陳根記

營業中

休息中

This place has been on my list since forever, from their first place in Sha Tin to now they opened a new one in Shek Mun. Luckily, we decided to came here after work today to give it a try as we were craving for some decent local food. there are various options on the menu, ranging from meat to seafood to veggies. We picked a few signature dishes to share between the two of us. After the food arrived, we realised we order too much as the portion was super huge in such a affordable price. first a

石門開左陳根記，地點超級就腳，石門站一出去就係，果斷黎食！原檔禾輋搜搬過黎，秉承返佢既大排檔作風，雖然係商場入面，但一坐入去就即刻重拾大排檔既風味，由地板，裝修至落單方式都係一樣！人流好多，但坐落都唔會逼，非常通爽。落單係自己寫號碼。餐牌同之前都係差唔多，經典大排檔各類既菜同肉都有。每晚都有唔同既特價菜式，款款唔同，而今晚伙計就推薦無味精新鮮手包韮菜餃，九隻48蚊，大大隻，超抵食！皮又嫩又薄，餡又足，因為無味精所以個湯底同清水差唔多。佢上埋菜寶同潮式辣椒油，如果想多味d可以點。薑蔥雞煲（$75），佢個煲個size唔係好大，但食落發現都好多雞，好足料，唔係大部分都係薑蔥。而且雞件非常滑嫩，整得好惹味，用黎送飯一流。天氣凍，於是再叫多左一個八珍豆腐煲（$72），同樣地都無好足料，個汁唔係好咸，但夠入味，每樣餸都有兩三件以上，熱辣辣上台。海鮮點左金湯酸菜魚（$148），酸味剛剛好，香味十足，鐘意食酸菜魚既我簡直欲罷不能，食到興恰恰，魚片比我想像中多，底部有粉絲，配埋個湯底好開胃，兩個人食既話，一個人可以載到成四五碗。各種唔同配料都好齊，個人十分滿意。當然亦都叫左個菜，芥蘭炒牛肉（$75），夠

早幾天家人生日，揾左非常近石門地鐵站既陳根記大排檔食飯慶祝，地點非常就腳，馬鐵行出嚟都係5mins! 人氣十足既陳根記，由禾輋到搬到去石門都係咁有香港風味，家人指定要食排檔，陳根記真係最好不過，位置就腳之餘，坐位又多，人多人少都合適！根記頭抽雞半隻以極快的速度送到嚟，香甜既鼓油香味極度吸引，雞肉嫩滑，配試香甜既頭抽，成為一度完美既頭盤！ 鼓油汁配上雞腎用嚟撈飯真係無得輸！抵食紅燒乳鴿，熱辣辣送到！外皮炸得香脆，配上淮鹽嚟食，咸咸地非常惹味！跟住出場係用料十足既八珍豆腐煲，勁多內臟，例如豬潤，豬腸等，喜歡食豬潤既朋友，千祈唔好錯過！老人家最喜歡的家鄉菜，焗魚腸！ 唔腥之餘又帶點蛋香，有少少似蒸水蛋咁！面頭有d油炸鬼，扑扑脆！川味腩肉豆腐煲，辣味同鑊氣十足，帶點麻辣！由面食到落底，越食越辣！ 非常過癮另一個辣菜，十三香炸蝦，喜歡食辣的朋友千祈唔好錯過！炸得香脆既蝦，配上辣味十足的辣汁，蝦用帶點麻辣，而且幾爽口！千祈唔好錯過煲底既粉絲，吸晒辣汁既味道，非常惹味！馬拉盞炒芥蘭，鑊氣十足，帶點咸香味，芥蘭香甜爽口！呢度除左小菜唔錯，甜品都出色ka, 臨走去左甜品區買返d甜品返去再食！特別推介榴槤

