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我約好友去位於香港中環皇后大道中93號中環街市地下G12號舖的<魚がし日本一>食魚生及壽司，環境舒適，裝飾富日本風格，吧檯係可以睇到師傅製作的過程！我哋點咗：🥢Fisherman's Style Seared Rice Bowl with Soup 火炙漁夫丼、鯛魚茶漬湯 $208漁夫丼賣相繽紛吸引，丼飯面頭係新鮮刺身，有三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子..等，刺身款式多，口感豐富，味道鮮甜。鯛魚茶漬湯鮮甜好飲。🥢Sushi Omakase Set (Sushi 10pcs + Handroll 1pc) with Miso soup 廚師特選壽司（10貫壽司 + 1款手捲）、鯛魚茶漬湯 $398十貫壽司有蝦、油甘魚、鰹魚、銀雪魚、蟹肉、海膽...等，最欣賞拖羅蓉手捲的肥美新鮮嫰甜。茶漬麵豉湯搭配鯛魚和米飯，湯底鮮甜好飲。🥢Melon Clapis Soda $38蜜瓜味濃，梳打清爽。🥢Lychee Clapis Soda $38荔枝味清香，梳打清涼。
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慣咗一個人食lunch，間唔中想食下中價位日本嘢，又唔想等位，就會嚟中環街市地下food court 呢間魚がし日本一食刺身丼或者壽司定食。今次叫咗「雜錦角切魚生丼」，定食包埋茶碗蒸、沙律同味噌湯。丼飯面頭鋪滿角切魚生，有三文魚、吞拿魚、蝦同其他鮮魚，魚生質素唔錯，味道新鮮、唔腥，size都合理，唔會切到太細粒或者淨係俾啲邊角料你食。我唔食薑所以夾走晒飯上面啲酸薑😂 但配醃蘿蔔都好開胃。整體嚟講，定食份量足夠，味道都唔錯，如果可以平少少/免加一價錢會更加有競爭力。
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去開附近簡左間食壽司既日本餐廳，見評價唔錯就去試下。整體ok既，不過啲紫菜唔脆之餘有啲難咬得開。覺得講到咁好既日本餐廳但基本既都好似未做得好好。壽司整得好好，而且都好新鮮咁。只是因為當中有個海膽壽司有紫菜，因為紫菜質素麻麻以致整體感覺麻麻。另外有些細節位睇下可否做到，例如每個位放一張消毒紙巾，這樣客人方便些用手食手卷。另外也沒有位置比客人放物件，不過這很少事，只是有這些簡單安排會更貼心。哈哈哈哈哈。
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嚟自日本嘅過江龍秉持不時不食嘅宗旨✨ 餐牌會因應季節食材變更而有所調整 漁產仲每日新鮮由日本當地市場直送到🐟 除咗單點壽司刺身 唔想煩仲可以揀廚師發辦 中環嚟講性價比唔錯 幾啱放工食吓嘢飲番兩杯🍻 為慶祝中環店開幕 🎊 三月底前會提供Sake Flight清酒品味體驗 用優惠價HK$88就可以試到以下三款清酒🍶 🔸新潟縣嘅*真野鶴純米吟釀* 口感順滑 有細緻果香 酸度平衡😌 🔸兵庫縣嘅*福壽純米吟釀* 小編三款酒之中嘅最愛 帶淡淡烤栗子香🌰 原來依個酒釀曾多次喺瑞典諾貝爾獎酒會宴席上嘅佐餐酩酒 🔸山梨縣嘅*七賢風凛美山純米* 💰: - 廚師特選壽司丨$398 p.p. - 魚がし日本一 Sake Flight丨$88 p.p.
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呢間東京過江龍魚がし日本一出名性價比高，最近喺中環街市再開咗香港第二間分店，佢地有好幾款set ，我地揀咗中間既omakase 10 貫壽司 set $398另外再加 $88 試埋sake flight set 3 款 sake 佢地係bar枱setting 大家可以睇到師傅手勢omakase set $398 有10貫壽司，1 款手卷同埋茶漬麵豉湯📍10貫壽司有中拖羅/池魚王/鰹魚/油甘魚/真鯛/左口魚/銀鱈魚/蟹肉麵豉/螢光魷魚/海膽。當中最鐘意係螢光魷魚鮮味十足，口感爽脆，另外中拖油脂豐富入口即化，仲有蟹肉麵豉有滿滿蟹肉極之鮮甜📍拖羅蓉手捲既拖羅蓉肥美鮮嫩，搭配醃蘿蔔、芝麻和蔥花的香氣，口感味道豐富。📍茶漬麵豉湯麵豉湯鮮搭配米飯同鯛魚，變成一碗茶碗漬，飲完十分暖胃📍Sake Flight清酒品味體驗三款清酒各有特色: 十四代本丸：口感醇厚、細膩，帶有淡淡的果香和花香/福祿壽純米吟釀口感清爽、甘甜，帶有淡淡的蘋果和梨的香氣/真野鶴純米吟釀：口感柔和、順滑
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