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電話號碼
29613330
開飯介紹
駿景軒一向貫徹傳統，不計成本，堅持選用新鮮及當造的食材，不加味精，致力將新鮮及健康美食帶給每一位賓客。香料及調味料多由四川直送，呈獻出麻、辣、香、鮮頂級味蕾享受。粵式功夫菜同樣精彩，珍貴的鮑參翅肚應有盡有，更有巧手功夫菜式再加上創新的新派粵菜，保證令您一試難忘。
推薦瓦罉焗胡椒蝦、麻辣水煮鮮魚片、霸王炒辣子雞及四川麻辣火鍋。午市同時供應點心及午市套餐，商務及聯誼皆宜。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2017)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 15:30
18:00 - 22:30
星期六至日
10:30 - 15:30
18:00 - 22:30
公眾假期
10:30 - 15:30
18:00 - 22:30
*星期一至五午餐最後落單時間: 15:00 星期一至五晚餐最後落單時間: 21:45 星期六至日及公眾假期午餐最後落單時間: 15:00 星期六至日及公眾假期晚餐最後落單時間: 21:45
食家推介
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近排去咗Staycation足一個月，夜晚最好嘅節目當然係飲返杯～酒鬼就是這樣練成的！晚晚調酒玩到悶，當然想搵下啲新玩意！最近除咗有Wine and Dine 之外，仲見到有由JFOODO舉辦嘅大型清酒活動-SEAFOOD LOVES SAKE.～全港約有100間餐廳參與，每款「清酒x海鮮」都係由國際唎酒師Ivan Sean親自配搭～平時食中菜又真係未試過用清酒去配搭！一於去試下有幾特別！咁多間餐廳入面，今次去咗間多次獲米芝蓮星級推介嘅川粵菜廳-駿景軒～當晚嘅菜式會有薰酒、爽酒、熟酒、醇酒，4款唔同嘅清酒配搭。當中最令人意外嘅係，竟然連水煮魚咁濃味嘅菜式都配到清酒！即刻同大家分享吓當日嘅配搭～！黃金炸魚皮、椒鹽田雞腿、蒜泥白五卷（薰酒-月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒 ）第一款配有清酒嘅菜式係黃金炸魚皮，黃金炸魚皮入口鬆脆，加上滿滿嘅鹹蛋黃，香脆非常！而「愛說話的鯨魚」入口香甜，感覺清新，平衡返魚皮嘅鹹香同油膩感，濃淡相易，食多幾件都唔怕～另外，仲試咗佢地嘅椒鹽田雞腿同蒜泥白五卷，田雞腿帶微辣，肉質嫩滑，隻脾仔都幾肥美～而蒜泥白五卷就比想像中辣，食落非常惹味刺激！杏汁白肺湯奶白色嘅杏汁白肺湯，好少地方做到咁出色，一入口已經飲到濃濃嘅杏仁香，但又唔會過濃，豬肺唔會有腥味，鮮甜非常！ 金銀蒜粉絲蒸元貝（爽酒-嘉美心 備中流 純米大吟釀）第二款配有清酒嘅係金銀蒜粉絲蒸元貝～作為爽酒嘅備中流 純米大吟釀，味道同樣輕盈清新，少咗第一款嘅甜味，但帶有淡淡米香。元貝大大粒，鮮甜彈牙，呷完一啖再食，令元貝嘅鮮味更加突出～ 瓦罉胡椒蝦（醇酒-真野鶴 鶴 辛口 本釀造）第三款配有清酒嘅係瓦罉胡椒蝦，打開瓦罉後，立即傳來濃濃的胡椒香！刺激嘅胡椒香同大蝦味道好夾，而醇酒嘅酒香相對濃郁，唔會俾胡椒味蓋過，既能令海鮮提鮮，更多添了一份酒香。 拔絲咕嚕肉餐廳用咗豬頸肉去代替一般嘅排骨，外層由一層又薄又脆嘅糖衣包住，拉起時，表面嘅糖衣仲會拉起絲~入口肉質嫩滑，外脆內軟，配上酸甜醬汁，非常醒胃！ 水煮桂魚片（ 熟酒- 達磨正宗三年）睇到紅噹噹嘅顏色就知道一定惹味非常！大大塊嘅桂魚片，口感十足，魚片入口嫩滑帶點麻辣，如果想刺激一啲，底下嘅粉條絕對能夠滿足到你！4款清酒當中，以依款味道最女濃厚，熟酒嘅年份越高，顏色會較深。而3年嘅熟酒顏色為金黃色，味道有點像中式的花雕，熟酒的濃醇配上麻辣的感覺，令味道變得更加豐富，刺激非常！ 黑松露手撕炸子雞松露手撕炸子雞的精髓，絕對是上方薄薄的脆皮，雞皮炸得金黃香脆，而手撕雞則混入了黑松露，令味道大大提升了！ 生炒糯米飯臨近尾聲，再來一個生炒糯米飯！糯米飯加入了大量臘腸、臘肉、蝦米、蛋花及蔥花等，飯粒口感煙韌，粒粒分明。每啖也充滿著臘味的香味。清酒唔一定只能海鮮！達磨正宗三年同生炒糯米飯嘅味道都非當配合呢！芋蓉煎堆仔最後當然係甜品！其實食完以上咁多款菜式已經飽飽，但最後都想食啲甜品作結～芋蓉煎堆仔入口香脆，帶點軟糯口感，入面包裹著少量芋蓉，帶點芋頭香，整體唔會太甜，為一餐豐盛嘅晚餐畫上完美嘅句號。📍📍📍📍📍📍📍📍駿景軒 (灣仔)灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓📍📍📍📍📍📍📍📍
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-今次來左英皇駿景酒店米芝連一星餐廳 - 駿景軒 (喂！系駿景軒 唔好讀歪咗！唔系張敬軒！) 🤪中菜廳位於酒店嘅一樓及二樓 地方唔算好大 比較小型環境都好靜好舒服 👨👩👧👦🥰感覺比較啱一家大細嚟食飯嗰種🍽食fine dining 用酒去mix&match餸菜相信大家應該耳熟能詳 好多時都系西餐居多 紅白酒相間 廣東海鮮 + Jfoodo日本清酒 wine paring crossover 你又試過未呢？😮原來香港都有超過100間餐廳做緊呢種活動本是酒鬼既我⋯當然要試哂4款有配搭SAKE既菜色😋💁🏻♀️今次中菜用左 “薰、爽、醇、熟” 既清酒🍶來做撘配用日本清酒帶起廣東菜既味道 真系第一次首先⋯聞一聞清酒既香氣先飲酒 後食餸 / 先食餸 後飲酒 明顯會有兩種唔同感受👍🏼🍶薰酒 - 月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒(保留到比較重Yeast既味道)🍶爽酒 - 嘉美心 備中流 純米大吟釀(比起上一隻會帶多少少甜味)🍶醇酒 - 真野鶴 鶴 辛口 本釀造 (味道比較淡 當中最易入口既一種)🍶熟酒 - 達磨正宗三年(味道最為濃烈適合配襯辛味食品)當中我最為有記憶點既一款就係熟酒 配上 🥢水煮桂魚片可以令到辛辣嘅口感 繼續喺口腔入邊逗留更久嘅時間而第二個款比較鍾意嘅就係爽酒 甜甜的女士就最易入口啦配上 🥢金銀蒜粉絲蒸元貝 可以帶出海鮮嘅鮮味 😍今餐飯仲有吸引到我既💭🥢拔絲咕嚕肉 簿身偏瘦既豬頸肉製成 就會比較爽口 再加上脆口既炸衣 好想食多幾舊😋🥢瓦罉胡椒蝦 黑白胡椒煙薰做法 😍系餐廳signature dish 爽口既蝦肉加上胡椒辣辣地既味道 🥢黑松露手撕炸子雞上菜後完全比黑松露既香味吸引住 每一舊雞肉都裹上松露 再用脆口既雞皮裹住 一啖放入口 多重口感🤤👍🏼
