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開飯介紹
以自家煲製的狀元九鼎粉葛湯配餃子。餃子皮薄彈牙,肉汁多。黑白松露、松茸餃子是坊間少見的口味。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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這星期剛轉了新工作,每天也很晚才下班。有見今天工作輕鬆一點,約了好友吃晚飯,順便把之前台灣的手信交給他。餃掂手工餃子雲吞專門店位於灣仔莊士敦道,港鐵灣仔站大約5分鐘便到。龍鳳松茸雙煎餃(⭐⭐⭐⭐⭐)松茸煎餃是這裡的招牌,既然來了當然要試試。入口黑松露香氣濃郁,帶有豐腴的油脂感,外皮煎得香脆可口,令人一口接一口停不下來。雙拼湯餃(⭐⭐⭐⭐⭐)這裡所有餃子都能雙拼,我們選了韭菜餃和雲耳椰菜餃。餡料飽滿紮實,啖啖肉感十足。特別要讚一下湯底,完全不加味精,卻鮮味滿滿。雲吞麵(⭐⭐⭐⭐⭐)一碗雲吞麵約有六至七粒雲吞,配上幼細的麵底,兩個人分享剛好。四川涼麵(⭐⭐⭐⭐⭐)涼拌麵口感爽利,搭配青瓜絲、芝麻醬等豐富配料,夏天吃清爽開胃,消暑一流。蜂蜜檸檬薏米水(⭐⭐⭐⭐⭐)這薏米水甜度恰到好處,帶著檸檬的清新微酸,非常適合當下注重健康的都市人。總括而言,這間餐廳質素評高,而且食物調味不太重,十分適合香港人的口味。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~餃掂手工餃子雲吞專門店 灣仔莊士敦道44號地舖推介菜式:龍鳳松茸雙煎餃👍🏻經濟實惠
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龍鳳松茸湯餃,中意松露嘅朋友一定要試下呢款餃子,松露味道妹濃味。湯底清甜可口,系魚湯底黎,好香😋 既暖胃又滿足味蕾!另外仲嗌左雙拼煎餃子,韮菜豬肉 + 粟米豬肉餃。韮菜豬肉嘅內餡香氣十足,韮菜味非常突出😍每次食餃子都一定會點韮菜餃。而粟米豬肉煎餃則顯得清甜,好有驚喜~粟米嘅自然甜味恰到好處,口感爽口好豐富。煎餃底部煎得金黃酥脆,咬落去外脆內嫩,非常好食👍🏻蜜餞雞翼~雞翼表層裹著香甜嘅蜜汁,烤得恰到好處,外皮微微焦香,入面卻依然保持嫩滑多汁。自家製山楂雪梨水🍐系自家製飲品黎,山楂嘅微微酸味同雪梨嘅甜潤完美結合,不僅可以解膩,仲有一種輕盈舒適嘅口感,味道純粹又健康!
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这煎饺真是让人越吃越泄气。刚咬下去第一口就皱起了眉,饺子皮的状态实在糟糕——外层煎得干硬发脆,边缘甚至带着点焦糊的苦味,像在啃放了好几天的硬面包,牙齿得使劲才能咬开。可再往里头嚼,又能明显尝到生面的黏糊感,面芯泛着白,带着没熟透的面粉味,软塌塌地粘在舌尖,和外层的干硬形成诡异的反差。 更让人无奈的是皮太厚,本来该是外酥里嫩的层次感,全被这厚实的面皮搅得稀碎。每嚼一下都像在跟一团没发好的面团较劲,馅料的鲜香被厚厚的面皮压得死死的,偶尔尝到一点肉末的味道,也早被粗糙的面疙瘩感盖了过去。好好的饺子做成这样,口感糟糕得让人没了食欲,吃了没几个就只想放下筷子,实在太败兴了。
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今日經過灣仔,竟然俾我近期食餃子嘅愛店,又去幫襯啦。佢都真係開到成行成市。龍凰松茸雙湯餃($92): 八隻。同行朋友第一次食,所以叫咗呢個俾佢試,自己覺得黑松露味比較突出,但係同樣都係皮薄餡靚。自己覺得呢個用湯上嘅話會好過煎,後者可能會覺得太Heavy。牛角鮮蝦豬肉煎餃($60): 六隻。好開心,終於俾我搵到佢哋出新嘅餃子!食落去鮮蝦爽滑彈牙,而且每隻都起碼有兩至三粒蝦以上,用煎方法就最好不過啦。麥餞雞翼(大)($33):5隻。同樣有水準,麥棧好入味,食到入面都係有甜甜嘅味道,朋友大讚。山楂雪梨水($20): 每次都叫,真係感覺好潤喉,而且覺得好補身同埋呢個價錢好抵飲。唔會太甜,成杯就係健康嘅感覺。蜂蜜檸檬薏米水($20): 朋友就飲呢個蜂蜜薏米水,呢個自己之前都有飲過,都幾鍾意佢淡淡的檸檬味,同樣唔會過甜,補身嘅選擇。總結:自己其實都試過佢幾間,覺得其實質素都真係有保證,每一間嘅味道都係有返咁上下。當然自己本身嘅餃子亦都做得好,無論係煎餃或者湯餃同樣出色。成件事好健康!
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呢間餐廳污糟邋遢,枱面污漬一大堆,執枱淨係攞走碗同紙巾,唔抹乾淨。員工態度差到爆,一坐低就催你落單,人未齊就想趕你走!加單時,侍應嫌你叫得少,喋喋不休話有最低消費,仲懷疑你呃佢,走去check你之前點咗啲咩。落單催催催,佢哋聽錯仲嗌你慢!野食味精超多,食完口渴到死,真係名過於實,完全唔值個價。食完仲即刻催你走,環境同服務爛到無朋友,完全唔想再嚟呢間餐廳污糟邋遢,枱面污漬處處,執枱淨係攞走碗同紙巾,抹都唔抹乾淨。員工態度差到爆,一坐低就催你落單,人未齊就想趕你走!加單時,侍應嫌你叫得少,喋喋不休提最低消費,仲懷疑你呃佢,跑去check你點咗啲咩。落單催催催,佢哋自己聽錯仲嫌你叫野慢!野食味精超多,食完口渴到死,名過於實。食完仲催你走,環境同服務真係爛到無朋友!
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