香港飲食中心 (已結業)

重慶雞煲火鍋小廚位於香港飲食中心的1/F，由於大廈地下入口位置附近沒有明顯的招牌，如果不是有店員在地下叫喊作招徠，很容易就會錯過。當晚和朋友們逛完旺角後，正苦惱晚飯吃什麼，聽到店員推介有雞煲吃，所以一試。既然餐廳名稱用上「重慶雞煲」，顧名思義，重慶雞煲當然是主打。點了半隻雞，份量並不算多。由於有朋友不能吃太辣，所以只點了小辣。雞肉頗嫩滑，不會o鞋口，加上其他香料配菜，很惹味，不過略嫌偏咸。另外，點了一碟魚片頭，倒落雞煲內煮。魚片頭彈牙，加上雞煲本身微辣的醬汁，送飯一流。咕嚕肉吃得多，但用冰鎮的方法卻是第一次試。咕嚕肉被埋在大量冰塊中間，表面微暖帶脆，但裡面仍是熱辣辣。值得讚的是，咕嚕肉表面的粉漿薄，所以不會吃到一口粉。建議上枱後，等數分鐘，令咕嚕肉外冷內熱的感覺更加突出。九肚魚炸得十分鬆脆香口，不過份量很少，而魚身落了很多炸漿，營造九肚魚好似好大條一樣。大魚頭以一開二的方式炆煮，用上豆瓣醬、洋蔥、蒜頭、蔥、小辣椒等調味。魚頭炆得入味，魚肉雖然不多，但嫩滑。不過，我個人不太喜歡豆瓣醬，覺得味道太搶，蓋過魚頭的鮮味。

緣起：上月公司信箱收到一張傳單，原來附近又有新食店開張了！這店名為「香港飲食中心」，名字上沒有什麼特別，跟著看看地址，今次倒是有點驚訝，在旺角區竟然有一間茶餐廳佔據四個樓層(G/F,1/F,2/F,3/F)，餐廳老闆甚有大展拳腳之勢！傳單之優惠券有效期至4月30日止，無奈未能抽空；直至今天很快完成了工作，又要到砵蘭街買點東西，不自覺地竟然路過此食店，看來唯有早一點吃晚飯好了！環境：時值下午五時十五分，先在此店對面行人路遙望；真是所言不虛，香港飲食中心共有四層，全座大廈全塗上紅漆，宛如一所消防局，外牆還有竹棚工程在進行中。店面並沒有特別的粉飾，是典型的茶餐廳格局，甫進店便在地下那層選了一卡座，侍應隨即附上清茶一杯。看四周佈置亦不是賣弄花巧：收銀旁是大大的水吧小廚，尾後有電梯接駁上層，卡位上用上圓球形吊燈在茶餐廳較為少見，我的座位上面有個發光的大型「發」字，十分有趣。食物類型：我請教了侍應，此店四層都屬同一老闆擁有，且每一層都有不同之開放時間：●地下(G/F)是「香港燒味茶餐廳」，供應粉麪飯類、早午晚三餐，由上午十一時起全日開放。●一樓(1/F)是「香港點心專門店」，是中式飲茶及點心，由早