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食評 (9)
等級3 2020-08-12
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見到呢間野個名, 我就諗起係台中逢甲夜市見過就好想食。 可惜我雞扒的相只拍左個video 真係超級大塊, 我就揀左用多力菲既炸法! 第一次食,所有雞扒都係即叫即做,食落好脆口另外仲叫左個三杯雞便當,雞既部分都係用雞扒,而且都配有滷蛋同滷肉。 汁的口味都唔錯,但我覺得雞果方面的調味就不太似三杯雞。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2020-02-25
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其實我對台式野就無乜研究都唔係十分好喜愛,但有次買左個外賣滷肉飯返去公司食,啲同事見到個賣相竟然覺得係幾正宗啲台式小店我都打個突。anyway,我食過佢個滷肉飯同埋鹽酥雞飯,係幾OK!! 滷肉飯有肥肉但唔算十分好肥,鹽酥雞都好味,我仲加過滷蛋同埋花枝丸,拿花枝丸真係一流。野飲方面我只係飲過寒天水蜜桃烏龍,係幾好飲,但你到現場買都要預啲時間,因為都要等一段時間,我真係唔係太明白點解整一杯野飲都要用近附十分鐘??? 但又咁講,無乜其他選擇,想飲都唯有等下。 繼續閱讀
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等級4 2020-02-11
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台灣炸雞排小食店「魔法雞排」,最初登陸香港發展,在紅磡「德民街」開設分店的時候,的而且確曾經引起一時的哄動,有不少食客慕名來到紅磡「德民街」,就是為了食灑灑調味料的「多力滋雞排」跟「手掌芝心雞排」。但是後來「魔法雞排」卻忽然選擇了,將紅磡分店的「魔法雞排」經營權,轉讓了給原本在「筲箕灣東大街」裡面的印尼菜街頭小食店「印尼沙X屋」。自此紅磡分店「魔法雞排」忽然多了印尼菜食品飲品提供。至於原本在紅磡「德民街」裡面經營的「魔法雞排」店主,最後卻選擇了轉到鬧市「旺角」發展,搬遷到當時人流眾多的「旺角中心」食街裡面繼續營業下去。好景不常的是,原本「魔法雞排」的店主,在選擇搬遷到「旺角中心」商場食街裡面營業之後,「魔法雞排」最終還是難逃關門結業的厄運,在旺角消聲匿跡。加上「魔法雞排」原本在其他地方經營的分店,最終也因為其他的原因,都遇上難以營業下去的命運。結果「魔法雞排」分店逐一的結業,最後只剩下位於長沙灣「元州街」分店,跟最初在紅磡的分店而已。恰巧我最近因為想去長沙灣,在「福榮街」旁邊的電影院裡面購票看電影,所以中途在「元州街」旁邊,看到碩果僅存未結業的長沙灣分店「魔法雞排」繼續開門營業。現在的長沙灣分店「魔法雞排」,「魔法雞排」裡面大部分的炸雞排食品餐牌,雖然沒有太大改變,但是卻比以前的「魔法雞排」,增加售賣很多的台式便當飯盒食品。事實上,當時我在長沙灣分店「魔法雞排」,看到長沙灣分店「魔法雞排」裡面的廚房店員,感覺都很像家庭式成員。長沙灣「魔法雞排」製作的「手掌芝心雞排」,都很有家庭式炸雞的味道。例如我購買「手掌芝心雞排」的時候,長沙灣分店「魔法雞排」裡面的店員都有詢問過我,需不需要在「手掌芝心雞排」表面上,灑一些辣椒調味粉。我以前購買「魔法雞排」「手掌芝心雞排」的時候,一向已經習慣了食味道比較濃厚,多芝士粉的甜味炸雞排,所以也不介意加點辣椒粉點綴一下「手掌芝心雞排」的味道。雖然長沙灣「魔法雞排」廚房店員,在「手掌芝心雞排」的表面上再灑了不少辣椒粉,令「手掌芝心雞排」增加了辣味,但是始終改變不了「手掌芝心雞排」味道本質,「手掌芝士雞排」裡面的芝士味道還是甜的。至於「手掌芝心雞排」裡面流心芝心餡料的實際韌性程度,就明顯有需要改善的空間。因為長沙灣「魔法雞排」「手掌芝心雞排」裡面的流心芝士溫度非常之高,流心芝士呈現灸熱燙手的狀態。偏偏長沙灣分店「魔法雞排」的「手掌芝心雞排」裡面拉出來的芝士餡料,芝士餡料高溫而柔韌性不足,結果我還未能夠成功拉出芝士絲,芝心已經率先湧出來,濺到我的衫褲身上,造成很大的尷尬。