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港鐵土瓜灣站B出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
66552987
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
公眾假期
11:00 - 22:30
公眾假期前夕
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
在土瓜灣上過興趣班後，途經這由米芝蓮師傅主理的滷味店，頓時被掛在玻璃櫥窗裏大大隻的滷水鵝和從店裡透出的濃郁滷水香味所吸引，便決定點些外賣為今天的晚餐加餸。這店除了外賣，亦有小量座位可供堂食。店子出售的潮汕滷水食品款式可謂應有盡有，同時亦有一些例如煎蠔餅和蠔仔粥等家鄉美食可供選擇。～獅头鵝片（例）一客例牌的鵝片份量不少，師傅的刀功厲害，鵝肉切成均勻的薄片鋪滿一盒，只看一眼已讓人不禁垂涎欲滴，食指大動！這店的鵝片是用上大而肉厚的獅頭鵝精心滷製而成。啖啖肉的鵝片肉質細嫩，完全不會有羶味，既香滑又有適度的溶化感覺；滷水汁帶有一股特別清香誘人的香料味，不過濃卻又滋味十足，配上鵝片入口就是一大享受，獨特的美味和口感讓人無可抗拒。墊底的滷水豆腐亦十分吸引，入口綿滑又畧帶嚼勁，且又豆味十足，完全吸收了滷水鵝汁的精華。～胡椒鮮香雞（半隻）胡椒鮮香雞果真泡製得皮爽肉滑、雞味濃郁，鮮味突出。廚師掌握烹調的時間精準，雞是剛熟，肉質飽滿爽滑又帶上胡椒獨有的香味，入口完全不會有韌或有渣的感覺，感覺確是一流。個人覺得這咸香胡椒鮮香雞加上白飯或啤酒是上佳配搭，絕對容易讓人吃不停口；如果將雞放進雪櫃裡稍爲冰凍一下再來品嚐，那皮爽肉滑不油不膩的口感更爲突出和吸引。今天得嚐這店的大師傅手藝感覺十分滿足，店家選取的食材優質、滷味獨突、但取價卻十分相宜，絕對值得一再捧場。
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喜歡和朋友到處發掘特色小店，這一晚來到土瓜灣，為的就是這一間新開張的潮州菜。吸引我們的是這裏有米芝蓮大廚坐陣。鹹菜豬肚湯 $68 例 冬日暖胃之選，對胃寒人士有效 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。湯品一上枱已經好香嘅胡椒味，一入口係期待中嘅微辣刺激感，慢慢再感受到鹹菜嘅香味。雞肉增添咗層次，有雞湯感覺，豬肚乾淨一啲都冇腥味，令人想一飲再飲。獅頭鵝片拼鵝腸鴨舌 $168 大廚用獨家秘方老滷去炮製，獅頭鵝片嘅味道令人喜出望外，鵝油香味越咀嚼越突出。滷水調味鹹香剛剛好，唔會搶咗肉嘅滋味。拼盤配咗鵝腸同鴨舌，都冇令人失望 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。鵝肝 $78 例 大廚採用潮州頂級獅頭鵝製成，滷水味鹹香配以粉肝嘅纏綿口感，呢個價錢絕對係值得。炸蠔餅 $88 呢道菜份量絕對唔細，建議三至四人分享。大廚將蠔餅炸得酥脆而唔會油膩，蠔仔份量都足夠，粉漿唔會太滯。蠔仔粥 $52 又一道蠔仔菜式，湯底鮮甜，啖啖都食到蠔仔、肉碎、魷魚等，用料豐富，熱辣辣夠滋味。總結來說，呢餐令人喜出望外，有米芝蓮大廚嘅獨家滷水秘方，加上食材嘅新鮮，用料豐富，冬日暖笠笠值得一試 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
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❤️加餸加餸！今日翻工咁辛苦懶得煮飯，一於買外賣加餸～🧡有無人同我一樣都係咁鍾意食滷水～滷水係嗰種又濃郁、但比起豉油嗰種鮮咸，更加多層次同豐富複雜嘅味道。🩷所以今次特意試下呢間專做滷水嘅專門店！果然名不虛傳～滷水有陣回甘，圓潤又唔霸道！有撲面而來好香、好複雜嘅香料香氣！非常之入味。💙今次食嘅滷水拼盤，足足有齊11樣餸～有獅頭鵝肉、豬頸肉、豬大腸、豬腩肉、墨魚、紅腸、鹵豆腐、鵝腸、鵝腎、鹵蛋、豬耳！好豐富～🩵鋪頭環境好乾淨，到手嘅外賣係暖笠笠，等外賣期間店員仲會邀請客人到店內坐喺度等，好親切！
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今天第一次幫襯，見話幾抵食試下啦，中午點左鵝肉雙拼飯，自選鵝肝，瞓啦唔算少其實可以講話抵食的，外觀望上去都正正常常，諗住唔好差得去邊咁大碟都冇用食唔落呀.....總之鵝肉又乾又柴....最奇怪一陣苦苦地中藥味，好似擺左好耐咁，真係世一之最難食😣😣😣適合喜歡中藥的人，sorry....唔係我杯茶, 我平時都鍾意食鹵水的，呢間 前身都係鹵水轉咗手，然後轉左手後定價平咗，估唔到之後咁難食，食過最難食的鹵味，一分錢一分貨便宜莫貪
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果然係名不虛傳，30年以上嘅老字號米芝蓮大廚坐鎮。我叫滷味鵝半隻，滷味豬腩片，同滷味豆腐，佢哋用嘅香料果然有所不同，鵝肉嘅肉汁香甜濃鬱，咁好味嘅鹵水鵝先至幾十蚊半隻真係好抵食。仲有豆腐唔會太淋爛，加埋香濃嘅鹵水味可以食多兩碗飯。佢哋嘅豬腩片層層分明入口即溶齒頰留香。用嚟加料真係一流。怪唔得連tvb都有介紹過，所以先買嚟試下，下次一定返轉頭。店舖都好乾淨仲有小菜小炒叫，店員師傅都好有禮，實在值得推介。
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