馬家莊清真館 (已結業)

今日下午我們去咗深水埗長沙灣道嘅「馬家莊清真館」食下午茶！我們叫咗牛肉餅、紅燒牛腩湯麵同上海雲吞湯麵！牛肉餅係新鮮即叫即煎，餅皮極之薄身，肉汁非常多，諗著撕開一半嚟影相，熱辣辣嘅牛肉汁已經流晒出嚟，真係超好味呀！紅燒牛腩湯麵嘅湯底清甜香濃，牛腩嘅肉質好香滑鬆軟！上海雲吞湯麵嘅麵質比較腍身同唔係好彈牙，雲吞嘅皮都幾滑，餡料都幾惹味！

我哋去咗馬家莊清真館食夜晚嗰餐,叫咗咖喱牛腩,干扁四季豆,大餅牛肉卷同京蔥羊肉餃.咖哩牛腩同干扁四季豆最OK,大餅牛肉卷入面有甜醬,食落好北京填鴨feel,自己就覺得有啲怪.京蔥羊肉餃非常羶,唔係太討好.綜合嚟睇好似同我哋平日食過嘅清真菜有啲唔同,反而似間茶餐廳多啲.

價錢不平,但食物水準一般。牛,羊咖喱和咖喱角還可以。牛,羊肉餅太甜,牛尾煲有骨無肉,X0醬炒椰菜冇厘味道。一碗黑之麻糊加兩粒湯圓要收38元!老板刻意將在飯館內的廁所鎖上,以防外人借用,可算吝嗇。埋單時已有加一,侍應竟要攞貼士,真是離譜!

老公响飲食雜誌見到介紹，即興過去太子食羊，馬家莊我哋食過好幾次，由舊鋪食到去新鋪，水準依舊好味，但價錢就好似加得好多，就咗止羊癮，貴ｄｄ都無所謂啦！牛肉餅(2件) $38～必叫，識食一定食牛肉餅，皮薄餡靚兼多汁，小心燙口孜然羊肉 $90～好細碟，羊肉又細又碎，孜然粉過多，只食到調味粉同辣味，不值一試三蔥羊腩鍋 $144～網上搵唔到有關食評，但老公話應該好食。羊腩鍋上到枱，嗅到好香蔥味，有洋蔥、蒜子同京蔥，3種蔥都焗得好林好入味，而羊腩份量都幾多，羊羶味幾重但肥膏唔多，完全啱晒羊痴既我哋，值得推介黃金四季豆 $79～份量少到不得了，但每條豆都黐有咸蛋黃，好惹味好吸引，唔駛5分鐘就清晒成碟，唔睇值錢的話，都值得推介既溫聲提示：只收現金二人共消費: $386

今天下午走到太子與深水埗之間的馬家莊清真館品嚐新疆特色羊肉。其實這間店鋪我已早想在年廿九晚試試，奈何該鋪已經收爐，要待到今天才去一試虛實。這店鋪每天也有午餐和下午茶餐，於是點了一個午餐咖哩羊腩飯，跟一杯熱奶茶，再以優惠價加鹽燒牛脷。咖哩香濃帶辣味，羊腩腍軟，牛脷灑上孜然粉，十分惹味。再點一碗水煮羊肉湯麵，火辣十足，羊肉嫩滑可口，但不嗜辣的宜改試葱爆羊肉湯麵。最後再點一個大餅羊肉卷，實在是不容錯過，餅身香脆，肉嫩鮮味，令人回味無窮!

