雍雅海鮮酒家 (已結業)

從未試過o係openrise出食評,但今次真係唔寫唔得...最近想食片皮鴨,見雍雅有promotion,$38一隻~咪同屋企人去試下囉!點知...隻鴨推出黎大家都好興奮,因為size都ok!不過唔係由師父片,而係樓面呀姐片...見佢好似唔多熟手咁..都算啦~諗住叫佢成隻脾切出黎,點知阿姐話未熟..=o=咁算啦,由得佢片...片出黎勁大塊,又厚肉...平時食d片皮鴨應該只係連住少少肉...最大問題係,d肉根本唔熟...仲見到紅紅地...問下職員,佢地話係咁ge,岩岩熟..但食落...腥腥地架咼....另外...D皮...好薄,但點解得半塊...d鴨又大舊...包唔到..=.=配料...平時食片皮鴨...有醬,有蔥,有青瓜絲,西芹絲但呢度...得醬同蔥..@@總之,寧願佢收返貴d,做返好d好過...另外仲有叫左兩個小菜,味道都ok,只係個片皮鴨唔ok...

平時好少一家人出街食晚飯，是日適逢父親大人的生日，就到附近的酒樓食餐飯、簡簡單單慶祝一下。這區飲茶、食飯，明星一向是首選(長輩比較傳統，只愛吃粵茶)，質素、價錢都有保證。不過今個月明星裝修，唯有轉移目標，到同一集團的雍雅。幾年前亦有光顧過雍雅的晚市，印象實屬一般，只記得價錢不便宜、份量亦少。今次再試，不敢抱太大期望，想不到有驚喜 早上先訂位免等位之苦，但八點去到入坐率只有五、六成。有別於其他大酒樓，晚市沒什麼酒席可選，反而有不少精選套餐，數十元有兩個菜似乎不錯，發板要了$89 - 豉汁蒸(魚倉)魚 加咕嚕雞肉；煩惱還要點什麼的時候，瞄到鄰桌的一味片皮鴨，賣相相當不錯前臂般長的的鴨，紅潤有光澤完隻送上，即席片皮鴨。要知現在多數酒樓都已經沒有這個「片皮」表演，實在令人失望，小時候最期侍上酒樓吃片皮鴨，為的就是觀賞倘大的一隻肥鴨被「凌遲」(好變態) 印象中，在明星吃片皮鴨差不多上百完，這裡竟然只賣$58，加$20還可選擇以蔥或茄子炆鴨肉，實在超值這樣下來就已四個菜，再加個什菌上湯菜苗應該足夠五個人吃。先來咕嚕雞肉很普通的一個家常菜，酸甜味道剛好。最怕有吃到的咕嚕汁酸得毑喉，失去了那酸酸甜甜的

假期同家人去尼到飲茶 雖則是明星集團 價錢要比貴少少 可不用等位食物質數 服務 卻同樣提升點了多款點心 全部都合格必叫之選~蒸排骨, 鳳抓,沙翁(好鬆化),叉燒飽,粉果(有四只),蝦米腸(有米香)

The entrance of this restaurant is relatively dark and gives me a dirty feeling. Luckily, the dining room is bright with high ceiling, giving you a relaxed atmosphere.This restaurant is part of the Star Seafood Group, and we did expect they could give us something of the regular Maxim's restaurant could offer. We ordered:1. Stir-fried beef cubes with basil & bell peppers2. Fish head in Shunde (順德) style3. Braised shrimps with Yi Mien (Chinese egg noodle)4. Mud carp fish balls with chinese lett

今天幫親友搬傢俱往牛頭角，午餐於牛頭角(雍雅海鮮酒家)，這間酒樓已很舊，服務只是一般，點心也可以。我們點用了下列食品。上湯焗海蝦伊麵：蝦很靚,可惜麵太淋。潮州粉果：蒸得好正，好好味。山竹牛肉球：香料味過重，食落牛肉口感幾好。香茜雞飽仔：飽小皮厚餡少，好味。薑蔥牛柏葉：咬落非常爽爽，十分好味。家鄉釀節瓜：味道ok，但肥肉過多。鮮竹腐皮卷：皮脆蝦爽，非常好味。冶味蒸鳳爪：醃制得好入味，好味。

今天跟家人去了雍雅飲午市茶，這裡的點心種類都算多，因為太肚餓，所以總共點了十個點心，包括燒賣、雞札、菜苗餃、鯪魚球、腐皮夾、雞飽仔、鮮蝦腸粉、菜心同埋薄餅。看點心紙看見有個叫腐皮夾，覺得很有趣又沒有吃過，所以叫了來試試。原來腐皮夾只是一塊腐皮，包著鯪魚肉，不過味道也不俗！薄餅入面有很多芫茜，相信不是人人喜歡了...點心味道其實大多跟其他酒樓的差不多，當中最值得推介的是菜苗餃，皮薄餡靚吃完點心後，還叫了薑汁雙皮奶做甜品，完全沒有薑味，味道就像豆腐花。

