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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23119233
開飯介紹
裝潢、餐具及擺盤頗具傳統中國特色,菜式方面既有傳統京川手工菜,也有中西合璧的雞尾酒供應。 繼續閱讀
附加資料
無肉餐單詳情:每天供應多款素食菜式
營業時間
今日營業
12:00-15:45
17:30-01:00
星期一至五
12:00-15:45
17:30-01:00
星期六至日
12:00-01:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
150
其他資料
酒精飲品
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
室外座位
招牌菜
重慶野雞煲 香辣爆大蟹 酒煮海中寶 蝦仁番茄蒸餃 燈映牛肉 龍婆婆菊花魚
食評 (94)
*川*越*京*喜 焦點食評
等級4 2017-11-29
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好友Oli去完旅行回來我們又乘機約飯聚,在座也是吃辣之人一於去吃京川菜,由甜魔媽媽選了面譜京川料理這集團的餐廳對我來說是信心保證,皆因之前去吃過的Thaya Modern Thai & Eatery泰菜和King Ludwig Beerhall德國菜也吃得很舒心! 位於尖東站旁的面譜地點方便到不行,在J出口一上不消一分鐘便到達, 門前那張極具霸氣的 Banner很吸睛喔! 怎料店內懸掛半空一系列的面譜更具吸引力,每個也代表不同的人物性格,好明顯我應該係綠色的代表,想知點解Click入來自有分解! 甫坐下看見這兒的餐具很有自家特色,一個喜歡烹飪的師奶總是對餐具十分著眼。 餐前的小吃有香口的豆皮絲和麻辣甜花生,一款香口一款刺激兩樣都好吸引喎! 力拔山兮氣蓋世、時不利兮騅不逝,騅不逝兮可奈何!虞兮虞兮奈若何!虞姬:漢兵已略地,四方楚歌聲。大王意氣盡,賤妾何聊生!為何想起項羽虞姬二人,皆因我點了一杯名叫虞姬的特飲,究竟這杯虞姬是否跟西楚霸王喜歡的女人一樣令人心亂如麻!答案確實是美人胚子,香甜美味令人陶醉。 頭盤先來蒜泥雲片白肉卷$98,用薄片的腩肉片包裹著爽脆的青瓜片,點上蒜泥汁吃口感跟平常分開吃來得更有口感,而且汁醬味道調配得不俗整體也十分好吃。 面譜口水雞$96 這兒的口水雞味道只帶微辣感覺有點溫吞,如雞肉亦可再嫩滑多些這樣應該會更合我口味! 接下來這一份清酒芥末鮮鴨掌$88鮮掌質感滑脆帶上幽幽的芥末味,另外青瓜更加爽脆可口,我十分喜歡這份頭盤前菜呢! 這一份樟茶鴨$188鴨肉質地夠油潤十分不錯,煙燻味可以再著重多一點就更佳,不過要讚讚 仲吃的荷葉包,甜甜的味道配上鹹香的鴨肉會得出很不錯的化學作用。 去食川菜個個都食水煮魚、唔通真係個個都叫水煮魚咩!確實我不得不承認我哋一定要食水煮魚囉!這兒的水煮魚$198份量十分足秤,滿滿的魚片滑溜又完整,加上香氣撲鼻的汁料成件事都十分對版。 不過唔好意思今晚大家的目光也落在這一客水煮臭豆腐$158中,皆因那臭豆腐中的香氣確令人神往,鼻子跟嘴巴同時享受著,喜歡吃臭豆腐的您會懂的! 而且每道水煮菜式也十分慷慨有海量的薯粉墊底,我們是頭一次不需額外加薯粉呢!所以大家都食得好滿足好滿意哦! 接下來這一客石頭窩黑椒腸粉$118又是令人開心的澱粉質,熱騰騰的石鍋內放滿豬腸粉,光是賣上都已經好令人期待! 內裏附有不少滑捋捋的腸粉,配上那香而不辣的黑椒汁好易吃不停口㗎!! 這份火爆香窩海中蝦上檯時由侍應放下香氣撲鼻的玫瑰露,跟熊熊烈火融為一體後的中蝦散發出迷人的香氣! 確實充滿酒香的中蝦吃下很惹味又彈牙,帶上玫瑰露香氣很吸引但我會建議下小一點點更為恰當,而且辣度比期望低(餐牌表示三隻辣椒),大家也別忘記墊底的雜菇菌,吸盡所有香氣絕對不是配角那麼簡單喔! 