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開飯介紹
以自家煲製的狀元九鼎粉葛湯配餃子。餃子皮薄彈牙，肉汁多。黑白松露、松茸餃子是坊間少見的口味。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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這星期剛轉了新工作，每天也很晚才下班。有見今天工作輕鬆一點，約了好友吃晚飯，順便把之前台灣的手信交給他。餃掂手工餃子雲吞專門店位於灣仔莊士敦道，港鐵灣仔站大約5分鐘便到。龍鳳松茸雙煎餃(⭐⭐⭐⭐⭐)松茸煎餃是這裡的招牌，既然來了當然要試試。入口黑松露香氣濃郁，帶有豐腴的油脂感，外皮煎得香脆可口，令人一口接一口停不下來。雙拼湯餃(⭐⭐⭐⭐⭐)這裡所有餃子都能雙拼，我們選了韭菜餃和雲耳椰菜餃。餡料飽滿紮實，啖啖肉感十足。特別要讚一下湯底，完全不加味精，卻鮮味滿滿。雲吞麵(⭐⭐⭐⭐⭐)一碗雲吞麵約有六至七粒雲吞，配上幼細的麵底，兩個人分享剛好。四川涼麵(⭐⭐⭐⭐⭐)涼拌麵口感爽利，搭配青瓜絲、芝麻醬等豐富配料，夏天吃清爽開胃，消暑一流。蜂蜜檸檬薏米水(⭐⭐⭐⭐⭐)這薏米水甜度恰到好處，帶著檸檬的清新微酸，非常適合當下注重健康的都市人。總括而言，這間餐廳質素評高，而且食物調味不太重，十分適合香港人的口味。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~餃掂手工餃子雲吞專門店 灣仔莊士敦道44號地舖推介菜式：龍鳳松茸雙煎餃👍🏻經濟實惠
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龍鳳松茸湯餃，中意松露嘅朋友一定要試下呢款餃子，松露味道妹濃味。湯底清甜可口，系魚湯底黎，好香😋 既暖胃又滿足味蕾！另外仲嗌左雙拼煎餃子，韮菜豬肉 + 粟米豬肉餃。韮菜豬肉嘅內餡香氣十足，韮菜味非常突出😍每次食餃子都一定會點韮菜餃。而粟米豬肉煎餃則顯得清甜，好有驚喜～粟米嘅自然甜味恰到好處，口感爽口好豐富。煎餃底部煎得金黃酥脆，咬落去外脆內嫩，非常好食👍🏻蜜餞雞翼～雞翼表層裹著香甜嘅蜜汁，烤得恰到好處，外皮微微焦香，入面卻依然保持嫩滑多汁。自家製山楂雪梨水🍐系自家製飲品黎，山楂嘅微微酸味同雪梨嘅甜潤完美結合，不僅可以解膩，仲有一種輕盈舒適嘅口感，味道純粹又健康！
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这煎饺真是让人越吃越泄气。刚咬下去第一口就皱起了眉，饺子皮的状态实在糟糕——外层煎得干硬发脆，边缘甚至带着点焦糊的苦味，像在啃放了好几天的硬面包，牙齿得使劲才能咬开。可再往里头嚼，又能明显尝到生面的黏糊感，面芯泛着白，带着没熟透的面粉味，软塌塌地粘在舌尖，和外层的干硬形成诡异的反差。 更让人无奈的是皮太厚，本来该是外酥里嫩的层次感，全被这厚实的面皮搅得稀碎。每嚼一下都像在跟一团没发好的面团较劲，馅料的鲜香被厚厚的面皮压得死死的，偶尔尝到一点肉末的味道，也早被粗糙的面疙瘩感盖了过去。好好的饺子做成这样，口感糟糕得让人没了食欲，吃了没几个就只想放下筷子，实在太败兴了。
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今日經過灣仔，竟然俾我近期食餃子嘅愛店，又去幫襯啦。佢都真係開到成行成市。龍凰松茸雙湯餃($92): 八隻。同行朋友第一次食，所以叫咗呢個俾佢試，自己覺得黑松露味比較突出，但係同樣都係皮薄餡靚。自己覺得呢個用湯上嘅話會好過煎，後者可能會覺得太Heavy。牛角鮮蝦豬肉煎餃($60): 六隻。好開心，終於俾我搵到佢哋出新嘅餃子！食落去鮮蝦爽滑彈牙，而且每隻都起碼有兩至三粒蝦以上，用煎方法就最好不過啦。麥餞雞翼(大)($33):5隻。同樣有水準，麥棧好入味，食到入面都係有甜甜嘅味道，朋友大讚。山楂雪梨水($20): 每次都叫，真係感覺好潤喉，而且覺得好補身同埋呢個價錢好抵飲。唔會太甜，成杯就係健康嘅感覺。蜂蜜檸檬薏米水($20): 朋友就飲呢個蜂蜜薏米水，呢個自己之前都有飲過，都幾鍾意佢淡淡的檸檬味，同樣唔會過甜，補身嘅選擇。總結：自己其實都試過佢幾間，覺得其實質素都真係有保證，每一間嘅味道都係有返咁上下。當然自己本身嘅餃子亦都做得好，無論係煎餃或者湯餃同樣出色。成件事好健康！
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呢間餐廳污糟邋遢，枱面污漬一大堆，執枱淨係攞走碗同紙巾，唔抹乾淨。員工態度差到爆，一坐低就催你落單，人未齊就想趕你走！加單時，侍應嫌你叫得少，喋喋不休話有最低消費，仲懷疑你呃佢，走去check你之前點咗啲咩。落單催催催，佢哋聽錯仲嗌你慢！野食味精超多，食完口渴到死，真係名過於實，完全唔值個價。食完仲即刻催你走，環境同服務爛到無朋友，完全唔想再嚟呢間餐廳污糟邋遢，枱面污漬處處，執枱淨係攞走碗同紙巾，抹都唔抹乾淨。員工態度差到爆，一坐低就催你落單，人未齊就想趕你走！加單時，侍應嫌你叫得少，喋喋不休提最低消費，仲懷疑你呃佢，跑去check你點咗啲咩。落單催催催，佢哋自己聽錯仲嫌你叫野慢！野食味精超多，食完口渴到死，名過於實。食完仲催你走，環境同服務真係爛到無朋友！
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