霞飛會館 (已搬遷) 新店位置

慶祝母親節梗係食返餐精緻D既中餐🤣岩返媽媽口味❤️ 又借機會試一試Restaurant Week Menu🥂 CP值算幾合理 味道比起一般中菜Fine 而且賣相夠精緻🎨 來個晚餐幾值得一試🥳⭐️ 煙燻蛋合桃 🥚⭐️ 水晶肴肉 🍖⭐️ 上海燻魚 🐟三個之中最突出嘅係煙燻蛋 充滿煙燻嘅香氣🍳 肴肉晶瑩剔透而且比較清唔會太肥🐷 燻魚都比一般嘅冇咁甜⭐️ 清燉津膽火瞳 🍲燉湯有點失色湯底比較清💙 但未能凸顯火腿的鮮味🥹⭐️ 乾燒蝦球 🦐調味做得好出色酸中帶辣🌶 更帶濃郁的酒香🍷蝦球好爽口⭐️ 陳年花雕蒸龍躉件 🐠花雕味好入味而唔會太嗆🍸融入得非常好 ⭐️ 雞火乾絲 🐔豆乾有口感而融入雞湯非常濃郁🤙🏻⭐️ 去骨樟茶鴨 🦆鴨肉本身帶酥香比較脆🥴 如果鴨肉更入味會更好⭐️ 十三香蔥煎餅 🥞酥脆但唔油膩💥 蔥油分量更多便更好🥗⭐️砂鍋鹹肉菜飯 🍘好有上海傳統風味👵🏻呢度嘅鹹肉剛好調出鮮味😚⭐️ 嫩雞煨麵 🍜清得來嘅雞湯帶鮮味 🥬 簡單雞肉同青菜嘅配搭反而更考技巧😋⭐️ 桂圓紅棗糖水 🍓雖然係附送嘅糖水但唔馬虎🤣 入口滋潤唔會過甜😜 ⭐️ 腰果脆皮湯圓 🍡非常值得推薦😍 外脆內煙韌既丸子口感好正💫 濃濃嘅腰果餡好Nutty🥜

兩個叉子燒餅，個餅好硬，相信係隔夜貨，投訴之後佢換返一個俾我。相信可能啲麵粉擺得太耐，而且焗燶咗。榨菜肉末又咸又油。韮黃魚絲，又係油冧冧。擔擔面，咸到冇朋友，啲面亦都好冧。唔知係咪材料唔新鮮所以要整鹹啲。中午時間人流好少，明白生意難做，但係咁嘅出品六百幾蚊真係幫你唔到。唯一要讚嘅係服務員姐姐態度好好，好有耐性。環境唔錯，不過麻煩清潔下女厠，咁嘅餐廳保持洗手間清潔係最基本要求。幫襯左咁多次，終於都係要決定放棄。

又有海鮮又有酒飲嘅中式餐廳知道呢間餐廳最近做緊一個seafood loves sake 嘅活動，鐘意飲酒就岩哂。因為佢呢個活動轉系想設計一啲清酒配搭海鮮令到成個海鮮嘅配搭味道可以提升。佢呢個活動其實我覺得都幾抵， $158一個蟹肉豆腐羹再加$88就可以有180毫升嘅清酒而呢一個$158嘅套餐入面，佢個蟹粉豆腐羹真係出色佢份量唔算少，蟹肉粒粒分明而且好大粒。呢個更唔會話太輕，亦都唔會話太熱，食完之後好飽嘅感覺最欣賞就係啲豆腐，食落去特別嫩滑。之後就重點推介今日杯清酒啦真澄 茅色 Kaya 純米酒米酒濃度雖然歌，但係佢嘅味道非常之易入口好飲！我覺得都唔少出邊咁應該都唔止呢個價，正

📍 霞飛會館Shanghai food done well. Always come back for easy going options. Recommendations: • 熏魚(very generous portion) • 牛肉餡餅 (pipping hot with a lot of juice) • 原盅東坡肉 (dont be fulled by the small portion, it is just right for 2 to share. The pork belly is cooked to just the right texture. The sweet soya sauce goes so well with a bowl of rice!) Price: HK$300-400 pp (Lunch) Revisit: 8/10

今晚黎到一間相當高級中式餐廳 - 「霞飛會館」，餐廳位於中環，淨係聽名都好有武伙小說嘅感覺，咁岩餐廳做嘅一個活動 -「SEAFOOD LOVES SAKE」用海鮮配清酒，咁創新的話，就緊係叫黎試一試，豪氣地飲酒！蟹粉燉蛋 $150首先講一講佢款海鮮，咁岩係食大閘蟹嘅時節就食一款蟹粉燉蛋，滿滿嘅蟹粉配上滑滑嘅燉蛋，超夾！仲有好多唔到嘅蟹粉美食比係簡架！真澄 茅色 Kaya 純米酒活動之下加$88就可以試到清酒，酒色清澈酒味美濃，而呢一款酒經餐廳特別挑選，令到蟹粉味就更加有層次，更加更出海鮮嘅鮮味，兩者互相糅合，味道大大昇華！

