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電話號碼
22922822
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至二
全日休息
星期三至六
12:00 - 22:30
星期日
11:00 - 22:30
*星期一至二休息: 公眾假期除外
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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淺水灣露台餐廳 Verandah， 最近由西班牙星級名廚Jordi 接任總廚🇪🇸，推出新嘅Tasting Menu，一向都仲意嘆高級西餐嘅我，當然第一時間去試下🥰先來 Tasting Platter，係5款好高質嘅前菜，賣相精緻🦋，用料華麗，龍蝦卷真係超正🦞，其他菜式都好有西班牙風情，味道配搭好平衡。🦞龍蝦麵包卷、粉紅三文魚子醬及醃辣椒 🥚吞拿魚蛋黃醬泡沬及三文魚子💚牛油果番茄羅勒牛油果韃靼及脆餅 🥔伊比利亞火腿炸薯球 🧀炸西班牙小甜椒及巴馬臣芝士主菜🦐西班牙紅蝦燴意大利飯紅蝦真係鮮味大爆發，每一口意大利飯都吸咗紅蝦汁，好好食，質感啱啱好，仲用咗布拉塔芝士和高貴嘅鱘魚魚子醬，味道更有層次。🐄慢煮牛肋骨配鴨肝牛肋骨好淋而且入味，鴨肝肥美，味道濃郁，配西班牙甜椒、忌廉薯蓉、醃紅菜頭及牛肉汁。甜品❄️🔥火焰雪山：呢款甜品現在買少見少，唔係度度都食到呀🍫意大利芝士餅 ：係傳統造型用杯裝著，質感香滑，完美👍本身個餐包咗coffee / tea，我地加點咗點peninsula 出產嘅sparkling tea，真係好好飲又有feel
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The Verandah 對我來說，不僅僅是一家餐廳，更承載著一份特別的回憶與意義。因為我最愛及唯一的偶像張國榮，曾在這裡拍攝純影集，所以這次前來，也是為了追尋他的足跡，感受他曾經駐足的地方。餐廳環境優美，可遠眺淺水灣海灘，令人心曠神怡。這次品嚐的 Tasting Menu，是由餐廳新來的行政總廚 Jordi Vallès 精心設計，能感受到他的用心與創意。首先是 Tasting Platter，包含了：🥑Tomato, Basil And Avocado Tartare：四塊置於綠豆之上的 cracker，建議先品嚐，以確保其酥脆。牛油果蓉搭配洋蔥與自製番茄粒，清新爽口。🥚Eggs Tonnato And Salmon Roe：雞蛋造型的 fusion appetizer，慕斯與日本三文魚籽交織，口感豐富。🦞Mini Lobster Roll Pink Sauce And Piparras：龍蝦包選用波士頓龍蝦鉗，搭配粉紅醬與 piparras 辣椒，點綴三文魚籽，精緻美味。🫑Padron Peppers And Shaved Parmesan Cheese：西班牙甜椒帶有淡淡甜味，佐以 12 個月熟成的帕爾馬芝士，風味獨特。🐖 Iberico Ham Croquettes：西班牙黑毛豬薄片配搭可樂餅，外酥內軟，鹹香誘人。主菜方面，我們選擇了：🐽 Deboned Suckling Pig Ingot：去骨乳豬呈長方體狀，外皮烤至金黃酥脆，淋上醬汁，搭配杏脯醬、洋蔥與和薯仔，擺盤精緻，皮脆肉嫩，甜鹹交織。🦐 朋友還加點了Carabineros Red Prawn Risotto（Top-up at $198），碩大的紅蝦橫臥於燉飯之上，蝦肉彈牙，義大利燉飯濃郁入味，融入 Burrata cheese，更添美味層次。此外，餐廳還特調了一杯賞心悅目的飲品，西柚汁混合玫瑰花綠茶，加入櫻花糖，清新爽口，層次豐富。甜點方面，我們選擇了：Tiramisu：提拉米蘇採用義大利傳統做法，口感順滑 creamy，表面覆蓋著厚厚的 Valrhona 可可粉，盛裝於精緻杯中，令人回味。Baked Alaska：火焰雪山蛋白霜烤至微焦，搭配香蕉，視覺效果十足，外冷內熱，帶來驚喜。The Verandah 的菜式精緻，食材新鮮，烹調手法細膩，能感受到廚師的用心。餐廳環境優雅，服務周到，令人感到賓至如歸。偶爾來此品嚐美食，追憶哥哥的足跡，實為一種享受。總體而言，The Verandah 是一家值得推薦的餐廳。若您也喜歡張國榮，不妨來此感受他曾經駐足的地方，品味精緻美饌。
