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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
31877389
67984438 (WhatsApp)
開飯介紹
主打高水準的廚師發辦和壽司定食，結合嚴選食材與超過25年經驗的主廚精湛技藝，為顧客呈現充滿驚喜的佳餚。加上席前吧台座位，食客可以近距離欣賞師傅展現利落刀工及製作壽司的精湛手藝。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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走進「鮨月」，燈光柔和、木香盈盈，師傅專注的眼神用雙手織就一場味覺盛宴。這晚的 Omakase，以旬鮮之美為主題！前菜：低語的序章 🥢🐟 石川魚細膩開場，魚肉清甜、入口漸化🥔 小芋佐胡麻醬，醬香柔和🥒 苦瓜配魚干與雞肉，苦甘交錯，層次分明刺身：海域的盛景 🐚🦀🦐 白蝦 × Caviar：鮮甜與鹹香的高級對話🐟 深海池魚：緊緻油香🦀 松葉蟹：濃厚的蟹甜味，伴蟹膏甜味更加強烈🐚 平貝：脆嫩爽口🦪 鹽水海膽 × 室津蠔：甘香綻放，濃甜醉人🦪 蘿蔔蓉室津蠔：微暖鮮美🐚 南非鮑魚：厚切彈牙🔥 煙燻魚：幽幽木香🌅 北海道羽立白海膽：金色雲朵般的極致鮮甜季節一品：火與魚的藝術 🔥🐟 金目鯛立鱗燒：鱗片香脆，脂香四溢壽司：築夢的高潮 🍣💫🐟 安康魚肝：店家名作，如海上鵝肝般濃郁絲滑🐟 醬油漬深海池魚 & 金目鯛：鮮味高峰🐚 平貝 & 赤貝：爽脆與鹹香接力🦐 甜蝦：綿密鮮甜🐚 岩手石垣貝：濃甜彈牙🐟 金目藍 ：魚肉香甜味道出色🦐 醬油漬牡丹蝦 + 蝦頭膏：濃厚甘醇🐟 半肥拖羅 → 全肥安拖羅 → 燒拖羅：油脂漸漸提升，溶化幽香湯品：溫暖收尾 🍲🐟 立魚濃湯：香濃暖心甜品：四重尾聲 🍰🍈🍍🍰 蛋糕配布甸：香軟微甜🍈 日本哈蜜瓜 × 抹茶蕨餅：甜潤清香，抹茶味濃🍍 菠蘿雪糕：一抹清爽總括而言，味道極佳，食盡每道精緻，值得推薦！
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今日食Omakase係位於銅鑼灣亨環6樓鮨月Sushi Tsuki，當晚為我地主理既係Man師傅，師傅都幾健談，成餐飯都唔會悶🤣月｜$1680/人🌟前菜估唔到前菜一黎就有雉羽太🥰係日本石班魚，魚皮充滿膠質，另外仲有日本苦瓜同沖繩赤雞🌟刺身有鹿兒島間八魚包住海膽；北海道毛蟹配上唧唧醋，極有蟹味；兵庫縣生蠔配紫海膽，海膽為鹽水海膽，保留了海膽最原始的鮮甜；青森縣黑鮑魚，用昆布蘿蔔包住蒸6小時，肉質柔軟稔滑🤤仲有鮑魚肝醬配一口白飯；北海道白海膽配紫菜，疊得好高，師傅勁大方～🌟季節一品日本馬友魚風乾後再燒，之前已經醃左一晚，所以好入味，外皮脆到好似薯片咁🤣魚肉冇骨緊實，豐腴香口🌟壽司安康魚肝、平貝、赤貝、深海池魚、醬油牡丹蝦、金目鯛、醬油漬吞拿魚、中拖羅、燒拖羅，我幾喜歡壽司調味，唔會樣樣都炙燒或者加柚子胡椒蓋蓋魚身味道，食材全部都係客人面前處理，都係新鮮！最後有玉子燒同自家製布甸🍮🌟卷物重頭戲來了！就是金箔吞拿魚手卷😍第一次食金箔味道，極奢華🌟甜品菠蘿雪糕同日本哈蜜瓜
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因為Man C Fu回歸銅鑼灣 我又有好野食啦上個月同另一半黎過食生日飯 呢次到我同朋友食生日飯食完大家都係開心滿意咁笑住走餐廳喺銅鑼灣嘅渣甸街 地鐵出閘之後行唔使十分鐘就到睇餐牌佢嘅午餐最平二百幾蚊已經有交易點師傅發板嘅壽司omakase最平都只係348蚊今次點咗佢588蚊一位嘅12件壽司餐前菜係茶碗蒸跟住開始入直路到壽司佢用料好新鮮 感覺師傅既技術又更上一層樓壽司中好鍾意碎嘅甜蝦加上紫蘇花佢個帆立貝壽司亦都好新鮮燒過既鰈魚邊又香又軟個沙甸魚磯邊卷食落係滿滿幸福感好多人食壽司要有既海膽同拖羅都同樣食到（個人認為整得好食比食貴食材緊要）海膽鋪到滿滿一件中拖羅入口即溶蛇腹拖羅滿口油花 （師傅話緣份到就會有）仲食到鎮店打卡孖寶あん肝造型最中餅碎吞拿魚金箔手卷係幾浮誇但係又係好打卡同埋個形象夠晒鮮明最後仲有甜蛋，湯，咖啡或甜品食完飽到不行食餐晏588+10%唔係平但其實食おまかせ呢個價錢都真係好抵食做野辛苦要獎下自己 呢間既出品都真係好高CP值下個月番香港會再黎食
