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中環街市變身中環市集，順理成章吸引了中環上班一族放工後在市集內happy hour，除了有很多年青人的創業小品牌外，G/F更有頗多不同的美食和酒精性飲料和啤酒。近日天氣濕熱, 所以放工後跟同事去了市集內的越南美食食返碗正宗越南河粉兼鬆一鬆口氣。首先點了蕃茄蟹膏蟹肉蝦丸扎肉湯檬/$88.-蕃茄蟹肉湯檬是一道香港常見的湯檬粉。湯底通常以番茄熬煮，帶有番茄的酸甜滋味，但這碗蕃茄檬粉搭配蟹膏、蟹肉、蝦丸、扎肉等配料，風味獨特，深受歡迎。 另外的傳統順化湯檬$82.-（冰凍汽水+$10.-）係越南河粉嘅一種，起源自順化，湯底會落蝦醬、香茅同辣椒。把牛肉這道菜將酸、甜、鮮、辣，以及檸檬草的味道融合在一起。牛腩先醃製後和牛骨湯一起燜燉，使得牛肉完全鬆化。其肉湯通常由牛骨、發酵蝦醬、香茅、乾紅辣椒製成。配料有牛肉、牛丸、扎肉和扎蹄，食用時也常一起加入薄荷葉、豆芽、檸檬、切碎的蕹菜等。另外點了至愛的香茅鷄翼（4件/$52）香茅雞翼是一道以香茅配料的雞翼調味，通常會將香茅、蒜蓉、紅蔥頭等材料與雞翼一同醃製，然後煎、焗或炸至金黃香脆。而且香茅雞翼加返罐冰凍汽水，真係正到不得了。
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順。越南牛肉粉 Pho Nho中環皇后大道中9 13號中環街市地下 G16經開中環，老友推介地道越南菜，食材新鮮，Chill返個下午茶先。😚順。生牛肉，牛肉丸湯粉牛肉新鮮嫩滑，肉味香濃，肉丸爽口彈牙，鮮甜湯底鹹度適中，配料有香茅葉、香蔥、洋蔥和炸蒜，加青檸、辣椒和酸汁效果更佳，必食！😽會安雞絲扎肉湯粉雞絲口感煙韌，扎肉爽口彈牙，湯粉吸收了湯底的精華，爽滑惹味，好味道！😸越南炸春卷即叫即炸，炸油新鮮，外脆內軟，餡料入味，推薦！😍蓮藕蝦餅煙韌彈牙，餡料新鮮，鹹度適中，So nice！😘整返罐無糖可樂，飲完好舒暢。😁順。越南牛肉粉 食材新鮮，春卷蝦餅牛河正，店員服務態度好，回頭率高。😎🤘
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位於中環街市，這裡的環境熱鬧。生牛肉牛肉丸湯粉 湯底清淡而鮮美，搭配新鮮的生牛肉和彈牙的牛肉丸，粉條吸收了湯汁的精華，口感滑順。會安雞絲扎肉撈檬這道菜的雞絲嫩滑，扎肉的豬肉鬆軟，搭配香濃的醬汁和新鮮蔬菜，形成了一個完美的平衡。撈檬的口感也非常好，令人食欲大開。蓮藕蝦餅蝦餅外脆內嫩，蓮藕的清香增添了層次感。每一口都能感受到蝦肉的鮮味，搭配特製的醬汁，更是讓人驚喜。越南炸春卷 外皮炸得酥脆，內餡豐富，但相對於其他菜式，味道稍微平淡。搭配的醬汁可以增強風味。
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喺中環街市入面，搵到一間越南餐廳，價錢中環嚟講算OK，份量同味道又有無驚喜？同大家分享吓！首先試咗順.生牛肉，牛肉丸湯粉（$72）。湯底係飲落好開胃！湯粉入面嘅牛肉片好薄，入口嫩滑，牛味濃，煮得啱啱好，唔會過熟。牛肉丸彈牙，咬落有肉汁，juicy, 質素唔錯。份量足，都大碗。配咗杯Coke（+$10），冰涼涼好解辣，標準配搭。之後試咗傳統順化湯檬（+$10配雪碧）。呢個湯檬同牛肉湯粉嘅湯底有啲似，但辣度再高一級，酸味同香料味更突出，飲落好似喺越南街頭食嘢咁！湯入面有牛肉片、牛肉丸，材料新鮮。小食方面，叫咗越南炸春卷（四件，$48）同蓮藕蝦餅（四件，$48）。春卷炸得金黃酥脆，內餡有豬肉、雲耳同芽菜，味道香濃，點魚露食好惹味！不過個皮略嫌厚咗少少。蓮藕蝦餅就真是一個驚喜！入邊材料足夠，份量四件啱啱好同朋友share。整體黎講，呢間越南餐廳喺中環街市food court算係一個不錯嘅選擇。味道唔差，夠晒濃郁同有層次。小食質素有高有低，蓮藕蝦餅真心推介，春卷中規中矩。價錢喺中環嚟講算合理，份量足夠。如果鍾意越南菜，呢度值得一試！
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小編今日來到中環一間越南牛河專門店「順．越南牛肉粉」，餐廳位於中環街市Food Court，主打越南順化特色牛肉粉、雞絲扎肉撈檬、蕃茄蟹膏蟹肉湯檬等🇻🇳 把越南北部順化的獨特風味帶到香港，午市套餐由$78起，值得推介的越南河粉專門店🧡「順．生牛肉牛肉丸河粉」 生牛肉片加上滾燙的牛肉湯，牛肉熟度剛剛好，口感嫩滑肉味香，牛肉丸扎實而且牛骨味濃郁，裡面有牛筋顆粒增添口感✨ 牛肉湯加入檸檬草、青檸、辣椒等調味🌶️🍋🟩 酸甜鮮辣層次分明，傳統越南河粉口感細滑，清新而不油膩，正適合於炎炎夏日吃，體驗正宗越南順化風味🙌🏻🍽 ：順．生牛肉牛肉丸河粉👅好味指數：8.25/10💰消費：HK$78📍地址：順。越南牛肉粉 (中環) 中環皇后大道中93號中環街市地下G16號舖
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