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港鐵荔景站 A1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21560612
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只招待會員
營業時間
今日營業
18:00 - 23:00
星期二至日
18:00 - 23:00
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食評 (7)
等級4 2018-05-14
792 瀏覽
今天分享香港西廚學院的超值$69四道菜午餐!前公司舊址離荔景很近,自己卻是首次踏足這致力提供酒店、餐飲業及服務行業的專業培訓的 香港西廚學院,原來都幾受食客歡迎~ 即日起至6月1日逢星期三至五,食客可預約並品嚐$69四道菜澳葡菜餐單,十分超值!以酒味不重、極易入口、味道非常清新討喜的 White wine Sangria 開一開胃後,其他菜式也呈上了~ 第一道菜是 Clam in White Wine Sauce 葡式白酒煮蜆,富有酒香及香草氣息的大蜆,鮮甜嫩滑無沙,本身非常好吃;底下的醬汁用來蘸點麵包又是妙極,理所當然吃個清光。 接著是 Portuguese Potato Kale Soup 薯蓉青菜湯,湯身濃重中帶鮮帶甜,除了蔬菜,原來學生們創意加進蘿蔔來煮,真聰明呢!而面層兩片辣肉腸,則添上了香口惹味元素,加起來也讓人十分滿意。 主菜是 Curry Chicken 咖哩雞,濃郁香辛的香料味配上嫩滑雞肉,令人感恩白飯的存在;而香口的松子、軟腍入味的薯仔及白飯上的乾蔥,也令滋味進一步提昇! 最後甜品是 Egg Pudding with Carame 雞蛋焦糖布丁,布丁甜度很低,我少有的覺得可以再甜蜜一些,滑溜度及口感就完全沒投訴的。$69四道茶午餐,還會包括咖啡/茶,真的非常超值,但記得要先預約啊! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2017-02-19
2386 瀏覽
知道呢個地方已有一段時間,只係一值都未有時間來品嚐,之前見食評都只係講午餐,呢次小弟就食晚餐。晚餐比午餐貴,最抵食嘅方式就係叫4個course。本來以為係普普通通的前菜蟹肉牛油果沙拉配青蘋果,入口另人印象難忘。Main Course 唔駛多講抵讚。最後要講下個火焰班戟係必食推介。由學生即場制作,好香的燈味。 繼續閱讀
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等級1 2017-02-19
1847 瀏覽
食物是新鮮的,制作功夫仍有提升的空間。同學對餐飲管理有點生疏,雖有熱誠的服務態度,卻練習不足。環境佈置比較簡單,缺乏營造法國餐廳特色。價格定位有點離地 ,試過沙律,份量太小,只得一片嘉頓方包的面積,薄薄的一層多而已。麵包要另外收費,應考慮跟餐湯或沙律一起。管理層要檢討,質與量同樣重要。要多注重宣傳,自由市場是需要行銷技倆和消費者囗碑,當然,產品質素與服務水平是持久吸納人客的不二法門。為了培訓和鼓勵,為了增加同學實習的機會,我會再來。 繼續閱讀
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等級1 2016-12-15
1826 瀏覽
學生餐唔係指比學生食嘅餐係學生煮出嚟嘅餐不過出菜前全部都有大廚檢查過今日最可愛係個魚~見到真係真心開心👍🏻食完甜品仲有兩款小甜點,唔記得影相,份朱古力好好食~PS:相片入邊有A及B餐~ 繼續閱讀
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等級4 2015-11-14
3065 瀏覽
許多時候經過祖堯,都會看見西廚學院這個地方,每次經過都彷彿沒有人在,就像沒有營業似的。某次路過看見門外貼了廣告招紙,才知道原來這邊除了舉辦烹飪課程,逢星期三、四、五還有午餐供應。或許你會好奇午餐由誰準備? 大廚其實就是這兒的學生。店內環境非常簡單,帶點舊式扒房的調調,最特別的就是一面連接廚房的透明大玻璃窗,客人可以清楚看見學員製作料理的情況。大部份學員的年紀都很輕,雖然稚氣未脫,不過表現尚算努力認真,身旁還有外籍導師指導,感覺水準應該不差吧。這兒的午餐只有A、B兩款選擇,兩個餐均有前菜、餐湯、主菜和甜品,是兩種截然不同的組合。餐牌大約每兩星期轉換一次,四月是次選擇的是B餐。B餐前菜以海鮮為主題,黃金蝦六隻散開排成花朵模樣,蝦皮混入了香菜,咬下去爽脆香口。蝦肉似是雪藏貨,既無味亦無爽口感,但墊底的菇片卻是菇味濃郁,配上輕柔的忌廉汁,剛好平衡了油膩感。個人很欣賞前菜的擺盤,黃金蝦側放在一邊,就像中國山水畫留白一樣,餘下的地方灑了一些心形的小芽菜,感覺很美。餐湯是Caldo verde,材料只用上簡單的青菜薯仔,因為已經打得很碎,入口幼滑完全不會嚐到薯粒。湯的質感比想像中濃稠,與其說是湯,感覺偏向似薯蓉多一點,舌頭還會嚐到一陣香辣,配一片薄脆的金黃麵包,是一道很輕盈的餐湯。最期待的主菜上場嚕~是日鮮魚是馬友,整個菜式的擺盆又紅又綠的很有聖誕的快樂氣氛。半個手掌大的魚扒雖然黏滿魚鱗,但因為香煎過,所以卷起來的脆脆魚鱗反而成了另一種特別的口感。魚肉的質感很好,軟滑鮮甜,幾乎不帶骨。伴碟的配角其實也很有特色,紅色的一小堆不是紅龍果也不是蕃薯,而是醃了紅菜頭汁的一口麵包,因為烘烤過,所以脆脆的,非常過癮。尾聲的甜品是Chocolate custard,學員先在碟底放了一些香蕉碎粒,然後把冰好的custard注入,濃濃的朱古力味,質感卻很稀,口感在食和飲之間。旁邊的焦糖蕉片以為是脆的,卻原來是軟身的,如果上面薄薄的焦糖脆脆能更綿密的包裹着整片香蕉,可能會更好。這裡只收現金,不加收10%服務費。明天起這兒會推出$38下午茶餐,不同於茶餐廳的雞髀薯條,另人很期待。28號開始午餐又會轉換,有興趣的朋友可以試一下,不過座位數目不多,還是建議預先訂位哦。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)