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港鐵長沙灣站 A2 出口, 步行約6分鐘
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見到呢間野個名， 我就諗起係台中逢甲夜市見過就好想食。 可惜我雞扒的相只拍左個video 真係超級大塊， 我就揀左用多力菲既炸法！ 第一次食，所有雞扒都係即叫即做，食落好脆口另外仲叫左個三杯雞便當，雞既部分都係用雞扒，而且都配有滷蛋同滷肉。 汁的口味都唔錯，但我覺得雞果方面的調味就不太似三杯雞。
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其實我對台式野就無乜研究都唔係十分好喜愛，但有次買左個外賣滷肉飯返去公司食，啲同事見到個賣相竟然覺得係幾正宗啲台式小店我都打個突。anyway，我食過佢個滷肉飯同埋鹽酥雞飯，係幾OK!! 滷肉飯有肥肉但唔算十分好肥，鹽酥雞都好味，我仲加過滷蛋同埋花枝丸，拿花枝丸真係一流。野飲方面我只係飲過寒天水蜜桃烏龍，係幾好飲，但你到現場買都要預啲時間，因為都要等一段時間，我真係唔係太明白點解整一杯野飲都要用近附十分鐘？？？ 但又咁講，無乜其他選擇，想飲都唯有等下。
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台灣炸雞排小食店「魔法雞排」，最初登陸香港發展，在紅磡「德民街」開設分店的時候，的而且確曾經引起一時的哄動，有不少食客慕名來到紅磡「德民街」，就是為了食灑灑調味料的「多力滋雞排」跟「手掌芝心雞排」。但是後來「魔法雞排」卻忽然選擇了，將紅磡分店的「魔法雞排」經營權，轉讓了給原本在「筲箕灣東大街」裡面的印尼菜街頭小食店「印尼沙X屋」。自此紅磡分店「魔法雞排」忽然多了印尼菜食品飲品提供。至於原本在紅磡「德民街」裡面經營的「魔法雞排」店主，最後卻選擇了轉到鬧市「旺角」發展，搬遷到當時人流眾多的「旺角中心」食街裡面繼續營業下去。好景不常的是，原本「魔法雞排」的店主，在選擇搬遷到「旺角中心」商場食街裡面營業之後，「魔法雞排」最終還是難逃關門結業的厄運，在旺角消聲匿跡。加上「魔法雞排」原本在其他地方經營的分店，最終也因為其他的原因，都遇上難以營業下去的命運。結果「魔法雞排」分店逐一的結業，最後只剩下位於長沙灣「元州街」分店，跟最初在紅磡的分店而已。恰巧我最近因為想去長沙灣，在「福榮街」旁邊的電影院裡面購票看電影，所以中途在「元州街」旁邊，看到碩果僅存未結業的長沙灣分店「魔法雞排」繼續開門營業。現在的長沙灣分店「魔法雞排」，「魔法雞排」裡面大部分的炸雞排食品餐牌，雖然沒有太大改變，但是卻比以前的「魔法雞排」，增加售賣很多的台式便當飯盒食品。事實上，當時我在長沙灣分店「魔法雞排」，看到長沙灣分店「魔法雞排」裡面的廚房店員，感覺都很像家庭式成員。長沙灣「魔法雞排」製作的「手掌芝心雞排」，都很有家庭式炸雞的味道。例如我購買「手掌芝心雞排」的時候，長沙灣分店「魔法雞排」裡面的店員都有詢問過我，需不需要在「手掌芝心雞排」表面上，灑一些辣椒調味粉。我以前購買「魔法雞排」「手掌芝心雞排」的時候，一向已經習慣了食味道比較濃厚，多芝士粉的甜味炸雞排，所以也不介意加點辣椒粉點綴一下「手掌芝心雞排」的味道。雖然長沙灣「魔法雞排」廚房店員，在「手掌芝心雞排」的表面上再灑了不少辣椒粉，令「手掌芝心雞排」增加了辣味，但是始終改變不了「手掌芝心雞排」味道本質，「手掌芝士雞排」裡面的芝士味道還是甜的。至於「手掌芝心雞排」裡面流心芝心餡料的實際韌性程度，就明顯有需要改善的空間。因為長沙灣「魔法雞排」「手掌芝心雞排」裡面的流心芝士溫度非常之高，流心芝士呈現灸熱燙手的狀態。偏偏長沙灣分店「魔法雞排」的「手掌芝心雞排」裡面拉出來的芝士餡料，芝士餡料高溫而柔韌性不足，結果我還未能夠成功拉出芝士絲，芝心已經率先湧出來，濺到我的衫褲身上，造成很大的尷尬。