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電話號碼
2375 0800
開飯介紹
雲陽閣一向被譽為香港極具代表性的四川食府,更入選為2009及2010年《香港澳門米芝蓮指南》「必比登評審團推介榜」餐廳之一,並獲得「2009美食之最大賞」點心組別至高榮譽金獎,更是Hong Kong Tatler香港最佳食府2010及《WOM Guide2010》之入選餐廳。 繼續閱讀
特色
適合大夥人
附加資料
火鍋只在冬天限定供應,詳情請致電食肆查詢
營業時間
星期一至日
11:30-15:00
17:30-23:30
付款方式
Visa Master 現金 JCB
座位數目
120
其他資料
酒精飲品
自帶酒水
VIP房
泊車
電話訂座
加一服務費
招牌菜
水煮美國特級牛肉眼片 四川燒鴨 豆酥桂魚 泡椒煎鮮蟹鉗 乾煎雞 蝦汁小籠包
食評 (118)
等級3 2016-10-17
765 瀏覽
已經黎過好多次,今次終於的起心肝寫食評。今次叫咗每次都必叫嘅燉湯,搵個茶壺裝住。的的骰骰好得意。主菜叫咗蝦班蒸蛋同埋秋葵炒牛肉粒。個蒸蛋好滑但係就淡咗少少,蝦球好爽。個炒牛肉好冧好入味。最後有燉雪梨甜品,為這餐做完美句號! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級6 2013-11-05
1973 瀏覽
正常情況之下,我們很少會相隔這麼短時間,便再來同一間餐廳。但每件事總有例外,也證明上次雲陽閣給我們的印象不差。今次我們早有計劃,特別帶同了一班長輩,為著是可以一起分享些有水準的京川滬菜。  雲陽四色薈萃, 4/5人數多了,點的菜式也可以涵蓋更多不同種類的食材。首先揀選的是小食拼盤 - 雲陽四色薈萃。四色拼盤包括餐廳四款𢲡手的招牌涼菜 - 燈影牛肉、蒜泥白肉、雞絲粉皮和豆素卷。四款涼菜各有特色,燈影牛肉麻辣惹味,蒜泥白肉蒜香撲鼻,雞絲粉皮鮮嫩可口,但今晚最喜歡的是較為清淡的豆素卷。豆素卷的味道豐富,新鮮的腐皮將配料唐芹、冬菇、紅蘿蔔絲和豆腐乾緊緊包著,感覺有點像「升級版」的素鵝,口感出眾。  松鼠桂魚, 3/5平時不是特別愛吃魚類,但吃滬菜時總愛點松鼠桂魚,貪其味道香口,醬汁酸酸甜甜,十分醒胃。美中不足的是這道松鼠桂魚略帶少許雪藏味,肉質雖夠幼滑,但鮮味不足。  樟茶鴨, 4/5樟茶鴨的份量比較「的骰」,但勝在皮薄酥脆,肉質也非常嫩滑,配搭熱辣辣的饅頭,感覺更加窩心。  雲腿津白, 3/5一如以往,經過多款魚和肉的菜式之後,總會點些蔬菜撐撐場。今日的選擇是簡單的一碟雲腿津白,津白被高湯煨過之後,吸引了湯的精華而變得更鮮味。但此時此刻需要的其實只是一些清淡的菜蔬,因此味道略嫌太濃和偏鹹了。  拔絲香蕉, ?/5其實沒有吃過這款甜品。我們足足等待了超過半小時,老人家也忍不住睡著了,侍應承諾等多十分鐘。又再多等了十五分鐘左右,我們再三催促同一位男侍應,他還是說十多分鐘,如事者最終等了超過一小時之後,我們告訴這位男侍應如甜品不來,我們只好取消了。就這一剎那,他才坦白地承認廚師實在太忙,因此還未開始預備,倘若我們決定放棄的話,他可以特別安排兩個「免費」的芒果布丁給我們五人分享。真的非常多謝!原來個多小時的呆等,只能換來兩個芒果布丁,我們顧客的時間真不值錢啊!更可惜的是,當我們還在跟男侍應角力之際,餐廳經理剛巧路過我們身邊,還道:「跟你們上了拔絲香蕉沒有?」我們趁機將寃情轉告,經理不單只不為所動,沒有一句道歉或安慰的說話之餘,相反掉頭拂袖而去,這種服務態度實在令人望而生畏。雲陽閣由數星期前我們眼中的新貴,轉眼跌入谷底,變成我們「特別」名單當中的成員,過程峰迴路轉,心情也有如坐過山車般起伏,人世間的事真叫人難以估計。 繼續閱讀