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龍年忙於為東京之旅規劃行程，心血來潮想食壽司，好即興咁就上網訂咗間新開嘅「鮨月」。壽司屋佔用面積全層，簡樸大方，光猛企理。用餐大堂一邊為壽司吧，共約十六個吧位，靠窗一排卡位，露台仲有幾張散枱，不過XO仔掛住玩酒酒，唔記得咗影環境相（酒相中個背景係室外座）。午市套餐共有十一款可選，話哂今年第一次食魚生，所以決定食豪啲，點咗包羅萬有嘅「板前廚師發辦」（$1,180/位）！師傅真係細心，為怕大家空肚飲酒，專登整咗啲巧薄香脆嘅鱈魚乾俾大家送酒。廚師發辦午餐正式由前菜拼盤揭序，當中小屋仔入面嘅白醬菠菜同紫鉢中嘅醬油漬茄子清爽惹味，右邊嘅魚肝豆腐好絲嫩。以靚靚蟹碟上嘅北海道香箱蟹賣相實在吸睛！蟹蟹已預先拆好，分成色澤分明嘅蟹籽、蟹膏同蟹肉，份量絕對足！雪白嘅蟹肉清甜幼嫩，中間橙黃色嘅蟹膏厚實鮮香，啡啡嘅蟹籽則幼小帶脆，唧入滴管中嘅蟹醋再撈勻哂黎食，口感豐富得黎十分清新。原隻北海道生蠔拼鱈魚白子可以話係兩種不一樣嘅肥嘟嘟同滑捋捋嘅組合。前者厚潤鮮爽，後者則柔軟滑溜，一濃一清，簡單以酸汁及碎蔥蘿蔔蓉點綴，實有提鮮及消滯之效，極品也！極富立體感嘅花花碟上有兩片被煙燻過嘅平政魚，建議點用另上嘅鹽粉或山葵豉油。個人覺得平政魚肉偏咗少少乾，唔夠魚油，所以點豉油好似適合啲，夾埋塊紫蘇葉黎食即倍添芬芳。用紫菜包住嘅帆立貝肉厚甜潤。小盅內橙亮鮮美嘅北海道海膽砌到成座小山丘咁高，睇頭十足！軟嫩甜美嘅海膽有青瓜絲墊底，清脆健美，唔夠味仲可以加塊紫菜捲住。轉入壽司環節時竟然有特別嘉賓登場，幻彩小熊仲要一家五口出齊，可愛得好震撼！熊仔最中餅鬆化薄身。暗藏背面嘅鮟鱇魚肝壽司香濃甜美，同塊熊仔餅一齊食口感好有層次。銀光閃閃嘅針魚壽司鮮爽潤澤。輕輕燒過嘅喜之次壽司油滑細膩，鮮甜無比。成張被咁嘅赤身壽司脂肪唔多，食落軟腍得黎魚味濃郁。粉嫩潤澤嘅中拖羅壽司半溶喺口，鮮香肥美。網燒中拖羅壽司厚潤嫩滑，鮮味濃郁，唔洗用力咬已化於舌上，！金箔碎蔥拖羅手卷集爽脆鮮嫩香甜於一身，陣店招牌名物果然閃得有道理！成餐飯比較失色嘅就係廚房入面燒嗰件銀鱈魚，魚魚厚身得黎啲肉偏實，感覺好似啲油份流失哂咁！食完咁多飯後，一碗鯛魚濃湯尤其暖胃。結尾嘅士多啤梨清香爽甜，綠茶蕨餅亦Q彈香潤，芬香輕盈。銅鑼灣樓上壽司店「鮨月」環境優雅闊落，服務生及師傅們均好客周到，廚師發辦料理用材高質，刺身壽司均可口美味。
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這間位於銅鑼灣低調卻備受推崇的日本料理——鮨月，由資深日本料理職人文師傅主理，主打高水準的廚師發板，以匠心獨運的料理節奏，從前菜到甜品層層遞進，為食客呈獻一場視覺與味覺兼備的日式饗宴。廚師發板月 $1680前菜三品🔸羽太大根｜石川小芋配胡麻味噌醬｜赤雞沖繩苦瓜沙甸魚魚苗三品前菜各具特色，開啟味蕾的序章。刺身五點🔸鹿兒島間八卷柔嫩的間八魚卷著鮮甜海膽，佐以魚子醬與紫蘇花點綴，層次分明，驚喜十足。🔸松葉蟹師傅巧手起肉拆骨，佐以蟹醋，酸香提鮮，蟹香滋味令人齒頰留香。🔸北海道真蠔真蠔肥美，入口滑順，海水味恰到好處，配上鹽水紫海膽，並沒有遮掩蠔的鮮美，餘韻中透出一絲礦物質的細膩。🔸磯煮鮑魚慢煮的磯煮鮑魚，口感軟嫩又有咬勁，完美地保留了鮑魚的鮮美與濃郁配肝醬，鮮美升級。🔸北海道白海膽滑順的口感和濃郁的海水味，讓人感受到獨特的海鮮風味，令人垂涎。季節一品🔸金鯛立鱗燒立鱗燒皮脆肉嫩，配上自家秘製醬汁，更添誘人風味。壽司八貫🔸岩手石垣貝、石䲞、銀鱈魚BB、左口魚邊、醬油漬赤身、中拖羅、喜之次、大拖羅食客可近距離欣賞文師傅製作壽司過程，刀工精湛。食材每日空運直送，每貫壽司皆鮮度與美感兼備。卷物與椀物🔸拖羅蓉紫蘇葉卷物脂香濃郁的拖羅蓉配清新紫蘇葉，層次分明，金箔點綴更添奢華。🔸鯛魚椀物雪白的鯛魚湯，溫潤暖胃。甜品🔸玉子｜焦糖布甸香甜滑嫩的玉子跟甜而不膩的焦糖布甸，為整場盛宴劃上完美句號。
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