駿景軒

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其實我真係好中意食中菜#駿景軒 又連續7年榮獲米芝蓮一星⭐️襯5月有8折優惠，即去食下晚飯！呢度環境舒適，服務到位～ VIP房都坐滿人，隔音十分好～佢地共有18款主菜，我地揀咗4款～🐔《 脆皮黑松露炸雞（半隻） 💲318 》喺駿景軒嘅招牌菜式之一！表面喺皮脆肉嫩嘅炸子雞，其實脆皮下係用上黑松露醬同黑松露油拌勻過嘅手撕雞肉，肉質嫩滑，上桌前再刨上黑松露片，香氣四溢～🦴《 鹹骨大芥菜煲 💲298 》以豬骨湯加魚湯同普寧豆醬等烹調，湯底香濃帶咸香～豬骨肉好嫩腍，大芥菜嫩無渣，甜而不苦澀～🐟《 砂鍋生焗魚頭煲 💲248 》新鮮魚頭連同蒜子先喺砂鍋中以慢火焗製，魚頭鮮嫩多汁，蒜香中又帶麻辣香，味道惹味有層次！🥩《 醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯 💲238 》慣咗要有飯氣落肚，呢個飯就正啦～ 用石窩盛裝，香噴噴～米飯粒粒，口感煙韌，配上醬油牛柳粒嘅肉香同油份，令米飯香氣四溢，爽身不油膩～放多一陣仲有飯焦添！ *有茶位及加一服務費*

之前嚟過呢間酒店嘅酒吧餐廳，今次第一次嚟佢嘅中菜廳，聽講係得獎名廚主理，一入到嚟感覺也不錯，傳統配搭簡約嘅裝修，感覺柔和舒服，設有獨立VIP房，方便黎聚會，除咗廣東粵菜之外仲加入咗四川同埋重慶嘅麻辣菜式，選擇唔會太單調野食方面川味口水雞$188Marinated Chicken Tossed with Peanuts and Chili Sauce口水雞少少帶甜味，醬汁唔係幾辣，係一隻辣椒仔嘅菜式，醬汁可以分開上，餸飯一流椒鹽九肚魚 $98 Deep-fried Bombay Duck Fish with Spicy Salt九肚魚炸得好出色，炸皮好薄，入邊熱辣辣，嫩滑九肚魚，肉質唔會散爛，啱晒做小食麻辣水煮滑牛肉（小）Simmered Sliced Beef with Sichuan Sun-dried ChiliSmall: $338呢個係大辣之選，湯底有齊平時水煮嘅薯粉，芽菜等，可能係有湯汁浸住嘅關係，感覺上比起三隻辣椒嘅霸王辣子雞仲辣，唔係好食得辣嘅朋友真係要小心霸皇辣子雞（小） $308Deep-fried Chickens with Spicy Dried Chili in

📍 駿景軒係灣仔英皇駿景酒店，不過近跑馬地多啲！駿景軒已經連續7年獲得米芝蓮一星殊榮⭐️嘅粵菜！裝修高貴雅致，仲有好多間包廂房間，好適合慶祝同聚會！💡仲可以免費泊車！—————————————————————❣️ 黃金脆魚皮 $98新鮮熱辣即叫即炸！外表金黃，炸到脆卜卜，成塊都鋪滿曬鹹蛋黃，好香口. ❣️ 蒜泥白肉（小） $128面頭有好香辣椒油，不過唔會好辣但係好惹味！肉肉包住青瓜，好fresh.❣️ 粟米鱈魚球（例） $468超好食！係🐷食過最好食嘅粟米魚‼️ 鱈魚件炸得又薄又脆，魚肉好厚身，超滑又有魚味，粟米汁另上，有好多粟米粒，不過蘸唔蘸汁都好好食！.❣️ 脆皮黑松露炸雞 (半隻） $318擺盤好精緻，用米粉炸成一個雞巢，好啱打卡！仲好有新意變成手撕雞，面頭鋪左高貴黑松露，面頭仲有炸雞皮，皮脆肉嫩，啖啖濃郁黑松露味！.❣️ 醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯 $238用石窩上keep到飯嘅熱度，木魚絲鋪滿面，份量十足！牛肉粒粒鮮嫩，炒飯粒粉分明，食到尾仲會喺窩邊有啲飯焦添！✨超香！香到隔離枱都問係咩嚟！.💬 仲有飯後甜品，不過🐷真係好飽就冇食！—————————————————————不專業評分👅好味

