他醬嘅搭配，味道發揮到了極致。 壽司十貫的系列更是高潮之一：有青魚；石桓貝搭配檸檬汁，爽口，清新檸檬汁更加帶出海鮮嘅鮮美；獅魚和慢煮半熟扇貝則呈現了獨特嘅口感，讓人陶醉其中；稻草煙燻堅魚，北寄貝，赤身醬油腌制，半生熟花竹蝦，北海道海膽以及太刀魚腩，每一道壽司都是一道藝術品，以創意和技藝詮釋了日式料理嘅精髓，實在讓人回味無窮。特別要一提係要讃個師傅 (頭髮少少捲捲，無帶帽，帶眼鏡個個)，每次都用心介紹係乜魚；有幾款壽司配咗少少類似檸檬汁(我無騷擾師傅問佢)，令到更加醒胃同帶出鮮味又唔腥，好perfect嘅配搭，好味；魚生同個壽司飯個比例又啱啱好，令你品嘗到個魚生，個飯又唔會太大舊蓋咗個鮮味，可見師傅非常高技術同用心。今次嘅用餐體驗，鮨本確實俾咗我難以磨滅嘅味蕾享受。獨特組合，鮮美食材嘅運用，無不向食客展現了一場豪食盛宴。絕
首先黎到係茶碗蒸，內含美味嘅瀨尿蝦，令個蛋更鮮甜。
前菜酒肴有兩款，第一係松葉蟹搭配啫喱，營造出口感豐富嘅層次感；第二係吉列剃刀魚配合他他醬嘅搭配，味道發揮到了極致。
壽司十貫的系列更是高潮之一：有青魚；石桓貝搭配檸檬汁，爽口，清新檸檬汁更加帶出海鮮嘅鮮美；獅魚和慢煮半熟扇貝則呈現了獨特嘅口感，讓人陶醉其中；稻草煙燻堅魚，北寄貝，赤身醬油腌制，半生熟花竹蝦，北海道海膽以及太刀魚腩，每一道壽司都是一道藝術品，以創意和技藝詮釋了日式料理嘅精髓，實在讓人回味無窮。
特別要一提係要讃個師傅 (頭髮少少捲捲，無帶帽，帶眼鏡個個)，每次都用心介紹係乜魚；有幾款壽司配咗少少類似檸檬汁(我無騷擾師傅問佢)，令到更加醒胃同帶出鮮味又唔腥，好perfect嘅配搭，好味；魚生同個壽司飯個比例又啱啱好，令你品嘗到個魚生，個飯又唔會太大舊蓋咗個鮮味，可見師傅非常高技術同用心。
今次嘅用餐體驗，鮨本確實俾咗我難以磨滅嘅味蕾享受。獨特組合，鮮美食材嘅運用，無不向食客展現了一場豪食盛宴。絕對係高CP可以再encore！！
茶碗蒸
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松葉蟹搭配啫喱
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石桓貝搭配檸檬汁
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半生熟花竹蝦
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吞拿魚
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北海道海膽
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北海道海膽
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北海道海膽
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