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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21511888
21519999
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
*餐廳不定期休息, 建議先預約
付款方式
Visa Master 現金 AE
座位數目
44
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
食評 (67)
我本來很喜歡到這裡用餐,不僅食物非常優質,而且bar枱位置視野開揚,尤其是吃午餐時光線充足,心情份外開朗。很多時吃omakase的日本餐廳都予人warm and dim的氣氛,這裡卻很不一樣呢。 可惜這兩次感覺轉變了,壓迫感很強,坐位又迫節奏急速,每幾十秒就有人攝個身埋黎係你耳邊叫:打搞晒!為的是收碟,遂一小件收,不是完成一個course才一次過收,重未計酙茶遞水,我坐响度個人全程又扭左又扭右,根本就不是一餐relaxing meal。其實應該係坐位排得太密了,變咗要刻意讓開給服務員,如果坐非吧枱就更慘,大家樂啲枱都無咁迫,大家樂張枱都大過佢張枱,消費成千幾二千一個人的日本料理,甚麼搞辛苦過坐吉野家?! 但其食物的質素和presentation的心思仍是無容置疑,由於仍於疫情期間沒有晚市堂食,所以午餐我們都挑了最豐富那個 omakase set他們每道菜都非常精緻內容豐富細緻(實在無法一一盡錄),而每道菜都安排一種清口腔具特色的小吃,以refresh味蕾,很窩心,又賞心悅目,在這只隨便點提數樣分享一下: 象拔蚌,輕輕煮過好爽口,但不要沾醬,太鹹了; 鱈場蟹,半生不熟嘅口感,但唔夠鮮甜清清淡淡的 筋子,白虾,魚子,超鮮甜牡丹蝦,配虾膏虾子酸汁啫喱,酸尾尾又有虾的鮮味,回味無窮 馬糞海膽甜腐竹墊底,很有特色沙甸魚有炸過紫菜墊底,口感脆ok,但醬油好一般亦太油有威士忌浸透的蜜瓜,好特別慢煮過的鮟康魚肝,我的心愛白子刺身配酸汁和辣蘿蔔蓉 原隻海膽,加入魚子,非常清甜 之後有四式刺身那些雞泡魚乾又脆又惹味,源源不絕供應,食到停唔到口刺蝟肚裡的煙燻鰹魚,一開的時候那陣強烈的香草煙燻味撲鼻而來 ,感覺鄉土雪場蟹肉,配豆腐汁微暖,而豆腐就凍的,好特別好清新可口 原條紅魚燒,超油好滑啊~燒魚有咁滑厲害,不過分碟上枱後唔夠熱,失色了! 另壽司5點:赤貝,超新鮮爽口實肉,但醬汁偏酸有點怪;肥拖羅,肥到有點膩一口油;海膽鯖魚卷配特製的鯖魚酒,一片用酸汁浸泡過的白昆布,魚卷油份充足酸尾尾,再飲鯖魚酒,酒味比剛才濃厚了,真有趣! 看似平凡的杯湯,原來是山瑞清湯,非常膠口濃郁,又夠熱,正! 手磨蛋糕配黑糖咖啡酒,唔明點解話係他們的signature,唔覺得好味!最後還有水果和雪糕,但沒什麼特色,而且可上載的相片數量有限,不能一一細記了! 繼續閱讀
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特別推薦大家✅鰹魚✅池魚Tartare✅拖羅✅鯖魚卷《鰹魚》味道好濃郁,師傅加咗洋蔥🧅、日本白子蒜🧄係刺身上面,食落有層次感又唔會搶咗魚嘅味,口感更豐富《池魚Tartare》 師傅將池魚剁碎🔪,再加入蔥花同麻油做咗tartare,食落好香口、好飽滿、肥美 😋《拖羅》 佢外表晶凝通透,好似一件令立立嘅生豬肉咁😂,口感好肥美,勁鬆化,入口即溶,完全冇筋,好好食🤤🤤《鯖魚卷》 依個好特別,燒過嘅鯖魚好甘香、肥美、香濃🐟,加埋紫蘇葉、昆布中和返,好夾好好食😍*除咗有依個$518 Deluxe Sushi Platter 12 pieces外,仲有個係$408 Deluxe Sushi Platter 9 pieces🤗**小食都非常出色‼️.燒鱈魚乾,勁鬆脆,加埋沙律勁好食🤤.吞拿魚茸手卷好足料☻.茶碗蒸好滑,上面有蟹肉😍.Soup就落咗蜆肉,好鮮甜♡.甜品有雪糕🍨 (芝麻/ 曲奇味),兩隻味道都出,奶味濃***Weekend好多客人,連table都full👫👭👬🤔 繼續閱讀
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等級2 2020-10-26
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碟碟都超好食,值得一試,物有所值,去過到日本,係一碟碟日本菜揾返日本既感覺,所有員工服務都有五星級既水準,我們有機會一定會再來!🤩🤩還有,部份菜式配上合適既配酒,有意外既驚喜,我超喜歡那咖啡酒既味道 繼續閱讀
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等級4 2020-09-26
2749 瀏覽
上一次到訪sushi Gin 應該已經幾年前的事了。今晚好特別跟兩位一年多沒有見的朋友敘舊,他們說最近這一家也不錯吃,帶着期待到來。由於未開始吃已經開始飲sake 味蕾早就被蓋過了,而家搵返啲照片出嚟寫食評,先發現 咦原來自己食咗咁多嘢 嘅🤣 的確款式比以前多,甚至會形容佢比較偏懷石料理嘅壽司🍣,幾有創意亦花咗幾多心思係擺盆,相機也食得很滋味。只怪我飲得太多酒所以對食物敏感度很低 🤪 我記得拖羅好正 沙甸魚好有創意 和老朋友聚一聚特別高興 有空我會再來試真啲 繼續閱讀
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等級2 2020-09-06
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作為一家價格不平的Omakase餐廳, 應該提供Omakase餐廳應有的服務及質素或Omakase(廚師發板)的傳譯。成中Omakase餐廳已試不少,實在第一次全程沒有同chef溝通過一句話,難道這樣會了解客人喜好?各種前菜有創意,但味道一般,但最今失望竟然係主菜將一盆6件壽司送上來,那一刻 呆了,這樣壽司已錯失了最佳品嚐的味道及溫度。在sushi bar提供Omakase menu是可以, 但普通坐座位就不要提供此menu了,完全表達唔到Omakase應有的基本要求。 繼續閱讀
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