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淺水灣露台餐廳絕對係慶祝約會首選！環境復古浪漫又高雅～喜歡影相打卡可以去埋餐廳內園中庭位置，旋轉樓梯高掛復古花型吊燈，氣派盡現～最近The Verandah有新西班牙主廚坐鎮，推出全新tasting menu $598 起～TASTING PLATTER🔸迷你龍蝦包麵包size 剛好龍蝦啖啖肉食到龍蝦鮮甜味🔸 吞拿魚沙律蛋泡沫佐三文魚子個foam勁香tuna味有三文魚子好鮮🔸 番茄、羅勒與酪梨塔塔（素）口感好fresh 🔸 伊比利火腿可樂餅/ 西班牙青椒配刨絲帕瑪森起司（素）可樂餅脆皮creamy 加埋火腿有d咸香，旁邊有小青椒唔辣，刨上芝士碎又幾好味MAIN COURSES🔸 去骨乳豬磚 （配杏桃果醬、洋蔥+小馬鈴薯）切開脆皮乳豬磚，一絲絲豬肉絲化開非常軟嫩🔸西班牙紅蝦燉飯 +$ 198每一啖燉飯都食到滿滿紅蝦鮮味，米粒質感剛好有咬口，加埋布拉塔芝士同魚子增添creamy鮮味Dessertbaked Alaska 火焰雪山 +$60服務員即席燃點火焰烈酒，驚喜係酒令到整個甜品好香，雪糕同蛋白霜完美結合，可以話係我食過最好味火焰雪山TIRAMISU提拉米蘇 +$40Tiramisu超大杯, mascarpone芝士非常軟滑，咖啡味香濃又帶點酒味飲品就選擇左Hot latte 同hot mocha，正常發揮！
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友人早已鎖定嘗試露台餐廳 (淺水灣)，奈何佢每次都「黑仔王」上身，訂座後均遇上大雨或颱風而告吹，終於今日如願以償到此慶生啦。本來只在週日舉辦的早午餐，礙於婚宴包場，提前至週六舉辦，這更合我哋心意😍。 颱風及黑雨過後，今日天氣風和日麗，天空蔚藍，係拍照美景嘅好時機，令人心情開朗，可惜氣溫稍高及炎熱。早午餐由早上11點至下午3點，以半自助餐形式進行，海鮮頭盤、冷盤、熱葷、即場製作龍蝦汁海鮮意大利飯 及 意粉、生果 及 甜品 均以自助形式無限供應，主菜五選一。 成人價格$698/位，飲品有各式兩小時 free flow (視乎飲品種類而價錢不同），我哋選咗兩小時無限𣈱飲香檳，價錢$398/位，以上全部加一另計。甫入座，侍應已經非常殷勤服務，幾個人serve我哋一枱，有D受寵若驚，今時今日已經唔多餐廳有此等服務，讚👍🏻。 半自助餐食物質素很好，refill 亦迅速。 海鮮頭盤：龍蝦醬料太多，肉質比較靭蟹鉗肉鬆而無味蟹腳有鮮味，某些略咸 （encore👍🏻）青口普通略帶靱、凍蝦普通帶子口感實淨好味（encore👍🏻）鮑魚有驚喜，雖然係汁煮，但勝在夠林甜（encore👍🏻）Cold Cut Ham 配上蜜瓜/哈密瓜共享，解鹽咸油膩，又能吊出甘香 （encore👍🏻）即場製作龍蝦汁海鮮意大利飯汁底超級無敵香濃，咬一啖令人欲罷不能，忍唔住追住食（encore👍🏻）半自助餐食咗5 round之後已經好飽，稍作休戰邊飲邊傾，氣氛輕鬆愉快，15分鐘後通知侍應可以安排上主菜。魚：綠色的蘆薈忌廉汁清新幼滑，配上魚肉味道不錯，只是魚肉有些煮過頭，嚡咗D慢煮牛（另+$80）：肉質好滑，同D汁非常搭配，只是牛味略淡BB羊肩：羊味相對騷，肉也嚡，這個比較失色除了自助甜品外，訂座時說明有兩位壽星，餐廳安排兩件cut cake (生日名牌寫上壽星姓名，只係我執相刪走），另外還主動為我哋拍照，然後即場列印相片送兩位壽星，此舉非常貼心，難怪進餐的人多是慶生或週年紀念慶祝。整體而言，餐廳無論環境及衛生、服務態度與貼心舉動、食物質素也算高質，是值得 encore 👍🏻的餐廳，只是價格上略貴，不過和值得珍惜的人共餐，此刻相聚無價。
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淺水灣露台餐廳推出$598 tasting menu，在這優雅的環境、高貴的地段，可稱得上是超級親民價，食物亦相當有水準，必須推介一下！著實是拍拖、慶祝，甚至忙碌工作後想獎勵一下自己的好選擇！新上任的總廚Jordi來自西班牙，為餐廳注入創意與活力，由以往傳統、高貴的燭光晚餐風格，變成了悠閒、輕奢的路線，更以震撼親民價打造了極具吸引力的tasting menu。頭盤「Tasting Platter」匯聚五款精緻小點：龍蝦迷你卷佐粉紅醬、鮪魚蛋配三文魚籽、蕃茄羅勒牛油果他他，以及伊比利火腿可樂餅與帕德龍辣椒，每一口都展現廚團隊的細膩巧思。 主菜紅蝦燉意大利飯以普利亞Burrata乳酪與奧賽特拉魚子醬提鮮，香濃美味。慢煮牛小排超級腍滑易切，配鵝肝則以紅椒醬與紅菜頭來平衡膩感，肉香層次分明。壓軸的雲呢拿焦糖布丁與火焰焗阿拉斯加，打卡度滿分，為這頓嚐新套餐畫上完美的句號。 沉浸在優雅的環境中，以如此親民價享受Jordi主廚的星級手藝，絕對是味蕾與荷包的雙重滿足！
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