禾輂果陣都一路有幫襯架！宜家搬左黎石門，睇下有無好大分別先！如果單睇室內裝修，佢就真係幾值得加分既，因為佢真係將本身位於禾輂果度，大排檔既環境及風味，完全搬左過黎，連地板都係用返果度既設計！餐牌方面就好似無咩改動，選擇都係咁多，就連一d非常招牌既招牌菜都一路保留住，價錢都無太大既改動，都算係咁了！招牌菜一號，呢個都真係必食，佢就係招牌 Wasabi 手撕雞！呢個手撕雞堅好食，食落陣陣 Wasabi 味，入面既配料包括青瓜絲及蟹籽都搞拌曬一齊，口感爽口又好味，岩曬一枱人 share 食架！大排檔必食菜式 2號，炸蠔餅！宜家市面上既炸蠔餅真係唔係度度都好食，因為除左技術及火喉，有一個炸蠔餅既重重重點係！一定要用上鴨蛋去炸！如果用雞蛋就變得唔好食了呢個蠔餅就一定係用左鴨蛋去做，所以外層既脆口及香口程度都極就，外脆內軟，外面既炸漿又唔厚，入面有蔥花，差唔多每啖都食到蠔仔肉，非常好味其實佢呢間大排檔都好有潮州打冷既感覺，呢度都有潮州打冷鹵水野食架，今晚我地高揀左個招牌鹵水鵝，呢個係例牌既大小黎，其實份量都幾多，雖然鵝既下面亦其實係有豆腐放底，不過佢既件數才都夠多而且肉質比較豐富，唔係剩係得肥膏，

以前讀書個陣成日都會成班同學柴娃娃咁落去火炭食陳根記，而家畢業咁多年，好耐都冇番去食過。最近咁岩有個舊同學番左黎香港，話要番陳根記度懷緬下以前既日子，於是我就帶左佢石門新鋪到再次回味。以前火炭係大排檔既格局，而家石門呢間分店，依舊有大排檔風味，不過裝修相對整齊，有冷氣裝置同叫野食有效率同比較有系統。我地叫左假翅銀芽 (HKD $68), 咕嚕蝦球 (HKD $90),  蟹肉扒菠菜 (HKD $80)，Wasabi蟹籽手絲雞(半隻) (HKD $145) 同埋芒果糯米糍 (HKD $38)。☀Wasabi蟹籽手絲雞(半隻) $145先黎既係一碟非常開胃惹味既前菜手絲雞，佢可以話係陳根記既signature dish，個個黎親都要叫番碟，有3個size可以揀，分別係例牌($85)/半隻($145)/壹隻($260)，我地兩個人都好鐘意食呢味菜，所以叫左半隻。手撕雞味道依然，wasabi味超勁，因為佢係用wasabi油黎整，雞肉鮮嫩啖啖肉，仲多蟹籽海蜇，口感爽脆。☀咕嚕蝦球 $90跟住就係咕嚕蝦球，分量好多，大大碟好抵食，蝦球炸漿薄薄一層，食落好香脆唔厚粉，蝦肉彈牙，味道酸甜開胃，性價比好

呢排疫情嚴重，已經十幾日無出街食，心野都要出下街，又加上市況慘淡無生意早收工，六點就黎到，果然，宜家少左好多人出街食飯，全場得幾枱客。之前仲响禾輋大排檔果陣都有食過，唔錯，有鑊氣，又唔限時。今日入左舖，限時90分鐘，但仍然保持自己寫單既特色。點了，芥辣手撕雞-微微芥辣適中，不會太貢鼻，海蜇爽口，蟹子不多冬陰功蜆湯-好多蜆，無沙。但湯底略謙敷衍，湯包開水咁，基本冬陰功乜料都無，最少都整啲香茅南畺蕃茄草菇睇下啩。椒鹽腰果雞軟骨-主角雞軟骨，居然係稔。但腰果係脆。咩玩法？招牌甜品，芒果一口脆-芒果肉冰的，外皮脆，忌廉墊底。咬落芒果還芒果味，班戟皮脆有蛋味，但夾埋唔覺有咩化學作用，就好似中學生家政堂作品。好難想像傳單上聲稱兩小時便售罄？特別响邊？滿懷期待諗住食番餐有水準嘅晚餐，卻換來極之失望，分分鐘自己煮得好過佢，簡直浪費金錢。絕對不會介紹朋友黎試。

