馬姐重慶麻辣燙(老字號) (已結業)

麻辣燙係內地好出名既美食之一，依間鋪頭都係開左好多年，今日就因為想食平D而試下佢！基本上有酸辣粉/麻辣燙選擇，而我就因為個招牌，簡左麻辣燙既！每一款粉都係$10，肉類都係$10，菜類$5，仲有芝士腸等等加工食品就$8，要叫夠$35 架最少😊今次叫左小辣，唔太夠辣，不過湯底幾好味，每一碗最底都會有重蒜！雖然依到樓面得一個姐姐，但都幾有人情味，係tidyup既時間會耐少少～～如果鍾意本地少少既都可以一試啊❤️（今次我叫左肥牛薯仔娃娃菜紅薯粉！）

其實之前開個時食過一次，唔多好食，之後都無咩去食既衝動。但昨天，真係諗唔到食咩，一個人就是是旦旦，食完返屋企囉～我叫左中辣，豬紅同生菜，酸辣，要紅薯粉豬紅數量係少既，佢都一舊唔散但無咩味生菜個量就正常，無特別薯粉應該浸一段時間，無哂彈性，無咩口1感可言酸辣(中)， 辣不過都係油，偏酸，我接受到既，不過應該比正常酸個湯底有尐稀所以overall,過左咁耐再去食都係唔多ok, 我會話比之前好既，但唔好得去邊

叫了酸辣粉+麻辣肚絲。酸辣粉要了大辣，唔夠辣亦唔酸（我點了酸辣湯底）。紅薯粉煮得過久，入口好快又爛，完全冇紅薯粉的咬口。意請闌珊食下午，突然看到一條體毛，實在非常嘔心！即刻成碗都丟了！早聽過呢間野衛生程度好差，我本來唸係咪個別例子，就試試 ，結果瀨嘢。味道唔好，衛生又差，毫無誠意的食店。

這間餐廳提供酸辣粉及麻辣燙，由於酸辣粉一向不是我杯茶，還是試試麻辣燙。除了粉麵以外，這點還有不少其他小食。港式的麻辣燙來說，這兒的味道還算比較辣，做得挺像內地的麻辣燙。款式都算多樣，例如本港比較少見的魔芋，即是蒟蒻（日式叫白板），它都有，而且不會太少，點一份魔芋，都有四五片有個叫做自製酥肉，感覺是被炸過然之後放落湯，軟化了少許，以為好像港式豬油渣一般，但後來想一想，才醒起，實際就將炸排骨，然後炸完之後再放回湯內。外皮脆，但又放入湯中浸林，因此口感軟綿綿，但是味道香濃。土豆🥔切片狀態，由於質地比較爽，不會太過吸辣，味道還好。紅薯粉的份量都不算太多，因此吃完之後，不久都肚餓。真來自向西村？🤪看樣子不似太辣，但原來越吃越辣，還會有點冒汗的感覺。這就是中式麻辣的感覺，不會一吃就極辣，只是慢慢滲出來的麻辣感如只麻只會麻著咀唇，但辣的話就會冒汗。

突然想食酸辣粉，未食過呢間於是就入去試下。我揀左酸辣湯底薯粉配雞翼同豬大腸，男友就叫了麻辣湯底刀削麵配豬耳同抄手。滿心歡喜飲啖湯，一試湯底完全唔夠酸，得個咸字，非常失望。薯粉口感算係滑溜煙韌，但份量比較少。豬大腸清洗得乾淨， 無腥臭味，不過醃得比較咸，而且無咩花椒八角嘅鹵水汁香味，味道一般。雞翼煮得算腍身同入味，不過依舊味道偏咸。麻辣湯底亦都唔夠麻，食得唔過癮。刀削麵比較薄身，食落無咩口感而且份量少唔夠飽肚。埋單兩碗兩餸粉麵加兩杯豆漿都要索價100多元，味道唔討好之餘亦都唔抵食。

這間店開了很久但今次第一次幫襯款式都多但我已經鎖定目標重慶酸辣粉賣相唔錯*******炸菜花生肉碎都多👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻我今次叫在小辣因為不嬲都怕辣但唔辣又覺得唔惹味只可以説這個程度我不算太接受到值得一讃係個粉煮得好 * Lam * 唔會有 d 硬硬地質感湯底幾好唔會太濃但又唔太淡因為始終有 d 辣配菜都好食炸菜唔咸所以算唔錯了 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻只需要 $28😼😼😼😼😼😼😼😼

之前去過觀塘那間，坐得比較擠，這裡新開的分店大一些，坐得舒服一些麻辣燙味道在香港來說還不錯，湯底和以前在深圳向西村吃的很像，麻辣燙一碗最低消費30元起，叫了兩個素菜，兩個葷菜，還有紅薯粉，小辣，一共38，我的食量完全夠吃 還是挺划算的。不得不提這裡的豬大腸洗得很乾淨有咬勁， 有大腸香味，紅薯粉也不錯，夠煙韌。麻辣雞腳38一碟，很好吃，夠麻辣夠入味！買單還可以用支付寶，方便。服務也還可以。看到很多人都叫了韭菜豬肉餃子，下次來試一下這裡的餃子，38元有十個，看起來蠻大個的。

2019年1月31日。晴。西灣河。繼續喺西灣河搵食呢日就舂咗入太安樓對面呢間食麻辣／酸辣嘢嘅餐廳呢類型嘅舖頭喺大陸好多，喺香港就唔多見入去坐低見環境唔太差睇睇食咩，發現有兩款點餐紙嘅呢張係其中一款，係點酸辣／麻辣粉嘅另一款係點麻辣燙，但就$30起仔細睇明明見兩款點餐紙作用好似都一樣，唔係好明箇中嘅分別但見呢張$28起，咁就用呢張點餐啦～酸辣雞中翼、自製抄手紅薯粉，$46全部嘢都自由組合，所以唔好預期啲餸會入味～紅薯粉係我最欣賞嘅部份，煙韌彈牙，除咗打邊爐，好似少啲機會食到另外呢個粉必備配料有蔥、蒜、花生、肉碎同榨菜，唔想要邊樣就直接喺張紙度圈低，都幾方便～只不過肉碎嚟計呢，其實就漏咗兩隻字肉碎＝肥豬肉碎，所以唔食肥肉嘅人，建議可以圈走埋佢雞中翼係要$8，有兩隻，睇到佢個皮白雪雪咁，有少少失望食落就理所當然無乜味，少少鹹，完。自製抄手就要$10，多返幾粒，食第一粒咦，呢粒係咪包漏咗餡呢？第二粒。。。唔，原來粒抄手嘅餡就係得半粒Hi-chew糖咁多。。。咁嘅話有啲過份總括而言，味道令人失望，太安樓入面嘅車仔麵一定會更好味價錢同食物質素不成正比。