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招牌菜
尋日(3-4-2013 Wed)爸爸為今日清明節鄉下祭祖,所以返o左鄉下.我就同男友出街食晚飯,由於男友o係旺角,我就叫佢諗食咩o野?佢o黎到呢座大廈,問一係食日本燒放題,如果怕熱氣就o黎我o地同男友人LKH,佢太太同女友人DC食過o既呢間(o個次食評: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2159047,原來o岩o岩係2年前),食粥底火鍋,咁好啦,o黎呢間啦.我放o左工即刻搭車出o黎,男友先o黎坐低等我,o黎到,佢坐o左角落o既一張四一枱,我坐低後就剔o野食喇.當然要$48.00o既順德粥底火鍋.其實粥底好稀,不過都食到有米味.鮮料要o左:1. $58.00o既咸豬骨有o左冇味白粥,梗係要揀o野做湯底,男友o係同樣要$58.00o既半隻鮮雞件同呢樣中揀,就揀o左呢個.呢個一o黎到,高級啲o既男人好快手幫我o地加o左落個鍋o度,我唯有叫男友撈返上o黎影.而因為佢o既主要作用係令啲粥有味,所以我o地都係最後至食.我就食o左兩舊,一舊超多肉,一舊主要係骨膠原多,餚完後都重幾鹹,但啲肉都唔係好o鞋,又係唔錯.我食o左兩舊後,見個鍋都好似重有三,四舊,如果爸爸一齊o黎,佢應該會食晒.2. $28.00o既響鈴卷其實到o衣o家都唔知點解呢樣o野叫做響鈴,呢個放o左入去好快就吸水,攪到我食唔到外腍內脆o既感覺,開頭以為我放得太耐,但我試過真係夾住放入去未浸過面即刻夾上o黎食,開頭食都食到脆,但未食到半條就已經唔脆,因為啲湯係咁浸落去.所以畀我揀,我會揀同價錢o既炸魚皮,起碼佢夾o左上o黎後,唔會咁快索啲湯.8. $68.00o既珊瑚蚌o衣o家睇返menu同相至醒覺咁貴,呢個新解爽口,OK o既.3. $48.00o既黃鱔片從未試過用黃鱔打邊爐,呢個灼熟後好鯹,男友食o左兩舊頂唔順唔食,其他o既由我o黎食,不過我我都係留到最尾食.7. $22.00o既娃娃菜太多肉,點都要整個菜o黎食o既,男友話呢個啦.呢個都正常冇乜問題啦.4. $48.00o既手打墨魚丸一碟得8粒,貴得驚人喎,而且味道同口感都一般,都唔彈牙.5. $28.00o既金菇菜點解啲菇咁大粒o既?呢個正常啦,不過如相中睇到,有啲唔乾淨.6. $38.00o既新鮮滑牛肉呢個最後至到,唔係男友問我我都唔記得有剔.呢個紅當當o既,灼完牛肉o既味道都落晒o係啲粥o度,不過灼耐o左都唔係好o鞋.9. 最後係送o既綠豆糖水我未食時嗅到好香臭草味,而且睇8月男友,見佢勺到好多綠豆,我問有好多綠豆喎.佢就話好似食臭丸.唔係o掛?我食吓先,嘩!臭草落得太多啦,糖水本身唔太甜,攪到變苦呢.服務:會加水同粥同幫我o地攪吓啲粥.衛生:我o地一路食,就有蚊滋同烏蠅各一隻,重要係大隻.價錢:呢餐連加一埋單$458.00.我o衣o家計返價錢,計佢每位茶錢$5.00,花生,豆瓣醬同唔知咩o野醬油就應該係$20.00.備註:是日冇帶相機,所以啲相差o左啲.
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有些餐廳我會歸納為「麻甩系」，即是那些吃小菜、鑊氣小炒的小店，環境麻麻，坐得迫迫筴筴，服務又一般，但就總有股魅力令你間中來啤一啤瘋狂一下。這次要顛狂的小店是旺角的﹣「順德了能菜」。「順德了能菜」主打吃順德菜，各式的小炒也一應俱全。地點位置算蠻易找，在「雅蘭中心」向尖沙嘴方向走約 10 分鐘不到，招牌是貫切的 MK style，很「霓紅姐妹花」feel 啊。講多無謂，巧食最實際。先上的椒鹽系列：「椒鹽九肚魚」$38「椒鹽脆豆腐」$33兩者都做得不錯，酥香脆口，內在軟身，花椒鹽花也下得足，好吃！而且炸功不俗，炸得很乾身。「脆皮炸豬手」$78這道也是讚的，下酒一流，經乾炸後的豬手油膩度減低了，脆皮香口，完全發揮了下酒小菜的神髓。「蒙古烤羊架」$196七件分成七碟上，少有地擺盤認真，我個人則情願它們粗豪地放在一堆上碟，貫徹麻甩風味。肉是燒得 okay 的，內裡肉質仍然嫩粉紅，孜然粉調味則可以再重手一點。「大良炒鮮奶」$78順得名菜，來到怎可不叫。 炒鮮奶質感頗滑，內裡混有帶子粒及蝦仁粒，不難吃的，但就似炒蛋白多於炒鮮奶，今次真係學 N 年前的朱古力奶廣告話齋：「牛奶味又唔爭氣」。「魚湯魚滑什菜煲」$65在無期望下出奇地好吃！魚湯濃郁鮮甜，蔬菜索了魚湯精華，很不錯。「黑椒茄子牛仔骨煲」$78見隔離枱點了這個煲仔菜，是香得過份，那就來一個好了。惹味，牛仔骨焦香，合格。「半條鯇魚窩」$118店員喋喋不休地推薦這裡的河鮮，約 $300 多元一窩，其實興趣真的不大。。。婉拒了多回，後來免為其難，就要了半條生滾鯇魚窩 (其實鯇魚也不是河鮮)。湯是鮮，魚肉則沒有太大感覺，就是普普通通的鯇魚，特色是剩下的湯底可以用來放生料來打邊爐。。。其實有點後悔要了這魚！「當紅脆皮雞」$88回歸熱氣，皮脆肉也嫩，還是這道較對胃口。若你也愛麻甩風味，可以考慮試試「順德了能菜」。
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團購來了!! 個多月前友人提議團購了順德了能菜的6人餐!!早前據聞了佐敦的分店是不錯的, 但旺角這家就不知道評價是怎樣...所以, 抱著團購食客的心態來試試吧!!有選擇, 不錯!! 古法蒸海魚肉質新鮮嫩滑, 但偏咸!! 炸鮮奶裹粉太多, 令到外層帶膩, 但鮮奶味剛好, 沒有羶味!! 砂鍋通菜镬氣夠, 熱度持久, 菜葉沒有枯黃乾老, 很不錯的砂鍋菜!! 乳鴿上菜時已聞到香氣四溢, 而且炸得金黃香脆, 可惜油有點多, 油膩感帶點重!! 台式三杯雞雞肉略欠鮮嫩感, 而且口感太重, 重咸!! 清蒸鮑魚離殼的, 而且味道帶腥, 但就這餐價位而言是算過得去了!!
