魚味市場居酒屋 (已結業)

今日去了堅尼地城一間居酒屋，星期四店內都很多客人，最好預約才過來。店員10分友善介紹食物，每日有空運時拎海鮮，價錢算係合理！先點了加拿大海膽，北海道岩蠔及活帆立貝，全部都相當新鮮及好吃。然後點串燒，牛舌是必食的！然後師傅突然話有剛到的八爪魚🐙，仲要係郁嘅！（唔係每日都有），10分爽脆！一啲都唔痴牙！之後仲試咗自家製餃子，味道不錯!店員亦都介紹好多吾同嘅sake ,給大力推薦下次吃omakase 菜色。總括嚟講，唔使諗，堅尼地城必試！真心好食！總之就好食，講完。

小小的店面，食材看得出非常新鮮，海膽真的必吃，試了普通海膽和加拿大海膽，都很新鮮，沒有惺味，加拿大海膽真的入口即融，推薦推薦👍🏻👍🏻還有三文魚壽司，吃完一件馬上可以追加的😋玉子還是熱辣辣的🤩🤩牛舌串燒味道也很好。。最重要店裏的價格還親民，店裏清酒也很多選擇，很適合約上三五知己喝酒閒談，服務態度也挺好喔，會再來。

I went with my bf. We spent 800 for a dinner. I like Japanese food and I don’t mind spending money for good ones. And this is just disappointing. Overall, the food portion is small, nothing special about the food, the environment is poor (the place is tiny). All of these just won’t justify the big price tag. I could have gotten way better food with less money in those chain sushi restaurant. Absolutely won’t return. This is my first time writing a review, and yes, I am only writing this to warn

有日想落街食個LUNCH, 睇一睇OPENRICE, 哇!見呢間咁高分,所以一於試一試........因為時間仲係好早,好多人都未放LUNCH, 所以人流唔多.叫左一個海鮮丼LUNCH SET, 有味噌湯同沙津送個味噌湯就無咩野好講,香港飲親既味噲湯好多都係開粉, 唔會難飲既,不過都唔會好喜出望外囉個沙津幾好食,D菜新鮮加埋沙津醋, 酸酸地,幾開胃主角黎啦!個丼都算幾足料, 有赤蝦, 油甘魚, 同埋少少海苔同醃蘿蔔做配菜, 蝦同魚都算新鮮, 飯亦無太酸, 幾好整體黎講,係唔錯既,合格有餘, 不過又唔算好驚喜, 可能期望太多

西環真係愈來愈多好野食， 今日就去鄰近地鐵站嘅食肆店內坐位不多，所以最好訂位睇睇餐牌最吸引我當然係清酒，仲有我喜歡既熱清酒。我覺得熱清酒係好飲d，酒味香濃，更可以暖暖胃，有酒飲真係好爽。三文魚鮮甜肥美牡丹蝦肉質彈牙，蝦膏帶有甘香朴葉炭燒牛柳粒朴葉係一種比較耐熱既樹葉，上到枱一邊細火烘焙保溫，一邊烤出朴葉既獨特既焦香氣，肉質輕腍既牛柳粒配上微辣惹味既黑椒燒汁醬，同朴葉既焦香氣混合，引人一舊一舊往口送。堅推介叉燒拉麵一個基本既醬油湯底加上大量炒至金黃既紫白洋蔥，令成個湯底變得香甜，精美既半熟糖心蛋，緩緩流出黎既蛋黃，簡直令人垂涎三尺，仲有炸蓮藕脆片同有厚實口感既日式叉燒，唯獨拉面較為遜色，面質比較淋，而彈性都比較弱炭燒活鰻魚飯用上新鮮既白鱔，燒至表皮脆身，塗上日本鰻魚汁慢燒，燒至醬汁滲入肉中，而肉質仍保持嫩滑，不過有些微碎骨，咸味之中帶有少少甜，配上珍珠米煮成既香飯中，可以食上兩碗以上