同重要人物食飯，一定要好好揀餐廳🔍依間🏨英皇駿景酒店內既中菜餐廳🥢榮獲過多次米芝蓮一星🎖️野食質素 • 環境方面唔洗擔心😌而且店員們服務都好好💕(有禮貌 • 會因應我地嗌既食提供唔同既餐具 • 不斷主動幫我地加茶…)~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪瓦罉焗胡椒蝦 必食❣️上枱打開鍋蓋時，陣胡椒香味攻晒出黎💨有6隻🦐蝦肉爽口 • 有胡椒辣香🤍.▪拔絲咕嚕肉 咕嚕肉薄薄脆漿層💥外層酸酸甜甜糖醋汁份量岩岩好，真係做到拔絲效果，唔會硬左黏牙🧡配料仲有三色椒🫑 • 菠蘿🍍. ▪清香藤椒魚 魚片滑滑 • 大片厚身🐟。湯底唔會好油 • 微微辣🌶️仲有薯粉 • 木耳 • 大豆芽 • 䈑筍…🍲.▪百花炸釀松葉蟹鉗 比常見既大件，炸得金金黃黃✨(表面)脆卜卜 • (百花)彈彈彈牙😝.▪️甜品▫️海底椰雪耳 雪耳膠質出晒黎，甜度適中，潤一潤🧏🏻‍♀️▫️豆腐花🤍.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺需加𝟏𝟎% 服務費 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•

早前晚餐去咗呢間曾多年獲得米芝蓮嘅中菜餐廳-英皇駿景酒店內的「🥢駿景軒」. 餐廳設計優雅，輕柔的燈光營造出溫暖舒適的用餐氛圍，人手充足服務好到位，整體讓人心情愉悅，適合親友聚餐或商務宴請. ⭐️蒜泥白肉擺盤簡約高雅，突顯酒店中餐細緻. 豬肉片切得薄而均勻，蒜泥的香氣撲鼻而來。白肉卷內藏青瓜絲，搭配特製的醬汁，味道鮮美，咬落去清新完美融合. ⭐️口水雞口水醬汁分開上，辣度可依客製調整適合唔同人士口味，不過整體都係偏唔辣同清淡. 雞肉皮爽肉嫩. ⭐️ 黃金脆魚皮魚皮炸至完美酥脆鹹香濃郁而不腥。⭐️椒鹽九肚魚外層脆漿輕薄內裡魚肉維持嫩滑。椒鹽調味粉令人欲罷不能. 另附有喼汁沾上又另一番風味. ⭐️瓦罉胡椒蝦個人認為絕對係必點之選，雖然價錢幾貴下，味道令人難忘. 菜式選用中型鮮蝦保留肉質彈性，胡椒香氣濃郁，微辣的口感令人垂涎。⭐️醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯切細嘅牛柳粒嫩滑Juicy，搭配香濃的醬油炒飯，米飯粒粒分明，口感豐富。石窩承載保持熱辣辣. 間唔中想食好少少又想食中菜，呢間都係個幾好嘅選擇.

