影片
開飯介紹
招牌菜包括當紅炸子雞及魚翅等。甜品如香芒雪花卷等都很受人客歡迎。環境寬敞，少嘈音，午市及晚市都可看到不少人客在門外排隊等候，是十分受歡迎的餐廳。
繼續閱讀
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食評 (16)
新年時節, 又是春茗旺季, 今年真想抖抖, 加上多有外出活動, 所以只少少的去了幾個。而因這個春茗也有很多相熟的大哥及前輩出席, 而且攪的不大, 都是自己人聯誼, 所以不可不來吧!餐廳名前為魚翅城, 但因近年環保反食翅的聲音此起彼落, 所以餐應亦於今年改名為"溏心軒, 以求棄車保帥, 穩住客人的對餐廳的信譽。但實情"鮑參翅肚"四寶之一, 鮑魚乃眾此之首, 用上與鮑魚有關的"溏心"二字, 比"魚翅"更加高價。雖說已改了名, 但魚翅依舊供應。然而春茗酒席菜單並非我能控制, 見魚翅依樣上桌, 既已做好, 又豈有浪費之理?! 還是好端端的吃完它吧!翅裙一梳一梳有致, 牙鹼不算粗, 但入口有爽勁。近根部分略厚, 能啖有鮮味, 一梳梳如月彎, 賣相很美。紅燒汁茨不稀不稠, 入口略帶漿口, 但紅燒味濃。入口亦有燙口, 加上火腿鹹香, 更見惹味。除魚翅外, 還有嫩滑而帶韌性的花膠公件。雖唇裙薄, 咬口不足, 可是入口的滑溜溜與骨膠原感覺不俗。發財蠔豉生菜, 春節傳統指定菜式之一。從來對此菜式都沒有期望, 因為一般餐廳都只求其意頭, 草草了了。蠔豉自有其鮮味, 但礙於用料, 少有厚肉而甘鮮。煮來過老, 韌性過高, 有時過份黏牙, 不好。髮菜以不用真貨, 茨汁大於本味。生菜吧?! 還可突出什麼? 莫非真的要脆如玻璃?紅燒骨, 有其紅噹噹的意頭。一字排本來不錯, 可惜走油有點過老, 排骨外脆但略帶粗嚡。效果只可算是一般。由於是席菜的關係, 也沒有機會能拍下所有菜式的"全相"供參考。而這條清蒸海斑, 蒸功火候與時間半握未稱理想, 肉質嚡而略韌。魚皮魚油脂肪多一點點, 感覺還好, 但魚肉就感覺不好了!當紅炸子雞, 又是多個意頭菜式。比之之前兩個, 明顯炸子雞的表現較好, 最少要脆皮的還是脆皮, 肉質不會太老太嚡吧! 已知是冰鮮雞作料, 沒有太多發揮空間, 不求雞味濃郁, 但求不嚡不韌而已, 所以也沒多少的要求。臘味糯米飯, 春茗仍是冬天時節, 還算是應時吧! 臘味糯米飯粒粒鮮明, 明顯以炒功結尾, 香味也不錯。入口, 飯飯散開而有香味, 用油恰好, 香而不膩。不過, 飯粒略淋, 彈性不足, 相信是先蒸至半熟而後炒所致, 所以口感難如生炒般爽彈。臘味用料只屬一般, 香味, 鹹香與鮮味都有不足, 與飯粒混入口中也吃不到多少臘味香味來。而且臘味飯上色不均, 相信與炒功有關。回想從前的一手金鑲銀炒飯, 就算是遇鑊即成形的薄漿也能包進粒粒的飯中, 其炒功與拋鑊效果相配合, 在短時間上色均勻, 真已是買少見少了! 慨嘆現在的食物與手藝真的不能一直傳下去。乾燒伊麵, 是一口的濕炒感覺。雖是沒有醬汁的, 但入口麵條太濕, 味道亦稀。口中麵條爽勁沒有了, 整體來說只是個說不上說的飲宴水平罷了。還有甜品是來了兩道: 一個是個水果盤, 是大眾化的用料, 沒有什麼。另一個則是一碟蛋散, 這卻反倒有點驚喜。記得多年前來此吃飯, 訂下菜單時餐廳還推介了甜品以蛋散作結。當時年少無知的問上: "那應該有多少?"; 當時經理沒好氣的答道: "十二個人咪十二條蛋散吧!" 我願這只是個蠢問題和笨回答吧, 但也夠讓我笑了好幾年。不過他們的蛋散始終鬆化如昔, 而且蛋香不錯, 淋上些麥芽糖, 甜香味道也算不錯。整體來說, 論食物水平只可說是中規中矩, 不過餐廳環境不錯, 寬敞而不嘈吵。相信這也是領頭人想要的好環境, 好讓大家聚聚聯誼吧! 服務嗎? 還是可以啦!
