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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
21113984
開飯介紹
魚生每天由日本魚巿場直送,限量供應,另也推介安格斯牛肉壽喜燒。 繼續閱讀
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 微信支付
座位數目
45
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
深夜營業
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
電視播放
招牌菜
關西風壽喜燒 一條牛舌心 博多牛腸鍋 特上季節魚刺身盛合
食評 (55)
等級4 2019-04-01
404 瀏覽
銅鑼灣的登龍街向來有很多拉麵店,但這次我想介紹的並不是拉麵店,而是一座有很多日本餐廳的永光中心,之前已來過這座大廈數遍,故此一點也不陌生。大家要留意一下,由於大廈有很多餐廳,在樓下要排隊等候升降機也是正常不過的事。環境一點也不大,不多於10張桌子,有些簡單的日式裝潢,還有柔和的燈光,很有氣氛,即使全場滿座也不會很嘈吵,大家都安靜,保持在居酒屋應有的儀態。先來了一份三文魚刺身,條紋分明,但質感卻不像其他日本餐廳的三文魚?正宗的三文魚應該是結實的,這裡的三文魚卻竟然軟稔,魚味也濃郁,不知道算不算是正宗,味道倒是不錯。男朋友向來很喜歡吃日本菜,自然對日本菜有一定的認識,我自己真的沒吃過鮪魚壽司,是男朋友推介我吃的,原來鮪魚即是高級版的吞拿魚,有入口即溶的感覺。雞泡魚干燒是居酒屋常見的食物,他們簡直把雞泡魚干弄得淋漓盡致,每一件都有明顯被燒過的味道,又有咬口,有大量的油份,同時能沾上沙律醬,令口感更為豐富。安格斯牛肉烏冬的份量比我想像中少,但是重質不重量,質素確實很好。一片片的安格斯牛肉在眼前,偏生,偏硬,放在湯裡弄一會會熟一點,跟外面的安格斯肥牛又不一樣,不是很軟稔,牛味卻很突出,湯底清甜。向來都很喜歡吃銀鱈魚,所以來到這裡當然都試試了,銀鱈魚小小的,以為味道會甜甜的,但卻偏鹹,眾多的菜色中我反而對這個有些失望,也許是廚房下了太多鹽。自家汁燒帆立貝,自家汁像日式燒汁,味道偏濃,並不像我們平常吃的燒汁,帆立貝則很大隻,新鮮,沒有腥味,還可以吃帶子邊呢,口感更豐富。吉列黑豚即是吉列豬扒,不是常見的鮮橙色,而是淺橙色,炸粉十分鬆化,脆脆的,溫度也夠熱。豬肉則夠軟稔,不是我想像中的結實,但又出奇的好吃😳旁邊有沙律醬和梅子醬,客人可自己選擇沾哪一種醬。最後點了一款免治雞肉棒,免治雞肉棒質感多為結實的,表面是日式燒汁,雞肉裡多數還會有一粒粒的雞軟骨,這款裡面也是雞軟骨的,但數量並不算很多。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
