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港鐵海洋公園站A出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28706340
特色
飲o野傾計
附加資料
只招待會員。 在香島廳內服飾方面必需穿著正規服裝。牛仔褲只允許在午餐和晚餐時段,星期日及公眾假期穿著。而百慕大短褲可以穿在午餐,星期日及公眾假期穿著。
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
付款方式
現金 For member only
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
電視播放
招牌菜
鄉村雞 點心
食評 (3)
等級4 2020-07-20
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香港很多私人會所均設有會所餐廳,某些會所餐廳食物水準亦甚為不俗。不過要成為私人會所會員並非易事,使很多會所餐廳只能成為一小撮人的宴會之所,未能廣為人知。鄉村俱樂部位置偏遠,從港鐵海洋公園站出來後需要步行十五分鐘才能到達。不過肯恩相信進出俱樂部的客人若不是以私家車代步也應以的士進出為多,位置偏僻倒令俱樂部自成一角,活像香港鬧市的一道後花園。鄉村俱樂部已經有接近六十年的歷史,是上流人士社交聚會之地。要成為鄉村俱樂部會員的門檻不低,除了需要現有會員作介紹人推薦,亦要一次過繳交數十萬元購買會籍入會。雖然會籍最終可以轉售拿回入會費用,但成為會員後也需要按每月繳交$2,600的會費。能成為俱樂部的會員,或多或少是一種社會身份的象徵。俱樂部的設施不少,喜愛運動的可以使用俱樂部內的泳池、網球場等設施。喜愛吃喝的亦不愁寂寞,會所有酒窖及數間餐廳,亦設有宴會廳供舉辦大型中西式宴會活動。限聚令仍然生效之際,肯恩今回來到香港鄉村俱樂部的香島廳參加宴會。香島廳是俱樂部內唯一的中菜食堂,用餐大廳面積不算很大,但就設有不少廂房,方便上流人士包厢作私人飯局。從大廳盡頭的玻璃窗眺望,可以飽覽深水灣的無敵全海景,早上來到景觀應更開揚。晚餐餐牌菜式選擇頗多,不過是夜晚宴東家作主請客,肯恩與仮面也不好意思把餐牌翻來覆去精心細讀,一切讓東家作主,肯恩只到來作聚舊盡歡享用佳餚。若果自攜洋酒,食店會收取甚高的開瓶費用,所以先從俱樂部內的酒窖購買洋酒再拿到店內享用,是這兒的約定俗成,cheer!! 片皮鴨2食 填鴨先原隻上桌供大家過目才由侍者現場替客人片皮。填鴨顏色均勻,鴨皮透出光澤,烤得對辦。片皮鴨的配料及伴醬都是較正宗的做法,不過上場時會另附一碟蝦片。若果吃厭片皮鴨跟餅皮的配搭,可以選擇以蝦片取代餅片,口感更為香脆。侍者在旁邊用心地為填鴨拆肉切皮。每塊鴨皮大小均一,沒有多餘油份,皮脆肉嫩,成品稱職。主人家還特意要求侍者切片時讓一對鴨肶留起來。鴨肶肉厚多汁,分開來吃倍覺滋味。原隻鴨去皮後剩下的肉拿去作肉崧二食。由於製作需時,二食在飯局尾段才上桌。鴨肉肉崧份量不小,只沒有偷工減料。生菜的兜形形狀恰好完整地包裹着肉鬆,拿到手上去吃十分方便,爽脆可口。黯然消魂飯餐牌上沒有出現這道菜式,想吃這道飯,需要預先去預訂。一席七人預訂了四碗黯然消魂飯。由於每碗飯只有一隻荷包蛋,主人家特意地另外加點雞蛋,務求讓每位客人都能吃到一份荷包蛋。以西班牙黑毛豬作叉燒,肉質軟腍之餘亦甚富肉香。配以日本雞蛋,流心蛋黃汁游走飯粒之間,加上少許紫葱粒,令一粒粒米飯香氣更為提昇,將普通不過的茶記叉燒蛋飯升格成高級别項目,令人回味再度,驚喜之作。焗釀原隻響螺 原隻響螺拆肉切粒,再伴入洋蔥,磨菇粒打成蓉再放回螺殼烤焗。響螺上桌香氣四溢,適當的調味令響螺螺肉的味道更為提昇,每口盡是螺肉的鮮味,嚼感十足。粗葱粒石斑球石斑球厚度相當,以葱粒爆香。石班球煎過後外脆內軟,惹味香口啖啖肉,做法簡單卻能顯大厨功力的菜式。迷香梅汁牛肋排整塊牛肋排先煮好再由侍者拆肉才上桌。牛肋排以慢火炆煮,肉質煮得軟腍不柴。以西梅汁及迷迭香香草調味後,牛排更見入味多汁,嗞味十足。香葱滑蛋白炒蝦仁另一道簡單見功力的小炒,蛋白炒得既滑溜之餘又不會軟乎乎,蝦肉卻又得以保留脹卜卜的彈牙口感,厨師對時間的掌控甚佳。杏仁班戟沒有點選中式甜品,肯恩反而點選了主人家大力推介的杏仁班戟。杏仁班戟並不是香島廳供應的甜品,所以並沒有在甜品餐牌上出現。不過鄉村俱樂部有數間餐廳,食客可以自由點選其他餐廳所提供的食品。杏仁班戟餅皮做得夠薄,裡面的奶油經加熱後已經成液體狀態,咬下班戟內裡仿如無物但又甚富香氣,滿有驚喜。撇除會所的月費,在香島廳用餐的價錢其實不算昂貴,食店的食物水準也可媲美外邊的高級中菜館。不過單從會所網店只提供英文網頁,可見會所應有不少洋化的會員。食店走的是比較正宗的粵菜路線,不知能否討好一眾會員的心。 肺炎疫情没有好轉的跡像,肯恩這段時間已差不多暫停一切飯聚活動,連中午一個人外出用膳都是滿有罪疚感。食文,還是待家看看好了。這段時間大家還是需要同心抗疫,減少外出及人與人之間的接觸,才是拯救社會的上策。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2014-11-17
