露台餐廳

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淺水灣露台餐廳 Verandah， 最近由西班牙星級名廚Jordi 接任總廚🇪🇸，推出新嘅Tasting Menu，一向都仲意嘆高級西餐嘅我，當然第一時間去試下🥰先來 Tasting Platter，係5款好高質嘅前菜，賣相精緻🦋，用料華麗，龍蝦卷真係超正🦞，其他菜式都好有西班牙風情，味道配搭好平衡。🦞龍蝦麵包卷、粉紅三文魚子醬及醃辣椒 🥚吞拿魚蛋黃醬泡沬及三文魚子💚牛油果番茄羅勒牛油果韃靼及脆餅 🥔伊比利亞火腿炸薯球 🧀炸西班牙小甜椒及巴馬臣芝士主菜🦐西班牙紅蝦燴意大利飯紅蝦真係鮮味大爆發，每一口意大利飯都吸咗紅蝦汁，好好食，質感啱啱好，仲用咗布拉塔芝士和高貴嘅鱘魚魚子醬，味道更有層次。🐄慢煮牛肋骨配鴨肝牛肋骨好淋而且入味，鴨肝肥美，味道濃郁，配西班牙甜椒、忌廉薯蓉、醃紅菜頭及牛肉汁。甜品❄️🔥火焰雪山：呢款甜品現在買少見少，唔係度度都食到呀🍫意大利芝士餅 ：係傳統造型用杯裝著，質感香滑，完美👍本身個餐包咗coffee / tea，我地加點咗點peninsula 出產嘅sparkling tea，真係好好飲又有feel

The Verandah 對我來說，不僅僅是一家餐廳，更承載著一份特別的回憶與意義。因為我最愛及唯一的偶像張國榮，曾在這裡拍攝純影集，所以這次前來，也是為了追尋他的足跡，感受他曾經駐足的地方。餐廳環境優美，可遠眺淺水灣海灘，令人心曠神怡。這次品嚐的 Tasting Menu，是由餐廳新來的行政總廚 Jordi Vallès 精心設計，能感受到他的用心與創意。首先是 Tasting Platter，包含了：🥑Tomato, Basil And Avocado Tartare：四塊置於綠豆之上的 cracker，建議先品嚐，以確保其酥脆。牛油果蓉搭配洋蔥與自製番茄粒，清新爽口。🥚Eggs Tonnato And Salmon Roe：雞蛋造型的 fusion appetizer，慕斯與日本三文魚籽交織，口感豐富。🦞Mini Lobster Roll Pink Sauce And Piparras：龍蝦包選用波士頓龍蝦鉗，搭配粉紅醬與 piparras 辣椒，點綴三文魚籽，精緻美味。🫑Padron Peppers And Shaved Parmesan Cheese：西班牙甜椒帶有淡淡甜味，

The Verandah at The Repulse Bay🥂TASTING MENU🥂💎TASTING PLATTER💎💎Mini lobster roll pink sauce and piparras迷你龍蝦卷上嘅龍蝦啖啖肉， 加上三文魚籽，感覺份外清新。💎Eggs tonnato and salmon roe以可愛蛋形器皿裝住嘅吞拿魚醬搭配鮭魚子，吞拿魚味道突出，口感滑順，鹹香撲鼻。💎Tomato, basil and avocado tartare番茄、羅勒同牛油果他他係我最鍾意嘅一款前菜，清新可口，特別開胃。💎Iberico ham croquettesIberico火腿可樂餅外酥內嫩，火腿濃郁。💎Padron peppers and shaved Parmesan cheese放旁邊嘅Padron peppers炸得香脆，配上刨成薄片嘅Parmesan芝士，味道獨特吸引。特別喜歡各種前菜上加上食用花，份外精緻優雅。🍴MAIN COURSES🍴🍴French baby lamb shoulder ballotine法式小羊肩球口感極為柔嫩，幾乎無咀嚼嘅需要，羊肉上放上香菜