蔬菜方面我們點了香口的干煸肉末法邊豆$128,平常餐廳用四季豆這兒換上矜貴的法邊豆,質感更加嫩口而且份量亦不少呢! 去到最尾點了客巨石五豐飯$118,從來喜歡吃白米飯的車媽媽本來對記沒有興趣!不過好友吃完紛紛大讚美味,戀吃的我當然要一試吧!原來都真的好有口感而且滿有飯焦的香氣,果然好迷人呀!! 大家也吃到十分滿足了這時候點了兩款甜品來回一回魂,第一款是芝麻煎堆拌雪糕。 將炸得香脆不油膩的芝麻煎堆打開後放入椰子味雪糕,冷熱交融的感覺從來是最美妙的!而且放了雪糕那一面的煎堆吃下去會更加香脆,廚子的心思絕對可加!! 最後的一份甜品是拔絲蕃薯由十分具臂力的侍應即場炮製,首先將炸番薯放入冰凍的忌廉中 洗禮一番! 再由侍應用熟練的手藝把糖拉絲而成可Click入欣賞,賣相美不勝收充滿藝術感自甜品。 拔絲蕃薯用上紫番薯來炮製,咬下去質感實在內裏軟綿味道香甜可口,這個甜品真係聲色藝俱全呀!吃飽飽之後我們呢一班瘋狂的人還打算再去食甜品留待下一篇再談! 繼續閱讀
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難忘水煮臭豆腐 焦點食評
等級4 2017-11-27
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繼續辣局分享:上週三與好友先 面譜京川料理 開心聚餐,之後再到K11 拜訪百味堂,非常盡興! 先講面譜京川料理,這店有些朋友吃過,我只幫襯過隔壁 King Ludwig 德國餐廳,而且是很多很多年前的事了!所以一入到掛滿不同面譜的店內,感覺都幾新奇的~ 根據官網分享,原來紅色代表「忠勇、剛直」,黑色代表「鐵面無私」,綠色代表「頑強、暴躁」,白色代表「邪惡、凶詐」;細心一看面譜的表情,又似乎幾有道理! 欣賞完特色裝飾及中色風情的佈置,是時間大快朵頤了!先來前菜小吃,有麻口刺激的甜辣脆花生,以及香口豆皮絲,兩款都成功討我們歡心~ 以圓肉、杞子的熱飲滋潤一下,開始涼菜環節了:首先是 面譜口水雞 Chilled Chicken in Chilli Peppercorn Sauce with Peanuts ($96),辣味較為輕柔,辣友們當然不夠喉了! 很久沒吃燈影牛肉,這晚來了一份 面譜燈影牛肉 Spicy Crispy Beef ($88),那辣中帶微甜的調味相當誘人,唯牛肉可以再薄身一點~ 接著是 清酒芥末鮮鴨掌 Boneless Duck Web with Sake Wasabi Sauce ($88),已去骨的鴨掌很方便食用,不過芥末都幾嗆,刺激度不輸真正的辛辣菜式呢! 最後一款涼菜是 蒜泥雲片白肉卷 Sliced Pork Rolled in Garlic Chili Sauce ($98),那紅醬又是甜多於辣,未夠刺激,不過吃完當真胃口大開,急不及待要召喚主菜上來! 主菜很快來到,首先是 樟茶鴨 Smoked Duck with Tea Leaves and Five Spice ($188),滿有茶香、皮香肉嫩的鴨件,淨食已經很誘人,配上荷葉包則會多份鬆軟甜味,任君選擇! 每次辣聚都少不得水煮魚,這次也不例外;這裡的 水煮魚片 Simmered Fish Fillet with Hot Chilli Broth ($198) 份量足、辣度勁,加上大量粗苕粉,十分吸引,可風頭卻被下一項搶去... 因為,這裡的 水煮臭豆腐 Simmered Fermented Bean Curd with Hot Chili Broth ($158) 更加讚!臭豆腐不算很濃烈,像我這等初哥也接受的來,幽幽香氣加上紅湯的刺激,很推介的~ 冬天特別需要澱粉質,接下來這 石頭窩黑椒腸粉 Stir-fried Rice Rolls with Black Pepper Sauce in Hot Stone Pot ($118) 香口微辛、滑溜入味、相當美味,我也忍不住吃了好多條! 