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位於中環嘅🌟魚がし日本一🌟，係一間🏯江戶前Style嘅壽司店🍣，用料夠新鮮✨，所以壽司丼飯十分出色👍🏻！🍣廚師特選壽司10貫＋手卷 $398由廚師按當日嘅來貨而嚴選嘅壽司拼盤，Topping亦有花心思配對，值得一讚！是晚有清甜嘅真鯛、肥美嘅油甘魚、軟柔嘅鯖魚、酸香嘅赤身、煙燻嘅鰹魚、鮮甜嘅魷魚、爽口嘅赤貝、軟糯嘅赤蝦、濃郁嘅蟹肉蟹膏、仲有濃鮮嘅海膽！加埋肥美足料嘅蔥吞拿魚蓉手卷，大滿足！星期日至四Happy Hour 3-7PM過嚟更抵食，惠顧任何飲品，呢個Set可享8折優惠！🐟三味吞拿魚丼 $248餐廳嘅吞拿魚真係無得輸，赤身、中拖羅、大拖羅款款厚切，旨味爆發，大拖羅入口即溶，十分高質！🫖鯛魚茶漬湯壽司Set / 丼飯均會奉送，茶漬飯鮮味滿滿！🥃伯樂星岸樂園黑糖梅酒 $78｜Suntory荔枝酒 $68餐廳供應多款酒精飲品，黑糖梅酒甜度怡人，荔枝酒酒味輕盈，好啱Feel！
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中環街市一向多餐廳，地下那層食肆林立，好熱鬧。來到魚がし日本一，海鮮由日本直送，主打丼飯同壽司。火炙漁夫丼，鋪滿炙燒三文魚、吞拿魚、油甘魚同帶子。燒過後的魚生非常香口濃郁，油脂在口腔中爆發。帶子大大粒，充滿口感。朋友選了特選壽司10件，樣樣賣相精美同新鮮，北寄貝、魷魚、北海道海膽、池魚、蟹肉、油甘魚等等，每塊都切得好厚，某些魚類仲有少少toppping加在上面提鮮。晚市套餐配有飲品同吸物，餐廳座位呈吧台，可以欣賞師傅席前料理。
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今次想推介位於中環街市嘅魚がし日本一，店舖環境舒適又熱鬧多人，bar枱位設計特別，師傅喺你面前切魚生，新鮮度爆燈，氣氛好，啱晒同朋友聚會，令人感覺放鬆。🍣廚師特選壽司鯛魚鮮嫩彈牙，金目鯛配柚子胡椒醬清新微辣，中拖羅油脂豐富，吞拿魚純鮮，烏賊滑溜，白蝦牡丹蝦甘甜，蟹肉蟹膏濃郁，海膽香滑，蔥吞拿魚腩蓉手卷層次好，口感細膩又有驚喜。🍚火炙漁夫丼丼飯新鮮海鮮滿載，火炙後香氣撲鼻，飯粒煙韌，配醬汁提味，味道平衡又有海鮮香。🍶Suntory桃酒桃酒果香濃郁，酒精度低順口，飲落清新解膩，配菜一流。🥤九州甘王草莓乳酸草莓酸甜同乳酸滑嫩融合，九州風味親切，飲落舒服又開胃。魚がし日本一嘅壽司用日本直送新鮮食材，環境舒適熱鬧，bar枱近距離睇師傅切魚生好有參與感，每道菜都精緻又有驚喜🤤
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魚がし日本一一直在我心目中排行好高的日料，因為性價比真的很高！！！現在竟然還有做Happy Omakase Hour 20% off優惠，真的太划算！Kinds Tuna Rice Bowl 赤身口感軟嫩，帶有微酸的餘韻。中腹脂肪含量適中，入口甘香豐腴，肥美而不膩。大腹是最肥美的部位，油脂極其豐富，口感滑嫩是奢華享受。將三種不同部位連同日本米飯，再蘸上一點醬油，每一口都是不同層次的鮮味。Sushi Omakase Set 用親民的價格，就可以體驗到儀式感！師傅會根據當日最新鮮、最時令的魚獲，精心準備十款壽司。當天吃的所有壽司都非常新鮮，調味很好！我最開心的是當天有海膽壽司和蟹肉壽司，超級鮮美～ 兩個套餐附贈味噌湯，湯底醇厚，加入魚肉，底下還有少少的米，喝下去像茶漬飯，溫潤暖胃。Awamori Coffee 35 Sango Liqueur 沖繩特有的蒸餾酒泡盛與咖啡利口酒結合，隨著冰球慢慢融化，酒液逐漸釋放出咖啡的醇香、甜潤與泡盛獨特的米麴香氣！Plum Wine Kishu Pineapple Plum Liquor 紀州梅酒加入菠蘿的熱帶甜香，酸甜清爽。同樣以冰球鎮飲，冰涼的口感，非常易飲。
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試咗中環街市呢間日本菜嘅壽司🍣 、丼飯 🍱刺身，食物高質有驚喜！叫咗兩個set，一個係Sushi Omakase Set；另一個係火炙魚生飯，兩個都咁出色。首先講吓個Sushi Omakase Set ，有十件壽司，款款都咁新鮮！鯛魚鮮甜、油甘魚肥美、拖羅入口即溶、鰹魚油香四溢、墨魚爽口彈牙、白蝦鮮甜、牡丹蝦creamy、象拔蚌爽脆、蟹肉鮮味十足、海膽甘甜濃郁😍 最後吞拿魚蓉手卷都好好味，吞拿魚蓉份量十足，加埋紫菜嘅香味，真係好滿足！至於火炙魚生飯一樣好味！帶子、左口魚、油甘魚、鯛魚、鰹魚等等，經過火炙之後，逼出咗魚油嘅香味，更加惹味！最後仲有鯛魚湯飯，魚湯味鮮濃。
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