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電話號碼
27797797
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
30
其他資料
餐廳運作模式 - B類
Wi-Fi
酒精飲品
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (341)
等級4 2021-10-10
442 瀏覽
太座突然話想去西貢拍拖,為夫豈敢不從,揸車一路行,講到白沙灣碼頭,太座話佢從來冇去過,我話電視電影成日喺嗰度拍攝㗎,就決定轉落去行吓,太座去到好開心好似細路女咁係咁影相,見到呢度有間酒店,我話我都唔知,應該係新起嘅,就行過去睇吓,見到有呢間WA Theater,又到午餐時間,就入去開飯!原來係一間日本食店,我地叫咗個午市廚師發板套餐同一個日本豚肉生姜燒定食!先嚟沙律夠哂新鮮,食落感覺清新好開胃!南蠻醋三文魚極適合作為前菜之一,先炸咗三文魚再用南蠻醋浸,食到三文魚另一種味道;前菜仲有旨煮蝦黃生醋、水茄子網煮鮑魚都係唔錯嘅口味!刺身中有松川蝶,食落好似鱆紅,但比鱆紅更鮮甜;拖羅嘅油脂香令人難忘,師傅話不時不食!壽司方面有野生鯰魚壽司,野生嘅味道就係唔同養魚;白蝦壽司好爽口,師傅話已經有二十隻白蝦BB,實在太好味;金目鯛同鯖魚壽司都係極出色,較為特別係昆布海膽壽司,食一啖有好滿足嘅感覺,幸福滿滿!燒物有燒梭子魚,甘香可口!豚肉生姜燒,一個其實已經可以飽肚,雖然食咗咁多食物在前,同太座一人一半都可以食哂,可想而知幾美味,係我食過最好食嘅豚肉生姜燒,好驚以後食唔返,哈哈!甜品有京豆乳布甸,覺得似日本豆腐花,師傅話落焦糖而唔係落黃糖,更覺滋味!食omakase 就係要食時令食材,師傅憑經驗去選擇俾客人品嚐,呢度絕對合格有餘;職員又超級好禮貌,要再加分!下次要約埋三五知己食吓晚市先得! 繼續閱讀
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等級4 2021-09-14
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之前去白沙灣上船玩原來碼頭開左一間新酒店同埋新左間新的Omakase😊去完沙灘落船就黎試下😋我試左一個叫「天」的餐🔆前菜三點-海鮮拼盤-大蜆、大蝦、鮑魚、水果番茄 配黃身醋跟紫蘇花簡單煮過的海鮮非常鮮味黃身醋令海鮮提鮮紫蘇花可以清新口腔-煙燒三文魚卷 配炸大蔥絲鼓油蔥油啫喱燒過的三文魚油份甘香 以自由製作的啫喱濃郁中伴隨清新 不會太油膩-石川小芋配松葉蟹石川小芋軟綿綿配上松葉蟹非常匹配🔆旬之刺身三點-真鯛薄切小編一直很喜歡真鯛 因為肉質細嫩緊實油份較少但魚味清甜-長崎真蠔配蒜蓉番茄汁蠔肉有牛奶味,口感creamy-昆布漬金目鯛金目鯛以昆布醃浸然後輕輕燒過昆布減輕魚油的重 反而突顯魚味🔆燒物:燒和牛配芝麻汁和牛輕輕燒過外接 肉汁被鎖住入口甘香 再配上芝麻汁更能突顯和牛鮮味🔆煮物:鰤魚煮大根 配大蔥柚子皮鰤魚即油甘魚煮過後魚油保持但魚味更濃郁大根及柚子皮可減輕油膩感😋🔆食事:鰻魚飯燒鰻魚一直是小編至愛鰻魚燒過後入口即化 油份滿溢加上日本珍珠米煮成的白飯非常香甜兩者是絕配🔆湯:班魚湯昆布 柚子 玉子豆腐吃完這麼多油重味濃的精品飲碗清澈的昆布魚湯非常重要🔆甜品:京荳乳布甸配焦糖糖漿配靜崗縣蜜瓜結尾甜品也是非常出色京荳乳布甸的荳乳味非常濃郁可能因為蜜瓜的甜 所以特意減少布甸甜味突顯荳乳的濃郁 不會與蜜瓜互搶位置 繼續閱讀
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等級4 2021-08-26