自小開始，小妹就會跟家人到茶樓飲茶，這習慣從未間斷；今天只得三人成行，便選擇了最常去的雍雅飲早茶。母親大人拍板，點了小妹愛吃的流沙奶皇包，一碟腸粉，牛肉球，銀杏白粥和椰汁饅頭，之後小妹再追加一籠鯪魚球。流沙包一端出來，小妹就急不及待的拿了一個，如樓下的相片所見，外貌甚為有趣，快快的咬了一口，奶皇餡雖然熱得燙口，但明顯地看見不少油在餡料中浮載浮浮，而且餡料較稀，香氣並不濃郁；爺爺知道小妹喜愛流沙包，便讓了自己的一個給小妹；這時包已經放涼，不再流沙，但凝固了的餡料反而更加實淨，還吃到鹹蛋黃的香，普通的奶皇包比流沙包更為美味；奉勸一句：還是專心的做回奶皇包吧。腸粉夠滑，夠米香；牛肉球從不是小妹杯茶，但母親大人跟爺爺都讚有牛味，並非一團粉；白粥夠稠身，銀杏數目亦不少；饅頭涼了後不夠鬆軟，還是趁熱食較穩妥，而鯪魚球母親說太清淡，但小妹卻覺得剛剛好，但魚骨去得不乾淨，小妹連續被魚骨刺中數次，這點可要改善。埋單茶位連加一只是七十五元正，而且水準穩定平均，算是抵食之選

今日同咗DAD&MUM去咗雍雅到飲菜不過就冇叫點心諗住一人一碟碟頭飯我要咗一碟雲耳金菰豬頸肉炒麵好大碟好在食得曬豬頸肉都好好味不過我都係鍾意炭燒就咁炒會好似食豬肉

有街坊老友推介，所以趁假日過開九龍灣，過哩牛頭角呢邊嘅雍雅海鮮酒家嘆茶食晏，原來佢係明星酒家集團，環境同服務都係街坊質素，算ＯＫ啦！一坐落叫咗7個點心，街坊酒樓，所以都唔會有咩驚喜，係其中一款點心叫「千層馬拉糕」算幾特別，其實佢只係中式千層糕同馬拉糕嘅合體，即係將薄薄一層嘅鹹蛋黃蓉放咗係馬拉糕中間，隔住隔住咁幾層，都幾好食，有馬拉糕嘅鬆軟口感，又有鹹蛋黃嘅鹹香味，味道豐富咗。相反，失望Ｄ嘅係佢嘅秘制鹽香雞（$48半隻、$88全隻），依個就係街坊老友嘅推介，雖然Ｄ雞肉有陣陣鹹香，唔點沙薑就咁食都幾好味，但隻雞層皮就真係好鬼肥。不過人多有少少著數，因為佢哋有個茶市優惠，以每枱計，多過6個人都係收6個人嘅茶芥，好過無啦！

今晚下課後與一班同學和老師一起到這裏吃團年飯.叫了炸子雞,椒鹽九肚魚,四川蝦,蛋白西蘭花,咕嚕肉,臘味糯米飯,海參炆豆腐,炸鮮奶.其中以咕嚕肉比較出色,其餘的只是一般水準.本來想叫甜品,但侍應說:今晚好旺,冇甜品送!除芒果布甸外冇其他甜品!可能今晚生意太好的關係,侍應們的態度很寸,而且收碟超快,未食完已經想收碟!!想我們再幫襯的機會是---零!

今晚去了"雍雅" dinner，very bad，犯下3宗罪。第1宗，個waitress開檯時掉了妹妹帶來餵BB用的兩個飯壺內蓋，又敷衍了事話找不到，妹妹堅持話無叫佢掉，要佢賠$，轉頭個waitress就話找到了？？真攪笑！第2宗，我地房裡有TV，睇緊TVB"高朋滿座"，個waitress無程程去change channel to ATV，我地出聲話睇緊TVB架，佢先白痴地轉番TVB！第3宗(無可救藥)，一窩紅豆沙裡，係一窩，得10零20粒紅豆，加糖水，得個甜既紅色糖水(走紅豆)。complain完，再來一窩有湯圓走紅豆既紅色糖水，but 湯圓未熟，一舊大粉團包住得咁大粒既花生餡，難怪咬落去實dig dig，係我平生以來食過最差既紅豆沙& 湯圓！又再complain，個manager say sorry 話太好生意，所以....一大埋reason，買晒d紅豆沙，就加d水同糖，撈埋煲底d 渣，俾客食，成3仟幾蚊一圍！"雍雅"又話走高檔，點知....唉！最後，我地話要個manager減收$200，個manager入kitchen取了兩碟芋頭紅豆凍糕，扮晒可憐叫我地唔好投訴，算吧我地放下$(

噙日唔駛返工，於是同屋企人黎牛頭角飲吓下午茶。由於都好多人等位，於是同細妹分別於三家酒樓取飛攞位，結果，因為呢間先有位，所以大家便來這兒試試。呢度下午茶由兩點開始，幸好兩點半已有位!哈哈! 其實，我都係2:10PM先開始等位，都算快啦! 入到黎，被編到全場唯一一張半圓梳化位，當然滿意啦!酒樓裝修都幾簡潔舒服，而且也不設搭枱，希望可繼續保留呢個特點啦! 食物方面，其實相比同區同集團的明星酒家，食物選擇比較少，特價粉麵的選擇也不多。所以大家都是選擇較大路的點心，估唔到流沙奶皇飽的賣相頗特別(如圖)，雖然沒有流沙效果，但味道也不俗。還是明星的食物味道比較勝一籌呢!我最喜愛的是生煎包，味道不俗。價錢都算大眾化，五人合共也是$145。服務普普通通，可能人手不足，每次添加水都要等很久才有侍應生幫忙，希望可作改善啦。