同我隻手差唔多size個殼身長比iPhone 7 Plus更長嘅日本岩蠔，足足四大啖先食晒一隻，好飽啊！好新鮮即叫即開，肉質脆口鮮甜，雖然始終日本生蠔唔可以同法國gillardeau相比，gillardeau係好有性格嘅味道，日本好食極都唔會有回甘味，但係賣緊60幾蚊一隻咁巨型嘅又新鮮嘅，咁抵食仲想點！？不過先食咗兩隻生蠔然後先至食刺身，會覺得啲刺身好淡口，建議食完飲多啲水漱口先食刺身😬因為一早已經食飽咗，覺得呢個海膽玉子燒實在有點over,飽到出唔到聲...我覺得有咁多海膽先至70幾蚊真係好抵食

早排同朋友傾開，準備人生第一次去東京築地，心情如何興奮其待，朋友話，不如出發之前做個簡單熱身，就介紹咗嚟呢間居酒屋。裝修不算豪華，但感覺舒服，舖面面積不大，人多煩忙時間可能要等得耐啲。店員招待雖然唔係十分熱情，但絕對唔會左催右催，有不耐煩既感覺。入正題，開始品嘗豐富既晚餐第一樣到既係呢個小食《鱈魚乾》每一條都好脆，但又唔會好燶，味道帶甜，配上沙律醬，確係佐酒良品。然後上既，係呢一餐最令我難忘既刺身盛《原條平池刺身+加拿大海膽+珍寶帆立貝》原條平池刺身十分新鮮，味道鮮甜，感覺爽口，賣相亦十分吸引。曾經食過唔新鮮既海膽，一陣臭壓腥味伴隨住苦澀的味道，真係好難食；但今次品嘗既加拿大海膽，冇呢啲唔好既味道之餘，更加係食到清澈既海水味，係本地小有既新鮮海膽。帆立貝相信大家都食唔小，但特大號既帆立貝又係咪經常有機會食到呢！最重要除咗粒肉之外，仲有佢既裙邊同埋啲膏，真係食小一樣都覺得唔滿足。整個刺身盛仲搭配咗海葡萄同三文魚籽，以往見到三文魚籽一定唔會掂，今次朋友叫我試一粒先，勉強之下就放一粒入口，點知今次食既係完全唔同，以往食既都係又咸又腥，但今次既係鮮甜又脆，好似食緊另一樣嘢。食完個刺身盛，就一口

自從搬離港島區後, 都好少係呢邊搵好野食嚕~~最近朋友生日, 叫我地黎到西區 - 堅尼地城 食日本野；咁就專登走過黎試試啦!!!望下餐牌, 佢地都有幾款一人前既套餐~有串燒一人前及晚市一人前!!!多幾個人既話可以每樣點一個 SHARE 黎食丫"*(當日見唔少客人都係咁)每次日本野我都必點既小食: 枝豆唔知點解真係好鐘意食!!之後朋友們點既刺身8點盛就震撼上台~~另外仲叫左個活粒貝刺身!!可惜身懷六甲既我只可以睇住佢地食"*不過睇得出佢地既刺身係好新鮮；原來係新鮮空運到港架, 怪不得刺身色澤咁靚呢!!只可以食熟食既我就試左燒活北海道帆立貝煮熟左之後上碟, 碟旁仲係點住火~帆立貝味道鮮甜!!再來就有燒油甘魚魚頭~~平時好少食魚頭既我, 都有一嚐!!估唔到魚頭整得非常入味, 甜甜地好似鰻魚汁咁；而且魚頭都好多肉, 令人食完想再食~~呢個燒魚頭真係有驚喜!!!最後就要食個飯醫醫肚~~呢個苦瓜豚肉鍋飯, 攪拌後就可以食啦!!!味道都OK, 沒有大太驚喜, 就係普通既拌飯咁"*總括黎講, 呢度雖然地方細細地食物款式都算多, 有串燒, 刺身, 熟食等等...質素都唔錯, 價錢亦合理!!如果想黎食記得

