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所有分店 (2)
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食評 (69)
等級4 2020-08-25
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作為由小到大,長期住在西貢墟裡面的人,我每天都不乏機會,光顧位於西貢食街裡面的「髀魔-雞髀第一店」。不過上次光顧西貢分店「髀魔-雞髀第一店」,還是上手「開飯喇」戶口仍在的時候。當時我對「髀魔-雞髀第一店」廚房製作的招牌巨大鹹蛋黃醬雞髀實際味道,其實不算很滿意,因為店舖廚房只將鹹蛋黃塗抹在巨髀表面上,卻忘記把鹹蛋黃醃進雞髀肉裡面,結果導致「黃金魔髀」只有外層食到鹹蛋黃的鹹味。相反地,「黃金魔髀」裡面的雞肉實際味道,就因為雞肉接觸不到鹹蛋黃裡面的鹹味,所以雞肉實際味道變得很淡而無味,亦浪費整隻巨大的雞髀肉。後來我在光顧太子分店「髀魔-雞髀第一店」的時候,發現原來點體積相對比較細小,但是內裡仍有不少鹹味,口感不硬的「黃金雞粒」,才是最適合享用的「髀魔-雞髀第一店」炸雞產品。因為「黃金雞粒」裡面的雞肉體積相對比較細小,即使「髀魔-雞髀第一店」廚房沒有預先把雞肉醃漬味道,單靠之後混入大量有濃厚鹹味的鹹蛋黃,然後完全攪拌撈勻,鹹蛋黃裡面的鹹味自然逐漸透過炸皮滲透進入雞肉裡面。而且「髀魔-雞髀第一店」的鹹蛋炸雞食品,售價在港幣三十至四十五元左右,所以每次都製作一大堆炸雞,然後或許曾經預算銷售份數,所以預備足夠份量的鹹蛋黃作為調味醬料。結果每份「黃金」炸雞份量都很大。而且我選擇在自己居住的地方購買「黃金雞粒」,都不用太過擔心自己沒有地方坐下享用食品,就算想把「黃金雞粒(鹹蛋黃醬)」攜帶回家享用,亦不需要花太多時間,就可以徒步返回家裡面。所以我在「髀魔-雞髀第一店」購買「黃金雞粒(鹹蛋黃醬)」,然後全程攜帶「黃金雞粒(鹹蛋黃醬)」回家,都只需要把包裝盒打開,防止炸雞被紙盒焗到變腍,確保食到外層鬆脆的鹹味鹹蛋黃炸雞。果然之前已經累積了兩次光顧「髀魔-雞髀第一店」經驗,終於已經找到最適合享用的「黃金」炸雞食品,是體積比較細小,容易把鹹蛋黃鹹味醃進雞肉裡面的「黃金雞粒」,而不是體積大到有點不切實際的「黃金魔髀」。只可惜西貢分店「髀魔-雞髀第一店」不像太子分店一樣,旁邊沒有「TEA魔-果茶第一店」,如果不是的話,順便購買享用「TEA魔-果茶第一店」的「蜜桃紅茶」配「黃金雞粒(鹹蛋黃醬)」也是理想選擇。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2020-11-18
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經常出入西貢的朋友推薦我一定要來試一試髀魔的炸雞髀🍗總之就是又大又好味、一試難忘之類的!偶然的機會之下來了西貢,終於有機會一試了!說真的,炸雞髀一向是我的下午茶最愛,所以我經常光顧各大小店的炸雞髀,而這個實在是令我有點點失望而回的感覺!一直糾結到底要點那一款雞髀,店員推薦下還是選了經典口味,然後又在普通髀和巨型髀魔之間掙扎了一會兒最後還是選了經典髀魔(自家製椒鹽)盛惠$40 大元一隻,由於是新鮮即炸的,光是等就等了差不多10分鐘!餐廳只做外賣,所以沒有地方可以吃,於是走到附近的公園坐在一邊慢慢品嚐,除雞髀附贈的紅色包裝袋裏面是手套和紙巾,實在貼心又周到!一咬下去...雖然雞皮炸得很脆,但是整隻雞髀都沒有什麼味道......真的!尤其是肉的部份,相信是完全沒有醃過,雖然說是有自家製椒鹽.......但感覺不到!乾脆走回去叫店員幫我再加多一點椒鹽,但結果味道還是差不多😅算了!又或許是巨型雞髀的原因,所以肉質比較老、實的的又不夠Juice⋯⋯總之就是可一不可再吧!老實說,我覺得大家樂的雞髀更好吃而且性價比高呢! 繼續閱讀
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-依間髀魔真係幾受歡迎👏長期都好多人排隊!路過聞到好香~-黃金魔翼🤩($35) (鹹蛋黃醬)今次就點左鹹蛋黃醬的單邊雞翼😗食落幾方便😍啖啖肉,外脆肉嫩😎外皮好酥脆又唔算好厚粉(*´◒`*)而且食落都幾香鹹蛋黃醬😍雖然食完好熱氣,但好好食♡´・ᴗ・`♡———————————-Name🏠:髀魔-雞髀第一店 (福民路)Location📌: 西貢福民路58號高富樓18號地舖價錢💰: 黃金魔翼($35) 繼續閱讀
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等級3 2020-10-29
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行完山專登過嚟西貢食下嘢買埋海鮮。呢間小食店炸髀想試好耐,今次見唔多人排卡就三個人買左2大1細原味😃真係好巨型🤭.拎試手就勁香,個皮炸到好脆好香。雞肉keep到juice👍🏻👍🏻👍🏻經過真係可以一試,只係價錢頗貴。 繼續閱讀
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雖然雞脾感觀覺得貴左少少,但買過黎食斬覺得吾錯除左雞脾夠大件,小店係即叫即炸,夠晒脆同熱趕時間就要預麻落單後,等雞髀🍗炸好既時間吾係繁忙時段預10-15分鐘小店雞脾水準開張到依家一直保持水準,就算外賣紙盒有透氣位,雞脾吾會焗淋值得一試外賣仲跟一包獨立手套,好方便另推薦必點小食👉🏻椒鹽豆腐小袋好多款,但依款絕對有驚喜除咗即叫即炸外,豆腐皮薄夠脆、夠滑🤤食過下次一定會下次再點好多時椒鹽豆腐皮好厚,但小店豆腐皮夠薄薄得黎脆口,口感吾錯 繼續閱讀
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