以前都有去過陳根記嘅舊舖，其實嗰陣時都唔覺得好特別呀 ，不過今次朋友話而家去咗石門開所以就過嚟試下估唔到質素真係提升咗今次叫咗個乳豬，大家都覺得好香好味，炸大腸都算乾淨同埋味道調教得幾好，其他都不過不失最後就係最期待嘅甜品環節， 最好味始終都係芒果腸粉， 其他都ok ge. 滿足咗食甜品個胃。

晚飯時間開車來泊車會有點難度但也是可以泊到車的, 只要泊遠兩條街,先來潮式拼盤$146 沒有太突出的味道亦非大份量, 咕嚕蝦球$90 可能係全晚最好食嘅一品, 色香味有齊, 韮菜豬肉水餃$48, 原味夠大隻扺食炒素翅ok, 最後嘅香芒卷唔貴不過只能趁熱食因為是油炸野!總體食物理想但有改善空間, 或者未叫到佢最出色嘅菜式都唔定啦!如果由市區來有點遠, 勝價比一般, 座位環境都只是一般,

Wow...I am so thankful that I found this restaurant (以前是一間大排擋）we took a train ride from Mongkok East Station to Shek Mun 35 mins, the prices are unbeatable, we selected a Blackbeans Eel, Pan fried Osyster, Steamed fresh Clams + a veggie dish, everything are super fresh & incredibly well made, I born in HK, eat Chinese foods most of the time. Expected to wait 30+ mins for a table. Most dishes are under $13 USD

放工約幾個女同事去沙田馳名的陳根記 “麻甩一番"之前於某屋邨，因為屋邨改革大裝修，陳根記搬咗去石門，交通更加方便，馬鐵站一出，右邊便是京瑞廣場二期，生意比以前更旺。雖然座落於商場裏面，裝修格局好親切，坐圓櫈，有支裝汽水，好有地道大排檔風味。店員介紹我們試個自家製韮菜餃，好大隻，好抵食。金湯酸菜魚，一定要試，酸菜份量夠，魚肉爽滑，湯底做得非常仔細。馬拉盞炒芥蘭，啱季節食芥蘭，炒得爽脆好食。豉椒炒蜆，水準不錯，炒得入味。黑椒豬頸肉，這個略嫌唔夠鑊氣，每天都有一個特價菜，星期四特價~砵仔焗蠔仔，值得推介。叫支大啤啤啤佢，日本牌子~朝日。堂食不設甜品，食客可於小店購買，芒果脆卷賣相已經好吸引，這個甜品即叫即製，外脆內冰，加少少cream。仲有好多不同款式甜品，木糠布甸，楊枝甘露......

在馬鞍山踩完單車，便來到石門陳根記吃晚膳，並叫了三道菜。第一道是金妹海蜇手撕雞（例牌）。手撕雞以海蜇，金妹牌火腿，青瓜作配料，並配上泰式辣汁。海蜇份量合適，入口爽口，帶點微辣。手撕雞肉質帶點粉，不過沒有雪味，有的地方的手撕雞會淡而無味，而陳根記的則略帶鹹味。第二道是估你唔到腸粉。菜如其名，確實估你唔到咁好味！腸粉外脆內軟，帶有出前一丁麻油麵味粉的味道，加上碎牛，酸酸甜甜而且帶有微辣，十分惹味。最後一道是粟米石斑，石斑炸得熱辣辣，亦十分厚身，魚肉亦不乾，帶有魚味，不過略嫌粟米汁太淡。陳根記搬過舖後風味依舊，舊有裝修至少能保存九成，最欣賞是連地板都保留原有面貌，唯獨價錢高了不少，無以前咁抵食。雖然並無服務可言，但仍要加一服務費。