之前筆者也提過，近期比較喜歡上港島西區覓食，皆因那邊在港鐵開通以後，多了不少高質食肆進駐，其中更不乏一些隱世食店，而最近在堅尼地城站附近，筆者就發掘到一間滿有驚喜的居酒屋小店。坐落於山市街的一個角落處，距離堅尼地城站B出口也只不過是3-4分鐘腳程，交通尚算方便。回想當天吸引筆者進內的原因，就是門口一個是日推介的黑板餐牌上手寫著二百多元一條喜之次，心想現時居然還有這麼貼地的定價，一定要入內一探究竟。小店門面行簡約地道東瀛風，簡單的木系裝飾，紅色的紙燈籠配上藍色日式掛布，離遠已感受到那股和風。店內面積不大，只有4-5張餐枱加吧枱位置，裝潢帶著日式細節，傳統的手寫餐牌，琳琅滿目、不同牌子的清酒樽作裝飾，華而平實，牆上設有幾排掛鉤供客人掛起雜物和外套，暗藏日本居酒屋文化的貼心。用餐當天見到人客們坐得密密麻麻的有講有笑，完全沒有侷促的感覺，反而瀰漫著在家親切的氣氛，當時的場景讓筆者聯想到年少時所看過的動畫，伙頭智多星裏面的「日之出食堂」一般。當天選擇了吧枱的位置，除了能與師傅近距離溝通之外，還可欣賞到其精湛手藝。看著師傅像在處理藝術品般切割刺身和擺碟，予人一種很療癒的感覺，實在是用餐以外的另一種

早排同朋友傾開去邊到搵食，朋友介紹左呢間居酒屋，所以約埋幾個朋友專呈過去一聚，居酒屋我平時都好小去，今日收工就去試下啦。居酒屋位於港鐵堅尼地城站 B 出口,行過去大概3分鐘左右都幾方便，開左堅尼地城站都帶旺左呢一區，未有港鐵堅尼地城站既時候平時搭車都幾嫲煩。居酒屋店鋪面積不大，座位唔係咁多，最好打電話去BOOK位， 一般居酒屋格局， 展示日式細節，裝修得很窩心，仲有一個位置可以俾客人掛起外套，夠細心體貼，最適合知己把酒,慶祝生日，週年紀念都係唔錯既選擇!食物以新鮮海產、小食、燒物、剌身及串燒為主，想飽肚既有烏冬、飯等等，選擇都幾多。飲品方面都有唔小選擇，有不同款式既日本酒、汽水、啤酒等。刺身好新鮮， 海膽唔會有屎味，好耐之前去過一間放題食過一次海膽後自此唔會再點呢樣野，難食到嘔呀!!!係呢到經朋友多番話好味架，我就一於小理，食一小口試下先， 點之食落出乎意料咁好食呀，口裹一陣一陣海膽既鮮味，再唔係屎味。首先一坐低店員就斟左杯綠茶俾我地， 綠茶味道甘香。先黎前菜燒鱈魚乾， 魚乾燒得好脆好香，點埋沙律醬仲好味。 跟著就上一盆刺身，上面有馬糞海膽，活帆立貝,平池,海葡萄,三文魚籽,帆立貝鮮甜

來到了這家位於西環居酒屋入門口沒有熱情的日式招待老闆冷冷的放下茶杯入居酒屋當然要先點飲料叫啤酒時店家會附上雪過的啤酒杯相當貼心先點了刺身作前菜活赤貝刺身鮮甜爽滑絲毫沒有討厭的腥味。另一味是朴葉炭燒和牛粒朴葉就是朴樹的葉子非常耐火和牛底部有點火保溫而且醬汁愈煮愈濃和牛口感軟嫩牛味特濃炭燒燒活鰻魚外皮脆脆吃得出是用新鮮白鱔煎過的效果麵食中點了鍋燒烏冬搞散生雞蛋後湯底變得濃厚這碗烏冬令我勾起中學時期的回憶朋友點了叉燒拉麵醬油湯底很和順叉燒肥瘦適中溏心蛋切口亂七八糟但溏心效果超卓餐廳沒有在播放背景音樂幸好在這個寧靜的晚上有老闆親自招待

