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電話號碼
29613330
開飯介紹
駿景軒一向貫徹傳統，不計成本，堅持選用新鮮及當造的食材，不加味精，致力將新鮮及健康美食帶給每一位賓客。香料及調味料多由四川直送，呈獻出麻、辣、香、鮮頂級味蕾享受。粵式功夫菜同樣精彩，珍貴的鮑參翅肚應有盡有，更有巧手功夫菜式再加上創新的新派粵菜，保證令您一試難忘。
推薦瓦罉焗胡椒蝦、麻辣水煮鮮魚片、霸王炒辣子雞及四川麻辣火鍋。午市同時供應點心及午市套餐，商務及聯誼皆宜。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2017)
營業時間
今日營業
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
星期一至五
11:00 - 16:00
18:00 - 22:00
星期六至日
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
公眾假期
10:00 - 16:00
18:00 - 22:00
食家推介
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年尾，要清假，放假又找美味，花家大少要來，1樓滿座，上2樓，看著開揚藍天白雲有草木平台，陽光從落地玻璃透入，影照翠綠荷塘，二條金魚生輝擺尾，點解中間一堆肥嘟嘟蓮藕，原來是花雕醉鴨舌＄95，鴨舌軟硬爽口，有骨嚼落地，酒香醉人，令我醉於幻景中！ 出現一堆黑塘泥，面層金色閃爍，幾隻圓淥淥小肥白豬在泥中滾動，刹時好看，跳入口中，啊！蒜泥白肉＄ 108，蒜汁真美味，蒜甜微辣香口，白肉爽口無肥腻，但無肉香，過份灼熟。 墨魚，化作水中白色浮萍，我在上面彈來彈去，轉眼又彈到我口中，咦！煎墨魚餅＄60，香口，墨味濃，爽，咸甜得宜滋味。 黄豆浮木漂過，轉吓轉吓，有小塊白纱跟住，睇真的係花膠，快閃滑咗大少肚，看真些，浮木華麗轉身～鮮竹卷＄58，浸在雞湯裏，清甜可口，喜歡豬肉餡，香及紅蘿蔔絲甜爽。 忽見幾道銀光飛瀑，陽光影照，油光閃令，好多蝦在河中暢游，等我張開口，蝦腸，粉軟滑，有米氣，有蝦鲜，來碗白粥＄22，有味，綿而稠，清清腦袋後，我們要蘿蔔絲腸，點解變咗蝦，埋單時俾相經埋看，係落錯，但我吔話不緊要，我吔照付，佢即時除消該碟價錢，並有禮道歉！
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今年不一般的聖誕節，疫情下在家用膳成了常態，不想跑街市、超市購食材，又懶得下厨，盤菜不失為一佳選項，以往盤菜聚餐全是家人安排，元朗大歡喜出品為首選……味道食材夠地道傳統。今次同事推介駿景軒外賣自取盤菜，聖誕及新年兩款推廣價4位用$1888，8位用$3888，我訂咗一個4位盤菜，保温袋方便外帶，防漏盒盛湯汁也很貼心，到家打開包裝錫紙一看，不禁……嘩咗一聲，用料十足，原隻12頭湯鮑、遼參、原隻花膠筒、乾煎大蝦、大大隻金蠔鵝掌花菇、貴妃雞、五花腩、枝竹蘿蔔。加入湯汁加熱後動筷，味道十二分好，厨師掌握食材火候，我估計大部份食材只預熱到七至八分熟，食客到家再加熱後便是最佳食用狀態，加熱後，雞依然鮮嫩，蝦爽甜，五花腩肥廋層疊入口鬆化，湯汁清爽不油，加上自家一斤唐生菜，4人飽滿回味。
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今晚太座想食麻辣，所以book咗駿景軒陳皮咕嚕肉： 用上三間肥豬肉，好邪惡，師傅巧妙地配上陳皮令你食嘅時候唔會覺得有太多罪惡感，淡淡的陳皮香，好有心思，用新鮮菠蘿唔用地門更加份外好味，甜酸度適中，炸到外脆內軟，好食辣子雞：上枱熱辣辣，唔會炸到好乾又唔會炸到啲雞肉變得好鞋，又唔會炸到過油，雞肉嫰滑有汁，連啲腰果都「chop chop 聲」水煮魚：一樣熱辣辣，湯底唔會搶喉，青瓜爽脆無比，魚滑，啲大豆芽又chop chop 聲，薯粉晶凝通透、煙煙銀銀，湯底唔會過麻，又唔會過辣，全部啱啱好抵讚擔擔麵：少少花生醬、加上湯、辣油、最正啲雪菜粒，拌麵一流，下次唔好掛住影相，上枱即食總括嚟講：啲餸上枱全部熱辣辣馬上加分，平時食麻辣通常都會問你要什麼辣程度，但佢竟然一語不發，我就當佢Omakase 四川麻辣，出嚟全部啱啱好，尤其食完麻辣之後都會有啲熱氣各樣但今次食完一啲都冇、厲害
