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營業時間
今日營業
05:30 - 00:00
星期一至日
05:30 - 00:00
招牌菜
食家推介
順德菜從平日常見到的街頭小食煎釀三寶到將近失傳的原條煎釀鯪魚都是順德菜，老爸間中都想品嚐傳統河鮮的家鄉味道。順德菜以粗材細作見稱，而這道揚名四海瓦罉焗魚咀更是不得不試！飼養淡水魚的魚塘買少見少，要找到優質游水的淡水食用魚都不容易，魚頭煎得金黄後再以瓦罉煎焗入味。魚咀吸收了醬汁精華，入口香脆惹味更帶甘香，內裡骨膠原嫩滑。L 怕哽骨甚少吃淡水魚，魚頭更是第一次品嚐，雖然吃的過程要很小心，最後都將整個魚咀拆骨吃掉。店員更建議四個的價錢比兩個抵。醬料將魚頭昇華至另一個層次知道老爸喜愛杯中物，特意選了這個 Seafood Love Sake 清酒配海鮮的組合。醇厚豐富的清酒與魚頭煲這個組合確實幾特別。白川鄉碳酸米酒口感軟綿順滑，氣泡有點像喝有汽梳打，味道甘甜，清酒的氣泡又來自本自身的酵母菌在酒樽內進行二次發酵所產生。雪戀明蝦球，一碟有八隻蝦球，爽脆啖啖肉。沙律醬的油膩感被清酒內的碳氣泡輕輕帶走，清酒的甜味更提升了蝦的鮮甜味。餐館另設廂房，方便安排聚會。
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先講服務坐低啲餐具已經好污糟好似我自己由頭洗過咁洗緊野嘅時候已經叫緊比餐牌搞左成十幾分鐘連餐牌都唔比人最後仲要係我自己去拎到嗌野食 全場得一個人落單 其他人冇野做都唔會落由嗌到有人終於黎幫我寫單至少3個字總共叫左三個菜式落單後8分鐘上左第一道菜 煎釀三太公味道不差 但可能喺廚房擺左陣先拎出黎有啲凍左同偏油第一道菜後23分鐘上左下一道魚味道冇特別 就係咁同都已經等到呆晒 食咩都冇癮我地見咁耐都冇上道陳村粉問佢先知原來冇冇又唔出聲 問先講到埋單 叫左埋單之後見佢去左做其他野再嗌先發現佢唔記得左單黎到發現冇取消冇黎到嘅陳村粉又要再出過單兩樣野食埋單601蚊三個人 都唔知食過啲咩比左卡佢都搞左10分鐘都再比返張卡我一塌糊塗
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提到順德公漁村絕對不會陌生，因為都多年歷史啦，入到餐廳滿有舊時香港漁村特色，可以一嚐傳統的順德菜。巧合地見到餐廳推出了Seafood Loves Sake 嚐鮮配搭的餐牌，貪新鮮就點了揚明四海瓦罉焗魚咀、雪戀明蝦球，配上一支炭酸純米酒。揚明四海瓦罉焗魚咀，用瓦罉將大魚咀爆炒再去焗，表面金黃香脆，內裡仍保留魚的嫩滑和鮮，呷一口米酒，炭酸在口腔中跳彈，香醇而爽怏，同時提升魚頭和醬汁的層次。另外一個雪戀明蝦球，蝦球厚身肉脆，用了特製沙律醬去炒，酸酸甜甜特別醒胃，與炭酸純米酒十分匹配。第一次食順德菜，的確係風味十足，下次或者會帶爺爺婆婆黎試吓！
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餐牌上大部分的餸都係市價，係超離地的市價$3xx 一條倉魚$5xx 一條邊魚要一條明爐上湯魚，d湯咸到好似鹽水投訴後個廚行出來話加滾水，或者加菜中和下 （沒有提及過要收錢）我們揀加菜，埋單前才知那幾條長椰菜收$100 🐠唔記得影相用一好大的煲載幾條骨，肉質衰過雪藏金沙骨污糟雞用一個超淺的盤，有d部位特別脾位唔見左個天麻燉魚頭只叫雞腳及瘦肉食完一肚氣
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這天 在佐敦逸東酒店 Staycation 因為額外多租了一晚住宿 沒有包含早餐 老媽晨咁早 就起身 住係佐敦 就梗係要去 順德公漁村 飲早茶啦！天未光 就開舖嘅酒家 幾乎絕跡咗㗎喇！😋😋好新鮮嘅豬膶粥 🐷🐷豬膶薄切 好新鮮 滾至剛好熟 又軟又嫰 大碗份量足 吃了好滿足 🤤🤤均安煎魚餅 🐟🐟表面煎至香口 咬落有彈性 味道也是恰到好處 👍👍鮮魚片腸粉 🐟🐟腸粉皮薄 新鮮魚片 芫荽 絕配組合 非點不可當然有我獨佔嘅 陳皮香茜牛肉球 薑蔥牛栢葉 🐂🐂食材新鮮 質量達標 好吃正宗大良雙皮奶 🥛🥛酒家少有出品 雖然要價20幾 但工序繁複 很美味蠔皇叉燒飽都好正喎 🥰🥰本地少有以河鮮 傳統點心 順德菜 為招牌的酒家 早市價格親民啊！🥢🥢
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