𓍼 𓍼 𓍼藏身於灣仔皇后大道東英皇駿景酒店一樓的「駿景軒」，以沉穩的深木色調與簡約的中式線條，勾勒出傳統粵菜廳的內斂氣派。平日晚市未到八時已座無虛席，放眼盡是深諳美食之道的本地老饕，盡顯此處經年累積的口碑。 𓂁瓦罉焗胡椒蝦必試推薦！侍應揭開瓦罉剎那，胡椒辛香撲鼻！選用中大明蝦，殼脆肉彈，胡椒顆粒鑊氣十足卻不嗆辣，反將蝦肉的甜度襯得更為立體。罉底殘留的琥珀色蝦油，最宜舀一匙淋於白飯上，是行家才懂的隱藏吃法。 𓂁拔絲咕嚕肉不同於坊間用肥膩五花，主廚精選梅頭豬排，裹漿薄脆如琉璃，內裡肉汁飽滿。糖漿拉絲金黃透亮，外脆內嫩，酸甜平衡得恰到好處。這道考火候的懷舊菜，在此重現黃金年代的粵菜精髓。 𓂁黑松露手撕雞雞肉纖嫩分明卻不失潤澤，黑松露菌香深邃卻不掩雞鮮，頂層綴以現刨松露片，香氣層次隨溫度漸次釋放，堪稱東西合璧的驚喜。𓂁醬油安格斯牛肉石窩炒飯石窩炒飯以炙燒上桌，上面的木魚絲遇熱翩然舞動。選用安格斯牛小排切粒，醬油焦香滲入每顆米粒，分明卻不乾硬，底部結成的黃金鍋巴，是整道菜最珍貴的彩蛋。 在追求浮誇擺盤的時代，駿景軒以紮實功架與頂級食材，守住老派粵菜的魂。從胡椒蝦的鑊氣、咕嚕肉的糖漿火候，

屋企人生日去咗灣仔呢間酒店食飯唔洗講都知道酒店環境一定舒適Menu款式好多選擇揀咗四款不同菜式每道菜都超水準✨瓦罉焗胡椒蝦熱辣辣嘅瓦罉．上枱已聞到陣陣胡椒香味蝦肉新鮮爽彈✨拔絲咕嚕肉充滿拉絲感嘅咕嚕肉酸酸甜品．外層香脆✨ 砂鍋生焗魚頭煲砂鍋裡面加入香噴噴嘅蒜同魚頭估唔到魚頭都幾多肉．仲好嫩滑✨醬油安格斯牛肉石鍋炒飯熱辣辣安格斯牛嘅石鍋飯真材實料份量足加入醬油令味道更香整體食物有質數，服務貼心滿足好味

店員有禮、細心服務的中餐廳，曾榮獲多年米芝蓮一星⭐️ 當晚和友人所點的幾款菜式都頗具水準、足以令人再三回味😻✂︎ ❥$𝟰𝟲𝟴 瓦罉焗胡椒蝦：胡椒蝦的蝦肉緊實爽口，而且還帶著蝦膏，太美味了🦐🤤 一打開瓦煲蓋胡椒的氣味便迎面撲來，辛香不刺鼻👍🏻✂︎ ❥$𝟯𝟲𝟴 清香藤椒魚：清新的湯底充滿藤椒香味，辣度溫和不過嗆🫶🏻 魚肉爽彈不鬆散，而且非常滑溜，絕對是考驗夾筷子的功力😹🥢 除了魚片外，還有金菇、芽菜、木耳、薯粉等配料🐟🫶🏻✂︎ ❥$𝟯𝟭𝟴 脆皮黑松露手撕雞／半隻黃金色的雞皮呈半透明，香脆得過分🐥👍🏻 特別是品嚐雞翅之際，還有「咔嚓」的聲響😻 手撕雞中清晰可見有不少黑松露的蹤影，一夾便是濃郁的松露香味🤤✂︎❥$𝟮𝟯𝟴 泡椒蒸魚雲／例牌表面的泡椒醬料惹味無比非常下飯🍚🌶️ 魚雲滑溜、嫩滑、肥美，剛剛蒸好熱乎乎時絕對是一道白飯小偷🤤🐬✂︎吃飽後店員還熱情的贈送了糖水，腐竹薏米和雪耳海底椰，很滋潤而且還不過甜🍬🫶🏻