聽朋友講西環有間由日本廚子打理嘅日本餐廳都幾爆。咁巴閉所以我地就黎左啦，排左15分鐘就到我地啦，下次真係要打黎book位先。頭盤叫左三文魚、原隻牡丹蝦刺身，好鮮甜，就連個蝦頭都俾我哋食埋。之黎再點左個朴葉炭燒牛柳粒，有個火爐所以唔駛急住食怕凍。最黎就叫左個豚肉烏冬同炭燒活鰻魚飯，鰻魚都唔細。總括嚟講所有美食唔錯，配上大大壺清酒🍶，正！日本人打理果然唔同d，值得一黎，但下次一定要book位，唔係又要等。

落在西環堅尼地城山市街的 (Umamilzakaya)名為魚味市場居酒屋，聽聞以日本新鮮即日即時直達店舖，即鮮即食，絕不欺客，而其各式套餐料理可口新鮮，簡潔地任君品嚐，如其菜式都經濟實惠，走中高檔路線，價錢適中，其餐廳環境座位數張，坐得比較不太舒服，但其裝潢都算企理衛生，食物造得精緻出色，都算有日本廚藝的風格，味道鮮甜，保持水準，可是失去日本居酒屋的特色，廚師和服務員都面目毫無笑容待客及恭敬的禮譽，好似一般茶餐廳的服務，感覺有些不足！店舖都是有日本裝潢特色，華而又實，好像日本東京都的居酒屋小店。價錢實惠，推介是日新鮮貨源，令客人有所選擇而又享受自己心愛的日本美食。日本酒當然有多款日本各地各縣的酒類，配合日本正宗鮮美海鮮就更滋味無窮，傳統日本料理。居酒屋環境比較局促迫窄，可能是特色日本店的格局，配上柔和的音樂，享受美食口感，清新可口，都是一種日本傳統文化！一看就感到金枝玉葉，非常漂亮，光看外表，都非常精美，淡口雅味，豐富清新，而細味滿足味蕾，順滑宜人，值回票價！朴葉炭燒牛柳粒味道甜香質感，細嫩彈牙，十分香濃，半熟即食，味道特別，燒汁味重，肉質很鮮美，一吃難忘！辛辣甜度可口的叉燒拉麵，鹹香

此居酒屋完全係小店，但店主有心做，作為食客都要比心機食！叫左個幾樣野，首先係刺身，雖然淨係叫左三文魚同甜蝦，但師傅都裝飾得好靚，而且清甜肥美，早知嗌多幾件～出面很多店家的鍋燒烏冬都係老抽湯底，然後個鍋上就算，真係好少人仲記得其實日本的烏冬鰹魚湯底其實係帶甜味的，然而呢碗係有架！我覺得，要做日本野就做足，欣賞碗烏冬之餘都欣賞店主的堅持～鰻魚黎講真係燒得脆左小小，唔太食到鰻魚味，但佢無加好多現成鰻魚汁去話你知佢就係鰻魚飯，反而比你食佢個鮮味，好唔好味就兩睇啦，我就覺得不過不失，如果唔好燒咁奈就更好。極欣賞呢個炭燒牛柳粒！又軟又嫩又juicy，黑椒調味剛好，用葉燒住上好特別～難得搵到好食的牛柳，因為我真係好懶咬肉⋯黎到居酒屋當然要叫sake～不醉無歸

去堅尼地城探老友，時間过得快，茶完一輪，已經天黑，又是晚飯時間，當然一齊晚飯，由地胆帶路😀。有經濟抵食套餐，或散点。波子汽水: 清凉解口渴又不太甜。赤貝刺身: 原隻貝殼上，鮮甜爽口彈牙，非常新鮮😋。朴葉燒一口和牛: 放在一片葉上燒，葉子又不會燒焦。牛肉入囗彈牙，醬汁偏甜，很惹味。蒲燒鰻魚: 外層燒得微焦， 洒上山椒粉， 加上甜甜濃濃的醬汁，更美味😆 。炭燒活鰻魚飯: 鰻魚肉厚， 外層燒得非常香脆，加上鰻魚汁，很惹味。