繼續閱讀
長輩生日，選了在這裏吃生日飯，老實說，食物很一般，有些更可以用難吃來形容以魚翅城命名，我想當然以魚翅最聞名，出場很專業，每人一碗魚翅再即場煮湯淋上，心想必定很好吃，入口有點兒失望，湯味不夠濃，魚翅亦只屬一般，枉廢其魚翅城之名，最攪笑係吃完魚翅後，侍應送上一碟芽菜，我們問用來做甚麼的，她居然答：用來送魚翅！但碗翅食完嗱噃龍蝦：好細隻，無味，伴碟嘅粉絲更出色碧綠海鮮珊瑚蚌：珊瑚蚌唔夠爽，所謂海鮮只係魷魚絲，仲要係淡戊戊個隻黑椒海參：唔明點解海參要用黑椒煮，完全唔夾東星斑：最似樣呢個，條魚熟得嚟又唔"un"，唯一覺得好食的餸脆皮燒雞：略嚡，個侍應好蠢，連雞屁股都分埋比我哋食，好彩咁啱兩個大人攞中，唔係俾小朋友食就......壽包：同東海比始終差啲，不過勝在熱辣辣，且個包無蛋黃，正面啲睇咪啱老人家食囉！薑汁炒飯：超唔好食，大人細路都給劣評干燒伊麵：好好味，唔會炆得太淋，亦好夠味，全晚以佢同條魚最正生果拼盤：啲生果大致都好新鮮，種類亦多，算幾好啦！蛋散：超甜，愛甜吃者會覺得好正
繼續閱讀
I used to go this Rest on 美麗華商場, but it had been closed, This location is my first time visit, My spouse has make the reservation for 6 this time for firends gethering. As useual we order the set lunch for 6 / $ 1088 which come wiht shark fin soup. and ginger egg fired rice, a few different dish, a frech cooking beef, spicy fish. steam veg. some dim Sum. and 旦醒甜品. we paid the bill before 12:45 also got 15 % off. what a deal and I find value of it. that why I always go Shark's fin city . They have great sharp fin soup, good service and Rest decorate is good for business meeting. overall dinning at this Restaurant is very good, food is great, customer service is good, but price is a bit high for Dinner, no discount , That why I always go lunch instead. I am personal like shark fin soup. I will be back for more.
繼續閱讀
自從Times Square 的魚翅城closed down 之後，真係若有所失．因我地都幾喜歡到呢度飲茶，食那飽汁鵝掌．咁為了重溫那飽汁鵝掌，我地千里條條到奧海城飲茶．呢間係奧海城一期，間店吳係好大，是日安排坐了卡位，算幾舒適，不過那receptionist 的態度吳係咁友善咁有service，仲好懶，只招手示意叫我們入去，完全沒有尊重之意，未食已對這裡的service大打折扣．我地點了瑤柱燒賣，鮮蝦腸粉，飽汁鵝掌，牛佰頁，米需米雞，叉燒包供六樣點心．瑤柱燒賣都吳係大大粒那種，每粒上面有少少瑤柱絲，個賣相okay．食落ｄ肉又吳肥膩，算吳錯，只可納入為okay, 不過吳係最好味那些！鮮蝦腸粉，呢度係傳統那種，我覺得係蒸左好耐咁，隻蝦仁都吳係好彈牙。呢個一般吳值呢個價。米需米雞，呢度係傳統那種，大大隻那種，裡面ｄ料係乾乾地，呢度既整得都吳錯，吳可以話好好，一般啦．牛佰頁，呢度煮得都okay, 不過都係Times Square 的魚翅城整得好味ｄ．同埋ｄ牛佰頁淋身ｄ．飽汁鵝掌，等左超過半過鍾才出現，個presentation 都吳錯，有兩條小棠菜絆住一朵冬菇，鵝掌掌炆得都夠淋，好味道．整體都吳及以前Times Square 的奧海城店，都係捱下捱下咁．
繼續閱讀
兩點後飲下午茶好抵食雞湯翅($7x) - 翅既口感唔錯, 雞湯濃度適中. 好味......超值!!!!!!魚翅灌湯餃( 連一大點一甜品) - 抵食腐皮卷-好脆, 餡料足, 好多蝦.小籠包: 皮厚度均勻兼粒粒肉湯充盈, 以廣東菜來講都好合格.鮑汁菜心- 菜心好甜好林,食品都ok, 但普洱茶好難飲, 好大証 "行,木"味,請 改用好D茶, 就完美啦.............侍應服務好好, 環境舒適乾淨水準真係唔差, 值得一試
繼續閱讀