紅酒白酒就飲得多，今次朋友就帶咗我嚟飲日本清酒配中菜，你哋又試過未呢？呢間餐廳做緊🍶SEAFOOD LOVES SAKE.清酒嘅活動🙂會為每款海鮮配搭最合適嘅清酒🍶我同朋友試咗呢款💁🏻‍♀️-蟹粉海皇羹 $188+$88配180ml清酒🍶🍶-真澄茅色 Kaya 純米酒「茅色」酒名取自收穫的季節裏金黃色的稻田，用長野縣產嘅米釀造配上味道甘醇，鮮味濃厚同帶中辛口嘅真澄茅色純米酒，可以帶出蟹粉海皇羹嘅鮮味同層次，仲可以中和油膩感，原來配其他蟹粉菜式都好適🈴️

召喚一眾蟹迷！又嚟到食大閘蟹🦀嘅季節了！之前放lunch嘅時候, 跟一班同事去咗呢間位於中環嘅上海菜館食一個有大閘蟹成份嘅午市套餐, 「SEAFOOD LOVES SAKE」- 會有蟹粉海皇羹, 再配真澄 茅色 Kaya 純米酒 ($188/person +$88配180ml清酒🍶)蟹粉羹內有蝦肉、帶子等等, 帶出鮮味, 食嘅同時配一杯純米酒, 味蕾即時回復清新, 唔錯嘅配搭呢！蟹粉份量好多, 好肥美, 口感豐富兼鮮味十足呢！

等了４個多月，終於等到2021夏季 香港餐廳週，第４次體驗香港餐廳週，預訂了16間不同的餐廳 (包括４家贏家版餐廳)，期待！這１檔的第15站 (贏家版第３站)，是中環精緻上海菜：霞飛會館餐單：288元/位 午餐 ２位起#前菜：６選３煙燻蛋合桃：煙燻流心蛋，每人半隻，少吃多滋味！合桃甘香鬆脆，喜歡！雞絲粉皮：花生醬香濃，伴雞絲、青瓜絲、粉皮，perfect match！花雕雞：雞脾肉，嫩滑，加分！#湯羹：２選１宋嫂魚羹：我喝這個，魚肉很多，足料！鮮味而沒有腥味！蓮藕粟米燉瘦肉：朋友喝這個，她表示滿意！#熱菜：６远選２乾燒明蝦：應該是虎蝦，肉質Ｑ彈，好吃！紅燒獅子頭：具代表性滬菜，濃油赤醬，回味無窮！#點心：小籠包，放涼了，皮有點韌。#甜品：雪耳紅棗糖水，不算上海甜品，有點失望！服務：一般！環境：好！總體評分：Very Good

Located on 4/F Century Square, right in the heart of Central, this restaurant specializes in Shanghai cuisine. Coming early on the evening of Double Ninth Festival, there were not that many people and we were seated at a comfortable sofa. The décor is decent, with soft lightings and a contemporary feel which was pleasant and welcoming. Checking the menu, we decided to order the Set Menu ($388 each) as it offered a few of the dishes we wanted to try, but in smaller portions so we could sample mor

又是restaurant week 訂下的午餐..前菜併盤六選三：我哋揀左醉雞、熏魚、熏蛋，熏魚是服務員整力推介的，說是做法繁複味道出色。果然非常好味，魚身不會太乾，而且熏香入味。..主菜是六選二，點了乾燒蝦球和韮菜炒鱔糊，蝦球爽口大隻啖啖肉，鱔糊一向不是我杯茶，但也覺得不錯。··套餐包小籠包、燉湯或宋嫂魚羹，另外還有滋潤糖水，呢一餐，都是很滿足的

