今日特登專程到大埔游水，原因是游完後晚上想再試這間食好D的麻辣雞煲，這雞煲上次食完後非常掂，香濃惹味，非常難忘，所以找機會再試。游完水，差不多六點了，到達門口，便見老闆娘非常忙碌，連門口都放了幾張臨時大檯。但，進店後我感到既非常好運但又很失望，原因是老闆娘話做完今晚要臨時結業幾個月，皆因又是業主見其好生意大幅加约80%租金，確是離譜。但好楚我是今晚而又六點來光顧，否則遲20分鐘又或下星期才來，便摸門鈔無緣再試。最後一夜，當然要整煲大，原隻的麻辣雞煲，order後製作需時，因即時處理，等了大概15分鐘上檯，果然保持上次水準，開蓋後香氣十足，陣陣麻辣氣味好香，味道幾濃，加上洋蔥、紅蔥頭、青椒同白豆寇配搭適當，香料既味道令整煲雞非常惹味。而雞有雞味，非常新鮮，食落很入口。加上白飯，更是滿足。現在想起都不禁流口水！食完雞煲後，伙記再加湯底便可當火煱吃，所以order了兩碟配料品嘗，黑毛豬和響鈴，由於滲透着麻辣雞湯底之味道，配上 響鈴特別好味，今餐非常大飽口福。吃飽後，由於有其他已訂檯的食客到來，所以不阻老闆娘佢地多做幾單生意，依依不捨地埋單走人。希望不久將來，你們能找到好位置我再幫襯。😋😋原隻雞煲，$208送生菜食完雞加上湯底再吃火煱響鈴黑毛豬乳鴿…查看更多
首先老板娘很友善的招呼我們，又向我們介紹一下招牌菜，最後我們選擇了蜜汁話梅豬手和砵酒美國桶蠔煲。
本人是一位豬手控，因此去許多地方都會點豬手，這次的豬手軟硬尚算適中，只有一點點太腍，不過口感這東西也是因人而異！說到味道，豬手的話梅味很重，醬汁搶了很多味，相對地豬手的味道也被覆蓋了，但有一點非常重要又做得非常好的就是毛去得很乾淨！耐何份量太少，性價比沒有想像中高，下次或許試試其他招牌菜吧！
這款砵酒美國桶蠔煲也是這間小廚的必食推介，於是便打算一試。雖然數量上只有四隻蠔，但每隻都大約有半隻手掌(每一份的份量以重量計算)。可能本人較愛嫩口的口感，因此這道菜式對我而言，烹飪時間可能稍微過長，甚至洋蔥也不爽口了。味道有淡淡的酒香，亦不會太濃烈蓋過蠔本身獨特的味道，所以只可以說整體上不過不失。雖然味道只是不過不失，性價比也不算高。
但老闆娘態度非常好，即使休息時間在即，仍友善地叫我們慢慢享用，見我有幾下咳嗽又馬上拿紙巾給我，的確留下不錯的印象！營業時間更到午夜一點，若然深夜在大埔，的確可以考慮。:)