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家中嫲嫲年過九十,腦筋極之靈巧,每天更例必打十二圈麻雀,就連週末都唔放過,肥肥家族要見佢老人家只可趁晚飯時間相聚 。家中大小成員有退休長輩、在職人士及中、小學生,以週末最為空閒,所以就固定地相約每週六或日晚聚。嫲嫲食量有限,但愛錫兒孫之心卻無限 ,聚會時間、地點、菜式全部由後輩們決定,更不時提出可試新穎菜式,因為佢最鍾意就係見到大家食得開心個樣!十一月初,大肥爸爸提議去遠少少,入去深水灣「鄉村俱樂部」試吓會所內較高級o既中菜「香島廳」;肥肥家族三代同堂,不但食得高興,當嫲嫲得悉價錢比出面酒樓更為經濟時,更加係笑不攏嘴 ,大讚抵食。位於深水灣o既「鄉村俱樂部」感覺雖然有少少與世隔絕,但原來俱樂部為海洋公園之鄰居,正門同附近都有不同路線o既巴士及小巴站,等遲少少地鐡開埋就仲方便。如果非會員選擇停泊私家車於停車場,入門口時只需繳付一次性收費$50,即可泊足一晚,當然係唔包過夜啦;因為通常食飯都要成兩、三個鐘,如果飯前有麻雀打,或者飯後有歌聽,可能會泊成五個鐘添,所以個人覺得收費唔算貴。當八歲o既小堂細佬步入俱樂部時,第一句就形容環境「好似五星級酒店咁,好高級,好有氣派呀!」我地當晚去o既「香島廳」係會所內之高級中菜廳,有服裝限制,穿著短褲或波鞋者均不得內進。餐廳樓面高,格調高雅,環境光猛潔亮,地方寬敞舒適衛生,堂細佬冇講錯,真係猶如置身於高級酒店內般 。據說,餐廳內之服務生年紀雖然唔係話好大,但大多已於俱樂部內任職多年,對會員都非常熟識,無論係外籍GM定係樓面伙計,全體人員態度同樣友善,且充滿熱誠,真係好難得。小肥留意到,每當佢地見到老人家及小朋友時亦會加培留神,細心體貼得很,值得一再嘉許 。話就話嫲嫲胃口不大,但大肥爸爸叫餸時都會掛住老人家只可進食軟腍滑溜o既食物,所以點菜一定唔少得蒸蛋及湯水。 冬瓜盅($320/中):冬瓜盅必先預訂,$320一份中例,約可分成十二碗,好抵食。冬瓜盅好足料,熱湯清甜暖胃,最重要係好啱嫲嫲口味,佢一個人飲咗兩碗湯同食咗碗幾冬瓜,証明冬瓜好夠軟腍,湯底好夠香濃。 蒸水蛋($73):蒸水蛋好滑身,而且好夠味,嫲嫲食完再添,掂呀! 薑汁炒芥蘭($75):芥蘭外表翠綠,入口香脆,轉盤只係轉咗一次,碟菜就已經掃清 ,果然係正菜 ! 粗蔥粒豉油皇蝦球($175):大大隻蝦球又爽又脆又惹味,蝦后堂細妹尤其欣賞。 菠蘿咕嚕肉($86):酸酸甜甜o既咕嚕肉外層鬆脆,肉餡軟嫩,好耐冇食過咁好味o既咕嚕肉啦! 北京填鴨兩吃($480):如相所示,北京填鴨色澤光滑油亮,而且去哂毛,賣相一流。哥哥仔即場帶上手套,表演片皮,衛生熟練;佢一邊片,隻鴨一邊發放出微煙熱氣,真係夠哂新鮮滾熱辣 !第一吃o既片皮鴨皮脆肉嫩,加上香蔥、甜醬等配料,再包上烤餅皮,滋味無窮,小堂弟妹仲大讚「正到暈」,勁搞笑 !第二吃o既鴨鬆好大碟,鴨肉香甜,用生菜包住黎食,分外爽脆濕潤。 佛門如意柚皮($128):拌碟o既菇菌竹笙都好爽脆,主角柚皮腍就夠腍,而且好入味,可惜有少少渣,嫲嫲只係細嚐一口就放棄。 豉椒煎蛋炒底免治牛肉飯,又稱「十字飯」($88):因為依味餸喺餐牌上被列為「鄉村俱樂部十大名菜」之一,所以肥肥家族各成員都想叫黎一試真偽。名菜果然係名不虛傳 ,夠哂鑊氣,炒飯底仍能保持乾身之餘,淋上面o既豉椒免治牛肉芡汁稀杰適中,撈入流心煎蛋更覺香滑惹味,全枱人都讚不絕口 ! Almond Pancake($32/兩件):甜品方面,我地一家十口同吃俱樂部最聞名o既Almond Pancake,果真香嫩幼滑美味!據悉,此味Almond Pancake係樓下Garden Room之廚房所煮製,而且必需要服務生前往自取,所以比較需時,攞到上黎「香島廳」有機會唔夠熱。埋單先知原來晚市茶錢續壺計,每壺$25,滾水全免,樽裝汽水每枝$11。此外,因會員每個月有交會費,所以於俱樂部用膳並無加一服務費 。眼見家人坐得舒適,吃得高興,食物更加係價廉物美,嫲嫲臉上o既笑容從心而發,喜悅之情盡情流露,肥肥家族當真感激鄉村俱樂部為家人於涼秋送上驚喜暖意 ! 繼續閱讀
