386
16
5
電話號碼
27797797
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
之前見到好多朋友嚟呢度食Omakase，個個都推介，所以今日專登入西貢白沙灣～WA-Theater Restaurant 嚟嘆佢地嘅廚師發板🍣餐廳就係The Pier Hotel樓下，如果揸車🚗，出面就有錶位泊車非常方便。餐廳日式嘅設計，好似真係置身係日本咁，環境好靚，而且對住碼頭海景，特別chill！呢度嘅menu有4個選擇，SetA-D 最鍾意佢唔洗每個人都要揀同一個set，可以每人揀唔同再share一齊食都得😆今次我揀左Set B & Set CSet B-廚師發板 $1,680/每位* 前菜3點* 旬之刺身 5點* 炸物* 精選時令壽司7貫* 湯* 甜品Set C- 星 $1,380/每位* 前菜3點* 旬之刺身3點* 燒物* A5 和牛壽喜鍋* 白飯* 湯* 甜品上食物之前，餐廳會送上一支白神山地之水💦呢支水大有來頭，來自世界自然遺產，未曾暴露係空氣中，口感較為柔軟，能帶出食物原有鮮味。呢度所有料理同客人飲用嘅水都係用白神山地之水，相當高級！前菜2個set都一樣，～ 刺身：八爪魚、北海道小樽水爪、拖羅、白子等。每一樣都好新鮮、鮮甜，而且北海道小樽水爪、同白子都係平時比較少食到嘅刺身，今日可以食到，好滿足🤤 🔸北海道牡丹蝦配海膽醬隻蝦好爽口鮮甜，海膽醬都好出色，2樣配埋一齊食好好食👍🏽🔸北海道蠔隻蠔好大隻，配上水晶海藻，肉身好creamy。～ 炸物有天婦羅：加賀茄子、北海道南瓜、青椒、秋刀魚配紫蘇葉卷 再配上竹碳鹽。～壽司：岩手縣帶子、北海道馬糞海膽、吞拿魚他他、鯛魚、北寄貝等。～燒物：燒銀雪魚🐟 魚肉好滑，魚皮燒得好香脆，上面仲灑上海膽粉😋 成碟擺盤好靚!~ A5 和牛壽喜鍋用左日本七星米+白神山地之水煮個飯。A5 黑毛和牛，入口即溶，再配上廣島蛋，送飯一流👍🏽～ 湯：立魚清湯，都係用上白神山地之水煮嘅，好鮮甜，唔會腥。～ 甜品：有京都蜜瓜、山形縣車厘子、豆腐布丁2個Set都好好味，野食種類都好豐富，一定食得飽。而且廚師都揀選當日最新鮮嘅食材俾客人，所以食物質素都好有保證👍🏽😋食完好滿足，推薦大家黎呢度食Omakase，環境氣氛都相當正😊
繼續閱讀
趁放假到西貢逛逛、傍晚訂了白沙灣酒店的日本餐廳 — 食之劇場。 可惜晚上落雨、未能欣賞黃昏晚霞美景。吧檯座位可即席觀賞師傅準備料理、另外窗邊高枱正正對著白沙灣碼頭、天氣好的時候來景色一定很美。經餐廳推介我們點了白酒山地之水、它來自日本山毛櫸森林、屬於19度超軟水、口感柔軟更能帶出食物鮮味。點了和食晚市套餐 — 和餐和星餐。先送上前菜— 合桃豆腐、鋪上蟹肉的小饅頭、魚肉焗蛋（味道像極了蛋糕）、蜜煮番薯以及北海道水果蕃茄配水雲。四道前菜各有特色。刺身為白子、大拖羅和黑鯥。白子沒甚腥味、不過真要點勇氣放進口裡。大拖羅油脂甘香、黑鯥炙燒過魚味濃郁。時令香箱蟹 分外子、內子、蟹肉上、蟹肉鮮甜 味濃、伴以土佐啫喱酸甜而不膩。大拖羅刺身肉質肥美油潤、軟軟的滑進嘴裡、粗筋拖羅輕輕炙過、脂香十足、超好吃。來自愛知縣 的A4 和牛入口軟嫩、伴以銀杏、菇、麵豉和茄子、攞盤精美。天氣轉涼吃這個暖笠立的鱈場蟹鍋真的很幸福！ 蟹肉超鮮、湯底以昆布熬成、簡單而清甜。宮琦 A5 和牛壽喜燒牛肉肉質軟滑入口即化、雞蛋都好高質、大多有橙紅色蛋黃的雞蛋都很有蛋香。最後一道主菜為鮑魚三文魚籽飯。用上七星米 及木魚水熬湯底、飯香味難以形容😮另外加入少許炙燒過的左口魚邊、魚油香氣更突出。甜品有時令日本富由柿和哈密瓜 清甜多汁 剛好中和了Tiramisu 的酒味。
繼續閱讀
環境開揚、闊落、光猛地點好隱世清幽靚料、新鮮、好食食材特別無欺場個炸魚真係好小地方有得食有驚喜同時個生蠔係有蠔味清甜少有日本蠔咁好食刺身都係新鮮魚味濃招呼亦都好好可以再幫襯
繼續閱讀
食材非常普通，偏鹹又超酸，只有第一道菜覺得有設計過點擺位，牛肉同白子稍為似樣一點，環境普通。可能少人食，所以食材都唔會新鮮或多款式。對呢一餐感到非常失望。感覺好似食緊廉價日本餐廳一樣。不會再幫襯埋單$3000。
繼續閱讀
👍推薦：這家日本菜海景餐廳，餐點美味且每個位置都可以欣賞到美麗的海景。尤其是夜晚，燈光映照在水面上，簡直是浪漫至極。推薦他們的刺身和壽司🍣，新鮮美味。還有燒銀鱈魚，肉質鮮嫩多汁。(Set B & C) 🌅位置：這家餐廳位於西貢，距離市區有些遠，但是來到這裡，你會發現絕對是值得的。如果時間允許，可以在日落時分到來，享受美麗的景色。👫適合約會：這家餐廳非常浪漫，適合情侶一起來品嚐美食，度過一個浪漫的夜晚。——🏠店名： 食の劇場 @watheaterrestaurant 📍地址：西貢白沙灣碼頭酒店地下
繼續閱讀