**陳根記**石門站沙田友對陳根記應該一定唔會陌生自從東菇亭無左 就一直都好掛住呢個味道今日終於搵返佢.就同埋媽咪,老公,囡囡黎食不過呢度得無椅背既膠櫈,帶小朋友黎真係十萬個唔方便雖然係可以廷續大排檔既特色,但如果能夠提供多一個選擇一定會更好依然都係自己寫單,,,媽媽嗌左金湯酸菜魚 HKD100 - 酸味唔算太突出 , 粉絲浸過呢個湯都幾好食豉汁排骨陳村粉 HKD82 -香噴噴 , 因為陳村粉痴得比較實 所以感覺好似三兩啖就食哂WASABI蟹籽手撕雞-例 HKD88 - 今次食WASABI味淡左少少 口硬心軟食豆腐 HKD75 - 滿佈辣椒 但食落甜甜地 一D都唔辣 最好味係呢個一口芒果酥 HKD38 - 正！

同朋友們一收工就喺附近搵吓嘢食，知道以前在沙田禾輋食過嘅小炒大排檔在沙田石門商場進駐，咁入去醫肚。大大小小的圓枱，氣氛非常熱鬧人頭湧湧，牆上及天花上都貼滿食物圖片，好吸引呀。店員亦招呼周到，餐牌食物種類仲非常多，樣樣都想試吓。見到BB乳豬圖片咁吸引，就叫了半隻試吓。乳豬半隻上，有埋豬頭，而且已經切好件，乳豬外皮很香脆可口，豬肉味濃郁，肉質也很鮮嫩，配以醬汁更加滋味。味菜鵝腸配以洋蔥青椒辣椒一齊炒，食落去有少少辣辣地，而且鵝腸食落去好爽口，好有鑊氣而且好入味。川味腩肉豆腐煲熱辣辣用煲上，無辣不歡的人士一定好鍾意，面頭已經鋪滿辣椒粒，腩肉半肥瘦好好食，豆腐很滑溜，我至愛。還有豉汁蒸倉魚、金銀蛋浸時菜等到時送飯一流之選。甜品簡直多不勝數，好吸引！最後點了食評激讚的全港芒果甜品第四位-芒果一口脆，一份有八件，外皮真的很香脆帶一點糖粒，芒果肉很大件鮮甜，連Cream食有多重口感。另外鮮芒果拿破崙及特色榴槤奶露同樣Creamy。這一餐晚餐食到捧住個肚出門口，而且四人吃都只是$778，性價比極高的大排檔小炒。

陳根記是很多香港人都認識的大排檔，舊址是在沙田禾輋邨，現在成了這個商場的人氣皇。為保留大家的集體回憶，店內店外都佈置成舊式大排檔的模樣，一絲不苟。這天和家人去吃晚飯，點了幾款特色/招牌小菜，水準不錯。根記頭抽雞(半隻) - 入味、肉滑、份量大，4個人也夠吃。十三香炸蝦 - 大大隻海蝦沐浴在豐盛的香料之中，吃時帶有微辣，且有不同香料味，刺激味蕾。特色甜麵醬魚雲煲 - 醬料都包裹著每一件魚雲，甜鮮非常。川味腩肉豆腐煲 - 這個菜式惹味指素爆登，腩肉片配以特製麻辣醬汁，令人吃不停口。古法砵仔焗魚腸 - 這是最最最經典的懷舊小菜，但已漸漸在各老牌餐廳的餐牌上消失，可能是因為工序比較繁複吧。油炸鬼切片舖面，有助表面焗得香脆，下層是甘香肥美的魚腸和蒸滑蛋，吃起來多重口感。在這大排檔的場景下，令家中長輩勾起許多成長往事，這一頓飯就像時光倒流，回到昔日，我們邊吃飯，邊細聽他們如數家珍的訴說往事。