152
5
0
港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28990055
開飯介紹
氣派奢華,走中高檔次的中菜廳,在傳統中菜上加以創新,賣相精緻,為食客帶來新體驗。另有多款茅台烈酒供應。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 微信支付
座位數目
70
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
獨家網上訂座
有關獎賞計劃
食評 (158)
等級4 2021-05-04
8 瀏覽
之前去過銅鑼灣Cubus食omakase,發現原來呢度嘅餐廳食肆都走中上路線,於是今日就同個老朋友嚟呢度搵間中菜食,順道幫佢慶祝生日,最後就選擇咗開業大概半年嘅「顏府御膳」。餐廳規模唔算大,座位只靠餐廳左右兩邊排列,而中間嘅圓枱就係俾侍應處理食物之用。裝修甚有氣派,樓底高,空間感十足,環境非常舒適。簡單如餐具嘅擺放都非常講究,果然係高級嘅中菜廳。點菜之前,侍應已端上兩個小碟,分別係自家製XO醬同餐前小食。自家製XO醬帶有辣味,而裏面除咗有大量元貝同蝦米之外,仲加入咗蝦籽,所以食起上嚟份外鮮味。而餐前小食係琥珀合桃,非常新鮮脆口。我同朋友都好鍾意食茄子,所以就揀咗鹽燒茄子,茄子每一條大小一致,切成長條型,再沾上薄薄嘅粉漿作鹽燒,每條都外脆內軟,作為餐前小食確係一流。最近愛上食辣,所以叫咗個川味手撕雞,辣度我就幾鍾意,雞絲非常嫩滑,完全冇鞋口嘅感覺,下面仲有啲青瓜絲托底,連埋一齊食減去不少油膩感。食中菜我就最鍾意飲中湯,飲個赤小豆粉葛煲鯪魚湯清熱下火、祛濕潤燥,飲得出完全冇味精,真材實料,好有媽媽的味道。鮮淮山炒和牛非常惹味,鮮淮山切成條狀,加入蒜芯、菇菌、椒絲等,再混入蠔油等醬汁快炒和牛,非常惹味。每塊和牛大小適中,而且非常厚身,猶豫一塊小牛排,和牛油脂分布平均,所以咬落非常甘香,而且唔會煮得過熟,入口嫩滑,真係冇得彈!最後叫咗川辣擔擔麵,擔擔麵嘅麵質非常爽口彈牙,上面加入少少肉碎,擔擔麵配菜無需花巧,精粹就在於湯底,而呢個擔擔麵充滿濃濃花生香味,帶點微辣,濃郁鮮香,值得回味。我同朋友對於呢一餐御膳都讚不絕口,無論食物、環境、氣氛、服務質素都非常出色,下次都可以約埋三五知己再嚟呢度享受一個愉悅完美的晚上。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-04-27
393 瀏覽
呢間中菜館雖然係銅鑼灣樓上舖,但裝修都幾講究,菜式賣相精緻,屬中高檔次,唔少客人都會順便開枝酒,適合同長輩慶生。 🍽青瓜海蜇頭 Marinated Cucumber with Jelly Fish ($138)海蜇頭比平時食嘅海蜇爽脆有咬口,青瓜同雲耳就用左些少麻油和醋調味,中和返海蜇頭嘅麻辣,係一道幾開胃嘅前菜。 🍽鹽燒茄子 Baked Eggplant ($78)本身以為似日式嗰種鹽燒茄子,原來係椒鹽豆腐粒嘅做法,外皮每邊都香口脆身,同一絲絲嘅茄子形成對比,香口惹味。 🍽保健老火湯 Daily Healthy Soup ($98/位)是日例湯係赤小豆粉葛煲鯪魚湯,集阿爸最鍾意嘅元素於一身,一飲就知非常足料,粉葛同赤小豆煲到溶晒,鮮甜下火,阿爸讚不絕口。 🍽野菌燒汁牛柳粒 Sauteed Diced Beef Fillet with Mixed Mushrooms($208)牛柳粒肉質唔錯,完全無筋又淋,配幾款野菌同豆角,營養均衡,簡簡單單配個燒汁已經好食,如果可以少啲油就更好。 🍽嫩雞煨麵 Stewed Noodles with Ring Chicken and Vegetables ($98)好戲在後頭,亞洲胃要啲澱粉到肚,就叫左個煨麵,本身都係諗住填下肚,點知成為當日最鍾意嘅菜式。睇相就知個湯底幾濃厚鮮甜,平時食麵唔飲湯嘅我都忍唔住飲左幾啖,雞肉亦夠嫩滑,無得彈! 晚市食過兩次都無令人失望,會想試埋佢啲點心。餐牌: 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
