129
2
0
電話號碼
29613330
開飯介紹
駿景軒一向貫徹傳統，不計成本，堅持選用新鮮及當造的食材，不加味精，致力將新鮮及健康美食帶給每一位賓客。香料及調味料多由四川直送，呈獻出麻、辣、香、鮮頂級味蕾享受。粵式功夫菜同樣精彩，珍貴的鮑參翅肚應有盡有，更有巧手功夫菜式再加上創新的新派粵菜，保證令您一試難忘。
推薦瓦罉焗胡椒蝦、麻辣水煮鮮魚片、霸王炒辣子雞及四川麻辣火鍋。午市同時供應點心及午市套餐，商務及聯誼皆宜。
繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2017)
營業時間
今日營業
11:00 - 16:00
18:00 - 22:30
食家推介
相關文章
又打風了！不過今次沒有影響到四位靚太重聚；上週日本友人又訪港，這次無論如何都要連同上回打風倒樹被困的村姑，在駿景軒來頓齊人的辣太甜蜜聚。這也是英皇駿景酒店由跑馬地搬到灣仔後，首次拜訪駿景軒；雖然環境奐然一新，菜式則保持傳統紮實及美味！ 十多年前還是大學生的甜魔媽媽，曾在跑馬地打暑期工；偶爾遇上同事豪到 駿景軒 飲茶，就是最美味又愉快的回憶～是的，駿景軒 曾連續七度蟬聯米芝蓮一星殊榮，實力非同凡響，粵菜及糖水尤其出色令人難忘；週五晚上，樓高兩層的餐廳也幾乎爆滿！ 有朋友自遠方來，一早特別預留幾個必吃招牌菜；頭盤卻因顧著聊天，遲了下單，還好大家都不介意反轉次序吃。日本友人沒吃過 瓦罉焗胡椒蝦 ($428)，貴也叫下來分享；白胡椒香氣已盡入蝦內，但蝦本身仍然保留鮮甜嫩滑，這就是功架！吃到四個女人都紛紛大讚 Oishi～ 測驗期不小心多了幾條皺紋，見到這裡的 黑松露燴花膠筒 ($158) 十分足料又抵食，當然要來補一補。起初擔心黑松露醬汁會太搶味，但一吃又覺得無比合襯，而且口感不硬不軟，微帶黏嘴更加吸引，各位姊妹們不要錯過！ 天氣轉冷，當香噴噴的 紅酒炆澳洲穀飼牛臉頰 ($398) 上檯時，口水也忍不住滴下來了！當濃郁的醬汁遇上美味豐腴的澳門靚牛，除了帶來令人感動的美味，還有實實在在的飽肚幸福感～別忘了配角的甘筍、馬蹄及洋蔥，也非常的好吃，一點不可浪費哦！ 接著是兩款姍姍來遲的川式前菜：青椒皮蛋 ($68) 及 夫妻肺片 ($128)。前者用上溏心皮蛋十分吸晴，如果調味重一點會更好；後者就是三隻辣椒的最火辣級別，偽辣媽我要扯白旗了！ 還好 陳皮咕嚕肉 ($288) 及時救駕！好久都沒吃到那麼香又脆的出品，著實精彩令人難忘；我們點的這矜貴版（另一版本是菠蘿咕嚕肉）還添加了不少陳皮絲，一旦吃中還會帶來陣陣迷人幽香，滋味超讚，咕嚕肉迷不能錯過～ 最後一款主菜是 水煮魚片 ($368)，很喜歡中間的桂花魚片肉質嫩滑，麻香出眾又不會太鹹，而紅彤彤的湯中還有不少青瓜、薯粉及芽菜，十分繽紛。既然同行兩位資深辣友覺得刺激度不夠，就由我來擔起清碟責任吧，吃完後還真的超飽啊... 雖然如此，飯後甜點還是要吃的，尤其這裡的糖水質素非常高！超愛這又香又滑的 福果薏米糖水 ($45)，清甜滋潤又有口感，滋味非常棒；另外包身鬆軟、餡芯香甜不膩的 竹炭奶皇包 ($45) 及有粒粒粟米在內的 南瓜金粟露 ($45) 都十分美味，一定要要留肚品嚐。 寄望餐廳站穩腳步後，可以再拾米芝蓮光環，同時也少不了人齊開心大合照／自拍；這已成為四位辣太的標準飯局動作了！除了合照，友人還細心由日本帶來精緻（上面還有我們的名字！）的手造曲奇當拌手禮，太感謝她了～ 期待下一次的聚會！
繼續閱讀