氣溫降至單位數的週末也在太子區出現,寒風撲面又肚空空情況下身體更感寒意,巴士車程中只有一個想法:我要吃熱湯麵!!在暖得不想下車的車廂裡想到馬家莊,清真餐廳一定有羊湯麵嘛!!熱湯麵加羊肉還不夠保暖唄??食神眷顧在客人蠻多的馬家莊裡還有卡座可坐,侍應姐姐快速地送來熱茶一杯,用來暖暖手也很好用的。雖然店裡充斥著誘人咖喱香,姐姐們也不時推介食客吃咖喱羊腩,只是稍後要坐在髮型屋裡一段時間,呼吸中帶有咖喱香也不是太禮貌的。午市套餐較單點的實惠,多款選擇包含粉麵飯,只是當中沒有我想吃的東西,就算優惠也只不作考慮。   另一本圖文並茂的單點菜譜,就算外國客人或不懂中文字的客人,在此點菜也沒困難。蔥爆羊肉麵好快便送到面前!廚房效率真的極高!熱氣騰騰的湯麵中飄出陣陣油爆蔥香,不少的京蔥片被爆炒至外圍微焦,炒得全熟之餘又能帶出蔥甜,還有那陣誘人帶甜香氣!! 沒肥肉的羊肉滑溜溜地柔軟,輕柔羊味不是羊臊,美味!湯底未如羊搶麵般有紹菜芫茜等煮成,味道比較單一也不失甜美,最重要是超級夠熱!!不知道是否即拉的白色麵條煙韌有彈性,浸了湯一會也不會太糊軟,當然以最快速度完成效果更佳。另一邊入口側是牛肉餅煎製處,遠距離看到

對於清真菜的認識，只限於九龍城的清真牛肉餅。 想進一步了解此菜系，但又不想太冒險，於是選擇了從下午茶切入。 麵是淡而無味的白麵，不彈牙。咖哩汁只有辣味、不香、不鹹、不甜，用來拌麵，沒增加半點味道，很是失望。期望羊腩會是羶的，但再次失望，只有淡淡的羶味。是那種怕羶的人會受不了，愛羶的人又不頂癮的羶。但選料是不錯的，肥瘦相間；烹調得也出色，入囗鬆化，腍得牙齒不好的人都可品嚐。此種做法不知是否就是清真菜的正宗做法？

長沙灣馬家莊清真館。這家據聞是九龍城清真牛肉館老闆四女所開的店子，牛肉餅餡肉多汁熱辣辣需要慢慢吃否則會燙傷嘴唇，羊湯清甜可口羊腩鬆軟十足，羊肉粗炒色香味全份量亦不差，羊餃子略帶膻味（相對比巴依的羊餃子）反而更顯羊之本色，惟豆沙鍋餅則是敗筆之作，件頭本身不大的豆沙鍋餅被切開為比腐乳還要細的八件粒粒，豆沙的甜度雖然適中，但餅皮既厚且硬難於入口，這個42元一客（未計加一）的所謂飯後甜品，絕對是我們整個晚餐的最劣選擇。

有我在新疆食過的羊宴6～7成水準，如果有新疆小羔羊供應就更好！羊肉湯件件羊腩及羊排，多些胡椒及香料就更合口味，不過已值得推薦。陳醋羊肉酸酸甜甜，但容易遮了羊味，對唔受得太重羊味的食客來説是好選擇！雖然我鐘意濃羊味一些，不過我都鐘意此菜。羊肉水餃啖啖肉及滿口肉汁，但我喜愛濃一些羊味及香料重一些。在香港食到這水平已不錯。XO醬炒椰菜的XO醬是店家自製，與椰菜甜味很配。我下次會再點此菜作配菜！孜然羊肉就要孜然重手些及炒乾身些。算是比較一般。無了孜然味道同一般醬汁炒肉差不多。所以這菜應該要弄得更有得色才成。

一行2人，試下少有的中式清真菜～推介以下菜式：午肉餡餅！好多肉汁！必叫，太快食左～唔記得影相。炒豆角！正～食左少少先記得影相。椒鹽魚塊！正！脆卜卜！HOT！脆卜卜！炒麵, 咸左少少 ；P

2015年7月29日，晚上7点～咁多人話好食，又話蔡瀾最愛的一百間之一， 因為在深圳食左好多次孜然羊肉，所以就想來這裡馬家清真試一試， 如果好食一定有下次， 不過我覺得名過於實，應該只有給蔡瀾吃的煮得好～2個人，原本叫3样嘢， 因為男仔一定要食飯， 我就係想食少許東西， 我淨係主要想食孜然羊肉，所以叫了～～～～～1.牛肚粉皮2. 孜然羊肉3. 咖哩雞配白飯4.簿餅下單的時候店員問咖啡你要大size係細size, 兩個人當然要細size ! 叫孜然羊肉的時候，店員 問你要不要簿餅一般都是薄餅包著來吃， 老實講第一次嚟！這樣問我以為薄餅是送的， 因為它有幾種薄餅， 要錢冇問題，但是如果係要收錢的薄餅我不會叫這一種， 我會叫另外一種簿餅， 因為食野應該跟隨我自己的喜愛和自由1. 牛肚粉皮～ 普通不過不失 麻醬 都有麻醬味不過稍為稀左少少2. 孜然羊肉～ 我食左幾舊點食都覺得似牛肉可能比錯左我， 但係因為一碟得好少，已經食左幾舊無理由叫他換。孜然羊肉/定唔知牛肉，肉冇乜肉味，肉用鬆肉粉勁搞到肉鬆泡泡 ，無孜然味得個 咸字3.咖喱唔好食，薯仔又硬又唔入味， 咖哩味好似沒有調啱好咖哩味， 就似一鍋