❀ The Verandah 露台餐廳 #淺水灣 ❀❗可能係最靚最豐富嘅brunch 食緊已經瘋狂share俾朋友❗——————————————————位於淺水灣嘅露台餐廳環境舒適悠閒，最近更迎嚟新西班牙主廚Jordi Valles Claverol ，推出嶄新豐富嘅Sunday Brunch Menu，有DJ打碟，加入咗西班牙嘅元素，絕對係假日好去處🔥$698可以任食新鮮海鮮、多款高質冷盤及沙律、刺身壽司、泰式料理、即場烹調嘅海鮮飯、以及琳瑯滿目嘅甜品，包括叫即做pancake及朱古力噴泉😍另外每人更可選擇一道主菜，非常豐富，可加$398升級埋2小時任飲多款酒精飲品🍸！喺度嘆返個brunch係非常寫意.逢星期日11點至2點半供應，三個半小時無限任食，真係巨滿足🥰海鮮有齊龍蝦、鱈蟹腳、鮑魚、青口、帶子、蝦等，完全係高級酒店級數👍🏻刺身除咗吞拿魚、三文魚、帶子等刺身，亦有醃製hamachi！當然唔少得cold cuts，精心挑選36個月Pata Negra House伊比利黑毛豬火腿、芝士🧀仲有芝士輪凱撒沙律🥗.熟食方面除咗有主廚即席烹調嘅海鮮飯及意粉，仲有中式點心及泰式料理😲每人仲有

Location and AmbianceHave been to Verandah Restaurant in Repulse Bay before, and we love that stunning sea view. We were excited to try the new summer set menu, crafted by a fresh face—a chef from Barcelona. Priced at $598 with optional add-ons, we got there early again to soak in that gorgeous sunset, and it still feels just as relaxing and special.AppetizerThe appetizer totally won us over this time. That mini lobster roll was packed with tender lobster mixed with a light tomato-basil sauce an

淺水灣的露台餐廳一向係淺水灣其中一個標誌，大家都會知道餐廳外觀是如何的，優浪漫氛圍優雅既用餐環境，高級餐具同天花的吊扇，都係大家對「露台餐廳」的印象！！K先生話最近露台餐廳推出了新的 Tasting Menu 話要帶我去試一下，我當然開心又期待啦😚Tasting Menu $598/per head🌟TASTING PLATTER🌟Mini lobster roll pink sauce and piparrasEggs tonnato and salmon roeV Tomato, basil and avocado tartareIberico ham croquettesV Padron peppers and shaved Parmesan cheese以上是每一款也會提供❣️最有驚喜係Eggs tonnato and salmon roe雞蛋造型入好香三文魚味道，平衡得很好❗️整體幾款前菜的質素也很高❗️🌟MAIN COURSES🌟FRENCH BABY LAMB SHOULDER BALLOTINEratte potatoes, green mojo Verde羊肉好嫩滑好無臊味

今餐真係幸福感爆登，環境 • 野食 • 服務都好滿意💕(環境)電影🎬傾城之戀取境場地 係庭園中，歐陸式古典裝修 • 樓底高掛上吊扇。望出窗外大海景🌊(野食)由全新行政總廚👨🏻‍🍳Jordi Vallès Claverol精心設計🆕全新地中海風味Menu📖一餐令人難忘晚餐，每道菜都充滿驚喜，絕對值得一試😋~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪餐前麵包 Multigrain Bread (烘至外脆 • 包心軟熟)配西班牙初榨橄欖油🫒 • 黑醋🖤 • 牛油🧈.🌙 Tasting Menu (start from $598)🌙 (供應時間 : 18:30 - 22:30)▪Tasting Platter ▫️Mini lobster roll pink sauce and piparras 綿密香軟既Brioche，夾住龍蝦肉🦞 • 三文魚籽，配住酸甜粉紅醬 • 甜辣椒🌶️，令鮮味更出▫️Eggs tonnato and salmon roe 要一次舀到底，底Creamy，表面三文魚籽卜卜脆✨▫️Tomato, basil and avocado tartar

