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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
31877389
67984438 (WhatsApp)
開飯介紹
主打高水準的廚師發辦和壽司定食，結合嚴選食材與超過25年經驗的主廚精湛技藝，為顧客呈現充滿驚喜的佳餚。加上席前吧台座位，食客可以近距離欣賞師傅展現利落刀工及製作壽司的精湛手藝。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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因為Man C Fu回歸銅鑼灣 我又有好野食啦上個月同另一半黎過食生日飯 呢次到我同朋友食生日飯食完大家都係開心滿意咁笑住走餐廳喺銅鑼灣嘅渣甸街 地鐵出閘之後行唔使十分鐘就到睇餐牌佢嘅午餐最平二百幾蚊已經有交易點師傅發板嘅壽司omakase最平都只係348蚊今次點咗佢588蚊一位嘅12件壽司餐前菜係茶碗蒸跟住開始入直路到壽司佢用料好新鮮 感覺師傅既技術又更上一層樓壽司中好鍾意碎嘅甜蝦加上紫蘇花佢個帆立貝壽司亦都好新鮮燒過既鰈魚邊又香又軟個沙甸魚磯邊卷食落係滿滿幸福感好多人食壽司要有既海膽同拖羅都同樣食到（個人認為整得好食比食貴食材緊要）海膽鋪到滿滿一件中拖羅入口即溶蛇腹拖羅滿口油花 （師傅話緣份到就會有）仲食到鎮店打卡孖寶あん肝造型最中餅碎吞拿魚金箔手卷係幾浮誇但係又係好打卡同埋個形象夠晒鮮明最後仲有甜蛋，湯，咖啡或甜品食完飽到不行食餐晏588+10%唔係平但其實食おまかせ呢個價錢都真係好抵食做野辛苦要獎下自己 呢間既出品都真係好高CP值下個月番香港會再黎食
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龍年忙於為東京之旅規劃行程，心血來潮想食壽司，好即興咁就上網訂咗間新開嘅「鮨月」。壽司屋佔用面積全層，簡樸大方，光猛企理。用餐大堂一邊為壽司吧，共約十六個吧位，靠窗一排卡位，露台仲有幾張散枱，不過XO仔掛住玩酒酒，唔記得咗影環境相（酒相中個背景係室外座）。午市套餐共有十一款可選，話哂今年第一次食魚生，所以決定食豪啲，點咗包羅萬有嘅「板前廚師發辦」（$1,180/位）！師傅真係細心，為怕大家空肚飲酒，專登整咗啲巧薄香脆嘅鱈魚乾俾大家送酒。廚師發辦午餐正式由前菜拼盤揭序，當中小屋仔入面嘅白醬菠菜同紫鉢中嘅醬油漬茄子清爽惹味，右邊嘅魚肝豆腐好絲嫩。以靚靚蟹碟上嘅北海道香箱蟹賣相實在吸睛！蟹蟹已預先拆好，分成色澤分明嘅蟹籽、蟹膏同蟹肉，份量絕對足！雪白嘅蟹肉清甜幼嫩，中間橙黃色嘅蟹膏厚實鮮香，啡啡嘅蟹籽則幼小帶脆，唧入滴管中嘅蟹醋再撈勻哂黎食，口感豐富得黎十分清新。原隻北海道生蠔拼鱈魚白子可以話係兩種不一樣嘅肥嘟嘟同滑捋捋嘅組合。前者厚潤鮮爽，後者則柔軟滑溜，一濃一清，簡單以酸汁及碎蔥蘿蔔蓉點綴，實有提鮮及消滯之效，極品也！極富立體感嘅花花碟上有兩片被煙燻過嘅平政魚，建議點用另上嘅鹽粉或山葵豉油。個人覺得平政魚肉偏咗少少乾，唔夠魚油，所以點豉油好似適合啲，夾埋塊紫蘇葉黎食即倍添芬芳。用紫菜包住嘅帆立貝肉厚甜潤。小盅內橙亮鮮美嘅北海道海膽砌到成座小山丘咁高，睇頭十足！軟嫩甜美嘅海膽有青瓜絲墊底，清脆健美，唔夠味仲可以加塊紫菜捲住。轉入壽司環節時竟然有特別嘉賓登場，幻彩小熊仲要一家五口出齊，可愛得好震撼！