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗灣仔調查呢間中菜，餐廳係英皇駿景酒店嘅中菜廳，每道食物都有水準，非常高質，環境舒適有格調，店員態度友善，服務良好，設有獨立包廂，私隱度高🍖拔絲咕嚕肉 $268🙋🏻‍♂️表示個咕嚕肉外層酥脆，肉質鬆軟多汁，超強拔絲，味道香甜，做得好出色，店長極力推介👍🏻🦐瓦罉焗胡椒蝦 $468🙋🏻‍♂️表示原隻大蝦放入瓦罉以胡椒焗，打開蓋聞到香濃胡椒香氣，蝦肉鮮香爽彈，充滿胡椒辛香，驅寒暖胃🐤黑松露手撕雞 $318🙋🏻‍♂️表示將炸子雞撕成雞絲，加入黑松露做成手撕雞，再放入用炸粉絲做成嘅雀巢，擺盤精緻，雞皮炸得香脆，雞肉嫩滑，帶有濃厚黑松露香🥩醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯 $238🙋🏻‍♂️表示炒飯用安格斯牛柳粒，雞蛋，洋蔥，香蔥炒成，放入石窩，面頭鋪滿木魚絲，炒飯粒粒分明，牛柳粒味道鮮香濃郁，食落香口好夠鑊氣🥣腐竹蓮子糖水🥥海底椰雪耳🙋🏻‍♂️表示最後仲有糖水奉送，腐竹蓮子糖水香軟綿密，海底椰雪耳膠質豐富，夠晒滋潤📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

今日嚟到位於灣仔附近嘅駿景軒食飯，餐廳地理位置好方便。餐廳嘅樓底好高，佈置亦都好優雅，令人用餐嘅時候覺得好舒適。瓦罉焗胡椒蝦每一隻蝦都好大隻，外皮焗得好香脆，蝦肉醃製得非常入味，入口有香濃嘅胡椒味，亦都唔會覺得好辛辣。粟米鱈魚球魚球經過煎香之後，再沾上粟米醬，魚肉爽口彈牙，入口鮮甜可口，完全唔會覺得腥。安格斯牛肉石鍋炒飯依一個炒飯非常之有特色，炒飯唔會炒得太過油膩，飯粒粒粒分明，加上用石鍋烹調，可以做到有飯焦嘅效果。百花炸釀松葉蟹鉗蟹鉗非常之大隻，外皮炸得好香脆，入口唔會覺得太過油膩。整體嚟講，今餐嘅食物質素非常之高，我最欣賞嘅係佢哋嘅胡椒蝦，製作非常用心。

英皇駿景酒店的中菜餐廳——駿景軒，連續七年榮獲米芝蓮一星，無疑是香港中菜界的璀璨明珠。這裡的菜式不僅精緻，更是將傳統與創新完美結合必試的「瓦罉焗胡椒蝦」令人印象深刻。這道菜將新鮮的大蝦以黑胡椒醬焗製，外皮香脆，肉質鮮嫩，配合特製的醬汁，讓每一口都充滿了濃郁的香氣。瓦罉的烹調方式更使蝦肉保持了原汁原味「大哥芥菜豬骨煲」，以豬骨為主料，熬煮至軟爛，湯底濃厚，散發著淡淡的香氣。芥菜的清香與豬骨的鮮美相得益彰，讓整道菜品既有滋味又不油膩「清香藤椒魚」則展現了駿景軒對於食材的挑剔選擇。新鮮的魚肉搭配清香的藤椒，味道獨特，微微的麻感讓人耳目一新「百花炸釀松葉蟹鉗」是一道視覺與味覺的雙重享受。這道菜以松葉蟹鉗為主料，外裹酥脆的炸粉，內餡是色香味俱全的百花釀，口感層次分明。每一口都能感受到蟹肉的鮮甜，炸得金黃香脆駿景軒 灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓

駿景軒，位於灣仔英皇駿景酒店既中菜廳，係酒店入面環境實有保證👍🏻裝修優雅，服務貼心，食都舒服啲😎做特色中菜，仲有廂房可以包清香藤椒魚，上枱已經好香，望落去好清唔油，但湯就做到好麻😻真係清香，好味，啲魚好滑好厚身，足味又足料👍🏻大哥芥菜豬骨煲，大大舊豬骨，但肉都好腍好有肉味，芥菜湯好味，芥菜都濃味，正🤗黑松露手撕雞，好特別既賣相，超香脆雞皮包住手撕雞，揭開好香，黑松露味又濃又入味🤤啖啖雞肉都充滿黑松露味🤞🏻個皮都係好正既炸子雞feel，好爽既手撕雞✨四川擔擔麵，分左每位咁上，酒店果然係酒店，味道唔搶但好濃，花生味正，麵條口感幾好，高質😍食埋雪耳糖水就好滿足😌環境靚菜式特別味道又好，相當高質既中菜，招呼人定聚餐都好啱🫶🏻