經典的Verandah露台餐廳絕對是浪漫約會或閨蜜聚會的好去處💗復古優雅內裝很有感～面對窗外淺水灣海景，還沒開始用餐，就已經被這裡的氛圍迷住了！是晚選擇了全新夏季 Tasting Menu （$598/位），包括了前菜拼盤丶主菜丶甜點👍🏼多款菜式都高質美味，加上貼心服務～整體非常滿意。🌟 TASTING PLATTER共5款的前菜品嚐拼盤💗用銀盤子逐一呈上，感覺儀式感滿滿，讓人驚喜十足！迷你龍蝦卷🦞龍蝦肉彈牙鮮美，醬汁酸甜開胃。伊比利火腿炸丸子外酥內綿，火腿鹹香香氣撲鼻。灑滿巴馬臣芝士碎的小青椒，入口甜中帶點苦又有芝士香，充滿風味👍🏼雞蛋裡盛著吞拿魚醬伴以三文魚籽🥚靚靚賣相，口感creamy 帶鮮香💗 番茄羅勒牛油果塔是清爽的驚喜！開胃無比。🌟 CARABINEROS RED PRAWN RISOTTO +$198鮮味十足的西班牙紅蝦燉飯，每粒米飯都吸盡了濃郁的蝦膏精華，口感軟硬度適中💗 紅蝦肥美超鮮甜爽滑！令人回味。🌟 SHORT RIB AND FOIE GRAS +$188慢煮牛小排肉質超柔嫩多汁👍🏼搭配入口即化的鵝肝，甘香綿密💗肉控表示很滿意🌟 BAKED ALASKA +$6

嚟到淺水灣，呢度嘅環境同氛圍，絕對係佢最大嘅賣點。喺上世紀冇冷氣嘅年代，建築物外圍嘅陽台，提供一個既可以遮擋陽光，又可以享受新鮮空氣嘅地方。整體建築既有西方風格，又有配合亞洲炎熱天氣嘅地方特色。係合適嘅天氣之下，非常好地提供一個既優雅又寫意，而又唔會太拘謹嘅環境。無論係休閒寫意嘅一餐，或者紀念特別日子，都非常適合。至於服務質素，同食物水準，都合符預期地高水準。無論前菜、餐湯、肉類同海鮮類，都可以享受到優良嘅用料同烹調水準。

之前係網上見到the verandah既chill chill渡假風環境，深深地被吸引住。事前已訂枱，特登放假黎食，諗住少d人，順便同朋友行下淺水灣。窗外係陽光與海，餐廳裝修係復古風，樓底高，天花有吊扇，好休閒的感覺，枱與枱之間的空間闊，講野唔會被隔離枱聽到，枱面大，可以同時間放多碟食物打卡去之前已預先做好功課，諗住叫2個午市套餐，點知去到無左心目中的套餐，唯有叫另一個套餐，再加一個appetiser及一個意粉，2人share食。Prix Fixe Lunch Menu $608麵包 （橄欖油、黑醋）味道正常APPETISERS:VITELLO TONNATO(sliced veal loin with caper berries and arugula)朋友覺得ok，但唔太岩我食MAIN:BEEF BOURGUIGNON(mushrooms and pearl onions)味道中規中矩DESSERT OF THE DAY: 好似係梳乎厘coffee (有蝴蝶酥）YELLOW FIN TUNA TARTARE(Provencale herbs and toasted focaccia