熊仔最中餅鬆化薄身。暗藏背面嘅鮟鱇魚肝壽司香濃甜美，同塊熊仔餅一齊食口感好有層次。銀光閃閃嘅針魚壽司鮮爽潤澤。輕輕燒過嘅喜之次壽司油滑細膩，鮮甜無比。成張被咁嘅赤身壽司脂肪唔多，食落軟腍得黎魚味濃郁。粉嫩潤澤嘅中拖羅壽司半溶喺口，鮮香肥美。網燒中拖羅壽司厚潤嫩滑，鮮味濃郁，唔洗用力咬已化於舌上，！金箔碎蔥拖羅手卷集爽脆鮮嫩香甜於一身，陣店招牌名物果然閃得有道理！成餐飯比較失色嘅就係廚房入面燒嗰件銀鱈魚，魚魚厚身得黎啲肉偏實，感覺好似啲油份流失哂咁！食完咁多飯後，一碗鯛魚濃湯尤其暖胃。結尾嘅士多啤梨清香爽甜，綠茶蕨餅亦Q彈香潤，芬香輕盈。銅鑼灣樓上壽司店「鮨月」環境優雅闊落，服務生及師傅們均好客周到，廚師發辦料理用材高質，刺身壽司均可口美味。
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Omakase $1180 lunch set前菜：茄子，豆腐，蟹肉他他魚生：香箱蟹，池魚配三星漬，北海道生蠔，北海道赤海膽，平政魚時令特式：瑩光魷魚配麵鼓醬熟食：銀雪魚壽司：深海池魚，針魚，喜之次，安康魚肝，中拖羅，大拖羅手卷：拖羅手卷配上全薄麵鼓湯，焦糖布甸，自家蛋糕，生日甜品併盤多謝梁師傅熱情款待，老婆生日飯食得好開心。這裡環境濶落，食材新鮮。前菜味道已有驚喜！香箱蟹有蟹膏蟹肉蟹籽，沾少許醋混和，蟹味盡出；北海道赤海膽勁鮮甜，是上等貨，青瓜切絲不切片，方便包在上紫菜，非常細心；池魚用三星漬調味到位，沒有蓋過池魚鮮味；平政魚碳燒後味道獨特；瑩光魷魚與麵鼓醬絶襯，口感一流；銀雪魚肉質少許彈牙，脂肪少，食下不肥膩。壽司六件最欣賞是安康魚肝，配上特色熊仔天使餅乾，將壽司放上一併食，好看又好食。open rice 訂座填上生日娶會，沒有預期甚麼，店主卻預備了生日甜品盤，還有蠟燭和温柔的生日音樂，有驚喜！最後店主贈送即磨咖啡，深烘咖啡豆合我品味。個人非常推介這店，值得回頭再吃。
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聖誕節我們一家人到了銅鑼灣渣甸坊的鮨月，吃了一頓非常美味的Omakase。整個用餐體驗很完美！環境清雅，服務員非常殷勤細心，每上一道菜都會細心講解食用方法及食用次序。我們不是坐吧檯，難得一家人可以自成一角，阿女阿仔都被眼前極其精緻的美食吸引，放下手機專心品嚐！前菜的烤魚片，非常脆口及鮮味，看似簡單的矮瓜及南瓜蓉都是我吃過最好吃的！海膽帶子超鮮甜，右口魚、拖羅、油甘魚、喜知次等刺身肥美嫩滑。生蠔配合獨有的日式醬汁，是我吃過最美味的生蠔！盛餐的器皿也是精挑細選，如螃蟹造型的瓷器放著鮮甜已拆好的蟹肉蟹膏；可愛造型的最中餅配合甘香鮟鱇魚肝，別具心思。金箔紫菜包着滿滿的吞拿魚蓉手捲真是大滿足，最後以紅味噌麵豉湯及清香的柚子雪葩作完美的终結！概括吃了多道美味的菜式我只想到一個字---就是［鮮］字。全部食材都很新鮮及時令，配合店家獨有的醬汁及主廚的巧手巧思，每一道菜式都令人難忘，那份美味深深印在我們記憶裡！
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一間用心，高品質食材和有心思的日本料理👍👍👍服務員細心關心客戶的需要廚師分享食材的特質，處理食物的手勢和刀工非常厲害環境優雅，給客人一個新鮮的感覺，在休閒的環境中享用食物
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