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所有分店 (2)
電話號碼
24302918
營業時間
今日營業
12:00-00:00
星期一至日
12:00-00:00
付款方式
現金
座位數目
32
其他資料
室外座位
電視播放
招牌菜
正宗雲南米線 麻辣腩肉 麻辣豬耳 豬頭肉
食評 (55)
等級6 2017-06-16
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又一個懶懶的想賴在家中的週末,懶慵得連午餐都不想弄的一天,午餐又再次在這小區中解決。雲貴風例必是我的虹橋開飯三甲之選,這天34度高温悶熱得要死,但卻偏偏選中了會讓人汗流浹背的辣米線。取過了票號,就像往常一樣站在門前等候,更多等不及的食客們選擇了外帶,當然堂食風味最佳。站在灼熱的陽光之下絕不好受,只是雲貴風屬小店一家,整店合起來才不到二十個位子,即使在元朗分店開張之後,這屯門老店依然故我,沒有改頭換面,在不走「量產」的情況下,維持固有的水準,是正是雲貴風「可愛」之處。阿姐們為了加快食客的入座速度,會在入座前先為客人下單,待入座後米線很快便奉上,這就是不選擇擴充店面,疏導人流的唯一方法了。店內座位不免擠迫,冷氣也只是恰恰好的程度,但總比坐到街上吃好得多。阿姐們的臉孔沒有多大改變,即使客人再多也是駕輕就熟,還能騰出時間跟熟客寒暄數句,下單時也是有求必應,湯底大辣中辣小辣不辣問得明細,連腩肉辣度也可順應客人要求,至於走蔥、少酸菜等也能一一做到。點的是肉醬大腸雞翼米線($45),紅彤彤的中辣湯底,配料盛得滿滿的。最喜歡那香口的,炒香的肉碎有濃重香料味,香而不死辣,夾雜細碎肥肉,伴米線同吃一流。食客對這家的腩肉讚譽有加,但偏瘦的肉質始終不是個人口味,還是選了肥滋滋的豬大腸,甜甜的滷汁炆得極稔軟入味,而且份量頗多,在拼配三餸之下仍把豬腸吃光光,罪惡感油然而生。相形之下,滷水雞翼顯得平凡一點,不過外皮嫩滑得很,還不錯。配料以外,湯底更是雲貴風的精粹所在。即點即煮已是人所共知,難得那川香麻辣不是人工式的死辣,肉湯自身的甜香,加上大量的肉醬、韮菜、酸菜,實在不應只光吃那米線,這湯一定要多喝幾口才算圓滿。這家的米線較為粗身,口感偏稔身但不會是一挾即斷的程度,這種米線吸湯能力較高,算是彌補了彈性不足的缺點吧。隨餐配凍檸茶加$5,穿着校服的學生只需加$2,很有人情味的小店。凍檸茶茶底算濃,足半個檸檬沒有偷工減料,而茶水質素能媲美茶記水準。聽說元朗分店水準不及屯門老店的好,不少食客捨近水樓台的新店專程來老店吃米線。個人是十分欣賞雲貴風對質素的堅持,這讓我想起那曾與雲貴香為鄰,如今卻是人去樓空的金銘。曾經金銘在屯門食界享負盛名,但在大肆擴充下質素已不復當年,即使衝出屯門又如何?真正的老客,記住的是食物的味道,而不是食店的名氣,還望雲貴香能守住這份老店的情味吧! 繼續閱讀
等級2 2017-09-15
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有人投訴我成日都食譚仔哈哈,所以今次就應另一半要求你試吓新嘅雲南米線啦。呢間都係好出名嘅,平時都幾難等位,好彩今日係閑逸,所以唔駛等就有位啦。今次嗌左兩碗酸辣米線,我叫咗腩肉,都算係呢度幾出名嘅餸,但我就覺得麻麻地,有啲啲硬,唔算好入味。而個滷水雞翼就OK ,可能我一直都鍾意食雞翼啦哈哈。好啦到個湯底啦,個湯底幾好味架,比較濃郁有肉味,我見佢都有唔少肉說浮喺湯面,不過可能有啲人會覺得比較肥膩,所以最好叫嘢飲。 繼續閱讀
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等級3 2017-08-19
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晚餐: 魚腐豬腸米線認真的說, 這家店可以說我覺得米線界里的翹楚, 基本上可以打敗絕大部份米線店, 如譚仔, 及其他雲貴X米線這家店湯底香濃, 辣味十足, 卻不像很多店, 湯面滿滿都是紅油, 它是那種可以一口米線一口湯的類型米線是那種Q軟又彈牙的口感, 有點像桂林地道的米線類型. 跟平時滿大街的絕對不一樣魚腐彈牙, 豬腸也不錯午市或晚市滿滿都是人, 堂食的話基本上都要排上好一陣子才能吃得上最近這年在元朗都開了分店, 附近的朋友一定要去試一下, 一定會吃上癮當然如果你說, 你是喜歡淋而不彈牙的米線, 就另當別論 繼續閱讀
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等級3 2017-08-19
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打破一貫外賣作風,今次留在雲貴風餐廳內食晚餐,因為肚子不舒服不能夠吃太辣 所以點了一個雞肉蘿蔔米線(小辣), 今次想試不同的餸菜,過去我都是吃豬腩肉米線的原來他們的雞肉有兩款,我叫的是不辣的雞肉,所以比較細件。另外一款是麻辣雞肉,眼看對面枱的美女叫了, 雞肉樣子看起來非常吸引下次還是試這款比較入味的麻辣雞肉吧 繼續閱讀
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