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Delicate dinning room with cute light bulb having comfortable seat here, with some old cantonese songs haa, the room is relatively quiet comparing with other cha liu, i guess because the room is not too big, only having less than ten tables, so better make a reservation if wanna go and get a good seat haaDouble Boiled Pig’s lung soup with ground almond is soso good, i usually don’t drink pig’s lung soup but this one really changed my mind, the almond flavor is so strong and cover the strange flavor pig lung, and it’s sweet and moisturizing and i simple like this soup so much, chicken feet is so soft even not having really strong chicken taste haa, cause after long time of cooking, the taste super good yayayaa, must have item hereSweet and Sour Pork is yummy too, having really crispy and good texture and the sweet and sour taste is just righttt, good pork, the mixed vegetables aren’t bad haaSpicy Soup Noodles is less spicy than i expected haa, still can have a bite of try, even not my favorite one Chinese Steamed Egg with shrimps and scallops in bitter melon even not having strong seasoning, but it’s a bit healthy and i quite like the shrimps and scallops, they are fresh and delicious haainsides:The food quality is quite good here and having relaxing environment for a chinese restaurant, such a good choice to dine here yaya haaa
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令我印象深刻就係第三道餸椒鹽田雞腿 平時田雞肉已經比較難食到 今次仲加咗椒鹽 肉身非常有咬口👍🏻然後仲飲咗杏汁白肺湯 養顏滋陰補肺想飲呢碗湯一般工序都幾繁複 但好好飲而另外一款海鮮 金銀蒜粉絲蒸元貝就比較大眾化今次就可以配爽酒 佢係一支純米大吟釀 香氣以及味道都係非常簡單爽快 係百搭嘅酒 可以用係一啲味道纖細 簡單明快料理身上而另外個胡椒蝦 喺呢度嘅主打蝦夠新鮮 胡椒焗香左個蝦殼 好正呀呀配上熟酒 佢係一款以重鮮味及濃郁為特徵嘅醇酒 與帶有鮮味濃厚的海鮮或是鹽分適中的料理亦相當匹配👍🏻👍🏻另外仲可以配搭水煮魚 鍾意食辣嘅朋友就要飲埋呢款醇酒 水煮魚充滿辣油 而醇酒 就係適宜配搭喺油脂豐富 香辛料味重等的料理身上就可以令到海鮮味道更加出色👏🏻
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愛上你是我眼睛的錯海鮮愛上清酒SEAFOOD LOVES SAKE 才能才稱得上是絕配廣東海鮮好少加上日本清酒原來味道一樣咁夾！清酒有分四類分別係薰、熟、爽及醇 襯落唔同嘅海鮮🦞都有唔同嘅味道同效果全新日本清酒x 廣東海鮮晚宴絕對令你眼前一亮 各款唔同嘅菜式巧妙地配上清酒絕對帶俾你非同凡響嘅感受黃金炸魚皮打響頭炮 無需要加任何清酒夠脆夠香口😽而蒜泥白肉卷就比較濃味 襯甜甜地嘅開胃清酒 薰酒 富有果酸感覺 有酵母發酵的感覺佢香氣輕盈 與呢款菜味道相配如果料理本身如果帶有金橘類或酸味會更上一層樓 展現出更美好的相配程度
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