放工去咗銅鑼灣搵舊同事食飯,佢對中菜情有獨鍾,於是捉埋我去「顏府御膳」食晚飯。佢話之前公司開年飯食過覺得唔錯,等我又試下先🥢。餐廳位於Cubus大廈,同幢有唔少日本菜高級食府,而顏府亦係行同一高檔次路線✨。餐廳環境瑰麗有氣派,當中有唔少廂房。店員服務態度非常好,專業有禮。佢哋會留意客人嘅進食速度,並安排好上菜嘅次序👍。餐前小食係核桃,另外更有一碟秘製XO醬,夠辣夠惹味。茶芥方面,每位收費$20🍵。鮑汁鳳爪($88),我自己就好少嗌鳳爪食,但朋友話一定要嚟啜下喎🙈。鳳爪有好多隻,大大隻、好飽滿,最重要係炆得好入味。鮑汁鹹香味十足,但又唔會重口味,兼且溫度夠熱,特別好食。藤椒木耳($78),木耳係比較大路嘅前菜款式,整體幾有水準兼開胃。木耳爽口,藤椒滲出麻香滋味🌶,辣度同麻度均令人易於接受,面頭仲落咗啲芝麻粒添。是日保健老火湯款式係赤小豆粉葛煲鯪魚湯,赤小豆湯係春季時令湯水,而家飲啱哂!湯品清澈無油無味精,藥材味唔強,鯪魚味唔腥,簡單啲講就係好飲🤤,質素甚至比起自家煲還要正。蟹肉桂花炒瑤柱($248),金黃色嘅造型相當吸引💛,兼且非常大碟。菜名所寫嘅「桂花」實則係指炒蛋,叫桂花係因為炒蛋炒至碎碎、變成細細粒,就好似桂花一樣。🥚炒蛋以外,仲有蟹肉絲同瑤柱等🦀,兩者味道鮮甜,成個組合好搭調,撈起上嚟好鬼香。炒桂花當中亦落咗芽菜,以增添口感。肉絲煎兩面黃($188),煎兩面黃嘅材料同肉絲炒麵無異,但當麵餅煎成脆麵後,就完完全全昇華,成為一道星級美食😋。肉絲芡汁同煎兩面黃處理得同樣出色,兩部份同等重要,欠一不可!芡汁夠厚,但又唔會滑潺潺,而且低油份。🐷肉絲同冬菇等配料嘅份量恰到好處,配麵食剛好,更難得嘅係佢無葱絲同韭黃,完全符合我口味。煎兩面黃口感香脆,煎得好均勻,唔會遺留任何一條係煮唔開或硬硬的。就咁食同配芡汁食各有特色,而最正宗食法就梗係要沾埋醋食啦😜。總括嚟講,餐廳定價貴,不過確係物有所值,食物質素極有水準💯,我哋都好滿意。呢度嘅食物出品份量多,適合一班人嚟幫襯,兩個人食就會好似我哋咁,食唔到幾多款。所以如果有Tasting Menu或者會係一個唔錯嘅選擇哦~。最後,我上載埋餐廳嘅完整餐牌以供參考🙏🏻。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-04-25
382 瀏覽
今日趁着星期日,梗係同屋企人過嚟搵間高質嘅中菜廳,舒舒服服咁樣享受我美好嘅週末啦,上網比我見到依間餐廳人氣好高出名嘢食好味、服務好,於是帶埋屋企人一齊過嚟試吓,估唔到真係有意外嘅驚喜💕🤩一嚟到裝修好靚,裝修好高貴莊重😍而且環境超級乾淨,服務態度仲要超級好!嘢食都勁高質,頭盤叫咗兩個,一個係胡麻茄子🍆茄子同埋芝麻醬嘅味道好夾,茄子超級脆口,健康又開胃😛另一個係川味手撕雞估唔到可以喺度食到正宗嘅川味,手撕雞肉質好滑,仲要搞追到秘製嘅川味張,開胃又過癮,不過真係有少少辣㗎😚仲有精選老火湯老火湯不得不讚,勁足料!裏面有馬蹄、好甜嘅蘿蔔鳳梨咕嚕肉配炸雲吞必食!咕嚕肉肉質鮮嫩,酸酸甜甜,加埋炸雲吞脆卜卜👍🏻鮮淮山炒和牛我牛都係肉質好滑,炒得好香,好有獲氣!仲送咗兩碗絲苗白飯甜品係桂花雪梨燉蘆薈最後甜品先正,甜甜地嘅桂花雪梨,超級清熱,仲要好健康,仲落咗勁多蘆薈,呢個價錢有咁高享受嘅服務,真係好抵😍 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-04-22
576 瀏覽
今次同男朋友黎食中菜 環境唔算大 但裝修雅致 有氣派 比平時食中菜多左一分高貴既感覺🥰而且服務都好好 好似去左高級西餐廳咁一坐低店員就會問飲咩茶🫖同送上琥珀合桃同xo醬☺️🥢琥珀合桃沾滿糖漿好有光澤 金黃香脆💛🥢自家製XO醬超級香!!!好好食 係咁當小食食😂 食落有蝦籽味😍 就問下店員用左咩整 果然係有蝦籽,蝦米,瑤柱 而且師傅亦強調冇炒過 冇平時咁燶👍🏻🥢尖椒皮蛋 ($108)皮蛋上面佈滿尖椒碎 同埋落啲豆豉碎 香口惹味 尖椒同辣油都好多 中意食辣既朋友就啱晒啦😍🥢酸辣土豆絲 ($98)入面有好多花椒同辣椒🌶️食落夠晒麻同辣😍 對普通人黎講可能會偏辣😂 土豆絲炒得岩岩好 熟得黎爽口😋🥢冬瓜清補涼荷葉煲唐排 ($98/位)正宗老火湯好濃郁鮮甜 飲落口感濃厚 好似d材料煲到啲精華走晒出黎咁 夠晒滋補🥰🥢砂窩涼瓜豉蒜燜頭腩 ($268)頭腩好好食!好入味 外層微脆 入面juicy嫩滑 啖啖肉 啲骨又大大舊 懶人必食😂 涼瓜煮到一d都唔苦 食到最後帶少少回甘☺️🥢砂窩XO醬蝦乾肉碎芥蘭 ($168)芥蘭去左啲葉 淨係用菜梗黎炒 爽口鮮嫩 而且睇到每條都有削皮🙀 盡顯心思 唔會有渣👍🏻👍🏻 蝦乾厚肉香口 加上砌細既肉粒碎好香🥰 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)