深水埗的非華裔群族前文提起，深水埗天天精彩。這兒聚集了非華裔群族，每行兩步便遇上一位。然而，他們並不是那班衝衝忙忙在中環上班的歐美白人，他們屬於南亞裔、或是非裔。這群族習慣腳踏深水埗，努力地在這個弱肉強食的香港生存。每個生存的故事由這兒開始，皆因這裡是「金融經濟社會的現實」，這裡有人民生活的基本，這裡並不是邊緣，這裡是融和的無國界地區，我不歧視你，你不歧視我，就如這家位於深水埗的馬家莊清真館。頭巾下的親和力，牛肉餅釀出和平走進清真館，異國風情圍繞著你，當然，這還包括了愛與家的味道。一個個圍頭巾的女孩，她們滿懷歡笑地，享受著美食，或許她們正在懷念家鄉風景。頭巾下的愉悅，抹去她們過住低頭嚴肅的形象；頭巾下散發強烈的親和力，這種暖暖的氛圍，感染了整家店，猶如走進和平的國度。餐館令不同國界不同基層的人物聚在一起，牛肉餅讓緊張關係溶解，是美食釀出來的和平。今次試嘗三款清真菜：羊肉餅，粟米羹與雞絲拉皮。三樣都很出色啊！特別一提，清真在亞拉伯的意思為合法的，清真指符合穆斯林教條的食物。羊肉餅，皮脆，羊味夠蘇，當然，重點是餅內溢出的羊肉汁，層次豐富，不過小心燙口啊！粟米羹。雞絲拉皮。拉皮即是粉皮，加上

平時好少食咖哩的食物所以當朋友提出嘗試既時候，都擔心未必岩自己口味朋友仔點左牛肉餅，據說係人氣食品之一，果然無令人失望，皮薄而且脆，肉汁亦很多，食的時候絕對要小心 另外，我地仲叫左雲吞雞煲， 湯底不俗， 有濃濃的雞味， 配以津白， 整個味道非常突出，亦是一個值得推介的好菜最後出場的是咖哩牛腩，牛腩肉質嫩滑， 薯仔亦夠火候，配上煎薄餅簡直係完美既組合，如果大家去開附近不妨一試

坐下餐厅內已聞得很濃烈的油煙味，叫了一客咖喱羊腩飯，兩隻羊肉餅，一隻牛肉餅，那碟飯是羊腩和白飯分开的，羊腩份量少，白飯是凍的，很難食。羊肉餅及牛肉餅还可以，食了$117中等喇。

出開深水埗，喺開飯見有清真食店，就同老婆嚟試吓 😁叫咗 4樣食品：1. 招牌清真牛肉餅，應該係即制，皮薄，有肉汁，味道唔錯，係啲牛肉唔太香，九龍城另一間品牌，香好多，但已經幾好。2. 大餅羊肉卷，係用清真大餅，捲住羊肉、䓤、蒜、醬、各樣材料，大餅好味，但都係啲羊肉唔夠香，有小小失色。3. 鮮蝦燴麵，推介之一！！老闆話，湯底係牛骨+雞骨肴成，白色，唔油，好香好好味；啲麵，我唔識嘅，都一睇就知係手拉嘅，好彈牙又爽，蝦又多，讚！！4. 拍青瓜，上碟係原味連蒜蓉，麻醬另上，雖然唔係手拍，但切嘅大細都唔錯，細細粒好入味，唔錯。可以再嚟食其他嘢，例如，孜然羊肉，羊肉餃，雞絲冷麵，etc......