宮保雞丁 "Kung Po" Chicken with Peanuts (Spicy) ($148) 是劉總至愛之一,老友口味互相影響,我也越來越喜歡這甜酸辣香交錯的菜式,越吃越想吃! 四季豆吃的多了,這晚嘗試 干煸肉末法邊豆 Braised French Bean with Minced Pork ($128),鮮嫩度比四季豆更高,非常好吃有水準呢!也是值得選點的~ 其實還有些點心,但當賣相誘人、香氣又霸道的 火爆香窩海中蝦 Wok Fried Prawns with Chili Spices and Chinese wine 一上場,就完全顧不得它們了! 引起烘烘烈火的是玫瑰露,酒香非常迷人,不過蝦卻不是最入味的(雖然蝦頭的膏實在好吃),而是底下的菇菌啊!又香又辣,我一邊怕辣又忍不住一邊吞下很多很多... 最後的 巨石五豐飯 Great Harvest ($118) 看似平平無奇,一吃就會被其豐富口感及清鮮口味所迷倒,明閒很飽了也要添飯! 拔絲蘋果/香蕉吃得多,知道這裡有 拔絲蕃薯,而且是用上紫薯製作,當然不能錯過。別看侍者年紀輕輕,只見她三扒兩撥,就拉出大量糖絲;慢慢又捲成藝術作,十分吸晴! 雖然有點不忍心,但拍照後一定要趁熱吃;這裡外皮不會太硬,中間的紫薯又更香口美味! 最後還貪心加點一份 芝麻煎堆拌雪糕,香脆不膩的熱暖空心煎堆,剛好可以配搭冰凍雪糕(荔枝/椰子),帶來曼妙冰火口感,又是超好吃啊~ 雖然很飽,但我們還留了少許甜胃納,準備去大掃甜品!下篇再繼續了~ 繼續閱讀
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等級1 2017-12-21
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5年前食過, 覺得水煮牛肉係最辣, 今年生日去食返啦。點知最辣都只係小辣, 問店員, 佢都算好話再煮過, 結果都係"小辣"......係咪客人多數唔食得辣? 但打開門做川辣, 點解要tune down哂去就客人? 冇意思.....我唔會再去! 仲要偏貴, 咁不如揀其他啦 繼續閱讀
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等級3 2017-11-23
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第1次嚟到尖沙咀的面譜餐廳食川菜,從外面環境來看,真的沒有想個這裡提供的食品是川菜!是晚由朋友安排食物,我只是座上客! 朋友點了一個套餐,份量足夠2 人食用! 飯前小食有個3 小碟的小食,一碟有3 樣,包括鴨舌,青瓜,口水雞! 除了口水雞我覺得像西式餸菜的方式(汁另上)有點奇怪 外,其他兩樣的小食都很開胃!跟住到主食有乾爆雞,其實是雞煲吧?!很惹味,也不是很辣,值得一試!另外還有一個我覺得非常不錯的大蝦, 很有避風塘風味!有4隻份量,非常足夠2人食用! 最喜歡落了很多香蒜! 其他菜式還有一個油墨菜同石窩炒飯,沒有太大特別,整體感覺用了西式包裝的4 川菜,是景樂集團一貫拿手的風格! 繼續閱讀
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等級3 2017-11-22
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裝修充滿京川特色嘅餐廳,一入門口已經見到好多外國人光顧,睇嚟唔少旅遊書都有介紹呢度。燈光陰暗浪漫,而且食物設計精緻,味道方面都幾好食。最鍾意就係佢個蒜泥白肉,好香同野味。 繼續閱讀
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