雖然天氣不似預期🌧🙊但難得同女友撐下枱腳依然保持好心情☺️適逢同隻豬喺港島行街街☺️還掂肚仔餓又就腳一於黎Encore間野繼續風流先🤪位於銅鑼灣既風流居酒屋🏮喺銅鑼灣站B出口經軒尼詩道行過黎亦好方便😆呢度環境暴走東瀛風路線🇯🇵😆周圍掛滿唔同日式風味既擺設同布簾之餘😆而周邊亦放滿各款日式酒類十足居酒屋風格😆🇯🇵卡位座位設計有空間感坐得幾舒服☺️讓客人置身於日本地道居酒屋既感覺⛩☺️朝鮮馬糞海膽期間限定既馬糞海膽😆外表鮮黃色澤顯得更為新鮮之餘🤤口感鮮嫩一啲都唔腥🤤😋三文魚刺身意外地有腩位食夠哂肥美🐟🤩每一啖都充斥住滿滿魚油香之餘🤤三文魚腩夠哂滑嫩😋每塊魚腩厚度一致亦顯師傅刀功功架👨🏻‍🍳😏蒲燒鰻魚壽司燒香嫩滑肥美既鰻魚🤤🐟配合沾滿濃郁鰻魚汁既壽司飯更添鮮味🍣🤩蒜蓉燒廣島蠔肥美既生蠔配合濃香蒜蓉及調味燒香🤤👨🏻‍🍳🔥夠哂滑嫩Juicy之餘🤤啖啖濃郁蒜香更係小肥之大愛😆😋露筍豚肉卷豚肉脂肪比例剛好唔會話太肥膩☺️燒得有微微鹹香亦唔會太燶🐷🤤配合清甜露筍一齊食亦中和肉味無咁漏😋新鮮雞腎串以新鮮雞腎直接燒香🤤雖然肉質燒到稍為乾身左啲🙊但配合鹽香調味味道都還可以的😆月見免治雞肉棒經大廚自家炮製既免治雞肉串☺️👨🏻‍🍳雞肉串夠哂入味脂肪比例均勻之餘🤤🐔沾上蛋黃一齊食帶出更多鮮味😋灑上蔥花及芝麻亦增添更多口感及香氣🤤雞肉大蔥串雞肉脂肪比例剛好唔會話太肥膩☺️燒得有微微鹹香亦唔會太燶🐷🤤配合日本地道大蔥一齊食更增添口感及中和膩感😋自家汁燒帆立貝配合自家燒汁燒香既帆立貝🤤肉質夠結實入口夠哂鮮甜😋 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2019-03-08
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在Openrice 上見到有間【風流居酒屋】評語不錯。即日打電話訂位非常順利。上到去沒有客人心知不妙……店員呈上餐牌才告知我們壽司刺身師傅放假因此當晚沒有刺身供應……周末應該是黃金時間,作為居酒屋竟然沒有壽司刺身……真係想不通。作為唯一客人,氣氛非常冷清,完全沒有居酒屋的氣氛……餐牌內除了壽司刺身外,只有串燒及小食作選擇。【燒雪魚乾 $48】必叫小公主最喜歡的小食,略嫌烘得不夠脆。【風流】標榜用產自日本四國德島縣的 阿波尾雞。阿波尾雞屬於日本地雞品種之一,特性有大隻、低脂肪、強烈肉質口感。就叫了幾款阿波尾雞串燒試一下。【日本阿波尾雞肝 $38】 係第一串串燒,見到個樣已經覺得好奇怪,為什麼表面灑滿蔥花? 感覺似港式串燒。咬落去 …… 超級難食。表面唔甘香,太乾大硬。內裡唔軟糯黏口,太結實。食咗兩小塊已經唔想再食落去。【日本阿波尾雞肉大葱 $32】 同樣表面灑滿蔥花的港式串燒。這個阿波尾雞不只有肉味,亦有彈牙嚼勁的肉質,但雞味被醬汁蓋過, 而且大葱燒得不夠香,有些失色。【月見免治雞肉棒 $32】雞肉棒太過似一支長方體,表面又太過平滑,感覺似是機器大量製造,並非人手搓成。雖然雞肉棒表面有三條焦燶痕跡,睇得出的確採用串燒烤爐,但除了這三條焦燶痕,整條雞肉棒欠缺均勻金黃色,燒烤時間似乎唔係好足夠。咬落去亦只有免治雞肉的鬆軟、欠缺了雞軟骨碎的脆口。只用鵪鶉蛋已經覺得好寒酸,鵪鶉蛋黃太細,要連同蛋白一同上碟,就顯得更加不倫不類。 其中一隻鵪鶉蛋黃穿了,就更加破壞美感 …… 賣相已經輸了!不論任何串燒,店方都加入大量青葱,筆者於是叫店員走葱。