霞飛路就是上海的香榭麗舍大道，現時已改名為淮海中路。身為在上海生活多年的香港人，上海菜已經是我再熟悉不過的「第二」家鄉菜。但說實話，一直以來除了老飯店讓我感覺地道以外，香港其他的上海菜館一直都令我失望。直到遇上霞飛會館。媽媽一直都懷念家鄉菜，又適逢餐廳週活動，於是我決定與媽媽二人世界，共進晚餐。前菜我們選了燻蛋、熏魚及醉雞。前兩者都是我的最愛。煙燻的香加上蛋香，半流心的蛋黃，總叫人意猶未盡。熏魚炸的香脆，外層包裹著酸甜適宜的糖醋醬，外脆內軟，選用青魚來做熏魚，基本上是上海家家戶戶的做法。醉雞不過不失。湯有兩款，清湯獅子頭既火曈湯。獅子頭入口即化，但是肥豬肉卻很少。湯中沒有一滴油，絕對是正確的清湯應該做到的，我們能在湯中品嚐到最簡單最純樸的津白香甜，沒有任何菜腥味。火曈湯同樣是清湯，金華火腿與雞的鮮香完全融入湯中。我非常期待主菜的到來。乾燒蝦球，沒太大驚喜，勝在蝦球本身爽口彈牙，酸酸甜甜，挺開胃。遼參紅燒肉非常出色。紅燒肉Q彈的皮，脂肪部分的入口即化，肉質的彈性與豬肉的鮮香一環扣一環，就算多吃幾塊也絲毫不膩，如此出品，功夫與時間一點也少不了。輪到功夫菜乾絲。這道菜考的絕對是刀工，味道主要

今日食評有✍🏻 霞飛會館@中環試食指數⭐️⭐️⭐⭐店舖衛生⭐️⭐️⭐⭐侍應態度⭐️⭐⭐️⭐((每項5⭐️為滿分)) ·二人午市套餐包括1️⃣二款頭盤：麪夫、糖醋骨⭐️⭐️⭐⭐/5麪夫凍食熱食都好味，貴店係熱上糖醋骨精緻，還有桂花舖面2️⃣四款點心：蝦餃、燒賣、小籠包、蘿蔔絲酥⭐️⭐️⭐⭐/5蝦餃、燒賣正常水準👌🏻小籠包皮薄餡靚，湯汁鮮味👍🏻蘿蔔絲酥餡料味道好，可惜酥皮太厚和硬，扣分🥲3️⃣選一款湯：宋嫂魚湯⭐️⭐️⭐⭐⭐/5還有酸辣湯、豆腐羹選我都想試但先選了少見的魚湯好味😋魚切得幼細又不散開，刀功好👍🏻4️⃣叉子燒餅⭐️⭐️⭐/5普通，冇特別，味道3️⃣5️⃣上湯浸時菜:莧菜⭐️⭐️/5菜比較老🤭湯底ok👌🏻6️⃣甜品：凍紅棗蘆薈雪耳糖水⭐️⭐️⭐/5清甜爽口，消暑良品👍🏻👍🏻·值得一讚係餐廳職員個個都好nice見我🤰🏻入座就問我要唔要cushion凍甜品要唔要加熱·二人計埋加一$686·599•Eat疫情下的食肆怕多人辛苦排得嚟又唔好食食外賣食到悶想岀去搵食又驚唔衛生·我哋599•Eat幫到你無論大鋪小店我哋都會盡試盡講

好香口 仲有美味嘅甜品。一大碟花膠好大塊好好味地方環境舒中央消毒設備隨手可取。有禮經理。接待也好 多啲人去仲好可以叫唔同種類嘅小食。 有時同同事一齊去食地方清靜。有機會會再㚒同事一起去

公司同事就黎離職，當然要食返個Farewell Lunch 啦。 一行4人，叫左上海粗炒，擔擔面，小龍包，窩貼，雲吞雞，牛肉餅。 由於疫情關係，餐廳比較少人，但對面一枱ABC, 講野真係好大聲，我地圍內講野都聽唔清。 侍應有禮貌，亦都好服務。 雲吞雞同擔擔面都主動幫我地分4份。 服務抵讚。講返食物先，上海粗炒味道好好，我諗我一個都可以食哂一碟，呢個夠讚雲吞雞每人有2粒雲吞，都大大隻，亦都係必叫之選。 小龍包皮薄，有湯汁，大啖d都爆漿，食時小心d, 因為好熱架。另一推介就係牛肉餅，又係咬啖落去都爆肉汁，又一推介。最後就係窩貼，夠大隻，材料夠，都係無得輸。 埋單價錢就貴少少， 不過都值得。

午飯時間大約12點入座，點左醃篤鮮，蔥油麵，口水雞。蔥油麵同口水雞好快到，味道不錯，但醃篤鮮遲遲未到，其他食物已經清哂，大約十二點四十分催單，竟然敷衍了我地話岩岩落單，唔會咁快有，我串佢一句咁要等幾耐？使唔使一個鐘，佢重要駁我話要7,8個字，平時都要4,5個字，然後嚟轉頭叫人幫我地check 單，重話幫我地取消個醃篤鮮，我哋梗係叫佢check 左重有幾耐先決定要唔要取消啦，結果無兩分鐘佢就番嚟話重有5分鐘就有，然後話口未完，佢已經拎住兩碗湯入嚟🤷🏻‍♀️味道係唔錯既，但服務態度非常差，自己諗下會唔會食啦