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買了這裡的團購,因為4位入座即送生蠔6隻及飲品1渣所以今日約齊人去吃,預約了8點但太早就到旺角了,幸好都比入,不過7點幾內裡只有小貓3-4枱,這個是吃拼盤+45款食物任叫任食,湯底叫了清湯底(真的很清),飲品只有酸梅湯和西洋菜蜜,就要了西洋菜蜜,但一試就發現和水一樣淡,幸好能夠叫侍應換過,總算比較能喝........首先來到海鮮和肉,游水海蝦唔覺新鮮,吃到有梅的,蟶子口感不錯,沒有砂,花甲有些偏小,味道普通,肉類有本地手切肥牛、安格斯肥牛粒和蒙古羊肉片,肥牛味道不錯,脂肪不會很多,有牛味,肥牛粒脂肪比例較多,入口很柔軟,羊肉片很強羶味,不太愛吃40粒小丸子,名單上有包心龍蝦丸、台灣芝心丸、手打鮮蝦丸、手打墨魚丸和手打鮮肉丸,但一看就發現沒有了包心龍蝦丸改成了蟹子丸,手打的丸子都很彈牙,特別是墨魚丸很有墨魚味,吃芝心丸要小心流心芝士燙咀,芝心丸外層一點甜,配合流心芝士真的不錯,之前吃過另一種芝心丸雖然超流心但味道不配合結果很難吃,生蠔名單寫是流浮山生蠔,不知是真是假呢,但真的很大隻,入口很滑,不過我吃到的那隻有蠔殼碎,有點美中不足名單有三文魚刺身8片,不過都很瘦弱,味道普通吃完這些就是任叫任食時間,叫了生根、午餐肉、蕃茄(調味用)、實心蘿蔔、鳳城水餃、唐生菜、炸芋頭件和炸荔芋頭件(分不出有何不同),任食的美國肥牛賣相脂肪7:3比例,不過都算不錯了,當然還是手切肥牛比較好吃炸魚皮這裡的算不錯,放入湯內3秒還有脆感,好吃油麥菜和唐生菜看起來都洗得很乾淨,質素不錯,正當看一看有沒有少到食物時,發現有個有機野菌雜菜盆沒有來,但原來係指香草綠豆沙和杞子桂花糕,真係唔知D野菌收咗去邊,有點取巧,杞子桂花糕好滑又不太甜,香草綠豆沙豆不算多味道較淡,但其實整餐我已經吃得好飽,差點連甜品也吃不下,以團購來說算是不錯的一餐!
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星期二約左同事打邊爐,之前係團購見到好抵同埋好吸引所以一早買左coupon及訂左位,嚟到見到水靜河飛,都有點驚,以為好唔掂,但係原來都唔係,我地八個人坐係房入面,先俾左兩個爐我地,跟住因為八個人會送一條唧魚俾我地,條魚又要用個爐熱住嚟食,嘩,好誇張,張枱唔係大,但係要放三個爐係度,仲要好熱呀!!!!!火鍋底底點左一個沙嗲, 一個清湯,食物係一般既選擇,團購已經有幾份配料係送既,其餘的都係一般的打邊爐配料,送既有好多丸,蝦丸,牛丸,墨魚丸,豬肉丸,醬爆丸...都好新鮮及爽口彈牙喎, 海鮮拉盤,有蝦,聖子,蜆.都幾新鮮的,份量都唔少,我見都好多聖子及蝦,蜆都好多.蝦都算大隻及爽口的,聖子ok,蜆有沙.條唧魚好大條,魚湯好飯,唔鯹,魚肉都好味,不過鞋左少少,唔知唧魚本身係咪咁,我地另外都叫左一些肥牛,鮮牛肉,羊肉,都好鮮味,又薄身,跟住其它的有菜,豆腐,鮮腐竹,腐皮等等.我地限時1個鐘45分鐘,其實時間都好夠,飯品包一渣酸梅湯,好甜,一渣菜蜜. 食到好飽呀!!其實呢度原來係我地之前又係幫襯團購的分店,下次試埋另外果間先.
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