雖然長沙灣「魔法雞排」廚房裡面製作出來的「手掌芝心雞排」，裡面的芝士餡料甜味仍然尚在，但是芝士餡料裡面的稠度，和拉扯出來芝士拉絲，則明顯欠缺一點點稠度，否則芝心餡料也不會貿貿然濺落我的身上。至於長沙灣「魔法雞排」裡面的店員，有沒有真正需要，在「手掌芝心雞排」表面上灑辣味調味料，我在享用「手掌芝心雞排」之後，一直還在懷疑，因為加辣椒粉後的「手掌芝心雞排」，味道辣得有點過火。我就自問接受不了，長沙灣分店「魔法雞排」廚房，在「手掌芝心雞排」表面上加辣椒粉這種做法了。如果「魔法雞排」選擇獨立提供辣椒粉，讓食客自行調味的話，出來的效果可能會更好。至於長沙灣「魔法雞排」裡面的飲品，也因為現在長沙灣「魔法雞排」有新的經營者，所以也推出了很多，之前在其他「魔法雞排」分店未飲過的台式手調水果茶飲品。我點了一杯甜味水蜜桃，加上濃厚的紅茶，手調製作而成的「水蜜桃椰果紅茶」。「水蜜桃椰果紅茶」裡面的水蜜桃味道很甜，紅茶味道也很濃，唯獨我是接受不了本身椰果有點硬，又點滑的奇怪口感而已。本來長沙灣「魔法雞排」裡面手台式手調飲品，同時兼顧到「珍珠奶茶」、「黑糖珍珠鮮奶」、「芝士奶蓋茶」，甚至甜味的手調水蜜桃紅茶，對我來說已經很不錯了。我很喜歡長沙灣「魔法雞排」廚房，能夠製作到一杯價錢只需要港幣二十三元，就可以飲很大份量，而且水蜜桃味道非常甜美，好上味道很濃郁的紅茶，變成甜味「水蜜桃紅茶」飲品。但是長沙灣「魔法雞排」廚房製作，手調的「水蜜桃椰果」紅茶飲品，還是有個很大的缺點，就是口感硬是不易咀嚼的「椰果」，我寧願享用口感比較煙韌的仙草珍珠「水蜜桃紅茶」。我始終一直覺得，「水蜜桃紅茶」裡面「椰果」實際的味道，跟入口後得到的口感效果，始終不見得比「仙草珍珠」好得了幾多。無奈長沙灣「魔法雞排」裡面的餐牌裡面沒有設定，設定食客能夠為手調「水蜜桃」紅茶飲品裡面的「椰果」配料，變成口感比較煙韌的食用仙草珍珠，「魔法雞排」在餐牌設定需要扣分。另一方面，長沙灣「魔法雞排」廚房裡面製作出來的「手掌芝心雞排」，雞排表面的調味「辣椒粉」，很明顯就是「畫蛇添足」的多餘設定。長沙灣「魔法雞排」廚房店員見我享用一塊「手掌芝心雞排」，已經被「手掌芝心雞排」裡面的高溫灸熱芝士燙到手，連衣服也被波及，馬上遞上紙巾，總比什麼反應也不做好得多了。雖然事過境遷，長沙灣分店的「魔法雞排」至今仍然尚在，奈何現在接手「魔法雞排」的店主和店員，未能完全複製全盛時期「魔法雞排」，裡面廚房製作的「手掌芝心雞排」的口感、溫度跟味道，屬於不似我預期的地方。
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好食過外面(外面又簿又乾)其他好多 大塊厚身 肉 嫩滑多汁 正！👍🏼👍🏼之前住長沙灣 家下住西灣河 都特登今日過嚟食由開店到現在一直保持水準 係一件好難的事，感謝你地的用心
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雖然習慣差不多每餐都影相備檔，但好一段時間沒遇到覺得值得推薦的。今天的Magic雞我們吃過幾次了都沒失望，值得推介！向來不太喜歡像KXC的炸雞，所以幾次來這裡都吃只寧記麻辣鴨血、炸芝士條。每次等的時間都遇到其他人order不同的雞排，聽名字完全不解邊款打邊款，終於今天的起心肝一試，讚！隨機選了4件拍手雞排，要辣，加蒜，炸的時候聞到油味，心裡有點後悔。結果是決定下次再order 6件！意外地雞塊沒有很油膩，而且size適中，用竹簽也輕鬆吃到，加上的蒜是蒜粒，好味😋寧記麻辣鴨血仍舊足料，熱辣辣，豆腐綿密，鴨血軟嫩，沒有一夾就散，另外還有些丸和魚蛋(?)，不是嗆辣那種，至少不用立即飲水。要挑骨頭的話就是每次都要等十五分鐘左右，不過這是新鮮熱辣的代價吧，都值的。已想好下次試其他雞排呢！
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