鮨境

係restaurant week見到呢間餐廳 OpenRice評價唔多 但係佢絕對值得更多人去！Omakase 會玩唔同嘅花臣 但係呢間嘅卡簡單完美咁展示左佢哋食材嘅新鮮🤩其中Highlight既係拖羅 一入口油脂係條脷化開，豐腴到不得了！筋膜處理得乾淨，完全無筋渣 同埋帶子刺身 新鮮帶子果然口感同平時唔同 有輕微的黏糯感 天然的甜味都好突出🍣提早預約話慶祝生日 仲有哈蜜瓜甜品 生日牌都好靚 🎊師傅都好Nice 有問必答 絕對可以encore 唔少朋友都對佢有好positive comment💯鮨境 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 20樓…查看更多

鮨境 - 務實地呈現食物本質如果你想品嚐食物嘅原味道、不整色整水、不多餘花俏，就試下呢間小店，小店反而拉近師傅與食客嘅距離。今日出手寫呢間小店….我覺得佢值得多啲人去，值得介紹出街。想食原味道，$1500係食返大部分食材嘅價值。算值，不少食材係「野生」比較上乘嘅質素。而且兩位師傅（包括serve 我嘅政師傅）頗健談，全晚自在無冷場，Happy Friday! overall 無咩投訴位。👏🏼其中值得一提，尤其齒頰留香嘅係：鮟鱇魚肝，入口自然地融化、師傅話油脂豐富，我唔覺得….過一陣、後勁隨之而來，陣陣油脂餘韻！嘩😳第一次食到呢種質素…師傅話係野生嘅鮟鱇魚肝。（記得揀$1890餐有）師傅有態度有堅持、可能係接受舊派日本料理嘅training. 堅持製作原味道！未必for你打卡呃like, 但我食到「合理」嘅味道！值得一讚👍(題外話，有比較有傷害 VS 另一間壽司店宇田津寫開呢篇食評，順便一提，TST1881 新開宇田津鮨，壽司醋淋不均勻有一件魷魚壽司飯太酸$2900一位我覺得 宇田津犯低級錯誤🙅。呢句for 宇田津。)相反，我推呢間鮨境-$1500 左右晚餐，鮨境整體好合理，可以話物有所值！今晚做緊85折優惠，日圓匯率低左少少，算係因時制宜回饋食客！師傅話食開嘅客人移民、北上、經濟不景氣慳荷包、種種因素食開呢個價位嘅客人走曬乜濟。有心做嘅小店值得支持⬆️…查看更多

係restaurant week到望到呢間餐廳評分9.7分，於是忍唔住book嚟試。(btw最後冇揀到restaurant week餐牌，因為平日餐牌感覺更正）一入門口，師傅安排坐正中間，可以近距離望到整個煮食過程同師傅嘅刀工，服務貼心，環境靚！師傅用心準備食材，過程中亦會細心講解，食物質素高，由前菜到飯後水果，每道菜都十分精緻美味，海膽鮮甜，拖羅入口即溶🥹值得encore！…查看更多

朋友推介的omakase，於是就試試看:)食材新鮮，沒有過份的調味，保留了原本的鮮味，不錯！師傅都很有善，有問必答，氣氛好好HAHAHA環境舒適，但座位有限，有興趣的一定要提早預約喔！！！…查看更多

吃饭不需要去选“比较红”的餐厅，用心做美食反而不懂得营销，保持食物质素很重要，推荐这家餐厅👍 开胃菜 松蟹鲜甜，摆盘漂亮贝类弹牙 新鲜油脂丰富八爪鱼有特别腌制，绵软不失弹性，调味刚刚好，最喜欢…查看更多