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等級4 2010-06-14
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清新的空氣,恬靜的環境,下車後便頓時想起某隻民歌-John Denver - Country RoadsAlmost heaven, West Virginia,Blue Ridge MountainsShenandoah River.Life is old there,Older than the trees,Younger than the mountainsGrowin' like a breeze.Country roads, take me homeTo the place I belong:West Virginia, mountain momma,Take me home, country roads.不過穿鄉郊衣服是不可,只因香島廳的服裝要求甚嚴緊。內裡環境不俗,雅致但不摩登,侍應安排至窗旁的大圓桌,食客紛至,午餐時分以太太、女士、網球教練居多,食客進食時仍能保持寧靜。由於主人家早已預約並預留菜餚,齊人後便酌量多添便成。點心是以每人一蒸籠上桌,內有蝦餃、燒賣、牛肉燒賣、豆苗餃、小籠包各一,每款是精緻美味,還有各式腸粉、中式包點,點心類絕對媲美甚至超越城中某些星級食肆,難怪會方極力推薦;餐前小吃如炸春卷、炸蟹球、鹵水食品同樣出色;燒味拼盤,叉燒、油雞、燒鵝、燻蹄、海蜇等等,叉燒猶甚,燒得香嫩軟身,上的醬汁剛好,難怪最快吃盡;燒鵝、油雞同樣出色,每款也是剛熟,肉身嫩滑。據聞他們的招牌雞是值得一試,惟是次未能提供,便吃了片皮鴨。鴨肉是鮮嫩熱辣,京蔥、醬料、薄包齊全,美味可口;上桌的鮮菜分別是清炒菜心、薑汁炒芥蘭,芥蘭滲有輕輕的薑味;XO醬明蝦球,雖然是香辣美濃,但我不太喜歡XO醬會掩蓋蝦肉的鮮,還好肉身鮮嫩;洋人大多喜歡咕嚕肉,鮮艷顏色增進食欲,酸甜汁緊緊包圍外層,肉質嫩滑,不俗。還有其後的幾款小菜,同樣美味。荷葉飯、揚州炒飯、干燒伊麵看似平平無奇。荷葉飯是出色,荷香滲透飯粒,配料、飯粒、調味互相配合得宜;炒飯與配料的比例均勻,飯粒完整,味道適中,看似平凡,但細嚼後更見美味,當然伊麵也不例外。最後的甜品如鮮磨杏仁露、楊枝甘露,外表吸引,熱杏仁露質感不厚亦不稀薄,清香的杏仁鮮味滲至喉嚨,出色;楊枝甘露沒有嚐過,據說也不錯。最後送上鮮果特大拼盤,西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜同樣清理舌頭,為整頓飯畫上句號。由於付款只有記賬,費用不詳。離去後有種鬱悶,原來是想起另一段歌詞,現實中帶點諷刺,與開首那民歌成對比-Blur – Country HouseBlow, blow me out I am so sad I don't know why (x2)Oh, he lives in a house, a very big house in the countryWatching afternoon repeats and the food he eats in the countryHe takes all manner of pills and piles up analyst bills in the countryOh, it's like an animal farm, lots of rural charm in the countryOh, he lives in a house, a very big house in the countryHe's got a fog in his chest, so he needs a lot of rest in the countryHe doesn't drink, smoke, laugh, takes herbal baths in the countryYes you'll come to no harm on the animal farm in the countryOoh la la la(I wanna be, I wanna be {in the country})(請留意,樓下兩篇食評是出自Garden Room(沒有服飾要求),並不是Island Room,煩請更正,謝謝!) 繼續閱讀
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