鍾意食辣的朋友仔特意帶我地去食酒店川菜。環境真係好靚，夠晒排場。除咗小菜之外，亦有火鍋供應。我哋心大心細，最後都係揀咗火鍋。店員安排我哋入座之後，我哋揀咗酸菜魚頭鍋，屬於坊間比較少見的湯底。等待需時，我哋亦睇吓其他嘢。每個人座位前面都有一小碗芝麻，可以輕輕搞碎，散發出陣陣嘅新鮮麻香。然後就可以去到自助醬料吧，選擇岩用的醬料。果然係酒店的排場，醬料吧上的醬料有數十款，而且部份更係非常罕有，深具四川風味。火鍋湯底終於上場！賣相非常吸引。先淺嘗一啖湯底，酸中帶少少鮮味，亦都有豐富的香料味道，非常惹味。大魚頭中的魚雲被徹底煮熟，滑不溜口。配料方面，整體都唔錯。桂花魚片最能夠配合湯底，吸收盡湯底的精華。而且魚片厚薄剛好，嫩滑得來亦有一定咬口，又冇骨。手切肥牛價錢略高，但質素不俗。我幾欣賞佢哋的蔬菜，全部都清理得好乾淨，令大家都食得好放心。整體食物都幾出色，當中鮮橙汁亦都令我好難忘，可說是錦上添花。橙汁是用上鮮橙全鮮榨的，淡淡清新又有果味。而且佢哋亦都幾支持環保，用上紙飲筒取代傳統塑膠飲筒，令人飲用時都增添一份愉悅的心情。
繼續閱讀
呢度杏汁豬肺湯出名，當然要點下啦！我湯味道如濃，又唔太丈杏仁味，豬肺一啲酥味都無，爽口得黎有少少煙un，好正！另有叫左安格斯粉絲肥牛煲，啲牛好有牛味，脂肪分佈均勻，不過反而個牛用黎整沙嗲肥牛煲有少少唔係太夾上湯桃膠時蔬，清清地好味！本身想叫出名嘅胡椒虾，但唔小心叫錯，叫感香辣虾，起初有啲失望，但食落都好好味，因為真係好香，虾都好新鮮，不過唔算太辣，如果expect 想食辣，可能會唔夠喉，但佢好就好在唔會太油，幾好！
繼續閱讀
小妹不懂日語，偶爾會到日本旅遊，嚐嚐日本菜，並不屬於那種超級日本迷的港人，不過對某些日本文化十分欣賞，所以許多時候不介意與日本人接觸！去年在某次場合認識了 Mariko，她是熱愛香港的日本人，有時她對香港的愛及認識，令我這個土生土長的香港人感到詫異！ 經常來港的她，中菜是必吃之選！以我膚淺的認識，日本人嚐辣的程度不高，可 Mariko 卻特別地喜愛辛辣，趁大家一起聚會便由友人安排到我們一直欲試的「駿景軒」。 「駿景軒」佔兩層，當晚我們在二樓！ 天氣不冷，加上待會要嚐辣，於是要來了洛神花茶、 檸檬冰茶、金桔檸蜜的凍飲，每款均是 HK$45，還有罐裝可樂予無可樂不歡的友人！ 第一道是洋溢胡椒香的胡椒蝦 HK$428。 海蝦整齊地排放在如胡椒山的瓦鍋內，胡椒香漸漸滲進蝦肉內，入味程度掌握得恰好，效果香而不俗、辛香惹味！ 蝦肉保持細嫩幼滑，蝦香與椒香並重，值得推介的菜式！ 夫妻肺片（ HK$128 ）是 Mariko 的選擇，真的沒想到她已入鄉隨俗到如斯貼地的程度！ 隨著爽彈的牛蹍和金錢肚入口，舌尖先感受到可口的甜香， 誰不知後勁的麻辣令人殺個措手不及，即時被嗆到了！可是愈是潑辣，偏偏愈惹人喜愛，稍為歇息，心口重新掛上勇字，再戰夫妻肺片！ 辣過以後，換上養顏的黑松露燴花膠筒 （每位 HK$ 158）。我的花膠筒來得完整，儼如一隻魷魚筒，相當惹笑！花膠筒以黑松露襯托，享受充滿創意的同時，相比傳統口味也少了一份膩意，雖然膠質未算澎湃，但味道與收費吸引，不用在家勞碌一番，便可以得到滿足！ 遠遠傳來「吱吱」的聲響及香氣，熱騰騰的紅酒燜牛臉頰（HK$398） 是秋天的不二之選！ 牛臉頰充滿彈性、牛味香濃，醬汁入味，證明燜煮火喉相當不錯，還有不能錯過的紅蘿蔔和洋蔥等配料，馬上要來白飯拌之！ 火紅紅的水煮魚片（ HK$368）終於出場了！ 我們點的是小鍋，除了香滑的桂花魚片，亦有大豆芽和青瓜相伴！ 水煮魚片的配料當然少不了薯粉！整體來說香氣溫和、辣度也來得平易近人，令不嗜辣的朋友也吃得舒暢！ 