🥰今晚同女女去灣仔駿景酒店的駿景軒食中菜，水準好高，菜式比一般餐廳更精緻。👏環境佈置優雅，服務勤快🫶👍🍍🐖拔絲咕嚕肉夾起有拉絲效果，味道甜蜜蜜，肉質外脆內嫰，好高質。🐟清香藤椒魚有點似酸菜魚，但多了椒麻香，魚片厚身嫰滑又鮮甜。🐔黑松露手撕雞雞皮香脆唔油膩，好似薯片咁脆，手撕雞嫩滑，黑松露味道非常濃郁。👏🐂🍚醬油安格斯牛肉石窩炒飯石窩保溫，keep到全餐飯都熱辣辣，炒飯香口乾身。

拔絲咕嚕肉$268清香藤椒魚$368醬油安格斯牛肉石窩炒飯$238大哥芥菜豬骨煲好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️ 💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️朋友生日，想吃中菜，又想去環境較舒適的地方，所以就選了位在灣仔一間酒店的中菜店。餐廳座椅🪑好舒適，檯與檯之間有足夠距離。我們點了4款食物。拔絲咕嚕肉的豬肉口感爽彈，外層微脆，可以做到拔絲效果。酸酸的菠蘿🍍，中和了咕嚕肉的甜度。加了不少芝麻，提升了整體的香氣。清香藤椒魚有藤椒特有的味道和香氣，麻辣🌶️微酸，好開胃。魚肉🐟嫩滑。除了魚肉，還有大豆芽、萵荀、黑木耳、紅薯粉。一大碗，份量超多。大哥芥菜豬骨煲味道清而且不油膩。大芥菜口感滑，沒有苦澀味。豬骨夠腍不鞋口。醬油安格斯牛肉石窩炒飯炒至粒粒分明但又不會太乾身或太油。裝在石鍋內，上桌時一直冒着煙。石鍋有點保溫效果，飯🍚放久了，仍是微熱的。牛肉軟嫩。醬油味濃而不咸。加了蔥粒，提升整體的香氣。餐廳服務不錯。侍應有主動替我們換骨碟。知道道我們的茶放涼了，又會換熱的茶給我們。

位於灣仔英皇駿景酒店❣︎駿景軒❣︎係一間食粵菜嘅食府，已經連續7年獲得米芝蓮一星⭐️殊榮🏵️裝修高貴雅致，亦設有包廂房間，好適合慶祝同聚會。❣︎椒鹽九肚魚❣︎$98即叫即炸，炸得非常香口乾身，外酥內嫩，十分惹味。❣︎口水雞❣︎$188醬汁做得麻香咸辣，雞肉亦非常鮮嫩。❣︎拔絲咕嚕肉❣︎$268夾起身仲有拉絲效果😍醬汁酸酸甜甜，非常開胃，咕嚕肉非常鮮嫩，配菜仲有三色椒同菠蘿。❣︎脆皮黑松露炸雞(半隻）❣︎$318擺盤非常精緻😍用上一個雞巢裝住炸雞，打卡📸一流👍🏻面頭滿鋪黑松露感覺高貴，炸雞皮脆肉嫩，入口淡淡黑松露味超濃郁。❣︎醬油安格斯牛柳粒石窩炒飯❣︎$238用石窩上嘅飯，保持到飯嘅熱度😋大量木魚絲鋪面，份量十足👍🏻飯粒分明，仲有飯焦嘅陣陣焦香味。❣︎白果薏米腐竹糖水❣︎臨尾仲有糖水送😋甜度適中👍🏻非常綿軟香滑，白果薏米好足料，超有咬口。