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等級3 2013-11-05
1167 瀏覽
十分愛吃辣的我一早已想試試呢間辣辣川菜,果然冇令我失望!第一次食燈影牛肉,真係薄到可以透光,味道辣帶甜,口感似肉乾,雖然有點油膩,但是十分好吃!辣子大腸:大腸太乾,亦不入味,麻麻地!川北涼粉:涼粉爽滑,亦好吸辣汁,正野!水煮鱔:比水煮魚好吃,因為鱔比較肥美! 繼續閱讀
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等級4 2013-10-02
519 瀏覽
有水準的川菜向來難求,尤其一些花功夫的宴客菜。早前和朋友在這裡吃到出色的燈影牛肉,薄得透光的牛肉入口酥化,加上微微花椒香和蜜甜,就算怕辣的朋友亦吃到,後來飯局上食友試過亦讚不絕口。而收到消息,店子會在十一月中正式般舖到對面海時代廣,那邊應該會在十二月中正式開業。 繼續閱讀
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等級4 2013-09-21
442 瀏覽
已經是第三次來雲陽閣了,對於愛吃辣的人來說,這裡的辣度其實只是小兒科,而且也有不少不辣又好吃的菜式可以選,所以不怎麼吃得辣又想過過辣癮的話,這裡絕對是一個好地方。雲陽四色薈萃。前菜其實不只四小碟,一共來了七碟,當中以川北涼粉和夫妻肺片最好吃,因為那個辣油實在很香。口水烏雞。在香港可能只有這裡才吃到口水烏雞,烏雞通常都用來煲湯,以為肉質會比較鞋,但沒想到雞肉很嫩之餘,也頗有雞味。風味毛血旺。用銅鑪上的毛血旺,香氣四溢,裡面只有豬紅、豬腸和大豆芽,豬腸炆得很入味,大豆芽很爽,可惜豬紅雖滑,但味道頗淡,較為普通。翠玉瓜炒帶子蝦球。吃完一系列的辣菜,吃些不辣的菜式清清味蕾。帶子肉厚鮮味、蝦米肉爽口彈牙,配上爽甜的翠玉瓜,簡單好吃。豆酥桂魚。雖然有辣椒,但其實不太辣,如果單吃魚肉的話可能會覺得魚味較淡,所以一定要伴著豆酥一起吃,那麼吃起上來就更香酥可口。乾煎雞。雖然三分之二碗都是辣椒,但其實吃著並不辣,反而是很夠香,加上雞件炸得夠乾身,有食友說最適合配啤酒吃!原籠粉蒸肉片。粉蒸肉片下面墊著南瓜與芋頭,所以在蒸的過程中,豬肉的肉汁會流到下面去,令南瓜與芋頭味道更濃,另外肉片是半肥瘦肉片,所以蒸過之後也不會太乾身。乾煸鱔魚。鱔魚條炒得略為過火,有點老而口感一般,可是我很喜歡那個酸酸辣辣的醬汁,所以伴炒的芽菜、紅蘿蔔絲和芹菜絲就很好吃。辣子腸頭。賣相與剛才的乾煎雞好像沒分別,但其實味道是不一樣的,因為這個只麻不辣,充滿花椒的麻香。腸頭炸過,有點油膩,雖則未算很脆,但仍然保留嚼頭。老湯窩牛肉麵。第一次在這裡吃牛肉麵,賣相超吸引,半筋半腩,湯底顏色很深很濃郁,帶微辣。我只吃了牛筋,口感腍滑又入味,麵條也不錯,煮得不會過腍。桃仁甜板。第一次吃到這款川式甜品,桃仁甜板用糯米粉、菠菜和核桃製成,口感煙韌豐富,甜度也剛剛好,很好吃呢!在雲陽閣的回憶寫到這裡之後,恐怕有一段時間不能再寫了,因為這裡要遷址而暫時結業,今晚之後就不知要等到何時,才可再品嚐這些美味的菜式了~ 繼續閱讀
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