陳皮咕嚕肉 （HK$288）為我們帶來了驚喜！配上大脆片的造型不但與別不同，入口咕嚕肉炸漿香脆熱燙，充滿難得的鑊氣，在甜溜的醬汁又帶出陳皮的幽香，而我則最欣賞咕嚕肉扎實與充滿彈性的肉質！ 最後當然是甜品環節，想不到蛋白杏仁（ HK$60）、 南瓜露 （ HK$45）和福果薏米糖水 （HK$45）也是水準之作，甜度適中、口感滑溜，令我們吃得很滿意！ 如果肚皮空間有限，只能容納一款糖水的話，福果薏米糖水的清新腐竹香氣會是我的推介，幸好我與三位美女結伴，要來多款糖水也絕無難度！ 我們還貪吃的要來了奶皇包 （HK$45）。 奶皇包的皮層十分鬆軟，包餡還是流心的，想不到尾聲階段仍能讓我們雀躍起來！ 謝謝您對香港的愛，使我們有更多機會一起嘗試不同的餐廳，從飲食互相了解不同的文化！
繼續閱讀
奇妙的緣份拉近了人與人的距離，一個食字令我認識了很多新朋友，當中更有些成了知心好友呢！像這夜我跟3位辣太又同飯聚喇，選了期待已久的駿景軒！ 駿景軒位於灣仔The Emperor Hotel英皇駿景酒店内，於2017年由跑馬地原址遷至見址，這天還是我的首訪呢。 這夜被安排於二樓的位置用膳，甫坐下看見美麗優雅的餐廳已有分加！而駿景軒不僅是粵菜食府更加入了我至愛的四川及重慶菜美饌。 天氣須轉涼了丁點兒！但我這個人肉暖爐行起上來還是會自動開啟發熱模式的，所以凍飲還是必須喔！飲品中看見有青檸樹＄45/杯便跟清麗村姑同點了下來，上檯時跟我以往於川菜點的沙冰造型有很大分別，這杯是透徹的藍籃綠綠感覺挺清新！ 小食點來了青椒皮蛋＄68，汁醬不算豐盈下的皮蛋保持了原身味道，重口味的我還是喜歡經修飾過的味道多點！ 川菜名物夫妻肺片＄128以牛肚和牛展薄片炮製而成，一般人來說香辣度應該恰好，而我這辣魔可以接受再刺激點呀！ 接下來是一上檯已惹得一地口水的瓦罉焗胡椒蝦＄428，香氣撲鼻的胡椒味充斥嗅覺之中，海蝦肉質爽口味鮮甜，加上幽香的白胡椒微辣中帶出鮮氣美味度激高！ 但我們絕不這麼快便滿足！來一客浮誇的黑松露燴花膠筒＄158/位吧！深海大魚買少見少花膠也越發昂貴！含大量膠質和蛋白質易被人體吸收，對男性有補腎、益精功效，對女性則有養顏補身等作用好處多多，這兒用這價位便可享受到太優惠了吧！ 花膠筒不是沒吃過但以黑松露佐吃好像足第一趟，先以刀叉感受花膠筒的彈性、再用嘴巴品嚐，先傳入口中是稠度恰好菌香十足的黑松露汁醬，繼而花膠本身的香氣隨之而來，質感黏咀得來還帶點咬口是我喜歡的口感和味道！ 接下來是熱騰騰紅酒炆澳洲穀飼牛臉頰＄398，三位靚太也很滿意出品，而我則大愛那濃郁香甜的甘荀粒，入味不已味道無語倫比！ 喜愛吃咕嚕肉的我任性的點多客陳皮咕嚕肉＄288，咕嚕肉外皮輕脆咬下那快感令人難忘，在平衡的甜酸中多了一重陳皮幽香，味道跟口感也是超吸引絕對沒點錯耶！ 到了麻辣水煮鮮魚片＄368，滿滿的辣椒蓋滿大湯碗中，火紅的賣相十分吸睛！ 除了嫩口的桂花魚片外另配料有芽菜、青瓜及薯粉，桂花魚片好嫩滑索盡香辣之味挺可口，不過嗜辣的我跟清麗村姑覺得可以更加香辣就更爽了！ 對老公跟食飯一樣！耐不耐要他給些刺激，刺激過後又要送上一點甜頭，我們這夜的甜頭有我不吃的蛋白杏仁茶＄60，另有香甜可口的南瓜露＄45，內裡還有粒粒可口的粟米口豐富。 最吸引的是福果薏米糖水＄45，豆香滿滿之餘還有可口的白果和薏米，乾燥天氣最合吃這滋潤甜湯。 還有這款黑金魅力的竹炭奶皇包＄45，賣相絕對是吸引的，味道也很特別呢！ 撕開包身内有澎湃的奶皇流心餡漿，吃下竹炭包超鬆軟很可口，奶皇餡漿不像坊間的漏喉，而是幼滑香口不過甜的味道很讚呢！
繼續閱讀