之前為了和另一半慶祝特別日子，選擇咗呢間位於淺水灣嘅著名打卡餐廳去品嚐下午茶。雖然下午茶時段嘅dress code冇晚餐咁嚴謹，但都會有要求男士最好唔好着拖鞋或者背心。一入到去已經感覺到富麗堂皇嘅格局，真係不愧為著名嘅打卡餐廳。衛生同舒適度無可挑剔，窗口位可以飽覽淺水灣附近一帶的景色。侍應服務好好亦都好熱心，包括會協助我哋換位、影相（會幫我哋打印張相出嚟，無需額外收費）、同埋幫我部電話叉電 。不過可能由於價格偏貴，星期日下午茶時段入座率唔過一半。我哋就叫咗一份下午茶套餐，連同加一價錢為$888，會包coffee or tea，如果要叫特殊嘢飲，就要額外收費。每人會有五種鹹點，加上有一個 afternoon tea stand 嘅甜點比兩個人去share。食物嘅樣式同埋賣相就可以參考我附上的相片，整體嚟講味道非常好，亦都好飽肚。整體嚟講雖然價格偏貴，但我本人都會推薦。

淺水灣去過好多次，但咁耐都行過入影灣園，我一直都以為係私人住宅，完唔敢入去睇下。今次家人建議去「露台餐廳」(The Verandah)食sunday brunch，人生第一次踏入呢一個地方。「露台餐廳」係一個好有氣派嘅地方，睇番網上資料，露台餐廳係根據拆卸嘅淺水灣酒店(1920-1982)以仿古形式重建，所以一入去好有一種古典嘅味道。講番露台餐廳嘅sunday brunch，成人收費為HK$988，另收加一服務費。相信唔少人會覺得個價好貴，但我覺得值得去豪一次，可以有咁高質素嘅sunday brunch係好難得。佢嘅sunday brunch係半自助形式，除咗場內任食嘅食物外，仲加一款主菜，呢個我都有啲驚訝，淨係出面嘅食物，每樣食一件已經可以飽到抱住個肚腩走，食埋個主菜真係不得了。平時我麻麻地食冷盤，但佢嘅冷盤可以話好出色，雖然款式唔係話好多，有帶子、蝦、蟹腳、龍蝦、磯燒鮑魚等，但佢啲冷盤一啲都唔hea，除咗蟹腳外，全部都有特別調味。我特別欣賞佢個龍蝦，不單起咗肉，連蟹鉗都起埋肉，放响蝦頭度，加上千島醬，只係一個令食客食得輕鬆嘅步驟，令到一個平平無奇嘅焓完再冷凍嘅海鮮，提升到完美嘅層次

🍽️ 半自助餐區提供各式各樣嘅前菜 - 海鮮，刺身，冷盤，cheese and charcuterie到甜品應有盡有🥹🥩主菜有4款選擇 其中選了牛扒與鴨胸，熟度都處理得很好**🌊當然環境！😌 「無得輸」🌅開揚海景x 歐陸復古氛圍 🍽️✨ 還有live music 🎶🎤🎹可文青打卡or **貴婦 vibe** 📸

偶然發現鮮有八折特價, 即刻BOOK枱去食.各類服務/ 食物都很好.特別是他們的龍蝦蟹腳, 食多幾隻巳返值回票價, 怎知仲有MAINCOURSE, 而且MAINCOURSE一點也不馬虎.中餐部分可改善一下, 义燒不合凍食(巳放久了變涼), 那盤什麼濃湯羮不倫不類, 換其他湯羮好D, 我飲了兩口就唔飲. 仲有我覺得COFFEE AND TEA應轉為FREE FLOW, 做得BUFFET不要計較那些一兩杯咖啡茶. 我個人寧飲咖啡茶都唔想飲果汁香檳. 

年輕時常來的餐廳，相隔20多年，今年10月再次光顧，覺得Sunday brunch食物豐富，Service不錯，於是12月頭book位再食多次。豈料服務非常差，差不多每一隻碟也要叫才會收，free flow champagne也要叫才會refill，成餐飯食得好攰。買單時，又沒有做OpenRice discount，好彩有check單，如果唔係就比多咗錢，大家小心。離開餐廳時，侍應木口木面，連一句多謝或者拜拜也吝嗇。咁嘅價錢，茶餐廳服務，露台餐廳，不會再來了。