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今日跟老板見客, 即代表又有正野食! 有幸初嚐西貢白沙灣酒店嘅一間日本菜, 門口對正白沙灣碼頭, 完全冇遮擋下坐近門口吧檯, 可以望到全海景位, 再加上陽光照射透入光線, 感覺更chill~!餐廳送上一樽白開水, 店員介紹呢樽水大有來頭, 係日本產地嘅白神山地之水。聽個名已覺得好耹貴, 味道其實同蒸餾水冇咩分別, 唔太識欣賞。一場黎到, 重點欣賞當然係放係食物啦!午餐除了有OMAKASE, 仲有數款lunch set選擇。我就揀咁A4和牛壽喜燒,野菜沙律: 沙律酸尾尾, 開胃又清新前菜: 意為一篤蛋黃就會流出蛋黃汁, 但原來個黃熟咗7成, 質地好似蓮蓉咁軟糯, 很特別。A4和牛壽喜燒: A4和牛仲keep到半生, 稍為係熱辣辣湯底中浸幾下至剛剛熟, 肉質超嫩, 有淡淡牛香, 配有娃娃菜、菇菌、粉絲等配料, 再跟白飯, 夠哂飽!將溫泉蛋加入鍋中, 和牛沾上了蛋汁, 口感更加滑。再送上味噌湯、漬物、甜品。甜品-柚子雪糕: 酸尾尾好清新, 仲有柚子果肉碎, yummy~ 繼續閱讀
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等級4 2021-08-25
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今日同朋友放假,我地入左西貢玩💖,仲去左食靚靚又精緻既日本菜💙,期待左好耐要入黎食哩間omakase架啦。-餐廳位於the pier hotel酒店樓下,餐廳叫食之劇場餐廳🥳,我地仲被安排坐窗口位望住海呀,店員仲好細心咁介紹每道食材💖,餐廳仲用日本空運既白神山地之水,連水都好講究。-今日我地食午市omakase既set 首先係前菜沙律,非常新鮮爽口,蕃茄好甜,沙律汁酸酸甜甜好開胃呀💖-然後係前菜3點,合桃甜甜地,熟蝦都好彈牙,豆腐好滑 仲配上蛋黃醬💯,蕃茄味濃郁。-刺身兩點 分別有拖羅,油脂分佈平均👍🏻,入口即溶💖,食完真係齒頰留香,仲有池魚,爽口,魚味鮮甜👍🏻👍🏻-然後到燒物, 係燒三文魚,連配菜既蓮藕都有花花造型好靚,非常精緻,三文魚非常嫩滑,皮煎得香脆,上面仲滿佈魚籽,咸香味好鮮💖-再黎係壽司六貫,呢度啲壽司好有驚喜,刺身非常新鮮,咬落好有口感,當中,口感方面我首推金目鯛,薄切金目鯛非常之透明,肉身望落非常之油潤有光澤,食落肥美細膩。另外當然仲有我最愛既海膽,表面色澤光亮,肉質鮮美又帶有甘甜味,而且入口即溶,簡直好食到不得了。-最後係有麵豉湯,暖笠笠好舒服,仲有雪糕食😋非常完美既一個lunch😋-食之劇場餐廳 (西貢)西貢白沙灣碼頭酒店地下- 繼續閱讀
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等級4 2021-08-23
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白沙灣坐車經過好多次, 不過無踏足過, 原來係一條小村, 有幾間餐廳, 仲有個遊艇會⛵。我地食既呢間位置係最優越, 因為最近海, 仲有大大嘅落地玻璃, 今日天氣真係好靚,100分天色, 雖然熱, 不過餐廳冷氣好夠, 所以幾舒服。menu 有定食有OMAKASE, 我地一心嚟食OMAKASE, 所以唔考慮其他, 飲品唔包, 我點咗話梅柚子梳打, 另一杯係大塚園特上煎茶, WAITER對呢杯茶有介紹產地, 味道…… 總之就好推介, 不過我就無好細心聽, 黎到我都有試, 其實主要一個字形容:清😅柚子梳打好清涼,好趁呢個天氣🌞定價780 OMAKASE 先嚟係沙律, 無乜特別, 都係青瓜, 車厘茄咁。《前菜》賣相就非常吸睛😍, 碗仔上面係豆腐,  碟上有蕃茄, 芋頭, 蝦同合桃, 旁邊兩塊葉嘅點綴令構圖生色不少。《刺身》細細件係間白魚, 我之前未食個, 好清, 肉質好幼細, 拖羅好肥美, 不過有少少筋。《燒物》一條紫薑第一次見, 燒物係三文魚, 好肥美, 唔會燒得太乾, 另外仲有小青椒同栗米仔。《壽司》食用花喺面真係好賞心悅目,  帶子好大隻, 蝦剝殼係全隻, 唔會留返個尾, 令食起嚟更方便, 海膽壽司唔係用紫菜包, 係用青瓜, 第一次見。《湯》好普通《甜品》柚子雪葩, 好味, 呢個天氣食透心涼😌。女洗手間只有一格, 好大, 好乾淨, 全自動坐厠, 好日系👍。另外要讚讚職員,呢間餐廳問嘅人多食嘅人少,職員不停接電話同walk in 客查詢都好有耐性,呢種態度香港少見💪。 繼續閱讀
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