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閒日晚上到英皇駿景酒店享用晚餐，對！這是很久以前的事了。自從新冠肺炎疫情肆虐全球，人們的生活習慣都有所改變。香港人最喜歡去旅行，如今搭飛機那樣地危險，而且別的國家城市都會實施不同的出入境限制，動輒隔離7-14日，即使有驚無險，順利回港，咱們也須再進行14天之居家檢疫。勞勞碌碌的香港人只會拚命地追求公眾假期連龍放與及長週末的快閃旅遊，哪有這麼多的時間來個14天又14天的隔離？由於香港的疫情再度爆發，衛生署頒布了一系列的新規範，咱們的晚市堂食都給禁止了！無飯家庭唯有外賣。雖然這些措施為市民帶來了很多的不便，然而當晚市餐廳被禁，夜晚的街道上端的少了許多人，唯見疏疏落落匆匆忙忙趕著歸家的可憐打工仔。人們就是存在著僥倖的心態，總以為與病毒的距離很遠，初戀情人就是我老公，這些疫情吾關我事。市民照樣出街，政府唯有採取更嚴苛的措施以控制疫情的擴展。新冠肺炎自年初爆發，回想起來咱們已許久沒有大伙兒地聚餐。看著照片，那回駿景軒的晚飯是多麼的遙遠。在這留守在家擔當逆境廚神的枯橾日子，朝花夕拾，正好留些許空間，獨個兒細嚼回味。英皇駿景酒店裡的駿景軒屬米芝蓮的推介食府。這兒最出名四川料理，其火鍋質素甚高，而且還有一角充滿不同香料的調味區，令火鍋更富趣味。除了打邊爐，駿景軒亦有非常出色的廚房，製作小菜家常便飯同樣一流。是日恩師與雀友在此攻四方城，長時間的火煱料理自不適合，咱們遂來小炒餸菜。一大班朋友可以多點些款色，最對小的人馬座貪新的脾性。涼瓜炒牛肉屬小的很喜歡的菜式，前者可以幫助清熱排毒，後者則是濃郁惹味。這兒的涼瓜炒牛肉鑊氣十足，而且調味香濃，牛肉的質素甚佳，帶點厚身提昇口感嚼勁，肉身則甚是軟淋細滑而不失牛味，餸飯齋吃都得宜。豆腐野菜煲雖純為素食，但眾多的食材如香菇紅椒小棠菜等配合蒜頭在沙鍋裡逼出香氣，主角豆腐的外皮經滾油炸過，四邊給包實保持完整，裡面卻仍保留細滑輕柔的口感。青菜豬肉片除了切成薄片的豬肉塊，還有清菜、雲耳與洋葱，這是非常簡單的家庭菜，正正是平淡裡見生趣。另一道廣為人識的家常菜就是菜甫煎蛋，莫以為這客菜式好容易，要煮得好其實也很考廚師之功架。除了菜甫與雞蛋的均混配合，還要在火喉上調較得相當好。如何做到一餅一餅香口得來又不見乾焦？小的自問便未嘗過自家演繹這道菜式。有菜還有湯，每人一盅的木瓜雪耳燉湯滋潤養顏。只要有養顏二字，小的都會倆眼發光毫不放過。木瓜雪耳湯用料十足，入口清甜回甘，熱炳炳地喝得小的汗流浹背。不過熱湯熱湯，中式靚湯當然是要夠熱才叫好喝。醬油炸子雞在脆脆的雞皮外再包裹著一層深褐色的香濃醬油。入口滋香爆發，雞兒的火喉正好剛剛熟，是故咬落又軟又滑。不過相較起來小的還是更欣賞這兒的黑松露炸子雞，由於松露深得吾心，其香氣無可比疑，混在炸子雞裡相得益彰，令人再三回味。來到駿景軒豈能不吃擔擔麵？這個出品是小的吃過以來最出色滋味的傑作，四川香料充盈四溢，成為小的每次到訪不能錯過的佳品。糖水叫了一份蛋白杏仁茶，繼續為養顏努力加油。
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午市堂食禁令解封, 朝令夕改的政策令人生厭, 究竟林鄭月娥和她的團隊想法是甚麼? 我沒有興趣知道. 不過吃些麻辣菜式, 出一身汗, 也許能下火呢! 很懷念駿景軒的水煮魚, 魚片的爽滑永遠不會令人失望, 麻香豐盈, 麻辣的味道層次豐富, 配上軟糯而吸收了湯汁精華的紅薯粉, 就是我覺得最爽的菜式之一. 這裏的擔擔麵以辣和麻香為主調, 花生味道不濃, 湯汁也沒有凝厚如糊, 吃下去比平時吃的更爽. 蒜泥白肉的蒜泥加上辣椒油炒製, 而青瓜則切成絲狀, 以腩肉捲起, 頓時將一道前菜變成一道手工菜, 可惜的是腩肉不夠肥美. 點心只點了玫瑰鱈魚餃, 配搭新鮮, 柔和的花香和爽口的鱈魚粒有不錯的化學作用, 而內裡魚湯也夠豐盈, 令其成為整餐最舒柔的一道菜.
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