雖然長沙灣「魔法雞排」廚房裡面製作出來的「手掌芝心雞排」,裡面的芝士餡料甜味仍然尚在,但是芝士餡料裡面的稠度,和拉扯出來芝士拉絲,則明顯欠缺一點點稠度,否則芝心餡料也不會貿貿然濺落我的身上。至於長沙灣「魔法雞排」裡面的店員,有沒有真正需要,在「手掌芝心雞排」表面上灑辣味調味料,我在享用「手掌芝心雞排」之後,一直還在懷疑,因為加辣椒粉後的「手掌芝心雞排」,味道辣得有點過火。我就自問接受不了,長沙灣分店「魔法雞排」廚房,在「手掌芝心雞排」表面上加辣椒粉這種做法了。如果「魔法雞排」選擇獨立提供辣椒粉,讓食客自行調味的話,出來的效果可能會更好。至於長沙灣「魔法雞排」裡面的飲品,也因為現在長沙灣「魔法雞排」有新的經營者,所以也推出了很多,之前在其他「魔法雞排」分店未飲過的台式手調水果茶飲品。我點了一杯甜味水蜜桃,加上濃厚的紅茶,手調製作而成的「水蜜桃椰果紅茶」。「水蜜桃椰果紅茶」裡面的水蜜桃味道很甜,紅茶味道也很濃,唯獨我是接受不了本身椰果有點硬,又點滑的奇怪口感而已。本來長沙灣「魔法雞排」裡面手台式手調飲品,同時兼顧到「珍珠奶茶」、「黑糖珍珠鮮奶」、「芝士奶蓋茶」,甚至甜味的手調水蜜桃紅茶,對我來說已經很不錯了。我很喜歡長沙灣「魔法雞排」廚房,能夠製作到一杯價錢只需要港幣二十三元,就可以飲很大份量,而且水蜜桃味道非常甜美,好上味道很濃郁的紅茶,變成甜味「水蜜桃紅茶」飲品。但是長沙灣「魔法雞排」廚房製作,手調的「水蜜桃椰果」紅茶飲品,還是有個很大的缺點,就是口感硬是不易咀嚼的「椰果」,我寧願享用口感比較煙韌的仙草珍珠「水蜜桃紅茶」。我始終一直覺得,「水蜜桃紅茶」裡面「椰果」實際的味道,跟入口後得到的口感效果,始終不見得比「仙草珍珠」好得了幾多。無奈長沙灣「魔法雞排」裡面的餐牌裡面沒有設定,設定食客能夠為手調「水蜜桃」紅茶飲品裡面的「椰果」配料,變成口感比較煙韌的食用仙草珍珠,「魔法雞排」在餐牌設定需要扣分。另一方面,長沙灣「魔法雞排」廚房裡面製作出來的「手掌芝心雞排」,雞排表面的調味「辣椒粉」,很明顯就是「畫蛇添足」的多餘設定。長沙灣「魔法雞排」廚房店員見我享用一塊「手掌芝心雞排」,已經被「手掌芝心雞排」裡面的高溫灸熱芝士燙到手,連衣服也被波及,馬上遞上紙巾,總比什麼反應也不做好得多了。雖然事過境遷,長沙灣分店的「魔法雞排」至今仍然尚在,奈何現在接手「魔法雞排」的店主和店員,未能完全複製全盛時期「魔法雞排」,裡面廚房製作的「手掌芝心雞排」的口感、溫度跟味道,屬於不似我預期的地方。 繼續閱讀
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等級1 2019-09-19
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好食過外面(外面又簿又乾)其他好多 大塊厚身 肉 嫩滑多汁 正!👍🏼👍🏼之前住長沙灣 家下住西灣河 都特登今日過嚟食由開店到現在一直保持水準 係一件好難的事,感謝你地的用心 繼續閱讀
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等級2 2019-09-15
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雖然習慣差不多每餐都影相備檔,但好一段時間沒遇到覺得值得推薦的。今天的Magic雞我們吃過幾次了都沒失望,值得推介!向來不太喜歡像KXC的炸雞,所以幾次來這裡都吃只寧記麻辣鴨血、炸芝士條。每次等的時間都遇到其他人order不同的雞排,聽名字完全不解邊款打邊款,終於今天的起心肝一試,讚!隨機選了4件拍手雞排,要辣,加蒜,炸的時候聞到油味,心裡有點後悔。結果是決定下次再order 6件!意外地雞塊沒有很油膩,而且size適中,用竹簽也輕鬆吃到,加上的蒜是蒜粒,好味😋寧記麻辣鴨血仍舊足料,熱辣辣,豆腐綿密,鴨血軟嫩,沒有一夾就散,另外還有些丸和魚蛋(?),不是嗆辣那種,至少不用立即飲水。要挑骨頭的話就是每次都要等十五分鐘左右,不過這是新鮮熱辣的代價吧,都值的。已想好下次試其他雞排呢! 繼續閱讀
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