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2023-12-26
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雖然，香港既拉麵熱潮可以說是結束了，但是同珍珠奶茶既命運一樣，日式拉麵既文化，早已經在那個熱潮後，成功地站穩腳，變成香港飲食界不可缺少的一員。在我工作的地方石門，本來有一間好出名既拉麵店，但於早幾個月前，因為一些私人既原因，光榮結業了。然後，某一天，我去到京瑞廣場 Food Court 既地方尋食，遇見了這一間名叫《Food Lab》的小店。細心看一下，原來是一間拉麵店啊。成個感覺雖然好港式，但店內散發出來的香氣，令我覺得，這兒值得我去試一試。這小店，主打是拉麵，亦有日式的丼飯及其他小點供應。可以說是應有的盡有。然而，我是被他們的拉麵出品吸引到的，所以來了兩次，都是食拉麵。第一次來，我先試他們的白湯豚骨拉麵。首先，個湯底真的是非常濃郁，是典型日式豚骨拉麵的濃湯底。麵條是香口的全蛋麵，掛汁能力食好高，所以，當我食晒碗濃濃香香既麵之後，湯水早已經所剩無幾。叉燒的肥肉不多，但也是夠香口的，而個流心蛋當然令人感滿意啦。那天，追加了一個小食。這一個炸雞皮餃子絕對是香口，同食到你成口油的邪惡餃子。雞皮有點脆，也有少少煙韌，包含了雞油同內心的豬肉餡，既香又可口。改日再來，我就試招牌的另一款拉麵，特濃
這小店，主打是拉麵，亦有日式的丼飯及其他小點供應。可以說是應有的盡有。然而，我是被他們的拉麵出品吸引到的，所以來了兩次，都是食拉麵。第一次來，我先試他們的白湯豚骨拉麵。首先，個湯底真的是非常濃郁，是典型日式豚骨拉麵的濃湯底。麵條是香口的全蛋麵，掛汁能力食好高，所以，當我食晒碗濃濃香香既麵之後，湯水早已經所剩無幾。叉燒的肥肉不多，但也是夠香口的，而個流心蛋當然令人感滿意啦。
那天，追加了一個小食。這一個炸雞皮餃子絕對是香口，同食到你成口油的邪惡餃子。雞皮有點脆，也有少少煙韌，包含了雞油同內心的豬肉餡，既香又可口。
改日再來，我就試招牌的另一款拉麵，特濃雞白湯拉麵。上次，是豚骨湯加雞白湯，而這一次，因為是一個純雞肉的餐，所以是一個 double 份量的雞白湯。味道同樣地香濃可口，而這一個味道及濃度，剛剛好，食完碗麵之後，值得我去飲埋個湯。再者，雞肉嫩滑，口感也是非常好。
這店做的街頭小食也是一流的，相信，除拉麵之外，這些小食會吸引到附近既學生青睞。而這一次，我既跟餐小食是一份章魚小丸子。大大份，真的吃到有滿口的章魚粒，再者，夠多醬，夠多木魚同紫菜，非常之惹味。
最後想說一說飲品。雖然我要的，是一罐好普通既汽水，但我可以說，這小店的飲品選擇好豐富，像這一個市面上少見的芬達提子味都可以大量地供應，我兩次來都叫同一個口味既飲料。
這小店，看起來好似唔係幾正宗，但佢既出品又令人感到滿意啊。而且，$58 一碗麵，非常之抵食。又抵食，又好食，仲有咩野可以令人覺得不滿意呢?
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