【露荀豚肉卷 $36】 豬肉蘆筍卷同樣令人失望,竟然並非採用爽口清甜的澳洲蘆筍,而是幼身的泰國蘆筍,除了賣相唔吸引之外,既不爽脆、味道亦較差。【一條牛舌心$46】 只要食過日本燒肉又試過自己燒烤牛舌,就一定知道燒烤牛舌的火喉十分難以掌握。太生的話會很韌、太熟的話則會變得乾硬,燒烤時間更要因應牛舌厚度不同而調節,難以掌握。 這串牛舌並非特別厚切,但也算得上厚薄適中;火喉控制夠準確,爽口彈牙。這個牛舌心是當晚串燒中最好的。【雞皮 $32】 燒雞皮唔夠香脆,一塊塊腍滋滋的雞皮撻埋一疊。【牛油燒粟米 $26】 送上來時竟然已經拔走竹籤……粟米表面燒得未算金黃,也欠缺輕微焦香,幸好總算熟透,只不過粟米未夠清甜。由於串燒味道平平,快速點些能夠飽腹的飯麵方為上策。【燒飯團(2件)$58】 一般居酒屋的燒飯團有梅、三文魚、魚子等味道選擇。但【風流】只有一款選擇,而且係沒餡料味道。一客兩件,表面燒到微脆而且有飯焦香,賣相對辨。味道平淡但勝在有飯焦味而且有煙韌口感,不過沒餡料食到一半有些乏味。為小公主安排她的最愛【天婦羅烏冬 $65】用上中華麵碗的size,而且放滿烏冬及菜,份量真係有驚喜。天婦羅有蝦、南瓜、茄子, 天婦羅粉漿總算能夠做到外衣鬆化。雖然脆衣唔夠薄,但始終唔係天婦羅專門店,也不能夠有太大苛求。原來【風流】的飯麵竟然不錯……心目中的居酒屋應該非常熱鬧,但當晚氛非常非常冷清,比圖書館更加寧靜,完全沒有居酒屋的氣氛……食物質素也麻麻地,非常失望的晚餐。綱上食評全部笑臉,估計筆者食評一出必定有惡意回應……但筆者只對當晚環境及用餐經驗作出真實評語,閣下喜歡與否筆者一笑置之。 繼續閱讀
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等級4 2019-04-19
56 瀏覽
朋友介紹話呢間廚師發辦價錢平民,質素中上,每位都係$600,係銅鑼灣呢個地段,真係平出面一大截呢次食GE係omakase菊,由前菜到甜品有六道菜小鉢 - 淮山味噌煮牛舌,煮得好入味,層次豐富刺身五點 - 魴鮄魚、油甘魚、深海池魚、伊佐目、赤蝦,魴鮄魚好少地方食到,質感紮食,味道清甜;深海池魚都令人回味,魚香濃郁煮物 - 蒜蓉磯燒帶子,每一口都充滿鮮味,湯汁好多五貫握壽司 - 𩶘魚、左口魚、中拖羅、帶子、三文魚子,每一款都非常新鮮,自己個人最鍾意中拖羅,入口軟綿即花,炙燒左口魚就滿口魚油香湯 - 黑松露义燒拉麵,黑松露味好突出好香,加入少量雪菜更能點綴整碗麵嘅層次甜品 - 甜品係柚子味同紅豆味丸子,餡料比例剛剛好,不會太甜都幾鍾意咁樣形式GE omakase,可以輕輕鬆鬆同朋友傾下計,一路品嚐美食 繼續閱讀
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等級3 2019-04-17
30 瀏覽
幾個男人出黎飲酒,求其search左間就上去。叫左支清酒,價錢主導,另外再睇下有咩新鮮魚生空運到港。介紹個啲都真係幾好食,另外再送左個安康魚肝。係幾香口,唔知正價幾多? 繼續閱讀
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